螺蛳粉毕业论文

他对美食有着非常高的热爱。为了研究螺蛳粉，付出了许多汗水，最终成为非遗传承人。

在接受采访时，这名男子表示想让全世界爱上这种美味，由此可以看出他对这种美食有着非常浓烈的感情。

螺蛳粉作为广西特产之一，至今已有600多年历史，在中国南方及东南亚地区广泛流传，柳州螺蛳粉以其独特的风味和独特的加工工艺，享誉中外。螺蛳粉是以广西柳州地区特有的米粉为原料，辅以酸笋、腐竹、木耳、花生、辣椒等配料制成的粉制食品。

广西何涛钻研螺蛳粉24年成非遗传承人。

广西柳州的何涛在9岁时就开始学习做酸辣粉，因为父母是当地最早的那批酸辣粉摊主，因此在大学之后受到父母的影响，就选择回乡创业，他成为了全柳州第1个将螺蛳粉摊变成连锁店的人，钻研螺蛳粉24年成为非遗传承人。在接受采访时，这名男子表示有信心让全世界爱上螺蛳粉。他的工匠之路象征着广大螺蛳粉手工匠人对螺蛳粉的辛勤付出和创新创业的热情。

他对美食有怎样的热爱？

在多年以来，他用工匠般精益求精的执着精神，立志将柳州螺蛳粉打造成国民美食，以匠心为底蕴，以技巧做传承，用工匠精神为螺蛳粉产业发展，注入了全新的活力，为了更好的坚守自己的初心，他在生活中全身心的投入到螺蛳粉的研发之中，这也是因为他对美食有着极度的热爱。

螺蛳粉主要由螺蛳、花生、酸笋、木耳、香菇等组成。米粉入口爽滑滑嫩、酸辣可口、开胃下饭、解腻。特别添加了螺蛳粉特有的“螺蛳”味道令人回味难忘。柳州螺蛳粉（辣肉）已成为广西一张闪亮名片。何涛在此之前曾经一度担心这项手艺传承困难，目前看来他的这种担心是多余的。

就和狮子头没有狮子，夫妻肺片没有夫妻一样，正真的螺蛳粉碗里是没有螺丝的哈哈哈。但是柳州人厚道的多，熬汤的时候会放螺丝。螺蛳粉真的臭，而且是弥漫空气中的那种臭，会留在衣服上两三天那种。所以尽量不要在封闭的环境里煮。好不好吃这种问题，见仁见智。喜欢的就好吃不喜欢的就不好吃。就好比同为臭食，我就吃不了臭豆腐，因为我觉得臭豆腐的臭更接近屎臭。太有画面感我吃不了。但是不妨碍别人觉得好吃。

有信心让全世界爱上螺蛳粉。 何涛说:“作为柳州螺蛳粉的非遗传承老品牌,爱国爱民也愿意更开放的融合这个时代,让更多有兴趣在螺蛳粉创业的朋友可以更轻松的走进来

何涛9岁开始学做螺蛳粉，父母是当地最早的那批螺蛳粉摊主。大学毕业后，他成了全柳州第一个将螺蛳粉摊变成连锁店的人