研究疫情下海底捞的意义论文

对海底捞企业有非常大的一个影响，因为现在是不能聚众聚餐，或者是很多人都在一个餐厅里吃饭的，因此可能海底捞餐厅的人就会越来越少，然后对企业造成了经济上面的损害。直接影响到了海底捞的未来收入，也会影响到海底捞的经营。

没有任何一个行业会存在永久的霸主，海底捞这种火锅店的王者口碑逐渐下滑，它的业绩开始被巴奴火锅、小龙坎火锅这种新兴力量夺走，人们拥有了更多的选择权，火锅行业也迎来了新格局。

海底捞最大的特色莫过于它的“服务”，在海底捞的宣传里面，任何一个人去了那里都会感觉“宾至如归”，有的人就算在家里都没有享受过如此热情的待遇，而海底捞却让顾客享受到了全方面的贴身服务，突出一个无微不至。

就算是开设在我们这种三四线城市的海底捞，当夜幕降临之后，大多饭店都关了门，大部分饭店的服务员和老板都想让顾客赶紧走人。但是当你走进了海底捞之后，只要你一进门，就会有服务员对你热情微笑，还会为你送上擦脸的热毛巾用来提神，并亲切问候劳累了一天的你，主动接过你手中提的物品，然后替你安排座位，贴心的帮你点菜和介绍菜品特色，想你之所想，让你挑不出一点儿毛病。

但是，并非所有顾客都是喜欢热情服务的，尤其是这种服务过了头，更会引起顾客的反感。比如一对情侣或者闺蜜想要亲切交谈时，一旁的服务员仍然不停的插话，并提供“热情”的建议和服务，这就显然多余了。

此外，更让人尴尬的就是在海底捞过生日，那简直就是大型社死现场，对于年轻人更是精神折磨，一众服务员拿着灯牌挥舞，围着你旁边唱生日快乐歌，这个时候欢乐是大家的，而当事人感到的是窒息般的尴尬，恨不得把自己的头埋到沙子里。

要是让海底捞的员工知道你分手了，那他们会为你齐唱《分手快乐》，那声音大的让整个海底捞的人都会知道：这个世界又多了一条单身狗。

餐饮业要是服务意识是正确的，但是当服务过了度之后，就会引起人们的反感和捕食，消费者宁愿安安静静的吃个饭。

海底捞遭遇“滑铁卢”离不开疫情的冲击影响，当然绝大多数实体行业都因此受到了影响，导致了业绩下滑。海底捞最让人诟病的是它趁着疫情大幅涨价，引起了许多消费者的不满，随后，海底捞迫于压力又把价格回调。

但是，海底捞这波操作还是消磨了不少市场好感度，当海底捞的消费日益昂贵之时，人们原本就不富裕的钱包就会因此而被劝退。

当海底捞的价格高于它的服务和味道之时，理智的消费者就会转身去其他火锅店，比如巴奴、小龙坎这类店铺就是很好的选择。

海底捞的名气有不少靠得是网红营销宣传，许多网红打着“20元吃一顿火锅”、“吃垮海底捞”等名义去探店，表面上是让消费者省钱，其实是宣传海底捞的服务，毕竟现实之中不会真有人拿着10元、20元就天天去吃海底捞，海底捞的免费牛肉粒也不是无限制供应。

人们在经历了太多的网红宣传套路之后，“网红”这俩字已经逐渐接近贬义词了。

期待火锅行业的大洗牌和成熟，有竞争有变革的市场，对于我们普通消费者才是最有利的。

海底捞之所以会出现巨大的亏损，是因为如今海底捞在近几年来发生的一些事情，导致很多人不会选择去海底捞，也是因为如今有很多优秀的餐饮行业开始进行了发展，所以导致在餐饮行业这个系列上面，海底捞的市场缩小。

最近发生了不少的大事，关于吃的方面也是有一件事的，那就是海底捞的业绩遭到了前所未有的滑铁卢，商业业绩直线下滑，但是事实上并不是海底捞这一家火锅店的业绩下滑，这次业绩整体下滑还是由于2021年的疫情引起的，让我们一起来了解一下相关的信息。

一、相关的信息。

不知道海底捞的这个业绩对你们来说是怎样的呢，不知道小伙伴们喜不喜欢吃海底捞的火锅。

二、海底捞业绩下滑的原因。

我们再来谈一谈海底捞业绩下滑的原因，除了是因为疫情之外还有哪些原因呢？首先就是海底捞的服务，海底捞的服务可以说是非常的好而且很热情，但是有可能很多人只是想安安静静的吃一顿好的火锅，并不是想要这样的服务。其次就是很多人在网上反映说，如果海底捞的火锅能够做得像它的服务一样好就好了，这就说明了很多人对于海底捞的火锅还不是很满意。最后就可能是因为2021年3月份的牛肉粒风波了。

不知道大家能够从海底捞的经营中得到什么样的启示呢？或者是怎样看待这次海底捞业绩下滑。

有非常大的影响，影响了整个企业的收入，影响了整个企业的发展，对整个企业的知名度，市场是有很大的打击，影响了整个企业的格局。

海底捞关店300家对他们企业影响有很多，比如收益减少，口碑下降，裁员，股价下降，未来的发展空间变小……

海底捞之所以会在一年内亏损掉三年的净利润，主要是因为以下三方面原因：1、疫情对海底捞的影响；2、海底捞的竞争对手越来越多；3、股市蒸发。

首先，海底捞在2020年之前还是非常火爆的，但是自从2020年出现了疫情以来，海底捞就开始出现亏损情况了，在2020年的5月份之前，基本上全国的海底捞门店都是关闭的，但是海底捞需要在此期间承担租金、员工工资、水电费和食材损耗，所以海底捞在2020年就出现了非常严重的亏损。而2020年5月份至今，全国各地的疫情都是反反复复，每一次出现疫情都意味着海底捞的生意会受到巨大影响，这也是导致海底捞亏损的最大因素。

其次，海底捞曾经靠着最优质的服务成为了火锅界的王者，但是海底捞的对手也实在是太多了，例如小龙坎、巴奴、码头故事等火锅品牌的出现，虽然没有对海底捞造成严厉打击，但是也分走了海底捞很多“市场份额”，那么海底捞的生意自然也会变差，大家甚至可以发现海底捞现在基本上都不需要排队了，这就足以说明海底捞的地位已经远不如前了，亏损也是正常的情况。

最后，也正是因为疫情影响了海底捞的生意，加上海底捞的竞争对手越来越多，导致海底捞的生意越来越差，继而导致了海底捞的股价开始不断降低，股市也出现了多轮蒸发的情况，这也导致了海底捞出现了巨大的亏损，而按照目前的形势来看，海底捞的亏损还将持续很长时间，海底捞也必须要想办法自救了。