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首页 > 学术期刊 > 论刀工的意义毕业论文2000字

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我能帮你写的

311 评论

董小小小姐

这个大概要100元,这个单子我接

201 评论

Greta:)杨婷

做菜刀工很重要!刀功是在烹调前将不同的,按配菜的需求采用不同的技法(切,片,剁,劈,拍,剞)将原材料切成各种不同形态的方法。菜肴的花色品种繁多,刀工不局限于改变原料的形状和满足食用的要求,而是进一步美化原料和食物的形状,使制成的菜肴不仅滋味可口,而且形象美观,绚丽多姿,更具艺术性。

145 评论

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