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,我国草坪业蓬勃 发展,使得草坪面积不断扩大,但同时也给原本就滞后的草坪管理带来了更加严重的问题。因此,提高养护管理水平,建立比较系统的养护管理制度是非常必要的。我为大家整理的草坪养护管理论文，希望你们喜欢。 草坪养护管理论文篇一 草坪的养护管理 摘要阐述了草坪养护管理的5个重要方面,包括灌溉浇水、修剪、施肥、杂草防除、病虫害防治等内容,以期为草坪的养护管理提供 参考。 关键词草坪;养护;管理 近年来,随着生活水平的提高,人们的环保意识不断增强,我国草坪业蓬勃 发展,使得草坪面积不断扩大,但同时也给原本就滞后的草坪管理带来了更加严重的问题。因此,提高养护管理水平,建立比较系统的养护管理制度是非常必要的。 养护管理主要包括5个重要部分,即浇水、修剪、施肥、杂草防除和病虫害防治,现笔者结合工作实际,将草坪的养护管理介绍如下。 1灌溉浇水 人工草坪生长良好,正常的养护浇水是十分必要的。草坪宜用喷溉系统浇水,对于新建的草坪应采取少量多次的浇水方法,尽量避开中午阳光曝晒时浇水,尽可能安排在早晨与傍晚前后进行。对于已建成的成熟草坪,浇水最重要的就是一次浇足浇透,避免只浇表土,湿透的土层至少应该达到10 cm以上。在正常情况下,在无雨季节每周应浇水1~2次,其中封冻水、解冻水或返青水,对北方草坪来说十分重要。 2修剪 修剪是所有草坪管理措施中最基本的措施之一[1]。修剪的最大优点是可促进禾草分蘖,增加草坪的密度与平整度。草坪修剪的高度、次数常因季节、地区、草种不同而不同,一般草坪修剪应遵循“三分之一”原则,在葫芦岛对于早熟禾品种来说留茬高度为3~5 cm,第1次修剪在草坪草长到7 cm左右时进行。成熟草坪在返青前进行低修剪,可促进草坪提早返青。当草坪受到不利因素胁迫时,要适当提高修剪高度,以提高草坪的抗性。研究表明,修剪频率低的草坪比修剪频率高的草坪粗糙。 草坪修剪高度因不同草种、不同用途而有所不同。草地早熟禾一留茬高度为3.0~5.0 cm,高羊茅为3.0~6.0 cm,多年生黑麦草为2.5~5.0 cm,匍匐剪股颖为0.5~1.3 cm,结缕草为2.0~5.0 cm,野牛草为2.0~5.0 cm。 3施肥 理想的施肥方案应该是在整个生长季节每隔1~2周施用少量的植物生长所必需的营养元素[2],其中氮、磷、钾被称为“肥料三要素”。施用氮肥主要是促进草坪的茎叶繁茂生长,施用磷、钾肥则能增加草坪的抗病、抗倒伏等特性。氮、磷、钾3种化肥的施用比例通常以5∶4∶3为宜,过量施用氮肥会促进草坪草茎叶迅速生长,大大增加剪草次数,使草坪草细胞壁变薄,组织软而多汁,并减少养分贮存,从而导致草坪草的耐热、耐旱、耐寒和耐践踏性降低,抗病能力降低,因而在高温、高湿季节尽量避免施用氮肥,应以磷、钾肥为主。施肥量5~10 g/m2,施肥次数视土壤状况而定,一般生长季节3~5次,最好是少量多次,以免草坪利用不完而流失,导致肥料浪费。 草坪肥料的供给可以根据草坪草的外部表现来确定。施用化肥应在雨前撒于草坪场地或与草坪灌溉浇水密切结合进行,以防施用不当而灼伤草坪,如果有条件的话可利用肥水灌溉进行施肥。目前常用氮素化肥主要有硫酸铵、尿素、碳酸铵等;磷肥有过磷酸钙、磷酸铵等;钾肥有硫酸钾、氯化钾等。 4杂草防除 草坪杂草的防除是草坪建植管理过程中的主要问题之一[3]。草坪杂草可分为单子叶杂草和双子叶杂草两大类,依据防除目的不同,杂草的类型又分为一年生禾草、多年生禾草和阔叶类杂草等类型。草坪杂草的防除首先要了解杂草的发生 规律,夏季是杂草多发季节,一年生杂草危害较重,春季造成主要危害的则是二年生双子叶杂草。全年中,草坪杂草的发生一般表现为双子叶杂草、单子叶杂草、双子叶杂草的顺序发生规律。依作用原理,杂草的防除包括人工拨除、生物防除和化学防除等方面。根据杂草的发生规律,即通过选择适宜的草种混配组合,选择最佳播种时期,避开杂草高发期,对草坪进行合理的水肥管理,增加修剪频率,促进草坪草的长势,增强与杂草的竞争能力,抵制杂草的发生。化学防除一般对双子叶杂草防除效果比较明显,且药剂的使用也比较安全,对于灭生性的除草剂如草甘膦、百草枯等,因其对植物均具有杀伤作用,所以主要用于建坪前的坪床处理,对于这类药剂的使用,一定要充分考虑其残效期的长短,药效一般为2周左右,15 d过后方可使用土地播种草坪。 目前,我国常用的除草剂种类,主要有西玛津、扑草净、百草枯、2,4-D等几类。喷洒药剂时应注意以下几点:①2,4-D类除草剂主要用于防除阔叶草,此药对附近树木、花果、蔬菜均能产生伤害,喷施应尽量选在无风、干燥天气时进行,并宜低喷。②在气温18~29 ℃时,即杂草处于最旺盛状态或者在阔叶杂草幼小多汁时期用药,效果最佳。如气温过高,杂草叶面气孔关闭,则不利于吸收药物。③喷药后8~24 h内,不宜下雨和灌水。施药2 d后方可剪草。④新建立的草坪,幼苗期内喷药对禾草幼苗生长有伤害。一般草坪经过三叶期便可使用除草剂。⑤使用灭生性药剂的机具不宜与其他施肥、打药的机具混用。 5病虫害防治 依据致病原因不同,草坪病害可分为两大类:一类是由生物寄主(病原物)引起的有明显的传染现象,称为侵染性病害;另一类是由物理或化学的非生物因素引起的无侵染现象,称为非传染性病害。侵染性病害的病原物主要包括真菌、细菌、病毒、类菌质体线虫等,其中以真菌病害的发生较为严重,其诱发因素主要包括:单一种植感病草种或品种,常是病害发生的主要内因[4];环境条件如气候、土壤和栽培管理条件是病害发生的外因。在北方常见的草坪病害主要有以下几种类型。 5.1褐斑病 褐斑病是草坪上最为广泛的病害,是早熟禾最重要的病害之一,常造成大面积草坪枯死。 (1)特征。被侵染的叶片首先出现水浸状,颜色变暗、变深,最终干枯、萎蔫,呈浅褐色;在暖湿条件下,枯草斑有暗绿色至灰褐色的浸润性边缘,系由萎蔫的新病株组成,称为“烟状圈”,在清晨有露水时或高温条件下,这种现象比较明显。留茬较高的草坪则出现圆形枯草斑,无“烟状圈”症状。在干燥条件下,枯草斑直径可达30 cm,枯草斑中央的病株较边缘病株恢复得快,结果其中央呈绿色,边缘为黄褐色环带,草坪草染上该病,草死后会被藻类所代替,使地面形成蓝色硬皮。 (2)诱发因素。这主要是由于高温条件下过量施用氮肥、周围生境郁闭、枯草层过厚等因素所诱发。 (3)管理措施。平衡施肥,增施磷、钾肥,避免偏施氮肥,防止大水漫灌或积水,改善通风透光条件,清除枯草层和病残体,减少菌源。使用三唑酮、代森锰锌、甲基托布津、多菌灵、井冈霉素等药物进行预防和 治疗,预防浓度一般为800倍液,治疗时可用300~500倍液。 5.2腐霉病 腐霉病是我国草坪草常见且对草坪质量影响较大的病害之一,主要危害冷季型草坪草。腐霉菌既能在冷湿生境中侵染,也能在天气炎热、潮湿时严重危害,迅速破坏草坪。因此,防止草坪腐霉病的发生发展至关重要。 (1)特征。高温高湿条件下,腐霉菌侵染常导致根部、根颈部和茎、叶变褐腐烂。草坪上突然出现直径2~5 cm的圆形黄褐色枯草斑。修剪较低的草坪上枯草斑最初很小,但迅速扩大。剪草较高的草坪枯草斑较低且大,受害植株腐烂、倒伏,紧贴地面枯死,枯死秃斑呈10~15 cm不等的圆形或不规则形。枯草斑内病株叶片暗褐色水浸状腐烂,干燥后病叶皱缩,色泽变浅,高湿时有成团的绵毛状菌丝体生成。多数相邻的枯草斑可汇合成较大的形状不规则的死草区,这类死草区往往分布在草坪最低湿的区段。(2)诱发因素。高温、高湿条件下,白天最高温30 ℃,夜间最低20 ℃以上,大气相对湿度高于90%,且持续14 h以上,低凹积水,土壤贫瘠,有机质含量低,通气性差,缺磷,氮肥施用过量,主要危害期在6月中旬至9月中旬的高温高湿季节。 (3)防治方法。①栽培管理措施。改善草坪立地条件,避免雨后积水,合理灌水,减少灌水次数,控制灌水量,减少根层(10~15 cm)土壤的含水量,降低草坪小气候的相对湿度,及时清除枯草层,留茬不宜过低,一般5~6 cm较好。②药物控制,用百菌清、代森锰锌、甲霜灵、杀毒矾三唑酮、恶霉灵等防治。 5.3白粉病 主要危害早熟禾、细羊茅和狗牙根等。品种感病、生境郁蔽、光照不足时发病尤重。 (1)主要特征。叶面出现白色霉点,后逐渐扩大成近圆形、椭圆形霉斑,初白色,后变污灰色、灰褐色。霉斑表面着生一层白色粉状物质。 (2)诱发因素。管理不善,氮肥施用过多,遮荫,植株密度过大和灌水不当。 (3)防治方法。种植抗病品种,加强栽培管理,减少氮肥用量或与磷、钾肥配合使用;降低种植密度,减少草坪周围灌、乔木的遮荫,以利于草坪通风透光,降低草坪湿度。适度灌水,避免草坪过旱,病草提前修剪,减少再侵染菌源。使用多菌灵、甲基托布津、三唑酮进行防治。 5.4虫害 草坪植物的虫害,相对于草坪病害来讲,危害较轻,比较容易防治,但是如果防治不及时,则会对草坪造成大面积的危害。按照害虫对草坪植物危害部分的不同,草坪害虫可分为地下害虫和茎干叶部害虫两大类。常见的害虫主要有:蛴螬、象鼻虫、金叶虫、地珠、蝼蛄、地老虎、草地螟、粘虫、蝗虫。 防治方法:草坪病虫害的防治要遵照“预防为主,综合防治”的原则,认真了解主要病虫害的发生 规律,弄清诱发因素,采取综合防治措施。首先,要种植抗病虫品种。随着引进我国草坪品种的不断增加,不但要了解引入品种的生活习性,还要对其抗病虫性进行筛选。含有内生真菌的品种,其抗虫性明显增强。其次,加强草坪养护管理措施。合理施肥,高温、高湿季节增施磷、钾肥,减少氮肥用量;合理灌水,降低草坪湿度,选择适宜的浇水时间;适度修剪,修剪时严禁带露水修剪,保持刀片锋利,对草坪病斑要单独修剪,防止交叉感染,修剪后对刀片进行消毒,病害多发季节可适当提高修剪留茬高度;减少枯草层,可通过疏草、表施土壤等方法清除枯草层,减少菌源、虫源数量。再次,采取药物控制。防治草坪病虫害的主要药剂为杀虫剂、杀螨剂和杀菌剂等,使用时应按照使用说明进行,防止产生药害。防治地下害虫,主要药物有呋喃丹、西维因、辛硫磷等;对于茎叶部害虫,主要防治药物有敌杀死、氧化乐果等。 6 参考 文献 [1] 王再平,韩树文.浅谈北方草坪的养护与管理[J]. 现代 农村科技,2010(6):42. [2] 杨青鸿.草坪的养护与管理[J].内蒙古农业科技,2007(1):85-87. [3] 王会娟.浅谈冷季型草坪的春季养护管理[J].河南农业 科学,2007(9):91-93. [4] 罗笑梅.草坪的病虫害防治[J].上海农业科技,2008(3):109-110. [5] 刘伟鹏,张世华.豫东南地区城市冷季型草坪养护管理初探[J].南方园艺,2009(6):36-37. 草坪养护管理论文篇二 草坪的养护管理研究 摘要:本文以上海闵行区景东小学为例，通过分析景东小学校区内草坪现状存在的秃、死亡等现象，提出草坪的养护管理方案，从而提升绿化的整体层次。 关键词:草坪;养护管理 ;绿化种植前期设计 Abstract: in this paper, taking Shanghai Minhang District Jingdong primary school as an example, analysis of the bald, death phenomenon in the present situation of primary school campus lawn Jingdong exists, proposed maintenance management scheme of the lawn, thereby enhancing the overall level of greening. Key words: turf; maintenance management; planting design stage 中图分类号：S688 文献识别码：A文章编号： 1前言 草坪是园林绿地的基调，是环境绿化的重要组成部分，主要用于美化环境、净化空气、保持水土和提供户外活动等。很多人认为草坪的养护管理仅是草坪建植好以后的工作，其实后期的养护管理和绿化种植前期的设计有着很大的联系。比如绿化区排水系统设计的是否合理，对草坪的生长有很大影响，也决定着后期的养护管理的难易程度。在有些绿化改造项目中，改造的大部分原因是草坪出现了问题，需要补植、治理等。通过现场考察、分析，发现造成草坪出现问题的主要原因是前期设计缺乏整体性，加上后期养护管理不到位，从而导致了草坪的秃、枯、烂、死亡现象的发生。本文根据对景东小学绿化改造案例的分析，探讨对于草坪养护管理中存在的问题，提出自己的解决观点。 2草坪养护管理的主要内容 2.1 草坪的养护管理主要有：补植草坪、施肥、灌溉、除杂草、修剪、打孔、梳草及病虫害防治等工作。 (1)草坪补植的方式有：a.植草块，将死亡草坪切块起出，然后铺上新草块，新铺的草皮卷要与土壤紧密结合;b.栽草根，将草根一撮一撮栽植在斑秃地块上;c.补播，如果是大面积草坪补种，可用器械在死亡的草坪上，疏松土壤后进行播撒草种与镇压;d.补植生带，与补播相似，只是注意不要覆土太厚，原则上覆土不超过种子的2.5倍，浇水要用细水喷淋，不要冲走覆土，要保证覆土湿润，直至草坪发芽郁蔽。 (2)施肥 在草坪的建植与养护中，施肥能改善和提高草坪的抗寒、抗旱、抗风能力，对草坪植物的生命活动、色泽和品质有着极其重要的作用。草坪同其他植物一样，正常生长所必需的16种营养元素，除C、H、O主要来自空气和水外，其他的都主要靠土壤和肥料提供。 草坪施肥应根据草坪草的品种、生长情况及土壤养分状况确定施肥种类、数量和时间，施肥次数应根据生长需要和养护管理水平而定。 (3)灌溉 草坪的灌溉要考虑草坪成长的特性、土壤的湿润度、季节性和雨量等因素，进行喷灌水分要适量，既要防止喷水不足而影响植物生长，又要避免浇水过多，导致杂草丛生，甚至使整个草坪被荒毁。所以要重视喷灌、浇灌工作，同时注意对喷灌出现的盲区应及时补水。 (4)除杂草 草坪杂草对草坪的危害不仅是与草坪争光、争肥、争空间，而且还淡化草坪的作用，降低草坪的美学价值。受害草坪植物表现为个体纤细、脆弱、耐寒、耐旱、耐践踏性降低，容易退化死亡，甚至造成草荒。因此，防除杂草也是草坪养护管理中的重要工作。 除杂草可采用人工拨出和化学药剂防除等方法。使用化学药剂的方法进行除杂草一定要严格控制剂量，和做好防个人安全护工作，以免产生要害。 (5)修剪 修剪是所有草坪管理措施中最基本的措施之一。在一定的条件下，修剪可以维持草坪草在一定的高度下生长，增加分蘖，促进横向的匍匐茎和根茎的发育，增加草坪密度，使草坪草叶片变窄，提高草坪的观赏性和运动性。 草坪生长类型：分为冷季型和暖季型。 修剪高度：冷季型草坪的生长高度为10厘米，暖季型草坪高度为20厘米时就必须进行修剪。 修剪高度：一般在4至6厘米左右，要遵循1/3原则。 (6)打孔 经过一段时期的生长，草坪根系较密，盘根错节，低洼处易出现烂根现象，需要用打孔机进行透气，一般深度为4厘米左右，打孔后立即剪草。 (7)梳草 用梳草机进行梳草，并将草屑及时清扫、装运，现场处理干净。 (8)病虫害防治 草坪病虫害防治工作应遵循“预防为主，综合防治“的方针。 a、虫害防治： 造成草坪草害虫危害的主要原因：草坪建植前土壤未经防虫处理(深翻晒土、挖土拾虫、土壤消毒等);施用的有机肥未经腐熟;早期防治不及时或用药不当、失效等。 草坪的虫害综合防治方法有：农业防治、物理和人工防治、生物防治、化学防治等。 b、病害防治： 草坪草病害分类根据病原的不同可将病害分为两类：非侵染性病害和侵染性病害。非侵染性病害的发生于草坪和环境两方的因素，这类病害不传染;侵染性病害是由真菌、细菌、病毒、线虫等侵害造成的，发生的三个必备条件是感病植物、致病力强的病原物和适宜的环境条件。 草坪草的病害防治方法有：消灭病原菌的初侵染来源、农业防治、化学防治等。 3景东小学草坪的现状问题及原因分析3.1为景东小学校区内的一处绿化，可以看出，此处的乔木枝叶繁茂，草坪的存活率却基本为零。由于这个位置地处建筑的西北角，光照时间相对偏短，上木种植较密，大乔木的枝叶任意发展，没有得到合理的修剪，下木地被不仅得不到足够的光照，而且通风不良。土壤的平整度不够，地面排水坡度不流畅，排水系统不合理，雨后地面有积水，这一系列的原因导致大片草坪无法存活。 3.2景东小学最北侧靠近围墙处的绿化，此处的绿化长势凌乱，疏密不均，落叶杂物缺乏清理，从而增加了地面排水的难度。3.3校区内最西侧建筑北面的绿化，由于建筑的遮挡，以及四棵大树枝叶的“庇佑”，导致地被接受光照较少，地面多余的水分也难以蒸发。此处离操场较近，平时人流量较多，草坪无意中成了学生的捷径。这些原因不仅导致了土壤潮湿和板结、不透气、还滋生了大片青苔，从而致使草坪无处逢生。 4景东小学草坪问题的解决方案 4.1遵循“前期提前预防，后期适时养护管理”的原则。 4.2在前期设计中应该注意的是： 根据绿化场地的性质和绿化方位，合理种植乔木的疏密度。 此绿化改造项目的性质为小学，虽然说在夏季大家希望能在“大树底下好乘凉”，但到了冬季我们的小学生也需要“明媚阳光普照”，身体才会更健康;所处建筑西北两侧的植物，由于建筑物遮挡的原因，常年光照时间会相对偏短，所以乔木的种植不仅要考虑远期效果，要也根据所处的方位、植物的特性等决定其疏密度。 根据区域气候特征合理设置草坪坡度和排水沟。 上海属亚热带海洋性季风气候，主要气候特征是：春天温暖，夏天炎热，秋天凉爽，冬天阴冷，全年总的说来就是温和湿润，每年6月中旬到7月上旬左右是梅雨季节，雨量偏大，空气非常潮湿。 在设计草坪时不仅要和道路排水系统结合起来，还要注意草坪自身的排水坡度，土壤要平整，排水坡度要自然流畅。 根据环境场所合理的设置绿化隔离带。 在一些没有绿化侧石或软硬质界面分界不明显的地方，以及绿化重点保护区域，要考虑设置一些灌木篱笆作为隔离带，防止学生的任意穿行而导致对绿化造成的破坏。 4.3在后期养护管理中的解决方案： (1)定期剪除过密枝条，以利于通风透光，减少对草坪的荫蔽，改善草坪的生长环境; (2)改善草坪排水状况，调节土壤PH值5-7，增强空气流通，提高水分蒸发; (3)对土壤进行平整，定期清除土壤中的碎石、杂草、树叶、杂物等。 (4)通过划破或穿刺对青苔硬壳进行强制性破坏，增强草坪透水透气性，提高药肥效率; (5)在划破和穿刺以后可采用人工撒沙和施肥斗推沙破坏土壤表面青苔层; (6)采用苔藓清除剂分期喷施，能有效治青苔的生长，但要严格控制剂量并注意安全; (7)科学合理的施肥，青苔发生区域减少有机肥的使用; (8)对一些沿路口的草坪或绿化重点保护区域，补植灌木篱进行保护。 (9)对草坪已经有恶化、腐蚀、较薄、变秃等地方，先进行清理再补植。 5结语 在绿化种植前期设计中，要结合用地性质、建筑、气候环境等综合因素考虑设计，不仅要考虑建植完要达到的效果，也要有对其以后长势的预见性。前期设计中考虑的全面一点，后期养护管理中的麻烦和成本就会少一点。任何事情完成后都不可能一劳永逸，绿化植物的生长也是靠“三分种，七分管”，再完美的绿化设计图，实施后没有得到后期合理的养护管理，是很难达到或维持预期的效果。所以对于草坪的管理养护我们要“前期提前预防，后期适时加以养护管理”，才能达到更理想的绿化效果。 参考文献 赵林萍，等.施肥对草坪的质量及环境的影响(J) 中国土壤与肥料 2006(4)6 青苔对高尔夫草坪的危害与防治 (OL) 园林万象 草坪养护方案 (OL)百度文库(林农林牧渔)看了“草坪养护管理论文”的人还看： 1. 浅谈园林绿化的养护管理 2. 园林绿化工程的养护与管理 3. 大型园林绿化工程的项目管理论文 4. 草坪种植技术 5. 关于园林绿化工程论文

蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但蔬菜又是易于富集硝酸盐的作物，人体吸收的硝酸盐80％ 以上来自于蔬菜[1]。故硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一。虽然硝酸盐对人体没有直接的毒害作用，但进入人体后，会在微生物的作用下还原为有毒的亚硝酸盐，它可与人体血红蛋白反应，使之失去载氧功能，造成高铁血红蛋白症。长期摄入亚硝酸盐会造成智力迟钝[2]。另一方面。亚硝酸盐还可间接与人类摄取的其它食品、医药品、残留农药等成分中的次级胺反应，在胃腔中(pH＝3)形成强致癌物—— 亚硝胺，从而诱发消化系统癌变[3]。因此，硝酸盐污染问题已引起人们的普遍关注，世界各国学者对蔬菜硝酸盐积累及其控制途径进行了日益广泛和深入的研究。近年来许多研究单位对蔬菜中的硝酸盐污染以及如何控制进行了大量的研究。影响蔬菜硝酸盐积累的因素很多，与蔬菜的种类品种有关，与水分、温度、光照有关，也与施氮量、氮肥种类、施氮方法等因素有关，但施肥是非常重要的因素之一。要减少蔬菜硝酸盐含量，一是要进行合理施肥，控制施肥种类、数量，掌握好施肥方法等。二是调节水、温、光等环境条件，从而达到控制植株根系对NO3-的吸收速率，降低其吸收量，进而加速硝酸盐在植物体内的代谢的目的。 2 影响蔬菜硝酸盐含量的因素 2．1内部因素 影响蔬菜硝酸盐含量的内部因子主要包括：蔬菜种类、品种、部位和生育期，这些因子主要受遗传因子所控制[4]。 2．2．1 蔬菜种类不同其硝酸盐含量差异明显。现在研究证实，不同蔬菜种类的硝酸盐含量从大到小的次序为根菜类> 叶菜类> 瓜类> 茄果类。 2．2．2 同一种类蔬菜不同品种硝酸盐含量也不相同，如莴苣Bellone品种叶片中硝酸盐含量为2878mg／kg，而Tornade品种硝酸盐含量仅为123mg／kg，2个品种间硝酸盐含量差异十分悬殊。 2．2．3 蔬菜不同部位的硝酸盐含量也有很大差异，一般而言，根>茎>叶>果；叶柄>叶片；外叶(下部叶)>内叶(上部叶)。 2．2．4 生育期对于菠菜而言，其体内硝酸盐含量随着生育期的延长而降低，这可能是由于随菠菜生育期推进其吸收土壤硝酸盐能力下降，或随植株增大硝酸盐相对量降低造成的。因此菠菜不宜提早收获。 2．2外部因素 蔬菜积累硝酸盐的过程也受外部其他环境因素如土壤水分、光照、温度、栽培措施等显著影响[5]。 2．2．1光 光照对植物体内的硝酸盐代谢起着极为重要的作用，是决定植株硝酸盐含量的主要因素之一。光照强度、光周期和光照持续时间均影响植株硝酸盐含量。在低光照强度下，植株积累大量的硝酸盐， 而在较高的光强下，硝酸盐的积累减少[6]。光照影响植株硝酸盐含量的主要原因是硝酸还原酶活性受光照强度的调节，而且光照正常条件下， 光合作用良好，植株生长量大，吸入的硝酸盐被稀释而不致累积很多，同时光合作用可提供硝酸还原的能量，使之转化为铵态氮，因此也有利于减少硝酸盐的累积[7]。 2．2．2 温度 温度高低影响植物对硝酸盐的吸收速率。在适温范围内，随温度升高，植物生长速度加快，根系对硝酸盐的吸收也加快，促进植株地上部生长，NRA也随之提高使植株体内硝酸盐积累减少。温度降低，根系吸收硝酸盐能力减弱，同时，NRA也因温度降低而减弱，以致硝酸盐积累增加[8]。 2．2．3 水分 硝态氮的吸收、运输与水分运动密切相关。质流是水分驱动的物质运动，而质流对作物吸收硝态氮的贡献率达70％-90％。蒸腾作用的持续进行，使溶解于水中的硝态氮向植物体内各处移动，分布于不同器官的组织内部及外部空间的水分中。另外，硝态氮的代谢也离不开水分[9]。 2．2．4 氮肥供应 大部分蔬菜为喜硝态氮作物，于是人们为追求高产而盲目追施硝态氮肥，而NO3-含量却随氮肥用量增加而不断升高，不能及时被还原。另一方面，施肥方法不当，基肥不足，追肥次数偏多，导致硝酸盐积累增加。 3 降低硝酸盐含量的控制途径和措施 综上所述，有关影响植物体内硝酸盐积累的因素是多方面的，作物之间的差异也十分明显，因此要有效降低硝酸盐的积累首先要分析研究对象所特有的影响因子，针对主要因子通过明确的调控措施，达到降低硝酸盐积累的目的。 3．1 施肥措施 蔬菜硝酸盐严重超标，除了与蔬菜的种类、品种、遗传特性不同有关外，一个重要影响因素是：施用化肥，超量施肥，重施氮肥，没有均衡的控制和调节土壤肥力。控制蔬菜硝酸盐过量残留的措施是，严格控制氮肥的施用量，少施化学氮肥，应以有机肥为主。因为有机肥矿化速度慢，不会导致硝酸盐在植株体内明显积累，并能提高蔬菜的产品质量和口感度[10]。 3．1．1 合理施用氮肥 ⑴搭配施用不同形态的氮肥 邱孝煊等报道，每公顷氮素用量450Kg，空心菜中硝酸盐含量，氯化铵<硫酸铵<尿素<碳酸氢铵<硝酸铵．施氯化铵的空心菜硝酸盐比其它化学氮肥低10％以上，这与氯化铵中的Cl-能抑制硝化作用有关。李海云等报道，铵态氮和硝态氮的比例不同影响硝酸盐的积累量，经多种蔬菜试验表明，NH4+-N所占比例越大，NO3-含量降低越明显。其原因在于NH4＋被植物吸收后立即参加含氮有机物的形成，而NO3-则要先还原，后一过程需消耗额外能量并在相应酶系参与下进行。因此，施铵态氮肥可使蔬菜硝酸盐含量减低。朱祝军等研究的结果是，对不结球生长的营养液中，铵态氮和硝态氮浓度(mmol／L)比例以1：1为最佳。[11] ⑵适宜的氮肥施用量 氮素是植物生命活动的必需养分，且需要量在各元素中居首位。任祖金等报道，偏施和滥用氮肥，是造成蔬菜硝酸盐积累的重要原因，提出300Kg/hm2为氮肥用量的临界值。在保证产量的同时，适当降低氮肥施用量能降低硝酸盐的富集。 ⑶严格掌握氮肥的施用方法 氮肥要深施、早施。深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮肥利用率。早施则利于蔬菜植株早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累。还应根据蔬菜种类、栽培条件、气候条件等灵活施肥。无公害蔬菜生产过程中，其硝酸盐含量是不断变化的。据研究，随着氮肥追肥时间的推移，蔬菜体内的硝酸盐含量有逐渐减少的趋势。对蔬菜来讲，追肥的时间应安排在采收前30天，追肥的原则为“少量多次”[12]。 ⑷控制氮肥施用时间 研究结果表明，追氮后8天是蔬菜收获上市的安全始期，随着时间延长，硝酸盐累积具有明显下降趋势，至追氮后18天，蔬菜体内硝酸盐分别比始期下降21.9％ ～34.7％ 。因此，得出蔬菜“攻头控尾”的施氮技术模式[13]。 3．1．1有机肥无机肥配合施用 菜田施用有机肥是一项降低蔬菜硝酸盐积累，提高产品营养价值的有益的农业措施。这是因为生物降解有机质是个渐进过程，养分释放缓慢，适合于蔬菜对养分吸收；土壤中有机质能促进土壤反硝化过程，从而有效降低土壤中硝态氮浓度。和氮肥相比，施有机肥能降低蔬菜50％ 的NO3-的积累量 。据此，要广辟肥料，确保蔬菜生产对有机肥的需求。但有机肥施用量过大，也会引起蔬菜中硝酸盐的大量积累，菜田有机肥施用量最大限量为60t·hm2。 化学氮肥与厩肥、土杂肥配合施用，能有效控制和降低蔬菜中的硝酸盐积累。通常无机氮与有机氮的比为l:1；氮、磷、钾三要素的比例，100天以内的短季节蔬菜为l:0.2:0.5，长季节蔬菜为l:O.5:0.6。[14] 3．1．2 推广测土配方施肥、平衡施肥技术 测土配方施肥，是控制蔬菜硝酸盐积累的重要措施之一。大量研究结果表明，氮肥施用量与蔬菜体内硝酸盐含量呈正相关，磷、钾肥的施用量则与之呈负相关。这是由于：钾在植物体内能促进蛋白质的合成，钾的浓度越高，促进作用越强，从而提高了氮的利用率，蔬菜中K含量每递增0.1％ ，NO3-量下降33.O％ ；磷是硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的重要组成部分，参与NO3-的还原和同化。高祖明等指出，N、K比过大是造成叶菜NO3-积累的重要原因，且缺磷比增氮更易引起叶菜组织内NO3-积累。因此，在蔬菜生产上应大力推广测土配方施肥技术，做到缺什么补什么，缺多少补多少。达到平衡施肥。这样，不仅能降低蔬菜中硝酸盐的含量，而且增产效果十分显著[15]。 3．1．4 叶面喷施微肥 施用微量元素肥料，对于减少蔬菜中硝酸盐的积累有一定的效果。蔬菜收获前lO天，叶面喷施微肥，能提高产量和品质，收获前1天用草酸、甘氨酸等喷洒，可明显降低蔬菜中的硝酸盐含量。近年来的研究结果表明，叶面喷施钼、锰等微肥，对降低蔬菜硝酸盐积累有良好的效果。这是因为钼和锰元素在植物体内参与硝态氮的还原过程，钼是硝酸还原酶的组成部分，锰是多种代谢酶的活化剂。对蔬菜叶面喷施钼肥和锰肥，能激活蔬菜体内的硝酸还原酶，从而使蔬菜体内硝态氮的还原同化量超过其吸收量，降低蔬菜硝酸盐的含量。 叶菜类不能叶面施氮肥。叶面喷施直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，硝酸盐积累增加，又不耐贮存[16]。 3．2 改善生态条件 3．2．1 改善光照条件，增加光照时间 保证正常光照，是硝酸盐在植物体内同化并降低其浓度的决定条件之一。露地和保护地条件下光照强度降低20％ ，蔬菜硝酸盐含量增加150％； 强光照下可使菠菜的硝酸盐含量较之弱光照来得低。正常光照条件下，光合作用良好，植株生长量大，吸入的硝酸盐可被稀释而不致积累太多，同时还促进硝酸还原酶的合成，程高其活性，并为硝酸还原提供能量，因此有利于硝酸盐含量的下降[17]。 3．2．2 改善土壤水分供应状况 研究表明，土壤水分充足时，蔬菜的生长量可提高109.9％～174.8％ ，而硝酸盐含量却降低19.4％～ 25.0％，硝酸盐还原酶活性也明显降低。因此，在蔬菜生产中应注意水分管理，避免由于缺水造成水分胁迫[17]。 在干旱情况下，蔬菜的硝酸还原酶的合成受阻，分解加快，硝态氮积累显著增加。因此，在收获前几天进行灌水，可使硝酸盐含量下降。 3．3 配合使用氮肥抑制剂 为降低和控制蔬菜硝酸盐的含量，目前国外普遍采用氮抑制剂来抑制土壤硝化细菌的活性，从而达到减少土壤和蔬菜中硝酸盐积累的目的。在现有的氮抑制剂中，使用效果较好的首推双氰胺(DCD)。在氮肥中，添加10～20％的双氰胺与单施尿素相比，可使青菜茎叶中的硝酸盐含量降低10～30％。将双氰铵与碳铵一起施用效果更佳，可使叶柄和叶片中的硝酸盐含量减少25～45％。[18] 因此，蔬菜在施用氮肥时，应按纯氮量的10～20％添加双氰胺，与化肥拌匀后施用，控制硝酸盐积累的效果最佳。 3．4 选育低富集硝酸盐的品种 由于硝酸盐积累存在遗传差异，所以选育低积累的品种被认为是控制蔬菜硝酸盐含量的有效方法之一，低硝酸盐含量已成为育种的1个重要目标。国外有育成硝酸盐富集力弱的菠菜新品种的报道，但国内目前还没有选育成功低积累的蔬菜品种。随着对蔬菜硝酸盐积累的遗传规律的进一步认识，特别是随着现代分子生物技术的发展，利用基因工程选育低富集硝酸盐品种必将成为重要的发展方向。 3．5 调整收获时期和时间 由于不同生长发育阶段的蔬菜硝酸盐含量不同，一些蔬菜生长前期大于后期，所以，适当晚收有利于降低蔬菜中的硝酸盐，降低幅度可达数倍甚至数十倍。另外，光照、温度等外部因素对蔬菜硝酸盐积累也有明显影响。因此，生产中应根据1d内温度和光照变化的节奏确定适宜的收获时间，同时应根据光、温等条件的季节变化以及蔬菜生长发育进程确定适宜的收获时期。[20] 4 存在的问题与展望 目前，蔬菜体内硝酸盐的积累问题已引起广大科研工作者的关注，而且在这一领域的研究已取得了一些成果，但是，尚缺乏控制效果好、简单易行的方法。一些控制硝酸盐积累的措施目前还很难用于生产实践，另外一些方法控制效果不太明显，还有一些方法或观点虽在理论上成立，但目前还没有取得应用成果。我国目前蔬菜生产条件及农民的科技水平，特别是目前国内生产者对产量的追求以及消费市场对供应量的要求决定了在短期内难以显著降低氮肥的施用量（氮肥是蔬菜体内硝酸盐的主要来源），因此，不降低氮素投人，如何控制蔬菜硝酸盐积累就成为一个重要研究课题。针对这一研究目标，从营养互作，水氮互作等营养生理以及代谢方面出发进行NO3-的转化的基础研究就显得非常必要。另外，由于蔬菜种类繁多，遗传基础及适宜生长条件、同化利用硝酸盐能力差异较大，所以，无论是关于硝酸盐积累过程的基础研究还是控制措施的探讨均要有明确针对性。 5 小结 综上所述，通过调整施肥措施、改善生态条件、使用抑制剂、选育低富集硝酸盐的蔬菜品种、调整收获时期和时间等，对减少蔬菜中硝酸盐累积量有很大的作用，应该对菜农加强宣传，采用合理的技术措施来减少蔬菜中硝酸盐累积，既使菜农节约肥料成本、增产增收，又减小对消费者的危害。