涂层与防护杂志

陶瓷不粘锅好，所谓麦饭石不粘锅完全是误导消费者，其实质还是特氟龙不沾涂层炊具，只是通过颜色调整加洒点达到类似麦饭石外观效果。当然并不是说特氟龙不粘锅不能用，只是要心里有数，不要被商家误导性宣传欺。最后要了解特氟龙不粘锅属于易耗品。刚开始用的的时候是很好用的，不沾易清洗。但是时间一长，随着涂层消失不沾性会下降，直至完全没有不沾性。这时就要换新的了。

国际上权威杂志及其影响因子排名（仅列前十）：

1、杂志名称：Nature Reviews Materials；译：自然评论材料；影响因子：

2、杂志名称：Nature Energy；译：自然能源；影响因子：54

3、杂志名称：NATURE MATERIALS；译：自然材料；影响因子：

4、杂志名称：Nature Nanotechnology；译：自然纳米技术；影响因子：

5、杂志名称：ADVANCED MATERIALS；译：新材料；影响因子：

6、杂志名称：Advanced Energy Materials；译：先进能源材料；影响因子：

7、杂志名称：Materials Today；译：今日材料；影响因子：

8、杂志名称：PROGRESS IN MATERIALS SCIENCE；译：材料科学进展；影响因子：

9、杂志名称：MATERIALS SCIENCE &  ENGINEERING R-REPORTS；译：材料科学与工程 -报告；影响因子：

10、杂志名称：INTERNATIONAL MATERIALS REVIEWS；译：国际材料评审；影响因子：

AFM全称为：Atomic Force Microscope

AM全称为：Advanced Materials

扩展资料：

AFM的分类：

AFM可分为以下几类：

(1) 接触式﹕利用探针和待测物表面之原子力交互作用(一定要接触)，此作用力(原子间的排斥力)很小，但由于接触面积很小，因此过大的作用力仍会损坏样品，不过较大的作用力可得较佳分辨率，所以选择较适当的作用力便十分的重要。

(2) 非接触式﹕为了解决接触式之AFM 可能破坏样品的缺点，便有非接触式之AFM 被发展出来，这是利用原子间的长距离吸引力来运作，由于探针和样品没有接触，因此样品没有被破坏的问题，不过此力对距离的变化非常小，所以必须使用调变技术来增加讯号对噪声比。

(3) 轻敲式﹕将非接触式AFM 改良，将探针和样品表面距离拉近，增大振福，使探针再振荡至波谷时接触样品由于样品的表面高低起伏，使的振幅改变，再利用接触式的回馈控制方式，便能取得高度影像。

参考资料来源：

百度百科-AFM

陶瓷不粘锅。

陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。

麦饭石本身是一种药石，所以作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以建议大家在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用。

不粘锅使用注意事项

刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候，最好先将锅内装满清水，放3到5分钟左右，去除内部的杂志，然后再把陶瓷锅擦干净再使用，陶瓷锅内壁的线控具有一定的吸水性能，这样放置后才能健康的使用，但需要注意浸泡的时间不能太长。

在使用陶瓷锅的时候需要注意想要在陶瓷锅中放水然后才能加热，加热时鲜要用文火然后再用大火，不然容易发生爆裂现象，陶瓷锅可以用来煮汤煲汤，但切勿用陶瓷锅用来炒菜，不然容易发生爆炸。

以上内容参考  百度百科-不粘锅

这些都是检索系统，一个收录很多论文的数据库。 SCI主要偏重理论性研究。 SSCI是社会科学期刊数据库。 EI偏工程应用。 CSCD和核心期刊都是中国的数据库。 ISTP是会议论文数据库，以上都是期刊论文。

我觉得麦饭石不粘锅好。有涂层不粘锅的原理大家都知道，是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果，而涂层材质大体来说一共有两种，分别是聚四氟乙烯和陶瓷，不管是杜邦特氟龙涂层、美国华福涂层还是瑞士易宝龙涂层，他们的基本材质都是聚四氟乙烯，其中特氟龙涂层市场份额比较大，麦饭石不粘锅的主要防粘材质也是聚四氟乙烯材质。聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。

特氟龙涂层就耐磨，现在有些剪刀就用特氟龙涂层，剪胶带后不会留残胶在剪刀刃口上，特氟龙也利于清洁。

当然，具体应用场景要具体分析，这里举例特氟龙应用于剪刀刃口，只是抛砖引玉。

陶瓷不粘锅比较好。

陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。

麦饭石不粘锅的主要防粘材质也是聚四氟乙烯材质。有涂层不粘锅的原理是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果。聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。

缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。

扩展资料：

使用不粘锅注意事项：

不粘锅不能制作酸性食物。氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。

酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。”管教授还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”

“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。

使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。