提取橘子皮中的柠檬油毕业论文

新鲜水果里含有各种芳香物质和色素,使食品具有特殊的香味和颜色,赋予水果以良好的感官性状,芳香物质为油状挥发性物质,称油精,主要成分是醇,脂,醛和酮.有些芳香物质是以糖苷或氨基酸状态存在,必须经酶的作用,分解成油精才具有芳香作用的,我想桔皮也是这样的吧.桔子油取之植物，天然环保，有着优雅宜人的香味，其主要成分为柠檬烯,它在油中约含80～95%。其次含有蒈烯(4～10%)、β－月桂烯(～)、芳樟醇(～)、α-蒎烯(～)、γ-水芹烯(～)、3-侧柏烯(～)、β－罗勒烯、对伞花烃、松油醇、橙花醇、乙酸芳樟酯、乙酸松油酯、辛醛、壬醛、癸醛、正十一醛等[1-4]。

桔子皮的里的油主要化学成分是叫苎烯(甲基丙烯基环己烯)的单环萜烯，成分很复杂，沸点为1 75．5—1 76℃，物理性能与松节油相似，具有柑橘(柠檬)水果香味，柠檬油本身不溶于水，添加活性剂后与水任意比例混配。它的去油脱污能力很强。在美国应用很广泛．包括机械加工。车辆维修去油污清洗，保龄球道的清洗，油罐清洗，电子部件清洗等。特别是它来自纯天然水果，被美国FDA认定可以作为食品添加剂。不用担心残留，并被证明具有杀菌作用，被应用到食品加工机械，餐具的清洗。啤酒罐的清洗等直接与饮食相关的领域，在民用和家庭清洗领域也具备良好的应用前景