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一鸣门店管理的缺点是销售单一，自2002年以来，一鸣食品一直采用“一鸣真鲜奶吧”的渠道模式，将乳品与烘焙相结合，营造“新鲜、健康、营养”的产品形象，并利用直营+加盟的形式快速扩张。然而业内人士却认为其烘焙产品较为大众化，品牌力不足，在流通渠道优势弱，且由于其门店数量较多，产品迭代周期长，与竞品同质化严重，这些都制约着一鸣食品的拓展步伐。
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这里有亲切的店长和友好的同事。刚来的我什么都不懂，是她们不辞辛苦，一点点的教会我。从原来什么都不会到现在已经可以熟练的工作，她们给我的帮助有太多太多。这里有着良好的环境，让上班的人心情都变得非常舒畅，每天工作都是开开心心的。
貌似仿佛好像
公司产品以"新鲜、健康、营养"为定位。
公司主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务，并主要通过"一鸣真鲜奶吧"连锁门店进行销售。
公司产品以"新鲜、健康、营养"为定位，乳品保质期通常在15天以内，烘焙食品保质期通常在4天以内。
依赖低毛利加盟模式
目前，一鸣真鲜奶吧的销售主要通过加盟与直营相结合的运营模式。 截至2019年6月末，公司共有奶吧门店1524家，其中加盟门店1222家，直营门店302家，加盟与直营比例约为4：1左右。
数据显示，2016年至2019年上半年，一鸣股份的加盟店门店数量由891家迅速增至1222家，加盟店每年新增约100多家，而直营门店则由176家增至2019年上半年的302家，直营店的增速远低于加盟店。
以上内容参考中国网-一鸣股份冲A 另类鲜奶吧模式毛利低
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