厨师论文注释和参考文献

论文的注释和参考文献写法如下：

注释是作者对正文中某一内容作进一步解释或补充说明的文字，不要列入文末的参考文献，而要作为注释放在页下，用①②……标识序号。注释中提到的论著保持通常格式，如：与正文部分空出两行；按照文中的索引编号分别或合并注释；“注释”采用五号黑体，注释内容汉语采用小五号宋体，英语采用Times New Roman 9号。

英语注释具体要求如下：在文中要有引用标注，如××× ；如果重复出现同一作者的同一作品时，只注明作者的姓和引文所在页码（姓和页码之间加逗号）；格式要求如下：（空两格）作者名（名在前，姓在后，后加英文句号），书名（用斜体，后加英文句号），出版地（后加冒号），出版社或出版商（后加逗号），出版日期（后加逗号），页码（后加英文句号）。

（空两格）作者名（名在前，姓在后，后加英文句号），文章题目（文章题目用“”引起来）（空一格）紧接杂志名（用斜体，后加逗号），卷号（期号），出版年，起止页码，英文句号。

论文一般由题名、作者、目录、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成，其中部分组成（例如附录）可有可无。论文各组成的排序为：题名、作者、摘要、关键词、英文题名、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献、附录和致谢。

参考文献是说，这句话原话是别人说的，或者这个结论是别人推导出来，你用在你的论文里，或者这句话的思想，是别人提出来的，你要标注上参考文献。也就是这句话涉及的工作，是别人作的，你只是借鉴过来，就要标注上。注释就是你自己的要解释一下而已，与其他人的工作无关。参考文献的顺序，国际上通用的方式，是基于英语的。常见的是按第一作者姓氏首字母排列，第一作者姓氏首字母相同的按第二作者姓氏首字母，以此类推。都一样的再看出版发表时间。也有杂志要求按出版发表时间排序。中文的话不了解。。。

一、概念不同注释，是对书籍或文章的语汇、内容、背景、引文作介绍、评议的文字。参考文献是在学术研究过程中，对某一著作或论文的整体的参考或借鉴。征引过的文献在注释中已注明，不再出现于文后参考文献中。二、分类不同注释：中国古代分得较细，分别称之为注、释、传、笺、疏、章句等。包含的内容很广。诸凡字词音义、时间地点、人物事迹、典故出处、时代背景都是注释对象。有脚注、篇末注、夹注等形式。古籍注释列在正文之中，有双行夹注和夹注。现代书籍注释列于正文当页之下，称脚注，亦称本面注；列于文章之后或列于书籍之后者称篇末注。不管采用何种方式，全书注文的编排一般要求统一，以便于读者查考。文献类型：专著[M]，论文集[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利[P]，论文集中的析出文献[A]。电子文献类型：数据库[DB]，计算机[CP]，电子公告[EB]，电子文献的载体类型：互联网[OL]，光盘[CD]，磁带[MT]，磁盘[DK]。三、来源不同注释在现代学术作品中一般分内容解释和来源解释两种。前者多指对文章或书籍中某一部分词句作进一步说明，但为了防止冗杂而把它放在段落之外（文末或页边）。后者一般是为了保障原作者的著作权，注明某此语句、词语、观点的来源，以便读者的查证，另一方面也是为了尊重他人的知识产权和劳动。参考文献的著录来源是被著录的文献本身。专著、连续出版物等可依次按题名页、封面、刊头等著录。缩微制品、录音制品等非书资料可依据题名帧、片头、容器上的标签、附件等著录。

文献是你写论文 用过的所有资料 后面都要+上的 是对原著作者和出版社的尊敬 注释 属于这里的东西 一般人不能理解或者了解 +上去的解释 注释和文献 都是有格式的