油柑营养价值论文参考文献

甜油柑又被称为余甘子，可以作为鲜果食用，适量食用有助于补充营养、促进食欲和消化，此外还有一定的解渴功效。但是食物功效一般较局限，不能用来代替药物使用。1、补充营养：甜油柑中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素及矿物质元素等营养物质，适量进食有助于补充机体所需的营养和能量；2、促进食欲和消化：甜油柑味道酸甜，具有一定促进食欲的功效，尤其在餐前进食时，其作用较明显。同时，其中膳食纤维的含量丰富，适量进食可以促进胃肠道蠕动，有助于机体的消化吸收，对润肠通便、预防和缓解便秘也有一定的作用；3、解渴：甜油柑中含有较多的水分，在比较热的环境中适量进食，可以起到补充水分和解渴的功效。虽然适量食用甜油柑具有一定的益处，但是其中含有丰富的碳水化合物及糖分，不建议糖尿病患者过多食用，以免引起血糖出现较大波动，不利于控制病情。

油柑，又叫油柑子，有些地方也叫牛柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

功效与作用：

1、生津止渴增加食欲

油柑子中含有多种天然的酸性成分，它们能促进人体消化液分泌，也能消除胃部炎症，能清热去火，平时人们食用油柑子以后既能让人们胃口大开，也能提高脾胃的消化能力，而且能生津止渴，缓解人类因热病引起的多种不良症状。

2、消炎杀菌

油柑子中含有多种天然的抗菌消炎成分，它对人体内的葡萄球菌和伤寒杆菌以及大肠杆菌还有金黄色链球菌等致病菌都有明显消除作用，因此人们多吃油柑果还能减少肠炎和痢疾以及气管炎等常见疾病发生。

3、预防癌症

油柑子中还含有多种天然的抗癌成分，它既能有预防人体组织细胞癌变，也能抑制癌症细胞再生，另外人们食用油柑子以后能促进身体内免疫细胞再生，能让人体免疫功能增加，因此平时食用油柑子能有效预防癌症发生。

扩展资料：

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。

能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血 糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此 外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。

参考资料来源：百度百科-油柑子

参考资料来源：人民网-清热凉血消食健胃 油柑子青榄炖瘦肉

油柑有什么好处？油柑是一种具有服用使用价值也功效与作用的果子，油柑完善以后就可以立即服用，油柑是一种非常怪异的果子，如在吃第一口的情况下回觉得到非常的苦，在然后吃又觉得到十分的香甜，那样的觉得非常的美好。油柑还能够用于泡药酒，油柑酒具备清热去火，消肿，消结等作用，是一种备受大家喜爱的水果酒。space油柑酒的功效1.油柑叶味甘、微涩，性凉，具备清热去火、清热利湿消肿的作用。主冶口腔溃疡、湿疹、皮炎、痔疮和跌打。2.油柑根味道微苦、涩，性凉，具备清热祛湿、祛毒消结的作用。主冶泄泻、肠炎痢疾、黄疸、皮肤湿疹和蜈蚣咬伤。3.油柑树根味道微苦、涩，性凉，具备清热祛湿、散血祛毒的作用。主冶寒湿泄泻、肠炎、痔疮、阴襄湿疹和创伤流血。

食用营养价值用于消化不良，有理气的作用防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症用于消化不良，有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环

糖醋油柑有很多益处，其中包括：

油柑酒的功效很多，早在明代，李时珍《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。油柑能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效，还能提取出对葡萄球菌等多种害菌有较强抑制作用的抗菌素。

联合国粮农组织还把油柑子与山楂、白榄列为“世界三大杂果”，并安排经费和组织专家对油柑子进行研究和开发利用。

扩展资料

油柑的食用价值：

油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是苦苦的，涩涩的。

另外油柑子耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。

对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生 长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

参考资料来源：百度百科-油柑

油柑仔果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。

果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

扩展资料：

油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。

早在明代，李时珍《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。现代科学证实，油柑子能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效，还能提取出对葡萄球菌等多种害菌有较强抑制作用的抗菌素。

联合国粮农组织还把油柑子与山楂、白榄列为“世界三大杂果”，并安排经费和组织专家对油柑子进行研究和开发利用。

参考资料来源：百度百科-油柑