大葱论文文献

葱葱科学分类域： 真核生物域界： 植物界门： 被子植物门纲： 单子叶植物纲目： 百合目科： 百合科属： 蒜属种： Allium fistulosum葱(学名Allium fistulosum)是中国的一种很普遍的调味品或蔬菜，草本植物，叶子圆筒形，中间空，青色。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。补充汉语解释：葱 #cōng【释义】 ①草本植物，茎叶有辛辣味，是普通蔬菜或调味品。②青绿色：葱绿｜郁郁葱葱。【葱葱】 #cōngcōng 草木茂盛的样子：郁郁葱葱。【葱翠】 #cōngcuì 青翠：群山葱翠。〖例句〗秋雨过后，葱翠的竹林如同被洗过一般，显得格外清新。【葱郁】 #cōngyù 青翠茂盛：树木葱郁。〖例句〗葱郁的松林覆盖着山坡。===================关于这个字的更多的信息=================葱 (形声。从艹,悤声。本义:葱,一种蔬菜)有圆筒状中空叶的植物之一葱有冬春二种,有胡葱、木葱、山葱,二月别小葱,六月别大葱,夏葱曰小,冬葱曰大。――《齐民要术》指如削葱根,口如含朱丹。――《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》青绿色葱 cōng①草本植物。叶圆筒形，中空，是普通蔬菜及调味品。【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。【文献选录】《神农本草经》：“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。”《名医别录》：“主伤寒头痛。”《日华子本草》：“治心腹痛。”《本草纲目》：“除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂制犬伤，制蚯蚓毒。”’《本草从新》：“发汗解肌，通上下阳气，仲景白通汤、通脉四逆汤并加之以通脉回阳。若面赤格阳于上者，尤须用之。”

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大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物,具有较高的营养和保健功效。每百克大葱含水分91克、蛋白质克、脂肪克、碳水化合物克、膳食纤维克胡萝卜素60微克、核黄素毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总毫克、钾144毫克、钠毫克、钙毫克、镁19毫克、铁毫克、猛毫克锌毫克、铜毫克、磷38毫克；小葱的营养成分含量较大葱稍高。 中医认为其味辛性温,有发表、痛阳、解毒等功效,能发表和里、通阳活血、发散风邪、按胎止血,对感冒风寒头痛等均有较好治疗作用。葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用。 葱含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等,其挥发成分具抑菌作用。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

美食成分蛋白质，脂肪，糖类，胡罗卜素，维生素B1，、B2，、C，钙，镁，铁，此外含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素。美食药理 除了健胃营养外，因其含有挥发性葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而奏发汗、法痰、利尿的作用。伤风感冒，头病鼻塞：葱白头9~15克，洗切，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎1~2沸)，趁热饮服，出汗即愈。婴儿伤风鼻塞，甚至不能吮乳：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通，或将葱白捣烂，用开水冲后，趁温熏口鼻。急、慢性鼻炎，鼻窦炎：葱白捣烂绞汁，在晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞于鼻内，左有交替塞。流感流行期，预防呼吸道感染：用葱白或大蒜切片，夹在纱布口罩中戴上，有预防作用(葱、蒜口罩不但防止流感，对百日咳、白喉、麻疹等呼吸道传染病亦均适用。葱白500克，淡豆鼓120克，共捣烂，葱白先置于5000毫升水中煮沸，冉加入淡豆鼓，略煮约5分钟，去渣，可供20人服，每日l次，连3日，有预防流感作用。并适用于小儿夏季热，或感冒后低热不退。小便不通，小腹胀急：葱白、田螺肉等量，同捣烂烘热贴于脐下"关元穴"(尿闭胀痛者将葱白带叶切细，炒熟裹于纱布包中，趁热熨小腹，气透即通)。小儿蛔虫腹痛：葱白500克，洗净切碎，捣烂绞汁，调人生麻油或菜油l1－2匙，空腹服下，--日2次，连服3日。断指再植：香葱白头在火上烤过，加茅莓嫩苗，连钱草等量，白糖适量，捣烂外敷，包扎固定。(江西验方)癣疮肿毒：葱全株适量，捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。跌打损伤肿痛：将葱边根叶切细，炒熟，拌入适量松香，捣烂如膏，热敷患部。刀伤折伤，出血淋漓：全葱烤熟，捣烂敷患处，能散淤止痛。