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肥肥来了啊
首页 > 学术论文 > 古代厨具和炊具的艺术研究论文

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胖小咪咪

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第一章 2007年全球家居用品行业发展现状分析第一节 2007年全球家居用品行业总体发展概述分析第二节 2007年全球家具用品市场发展状况分析一、2007 年全球家居用品产值分析二、2007年全球家居用品供给状况分析三、2007年全球家居用品需求结构及需求量分析第三节 2008-2010年全球家居用品市场展望分析 第二章 2007年全球主要国家家居用品行业发展形势分析第一节 意大利一、意大利家居用品行业发展概况分析二、意大利家居用品行业进出口分析三、意大利主要家居用品制造区及特色第二节 德国一、德国家居用品业发展概况分析二、德国家居用品业市场发展状况分析三、德国家居用品进出口情况分析四、德国家居用品行业未来发展前景分析第三节 美国一、美国家居用品产业发展状况分析二、美国家居用品进出口统计分析三、美国家居用品市场规模分析四、美国家居用品未来消费状况分析第四节 俄罗斯一、俄罗斯家居用品市场竞争分析二、俄罗斯民用家居用品市场分析三、俄罗斯家居用品行业未来发展前景分析第五节 日本一、日本家居用品产业发展现状分析二、日本的家居用品市场分析三、日本家居用品进出口情况分析 第三章 2007年世界著名家居用品企业竞争分析第一节 日本TOTO企业一、企业基本概况二、2007年企业发展战略分析三、2007年企业在华投资分析四、未来企业发展规划分析第二节 美标企业分析一、企业基本概况二、2007年企业发展战略分析三、2007年企业在华投资分析四、未来企业发展规划分析第三节 英陶洁具一、企业基本概况二、2007年企业发展战略分析三、2007年企业在华投资分析四、未来企业发展规划分析 第四章 2007年中国家居用品行业运行状况分析第一节 2007年中国家居用品发展现状分析一、中国家居用品业发展历程分析二、2007年中国家居用品业发展规模分析三、2007年中国家居用品市场发展特点分析第二节 2007年中国家居用品产业特性分析一、行业规模分析二、行业增长性分析三、行业盈利能力分析四、行业生命周期分析第三节 2007年中国家居用品行业存在的问题分析 第五章 2007年中国家居用品市场运行情况分析第一节 2007年中国家居用品行业供需状况分析一、2007年中国家居用品产量分析二、2007年中国家居用品产品需求结构分析第二节 2007年中国家居用品产品进出口情况分析一、2007年中国家居用品进口状况分析二 2007年中国家居用品产品出口情况分析 第六章 2007年中国床上用品行业发展现状分析 第一节 2007年床上用品行业的发展现状分析 一、2007年床上用品行业整体发展现状分析 二、2007年床上用品行业消费现状分析 三、2007年床上用品行业市场现状分析 第二节 2007年婚庆床上用品现状分析 一、“婚庆”挑起床上用品重头戏分析 二、消费者买名牌求高质分析 三、舒适当首选分析 四、不拘泥颜色分析第三节 2007年羽绒床上用品市场分析 一、羽绒寝具市场外热内冷 二、消费方式改变分析 三、扩大国内市场占有率分析第四节2007年床上用品流行现状分析一、床上用品流行密码解读二、色彩协调床品为家注入清新浪漫气息三、高科技床上用品夏季受宠四、2007春季床上用品潮流分析第五节2007年床上用品流行趋势分析一、色彩唱主角分析 二、最新技术分析三、2007年床上用品市场前景分析 第七章 2007年中国家具行业发展趋势分析第一节 木制家具一、产量统计分析二、价格走势分析三、中国木制家居用品未来发展前景分析第二节 金属家具一、产量统计分析二、价格走势分析三、中国木制家居用品未来发展前景分析第三节 软体家具一、产量统计分析二、价格走势分析三、中国木制家居用品未来发展前景分析 第八章 2007年中国小家电行业存在问题与发展对策第一节 2007年中国小家电行业发展现状分析一、2007年中国小家电市场竞争升温二、2007年中国市场面临大洗牌三、2007年中国小家电行业正打响品牌淘汰战四、2007年中国小家电细分市场扩大份额五、2007年中国小家电企业市场分析六、2007年中国产业集聚效应更加凸现第二节 2007年中国家电行业发展的影响因素分析一、原材料价格上涨的影响二、关税下调的影响三、政策因素的影响 第三节 2007年中国小家电行业问题分析一、2007年中国小家电行业问题与商机并存二、2007年中国小家电行业的质量及售后服务问题三、2007年中国国产小家电与国外品牌的差距四、2007年中国小家电国际化面临情趣制约第四节2007年中国小家电行业发展对策分析一、2007年中国小家电行业发展对策二、2007年中国小家电行业规避欧盟政策变动三、解决小家电行业同质化的策略四、加强小家电维修行业管理的办法第五节 2007-2010年中国小家电市场发展前景分析一、整体市场暗流涌动二、细分市场上各品牌大显身手 三、厨房小家电品牌集中度不断提升 第九章 2007年中国卫浴设备行业发展状况分析第一节 2007年中国卫浴设备行业发展现状分析一、2007年国内卫浴业发展环境分析 二、2007年中国陶瓷卫浴市场三分天下三、2007年中国卫浴本土品牌脱颖而出四、2007年中国本土品牌正面交锋国际巨头分析 五、2007年中国高档卫浴市场现状分析六、最近几年智能化卫浴产品的主要组成分析七、中国卫浴行业与国际卫浴行业间的差距第二节 2007年中国卫浴设备市场发展特点分析第三节 2007年中国卫浴设备市场发展存在的问题分析一、设计滞后二、产品同质化三、行业缺乏合作四、管理粗放五、文化导入随意性大 第十章 2007年中国厨具行业发展态势分析第一节 2007年中国厨具行业发展状况分析一、中国厨具行业进入现代厨房时代二、中国厨具行业的品牌问题三、厨具行业发展策略第二节 2007年中国厨具市场发展状况分析一、中国厨具市场的整体状况二、中国厨具市场消费现状三、市场出现彩色厨电四、不锈铁锅成受宠市场第三节 2007年中国厨具市场的竞争状况分析一、厨具市场竞争的现状二、国产厨具品牌领先洋品牌三、厨具市场竞争局势分析 第十一章 2007年中国家居用品行业竞争格局分析第一节 2007年中国家居用品市场竞争状况分析一、技术竞争分析二、成本竞争分析三、品牌竞争分析四、价格竞争分析第二节 2007年中国家居用品市场竞争存在的问题分析第三节 2008-2010年中国家居用品市场竞争趋势分析 第十二章 2007年中国家居用品行业内优势企业竞争及财务状况分析第一节 广东美的电器股份有限公司 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析 第二节 重庆四维瓷业(集团)股份有限公司 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析第三节 全友家私有限公司 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析第四节 梦洁 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析第五节 宁波方太厨具有限公司 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析第六节 广东省宜华木业股份有限公司 一、公司基本概况 二、2007年公司经营状况分析 三、2007年公司发展策略及竞争力分析 四、公司未来发展前景分析 第七节 略。。。 第十三章 2007年中国陶瓷制造行业整体运行现状分析第一节2007年中国陶瓷制造行业概述 一、中国陶瓷行业现状二、中国陶瓷业产销分析三、中国陶瓷业产能过剩的利弊分析 四、中国陶瓷业知名品牌危机分析 第二节2007年中国陶瓷市场分析一、陶瓷产品的市场分析 二、新疆陶瓷市场发展分析三、古代陶瓷市场分析 四、中国农村陶瓷市场分析 第三节2007年中国陶瓷制造业存在的的问题 一、中国陶瓷业存在的战略问题 二、中国陶瓷业与国际水平的差距三、中国陶瓷业发展问题分析四、中国建陶企业存在的失误分析第四节2007年中国陶瓷企业物流管理分析一、陶瓷物流发展的特点二、中国陶瓷企业物流存在的问题三、中国陶瓷企业物流应采取的对策第五节2007年中小陶瓷企业发展策略一、中小陶瓷企业应选的策略及原因分析二、独断市场寻找分析 第十四章 2007年中国纺织行业发展局势分析第一节 2007年中国纺织行业在国民经济中的地位分析第二节 2007年影响中国纺织行业发展的因素分析一、加息对国内纺织业的影响二、出口退税率下调对纺织业的影响分析三、人民币升值对中国纺织企业的影响第三节 2007年中国纺织行业区域发展特点分析第四节2007年中国纺织行业发展规模分析第五节 2007年中国纺织行业稳步增长的同时面临着五大问题分析 第十五章 2007年中国家居用品其他相关行业发展动态分析第一节 房地产行业 一、中国房地产融资渠道多元化二、房地产商逐鹿资本市场三、2007年中国房地产开发投资完成情况分析四、2007年房地产市场景气周期与价格走势的经济学分析 第二节 建材行业一、2007年中国建材行业增速加快分析二、2007年重点建材工业企业经营状况分析三、2007年中国建材发展创新分析第三节 能源工业一、煤炭二、天然气 三、电力四、2007年能源工业生产总量分析 五、2007年中国未来能源策略分析 第四节 木材一、中国林业发展状况分析 二、2007年中国木材价格分析三、2008-2010年中国木材供需状况预测分析 第十六章 2008-2010年中国家居用品行业前景展望预测第一节 2008-2010年中国家居用品行业未来发展趋势预测分析第二节 2008-2010年中国家居用品行业市场趋势分析一、产量预测分析二、需求预测分析三、进出口预测分析四、价格走势预测分析五、中国家居用品行业市场发展前景分析第三节 2008-2010年中国家居用品产品发展趋势分析第四节 2008-2010年中国家居用品设计趋势变化 第十七章 2008-2010年中国家居用品行业投资机会与风险分析第一节 2008-2010年中国家居用品行业SWOT分析第二节 2008-2010年中国家居用品行业投资机会分析一、生产企业投资机会 二、家居用品经销企业投资机会第三节2008-2010年中国家居用品行业投资风险分析一、经营风险 二、行业风险 三、政策风险 四、退出壁垒第四节 投资建议分析 目录图表(部分)图表:2006年陶瓷制品制造全国经济指标统计图表:2007年1-10月陶瓷制品制造全国经济指标统计图表:2006年陶瓷制品制造北京市经济指标统计图表:2007年1-10月陶瓷制品制造北京市经济指标统计 图表:2006年陶瓷制品制造天津市经济指标统计 图表:2007年1-10月陶瓷制品制造天津市经济指标统计图表:2006年陶瓷制品制造河北省经济指标统计 图表:2007年1-10月陶瓷制品制造河北省经济指标统计 图表:2007年1-10月全部纺织行业全国统计 图表:2007年1-10月国有企业纺织行业全国合计图表:2007年1-10月集体企业纺织行业全国合计 图表:2007年1-10月股份制企业纺织行业全国合计图表:2001-2007年家纺行业产值增长图图表:2007年中国家纺出口与内需比重表 图表:2002-2007年中国家纺出口金额及同比表 图表:2006年1-12月家纺八个产业集群累计统计年表 图表:中国家纺行业的需求市场表图表:影响中国家纺行业市场的主要因素图表:消费者购买家纺制品的地方图表:日本家用纺织品流通渠道图表:2007年1-10月各材质床上用品的出口情况图表:2007年1-10月各种类棉制床上用品出口情况 图表:毛毯20大主销商场调查 图表:国内大型商场毛毯品牌前十位统计 图表:2007年网上床上系列浙江供求图图表:2007年我国杭州余杭家纺品牌销售收入九强图表:2008-2010年中国家具用品市场消费预测图表:2008-2010年中国家具用品行业发展趋势预测图表 略。。。。

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sugar糖果君

嘿...终于找到了.

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碗碗小公主

现代餐饮厨具发展得非常配套完备,厨具形式多样化,关于制作厨具的材料也是多种多样,尤其是现代技术的发展研制出了具有独特优势的不锈钢厨具,大家习惯了现代先进的厨具,若是让大家一下子说出古代人用的厨具是什么,可能大家会哑然失声,对呀,古代人是用什么作为餐饮厨具的,什么样的材料能够耐高温用于古人炒菜煮饭呢?古代的冶铁技术并不发达,宋朝才诞生了铁锅,那么在此之前古代人吃的炒菜是用什么器皿做的呢?

从远古时期的人类第一次吃熟食之前,人类一直过着茹毛饮血的生活,没有器具,没有调味品,当他们学会用火烤食生食时,已经迈出了一大步人类文明的一大步,进入旧石器时代,通过打磨石器作为用具,进入新石器时代后,人类发明了陶制饮食器,用此来制作和盛饭食物。

等到商周时期的青铜冶炼技术发展到高水平后,但制作并不容易,一般都是贵族统治阶级所用的,精巧复杂的青铜器主要分为礼、乐、兵、车四大类,直到现代,商周时期的青铜器也具有很高的历史、学术、艺术等价值。

此时,古代的餐具已经有了鼎、镬、甑、甗、鬲等,原本是用陶制的,后来用青铜制作,“鼎”是三根立腿,两只提耳,是用来调和各种味料的宝器,它的作用就相当是铁锅,用来煮饭和盛放食物,同时也是立国重器,是权力的象征,或许是“民以食为天”,作为当时的主要炊具,鼎对于一个国家和百姓的重要性实在太大了。即便是当时的统治者所吃的天下最美味的佳肴放到现代也算不得是美味,因为陶器和青铜器的导热性较差,鼎壁甚厚,受热慢,火在其下燃烧,所以用这样的炊具做出来的食物不会太好吃。

春秋战国时期,古人研制出了一种新的方法“烹”,在《韩非子》中记载着“治大国若烹小鲜”,只不过这里的烹又和现代的烹煮不大一样,大概是和现代的煎炸食物一般,不过整体上还是没有太大变化,中下层使用陶器,贵族阶层仍然使用青铜器。等到历史进入魏晋南北朝时期,南北民族的大融合使得文化多样化,这个阶段的炊具变得多样,进入隋唐五代时期后,陶瓷、金属制品达到高水平,繁盛的唐朝还有了华丽精巧的金银、玻璃、陶瓷器皿。此后的朝代基本都是以这几样炊具为根本,不过又多了一样新的炊具——铁制炊具。

秦汉时期主要还在用鼎烹煮食物,经常是熬粥熬羹,他们还没有炒菜的概念,吃的菜更像是现代的拌菜。古人食五谷,五谷通常是指稻、黍、稷、麦、菽,但他们是如何想到用这些制成面试馒头之类的,当时有一人突发奇想,他磨碎小麦支撑馒头面片之类的,一直到唐朝,从波斯引进从未有多的食物,人们对于吃的追求越来越高,多种多样的菜品和小吃应运而生。明代又引进了土豆玉米等,这些都提高了人们的饮食生活质量。

冶铁术在北宋有了很大的发展,人们开始用煤冶铁,根据记载,当时一年铁的产量大约有八百多万斤,这些铁全部制作铁锅的话,可以造出一百万口,经过多年冶铁,北宋百姓基本都用上了物美价廉的铁锅,铁锅的外表极其普通,没有精致的雕纹,只有通体黑黢黢,但谁也没想到这在当年远销海外,宋朝的繁荣发达的贸易将铁锅遍及印度洋的海上,只要是航海家,几乎人人必备一口铁锅。

北宋的铁锅对于外国人有多么稀奇,通过几个故事我们就可以看出来,当时有一位波斯商人看到宋朝商人船上的灶台上有一个黑乎乎的东西,于是便问那是何物,宋朝商人告诉他们,这是煮饭炒菜用的铁锅,波斯商人当下花了大价钱买下铁锅。因为他们平时吃的饭菜基本都是用陶器煮出来的,如今有了轻便的铁锅,这让他们稀奇不已,甚至是见惯了奇珍七宝的欧洲君主也会认为铁锅是个稀罕物,还想要将铁锅作为传家宝。

宋朝商人敏锐地察觉出这是个商机,他们在国内收购了大量的铁锅,当时不仅是丝绸瓷器驰名海外,铁锅的销量也甚高。1987年,广东附近发现了宋朝时期的沉船——南海一号,船上还有不少的铁锅。宋朝被灭后,蒙古族继承了宋朝的一切,尤其是铁锅,这对于身为游牧民族的他们,可是最为便捷之物,他们经常需要烹煮牛羊肉,可陶土器皿不如铁锅经久耐用,所以铁锅可是为他们解决了一个大困难。据传蒙古男子家中若是没有锅,蒙古女子都不愿意嫁过去。

等到明朝一统中原后,统治者下令禁止商人将铁锅卖给商人,他们担心蒙古人会熔掉铁锅以制作成兵器,汉族实在是不知晓铁锅对于蒙古人有多么的重要,哪怕是破了的铁锅,他们都不愿意熔掉,而是要用牛皮补好,继续用。没了铁锅,他们就去中原边境抢劫铁锅,不是抢劫财物,还为此引起了争端,当他们成功抢上锅后,还会齐声欢呼,这样的场面着实让人有些哭笑不得。

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飘零雨迹

其实汉时就有铁锅了只不过那时的技术融合不了铁锅都是捶打出来的造型没有浇铸的美观据史书记载,自秦以后历朝历代,北方游牧民族南下抢东西最多的就是铁锅,远在宋朝之前的春秋战国时期,我国就掌握了冶铁技术,但那时的冶铁技术很落后,铁产量非常少,物以稀为贵,以至于铁比金,银,铜的价格还贵,所以,普通老百姓不可能用得起铁器,仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用

151 评论

夏内内爱吃饭

邮箱给我吧,我们网上是没有的!

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