痛风研究论文参考文献

只要牵过手，这辈子，

你便难逃它的手掌心。

它是谁？

它就是容易反复发作的

—— 痛风！

在吃尽了痛风的苦，

幡然醒悟过来的「痛风大军」，

决心痛改前非，狠狠管住嘴巴。

然后心里开始默念饮食禁忌清单：

不能吃海鲜！不能吃豆制品！

不能吃肉！不能喝茶、咖啡……

但其实有些忌口真心没必要！

至于哪些是没必要忌口的呢？

来，跟着我往下看。

01 痛风不能吃海鲜

不一定，少吃且有选择性的吃没问题！

不是所有的海鲜嘌呤含量都高，也有中低嘌呤的海鲜（每 100 克食物中嘌呤含量为 50 - 150 毫克）。

如 草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼 等，风友在痛风缓解期是可以适量食用以上鱼类的，建议 一天肉类和海鲜的摄入总量控制在 100g 以内。

02 痛风不能吃豆制品

其实豆制品与痛风存在多年的误会！

黄豆属于高嘌呤食物，但豆制品不一定属于高嘌呤食物。

黄豆在被制作成豆制品的过程中有个环节叫做「脱黄浆水」，嘌呤又是极易溶于水的物质，所以随着黄浆水的脱去，黄豆中大量嘌呤也随之而去了。

另外，有研究发现常吃豆制品的「出家人」也很少有痛风。

因此，除了黄豆、发芽豆等高嘌呤食物外，其他豆制品可以少量食用 ，如： 在缓解期可每天食用 50g 左右豆腐， 来补充蛋白质。

03 痛风不能吃肉

不一定，要具体情况具体对待！

我们常吃的肉分为红肉和白肉。

其中来自哺乳动物身上的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，属于红肉。而来自鱼类和鸡、鸭、鹅的肉，属于白肉。

研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。

因此风友应少吃红肉，但 在 缓解期可以适当食用白肉或者猪里脊、牛腱子等脂肪含量较少的红肉，建议摄入量在 50 g 左右。

注意：吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤摄入。

04 痛风患者不能喝茶、咖啡

不一定！

很多风友认为茶、咖啡是必须远离的饮品。

其实不然！

近年来大量研究发现， 茶、咖啡在人体内代谢后变为甲基尿酸盐，与尿酸盐是两种不同的物质，不会在肾脏和关节等处沉积，也不会诱发痛风。

而且，这几种饮料都呈弱碱性，若适量饮用，有助于碱化尿液和促使尿酸排出，因而风友是可以喝茶、咖啡等饮品的。

但需要强调，浓茶、浓咖啡可使神经系统兴奋，诱使痛风急性发作。伴有高血压的风友，不建议饮用，如需饮用注意控制浓度和量。

05 痛风就需全素食，多吃水果

全素？拜托，得了痛风又不是要出家~

并不主张全素食。

如果吃的素食都是杂粮、豆类，对痛风控制并没有好处，这就是为什么有些风友不喝汤不喝酒，天天素食，痛风依然频发的原因。

至于水果，要看含糖量！

最新研究表明， 富含果糖的水果会明显增加痛风发病率。

大多数新鲜水果属于碱性食物，且富含钾元素和维生素 C，对于 健康 人群来说，吃什么水果都可以，但不能随意吃水果。

建议少吃荔枝、苹果、香蕉、橙子、桂圆、无花果、柿子等果糖含量较高的水果；

宜选择果糖含量较低的新鲜水果，如樱桃、李子、菠萝、青梅、椰子、草莓、桃子等。

总而言之，控制饮食很重要，但也不是什么都不能吃，关键是看痛风的时期以及控制摄入的食物量。另外，饮食只占很小的一部分，要想控制痛风「 改善生活方式 + 规范药物治疗 」非常重要。

编辑：Silence

校对：陈爽

审核：易佳丽

MCC号：YYBZXEN-2020/11/24-023有效期2021/11/24

参考文献：

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