郁金的毒性研究论文

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炒制：取净郁金片，置锅内用文火加热，炒至深黄色。

蒸制：取原药材，拣去杂质，清水洗净，浸泡2-3小时，捞起，闷润4-5小时，置锅内隔水蒸至透心，刨成薄片，晒干即得。

矾制：郁金加明矾水，用微火炒干，至呈老黄色为度，每郁金黄色16kg，用明矾2kg。水适量。

矾、醋制：取郁金与米醋，倒入热米汤中，加白矾搅匀，放24小时后，再煮2小时，至米汤干，晒至7-8成干，润2天，切1-1.5mm厚的片，晒干，每郁金10kg，用米醋1kg，白矾30g，米汤适量。

郁金的食用方法

荷叶郁金粥

材料：粳米100克，荷叶20克，郁金15克，山楂(干)30克，冰糖5克。

做法：

（1）将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。

（2）把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮。

（3）放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右。

（4）把煮透的荷叶和郁金都捞出来。

（5）把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟。

（6）再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。

养生功效：理气活血、降血压、降血脂。

荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。

南瓜烧鸡

主料：南瓜300克，鸡腿1只(约300克)，洋葱50克，葱2根，姜少许。

药材：郁金10克,陈皮10克,香附10克。

调料：酱油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。

做法：

（1）将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

（2）先将鸡腿切块，用开水汆烫过。

（3）南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

（4）锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。

养生功效：理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

柴郁莲子粥

材料：柴胡，郁金各10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。

做法：

（1）莲子捣成粗末；粳米淘洗干净。

（2）将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。

养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。

郁金的副作用

【副作用】

(一)传统文献

《本草纲目》：无毒。

(二)毒理试验

LD50：注射液小鼠腹腔注射的急性LD50为4.7ml／20g。

急性毒性试验：小鼠腹腔注射温郁金注射液0.5ml／只，(约为人用量625倍)，观察7天，活动正常，无一死亡。

病理检查：给药3个月，小鼠血象、肝肾功能等均未见异常。小鼠心、肝、脾、肺、肾均未见有组织学改变。说明毒性非常小。

【用法与用量】

内服：煎汤，7.5——15克；磨汁或入丸、散。

【宜忌】

阴虚失血及无气滞血瘀者忌服，孕妇慎服。

《本草经疏》：凡病属真阴虚极，阴分火炎，薄血妄行，溢出上窍，而非气分拂逆，肝气不平，以致伤肝吐血者不宜用也。即用之亦无效。

《本草汇言》：胀满，膈逆，疼痛，关乎胃虚血虚者，不宜用也。

《得配本草》：气虚胀滞禁用。