广东早茶文化论文

广东饮食文化研究广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广州民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，正如广州的文化，融汇古今，贯通中西，形成了有别于国内其他地区、独具特色的广州饮食文化，并赢得了“食在广州”的美称，名扬海内外，无数游客慕名而来，品尝美味佳肴，感受这独特的岭南饮食文化。广州给人最明显的感觉就是酒家饭店特别多，只要你想吃东西，随时随地都能吃到丰俭由人、各式各样的美食。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。几乎所有的酒家饭店都开设茶市，客人一落座，服务员立即前来招呼：“开几位？饮什么茶？”茶市供应各式咸甜干湿点心，如自助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式，一份早报，一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天下事，事事关心。粤菜选料非常广博奇特，蛇为龙、鸡为凤、猫为虎、老鼠为嘉鹿，天上飞的、地上爬的、水中游的，几乎都在烹煮之列。粤菜讲究鲜嫩爽滑，夏秋清淡，冬春浓郁，使用独特风味的调料，采用煲、烤、泡、炒、熬和火局等技法，烹制出独具地方风味的佳肴。粤菜的“生猛海鲜”别具特色，不少酒楼饭店未装修好厅房，先要设计门口的海鲜池，陈列几十种生猛海鲜，以招徕顾客。粤菜中的煲烫、喝凉茶是广州人适应地理气候环境、因地制宜的创举，“今天煲什么烫？”是家庭主妇见面聊天的必备话题，老火靓烫其中的学问实在不少。粤菜食肆菜式多变，每隔一段时间，各酒家饭店就会以新的原材料、不同的搭配来创制新的菜式，以此来增强竞争力，市面上也常常因此而掀起新的饮食潮流，这是“食在广州”的强大生命力之所在。分析“食在广州”的自然景观和人文环境，具有丰富的文化内涵。一是具有开放性。广州地处沿海，交通便利，自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境，赋予了广州人开放的思维方式，反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开放心态，广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆，几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。二是兼容性。开放性的文化，同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征，在广州饮食方面也得到了充分体现。三是开拓性。广州人什么都敢吃，并善于发掘传统地方风味食品和食法，不断移植改造，推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训：“有传统，无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。此外，广州人吃饱不浪费，吃不完“打包”回去，体现了广东人爱惜食物和勤俭节约的品德。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来，成为岭南文化的重要组成部分，并且大大丰富了岭南文化的内涵和特色，对我国以及亚太地区的饮食文化都产生深远的影响。随着经济的发展、社会的进步，以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。一方面，广州饮食文化受到外来文化的冲击，如以麦当劳、肯得基等为代表的西方快餐文化，占据了不少年青人和儿童的市场，使不少人的生活习俗、文化观念也发生了的新变化。另一方面，人民生活水平的不断提高，为广州饮食文化的发展奠定了经济基础，“食在广州”也面临良好的发展机遇，呈现如下几个发展趋势：第一，饮食与旅游相结合。酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食与旅游的有效地结合起来。第二，用餐方便化。针对现代工作和生活的快节秦，各类即食品、半制成品、快餐发展迅速，受到广泛的欢迎。第三，食品营养科学化。广州人从“吃得饱”到“吃得好”，并已逐步讲究营养结构的科学搭配，讲究食补、食疗、药膳，对营养学的学习和研究方兴未艾。第四，原料天然化。广州人越来越重视环境保护和可持续发展，放心菜、放心肉成为市民普遍关心的问题，绿色食品、无公害食品市场需求日益扩大。第五，美食情趣化。广州的酒楼饭店越来越注重装修，格调高雅，环境舒适，厅房陈设、菜式命名、服务员的服饰等，无不透露出饮食文化的品味。再配以悠扬悦耳的音乐，或设舞蹈曲艺、时装表演，或设卡拉OK，让食客在美的艺术气氛下，自娱自乐中进餐畅饮。这种饮食与文化艺术的结合，使广州美食情趣不断提高，食客将享受到越来越丰富的饮食文化。广东文化与饮食习俗人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等，而且更取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式，如中国人视动物的肝、肾、心肺为佳肴，所谓“以形补形”，而美国人却拿来喂猫、狗，认为对人健康无益；中国人不习惯吃蜗牛，而法国人却视之为珍品；印度是世界上养牛最多的国家，但他们却宁肯饿死，也不吃牛肉，连联合国救济署运到印度的牛奶也只能被倒进大海，这与他们的传统文化（宗教信仰）有密切关系。 饮食习俗是广东文化很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，“食在广州”也早已闻名于世。饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以透视其生活方式中所蕴含的文化底蕴。 选料杂博无所不吃 粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽、山珍海味、野菜山花，无不可入肴，蛇、鼠、雀、虫、狗、猫等，在其它菜系中令人瞠目结舌的选料，却被奉为席间珍品。如蛇是其它省份的人不敢入口的，如古时代有“杯弓蛇影”的成语，连误以为蛇的影子映在酒杯中就要吓得生病，更不要说吃了。而在粤菜中，蛇却是上佳选材，广东人吃蛇，可谓源远流长，而在粤菜中却是上佳选材，《南越异物志》中就有一首吃蛇的歌谣：“蚺蚺大蛇，既洪且长，宾亨嘉宴，是豆是觞。”如今，广东的蛇馔已有近50余种，并有多间以蛇为基本菜式的餐馆，许多外国人、外地人来广东，都会品尝一下蛇馔，以为快事。 事实上，广东人的这种无所不吃的性格，也正是其开放的心态在饮食上的反映。所谓一方水土养一方人，不同的地理环境造就了不同的地域性格。广东是中外文化交流的必经之地，形成了广东人一种开放性的思维结构，同时由于地处边疆，历代王朝对它的控制比内地弱，受正统封建思想的影响较小，中原传统文化对它的影响不断淡化，从而具有更大的自由度和容纳力。 博采众长讲究实际 粤菜形成于秦汉时期，它以本地的饮食文化为基础，吸收国内京、鲁、苏、川等菜系的精华和西餐的烹饪技术，如粤菜中的泡、扒、川就是北方的爆、扒、氽中移植过来的，煎、炸等法就是从西餐中借鉴过来的，逐渐形成独特的南国风味。 凡是相似的文化，都可以从历史接触中探求关系，在两地同样事物的比较中，质的相似愈大，相互传播也愈显著。广东文化的开放性，必然具有兼容性，从而使饮食文化具有兼容并蓄的特点，在不知不觉中推动饮食习俗的发展。 广东饮食习俗在博采众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照。北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的。当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。 广东人体现在饮食风格上的务实精神，是现代社会发展的必然结果。广东人不尚虚名，讲究实际，儒家文化中注重形式等务虚的精神对广东的影响不深，相反，他们却受到西方人的求实态度的熏陶。这种影响形成了广东人对饮食既能博采众长，却又保持着务实态度。 制作精细追求享受 一道鲜美佳肴的制作，有赖于各个环节之间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保持鱼的鲜味；再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。 在粤菜中，最见于师傅制作功夫的莫过于鸡馔了，凡几百种之多，能让客人遍尝几十种鸡肴而绝无重复之感，几乎每个有名的酒家都有自己创制的招牌鸡，如广州酒家的文昌鸡、北园酒家的花雕鸡、佛山的柱侯鸡、清远的白切鸡等，不胜枚举，各具特色。如白切鸡，必须选用小母鸡或阉鸡，以清远三黄鸡为最佳，制作中最重要的是火候，以刚熟、切开后两腿骨还微带血丝者为宜，倘若过火，肉质变老，便失去了白切鸡爽滑鲜美的特点。 饮食制作的精细，与广东人强调个人价值、追求享受的文化分不开。享受并不是片面地追求吃喝玩乐，它属于一种道德的范畴，同禁欲主义相对应。禁欲主义拒绝尘世的财富和享受，抑制欲望以达到某些社会目的或道德的自我完善。从道德类型来看，广东文化不属于禁欲主义，而表现出享受主义的倾向，充满了世俗享乐的人性和情调，表现在对舒适、快乐、美好生活的追求，以拼命地干活，尽情地享受为宗旨。享受一词，在中国文化中一直被赋予贬意，总把它与不劳而获联系在一起，认为享受就是资产阶级的生活方式，似乎只有资产阶级才有资格享受。其实，享受是人类非常高级的一种生存方式，是人类文明发展到一定程度时的一种必然的文化选择。 改革开放以来，广东饮食习俗更向高档次发展，对传统的价值观念进行强烈的冲击，传统儒家思想的“君子固穷”，安于“箪食瓢饮”的生存观念受到了严重的挑战。儒家把操守作为衡量人格的唯一标准，把守穷作为坚持操守的象征，这种思想的本质是将人类限制在最低的生活水平线上。改革大潮中的广东人意识到，生活上不尚奢华是可取的，但绝不能以穷作为判定操守的标准，这使他们能够放开思想，去勇敢追求生活标准的不断提高。 饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。同样，广东人对其饮食的选择，也正是其文化长期潜移默化影响的结果。美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。 异彩纷呈的饮食文化，反映广州经济社会发展的一个重要窗口。“食在广州”，这是国人对广东饮食文化的赞誉。广东饮食文化历史悠久、积淀深厚，不仅内涵丰富，而且有着极其浓厚的南粤特色：烹饪原料的广取博采、烹调方法的精妙独特，既重食又重美，有着独特的审美理念，体现色、香、味、形有机结合。相信，随着广州现代化中心城市的建设和发展，“食在广州”潜力无限，未来的前景将更加辉煌。

深圳——中国内地节奏反差感最大的城市。小雷之所以这么说，其实都是粤式早茶惹的祸~ 到东莞出差期间，改革开放第一城以其吸引力发来的“请贴”，让小雷欣然赴约~ 在车水马龙的街道穿梭，在琳琅满目的地下步行街攒动，小雷仿佛又重拾在申城的步调。在内地最繁华的北上广深四姐妹城中，作为改革资历最老的“大姐”，30多年前，深圳便率先以“时间就是金钱，效率就是生命。”的口号，鼓舞着她的市民们，为她今日由内而外的丰姿，奉献了日以继夜的黑眼圈和马不停蹄的健步风。时至今日，她已远远不止于脱胎换骨，却越发地丰姿绰约，更加迫不及待地大跨步向前。 在行色匆匆铸就的繁华中，小雷却在即将返程之际，慕名发现了这里每个人抵抗快节奏，融化疲与累的习惯性方式——早茶。 作为百年传统，它还是粤地文化中最值得“叹”的一部分，特别对于吃货而言，尤可“叹”兮。这座一线城市的闲适之格调由此覆盖了半边天空，同时也飘进了小雷的味蕾之中~~ 广东早茶的起源，可追溯至清咸丰同治年间。设施简陋的“一厘馆”，开始挂着“茶话”招牌招揽歇脚客，以茶水和糕点卸下客官的劳累与压力，闲聊家常、畅谈风月，遇到商贾，则投其所好，设雅座招待，为达成交易推波助澜，还为馆子增加回头客，为自身品牌扬名立万添砖加瓦。 随着众多“一厘馆”因受顾客青睐，日进斗金而升级改造为茶楼，“去茶楼喝早茶”习惯的蔚然成风，成为180年粤式早茶文化的摇篮。 伴随开放口岸发展的日渐兴盛，越来越多的普通人，却更崇尚“换得浮生半日闲”，以早间的茶点和茶水，品鉴着各自命运浪潮中的人生百味，疏散着各自心中积压的沉重和无奈。 早茶的闲适魅力如此巨大，自然如隐形的丝线，牵引着小雷慕名寻找。位于罗湖区的丹桂轩，便在小雷返回东莞的当日晨间，适时出现，全方位展示了粤式早茶的“叹”为观止。 “叹”，在广东话中的意思为享受。既曰“早茶”，叹茶水则必不可少。粤式早茶的茶水以暖胃去腻之红茶为主，小雷因担心虚火体质导致上火，果断选择清热去火、雅韵幽存的铁观音~~ 无论茶点前或茶点后，茶水的香气，如身着一席白色长裙的仙女，飘然飞至食客的嗅觉系统中，不但清理着呼吸系统中的浑浊，还顺着每一根神经攀入食客的大脑，顿觉神清气爽，眼神也由早起时的黯淡，忽然变得明亮，精神速佳。 叹完茶水，要叹茶点了~粤式早茶的历史，由起初的以品茶为主、茶点为辅，逐渐被茶点的丰富多样、暄宾夺主改写。随着早餐的重要性越来越被重视，早茶似乎也拥有了足够的理由，再丰盛也不为过~ 小雷看着满满当当的勾选菜单，发现茶点之丰富可与正餐相提并论了呢~难怪品早茶会换得“半日闲”，一个人点了一满桌的茶点，要细嚼慢咽真必须有够悠闲从容呢~~ 细看每一道茶点，小雷发现品早茶，不仅食客有闲情逸致，茶点也被食客感染了，一道一道都像在陪着食客慵懒地休闲~ 01 鲜虾仁烧卖 鲜虾仁烧卖 说起烧卖，小雷印象中浮现的，是像扎着口的白色布袋形状，内含肉与糯米的独特食物。从北方到上海，它千篇一律的外表，“迷惑”和“误导”了许多食客对它的定义，直到鲜虾仁烧卖上桌，小雷才意识到，原来这也是烧卖~ 热气升腾中，四只烧卖“亭亭玉立”在蒸笼，像四朵红色花蕊的黄色郁金香，蒸气的通体浸润，让她们闪闪发亮，如星光耀眼的明星四姐妹。烧卖顶部的四只虾仁舒适地蜷缩着，以面皮为被，以香米为床，在蒸气的温润中沉浸熟睡，面皮香和虾鲜香顿时弥漫在空气中，让人迫不及待想要惩罚一下这些虾仁，让它们为自己的慵懒付出代价~ 于是乎小雷拿起筷子，夹起一整个烧卖入口咀嚼。令人吃惊的味道在口中爆发啦！面皮、糯米、虾仁……囊括在烧卖中的所有食材，都已经与其他食材完美入味！带有虾味的面皮和糯米，带有糯米香气的.Q弹虾肉，更令小雷开眼界的是糯米的细腻~~ 这些黄色仙子的亲戚们——千篇一律的白色精肉烧卖，糯米的韧性让人想到冷却后的年糕，咬下去费时费力；眼前的烧卖之软嫩，虾味与肉味、糯米香搭配之恰当，颠覆了小雷之前对烧卖一成不变的偏见~ 面皮被牙齿破开后，满嘴的虾味占据了这出味觉盛宴的主要位置，辅以外皮的面香和糯米清香，如重磅鲜香炸弹爆发于口中，冲向四面八方，让食客下定决心，一定要嚼到每一种食材完全释放掉香气之后才可下咽，舍不得对任何一丝余香的“叹”。 小雷不禁闭上眼睛去认真体会，心中的烦恼、忧虑似乎也迅速被这浓郁的香味盖住并镇压了，一心将注意力集中于品尝，想不“闲”下来都难了~~ 02 豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪 美容养颜又软化血管的凤爪，一直是小雷的最爱之一~~清炖、泡椒、蒸制、油炸……各种做法激发出它不同的美味，弹牙耐嚼的肉质让人想之即馋。菜单上看到有此尤物，又怎能不翻它的牌子呢？ 没过几分钟，上桌的竹笼盖刚被掀开，蒜香、酱香、肉香即倾巢而出，伴随着丰富的谷氨酸、胶原蛋白和钙质，向食客热情招手。 凤爪已经被蒸气和豉汁“溺爱”得不想动弹，变得又胖又慵懒，成为真正的“软骨头”，小雷自然无法抵挡这样的诱惑力，要让味觉不由自主地与它握手。脱骨的软烂，让各种调料的味道长驱直入凤爪内部，轻轻一咬，一口连筋带皮的丰满爪肉先滋润了舌苔，再扩展至两边的腮帮，并迫不及待地向喉咙处滑动，外皮已与内部的胶原蛋白一样软糯，如同棉花糖一样的口感让人惊讶。卤味和蒜香的配合也恰到好处，从牙齿处一直跟随食道香到胃里。 绝美的味觉享受，必须在心情慢下来的时候，才能淋漓尽致地体味出来~这只让人垂涎欲滴的“手掌”，仿佛四指并拢地挡在食客面前，提示说：慢下来吧，你值得拥有一个充满闲情逸致的早上！ 03 特色小笼包 特色小笼包 小笼在天津、开封、常州、无锡、上海、杭州等各领地，都展示了它不同的形状和滋味，到了南海边的广东，竟然同样占领了早茶这块高地，于是好奇心驱使小雷勾选并一尝究竟~~ 外观上看，四只小笼包与其他南方地区的形状大同小异，四仰八叉地如四条瞌睡龙，蜷缩成火炬冰淇淋一样，睡得东倒西歪，却隐约露出它们肚子里实实在在的干货。 单只小笼包 咬一口皮，它们体内的汁水如江河泄洪一般倾出，不油腻也不甜腻地给口腔“灌输”惊艳的味道，食材则不仅仅有肉丸，还有葱、虾仁来报到，统统像开学第一天的小学生一样，踊跃扎堆挤进嘴里尽情奔跑，制造了一阵又一阵的欢乐，成为小雷品尝过的最满意的小笼包~ 04 清香桂花糕 清香桂花糕 桂花的香味，对于在上海生活的小雷而言十分熟悉~每年到了十月花开，沁人心脾的花香就久久不散，似带着甜味的点心香到心里。在菜单上看到可以入口的桂花茶点，当然不能错过尝鲜的机会~ 用玻璃器皿呈上来的清香桂花糕，如同躺在水晶床上的优雅睡美人一般，身上盖的“水晶被”便是用桂花内嵌制成的，剔透的琥珀色透着高雅气息，通体散发出来的清香，与上海十月的花香并无二致，还夹杂着奶香与甜味。 享用一块美丽又略显高贵的桂花糕，小雷不由自主地端坐身子，轻拿起餐叉，小心地插起一块小口品尝。甜度与花香的搭配，恰当到仿佛浑然天成，带着八月桂花的清纯，在味觉的枝桠上盛开，带来的也不仅仅是淡雅的品味，更有心情的恬静。 05 净斋肠粉 看到这么有禅意的名字，加上对肠粉是什么的好奇心驱使，小雷决定一试这份净斋肠粉。 刚刚端上来的时候，小雷发现这是款以米为材、以肠为形、以素为主的奇特茶点。如何把米皮做成这样形状的？单调的米皮与这三种蘸酱的搭配，会制造出什么样特别的味道？带着问题，小雷拿起筷子开始尝试~~ 出乎意料的事情发生了。一块米皮与简单的三种酱料，竟然擦出了比荤菜更美味的火花！肠粉在两根筷子的挟持下活跃地弹动，好像儿童弹簧玩具一般，而带着酸、咸、香和一点点甜辣味酱汁的肠粉入口之后，小雷发现它不但劲道Q弹，而且超级滑爽，若非对制作肠粉的大米，经过严格的精挑细选和精心筛制，一定不会有如此意想不到的清爽口感~ 而三种酱汁则都非常乐意与米粉和谐共处，仅需蘸一下，就能与肠粉中的淀粉物质手拉手，既不至于过咸或过酸，也不至于太多油腻，甜辣香鲜却又不失清新的感觉，只需一口肠粉就能一网打尽。 一口素菜，却胜过五味俱全的味道，菜名又包含“净斋”这样的禅意字眼，让小雷不禁想到佛学打坐参禅的道理，在静谧中的打坐，却能体味到静中之动的境界，乃至扩展到以不变应万变的哲理，可见一件简单的事物所能承载的不只一点表象或一种美味。而早茶文化所提倡的闲适，也透视着闲与忙的辩证道理。如果没有适当的时间分给大脑供休息，忙碌中的灵感也不可能源源不断，如莎翁每日例行闲游的广场，成为他多部不朽名剧灵感的出生地一样。在忙中取闲，反而可能会有意想不到的效果，也是隐藏在早茶美味之下的智慧。 06 紫薯小米粥 紫薯小米粥 肚子中香甜鲜味百川入海之后，一碗刮油养胃的紫薯小米粥，则让肠胃也跟着食客一起慵懒一下，减轻消化负担~~紫薯中富含的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、多种矿物质、硒元素和花青素等，则具备了特殊的保健功能，对坏血症、视力下降有显著的预防作用。 清甜可口的粥一路地毯式的将所有油、酱、盐、糖吞并、推送，让胃部清爽舒适又带有暖暖的感觉。如果说之前的众多茶点，培养了食客心中的闲情雅致，紫薯小米粥的最后登场，则实现了食客身心清闲舒适的统一。 走进粤式早茶文化的味道，小雷发现其中除了沁肺之茶香外，兼有虾仁烧卖之鲜，风味小笼之厚，桂花糕点之甜，脱骨凤爪之嫩，净斋肠粉之清新，它们盘旋在百年历史之基底上，将繁忙中的疲惫，劳碌中的困顿统统环而绕之，围而攻之，以闲适之气质抚慰都市生活之疲累，直到其消耗殆尽，被饱满之精、气、神再度替代，成为城市动力的浪漫源泉之一。 粤式早茶对茶水和茶点的做法，呈现形象等各个细节的精益求精，让早茶在食客心中成为悠闲和雅致的象征。这种慢生活节奏意识，在本就闲适的二三线城市生活中，或许会感觉司空见惯，在让疲惫与忙碌占据的一线城市中，反而尤其难得和珍贵，早茶文化中的闲适感，在快节奏生活中的意义才最淋漓尽致。 到广东，请务必品尝~~ 浅谈“食在广州”。 私以为，进食是人类最高级的享受，人生在世就是为了要多吃点儿好东西。倘若人活着依赖着一口氧气，那么氧气就是各式各样令我们垂涎欲滴的吃食。 广东人会吃是众所周知的，在这个面积仅有十八万平方公里的东南沿海地区，就有三种不同的风味的菜品。广府、客家、潮汕，每个地点的美食都各具特色。... 倪格筒靴 我愿 我愿身向朝阳 我愿沐浴晨光 我愿与你相遇 我愿真情不灭 我愿跨过千山万水 从北到南 我愿历经沧海桑田 无非般若 我愿捕获一颗今夜的流星 我愿亲临稻城亚丁的美丽 我愿是你今生的信徒 我愿做你伟大的船长 守护你一生 带你漂泊半世

咸水角，肠粉，糯米鸡，干蒸，虾饺，菜干猪骨粥，柴鱼花生粥

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