邱shannon
兴趣是人认识某种事物或从事某种活动的心理倾向，它是以认识和探索外界事物的需要为基础的，下面是我为大家整理的以兴趣铸就成功为题 议论文 800字 范文 精选五篇，接下来我们一起来看看吧!
以兴趣铸就成功为题议论文800字范文精选五篇(一)
蜜蜂以采蜜为乐，终日忙碌，终得勤劳美名;蜡梅以破雪为乐，不畏严寒，终排君子之物如此，人亦然。汉光武帝刘秀以治国为乐，日夜劳累，终创“光武中兴”。由此可见，我们唯有对一件事存在兴趣才能创辉煌画卷。
观悠悠历史古卷，有多少文人墨客凭自己对读书的喜爱终在那文坛中留下浓墨重彩的一笔。范仲淹少年时嗜书如命，任何外物都阻止不了他对书的喜爱，终使一篇《岳阳楼记》流传世人，万古传芳。王羲之凭那对书法的一腔热血，日夜苦练，终狼毫一挥、墨染兰亭。诗仙李白嗜酒如命，酒后更喜的便是吟诗，那飘然的人一身白衣，手执酒杯，仰天长啸，多少千古佳句从这爱酒的人口中吟出。此三子者无一是因为自己对一件事有着浓厚的兴趣，这份喜爱最终造就了一代英名，千古流芳。
看茫茫今生长路，有多少成功者只在一颗喜爱的心，而在各自领域独占鳌头。钢琴家郎朗从一个不为人知的小伙子成长为世界著名钢琴家的漫漫长路，只有他对钢琴的喜爱一直支撑他走下去。从家中的钢琴到维也纳金色大厅，这份喜爱是多少人所没有的。中国花样滑冰的“一姐”李子君从在冰上站不稳的女孩，到16岁时引起全场肃立的少女，再到现在为国争光的运动员，是对滑冰的喜爱一直支撑着她走过那些风风雨雨。
反观有多少人是因为没有兴趣而终无所获。南唐后主李煜只爱吟诗作乐，终日不理朝政，使一个国家走向倾覆。江淹年轻时以读书为乐，有所成就，被君王予以重任，而在年老后却不喜读书，最终落了个江郎才尽的笑话。
有多少时候，我们总是凭着一时的喜爱去做某件事，刚开始小有成效，可渐渐乐趣消失，便不再费心费力，终致无所成。那是因为我们不会在刚开始的乐趣淡了之后再从中去挖掘新的乐趣，这样做事终不会做好。
正所谓“乐此不疲”我们只有将满腔的热血投入到一件事上，我们才会做好这一件事。而喜爱便是这一腔热血所倾投之处。
苍鹰因有对搏击长空的喜爱而翱翔九天，凤凰因有对美丽的向往终涅槃重生。物如此，人亦然。我们因有对梦想的喜爱而创造辉煌。
以兴趣铸就成功为题议论文800字范文精选五篇(二)
兴趣 爱好 成就伟业，现在那些有着丰功伟绩的人，都是根据自己的爱好而去选择的他们的事业。成功者更是层出不穷。
兴趣是指一个人经常趋向于认识、掌握某种事物，力求参与某项活动，并且有积极情绪色彩的心理倾向。例如对绘画感兴趣的人，就把注意倾向于绘画，在言谈话语中也会表现出心向神往的情绪。
我记得有一个 故事 是说，一次，记者询问国际数学大师陈省身为什么当初选择数学。陈省身回答,别的都不会，只好做数学。无独有偶，另一位记者采访著名画家黄永玉，问他当初为什么学画，他的回答，也是别的什么都不会，只好作画。两位大师的话如出一辙，他们的成功证明了，兴趣对自己是多么的重要。‘好’他们的成功的原因就是因为这个字。
现在我是一名高中生，而我们的任务就是努力学习，可能许多人都说学习很累，说不喜欢学习，还说要做自己喜欢的事。但自己喜欢的事何不是建立在学习上呢?我们有自己的爱好故是好，但我们同样要做的是为了我们的这个爱好去努力奋斗。成功人士都是经历了大风大浪才有了一番成就。天下没有不劳而获的事业，只有自己去奋力拼搏，才会有自己所理想的一番成就。
孔子说的好‘知之者不如好之者，好之者不如乐之者’。懂得它的人不如爱好它的人，爱好它的人不如以它为乐的人。我们在同一个地方学习，但学习效果不一样，自身的素质是一方面，更重要的学习者对学习的态度或感觉。正所谓‘兴趣是最好的老师’，当我们对学习产生了兴趣，或对哪一科目产生兴趣，那么我们的喜爱的科目固然学得比别的好。
世界首富比尔盖茨同样也是这样，中学时他对电子计算机的迷恋已使他在内心爱上了这一事业。他在学校独树一帜的表现既造就了盖茨的性格，又锤炼了他理智的素质。他身上禀赋的精力、热情、理智、坚韧、进取心、执着、竞争精神等才造就了今日我们所提及的被称为世界首富的比尔.盖茨。
这么多人的成功都为我们的理想铺下了星光大道，只要我们走上去，闯过重重困难，成功将会属于我们。现在就让我们扬起自信的风帆，在学海中穿梭。无论遇到多大困难，我们都要坚持不懈，努力奋斗。让暴风雨来得更猛烈些吧。
一切的一切只是为了证明，兴趣对我们是多么重要。有了兴趣的同时也要为它不懈努力奋斗。有了兴趣才会专心的去做事情，才会做好每一件事。
以兴趣铸就成功为题议论文800字范文精选五篇(三)
平凡与伟大是两种不同的成就。每个人都花费了毕生心血只为做出一番伟业，结果往往是回首纵观一生发现只因为他们不懂得只有坚持才能铸就成功。
阿里巴巴总裁马云说：“伟大的事就是无数次的平凡、重复、单调、枯燥地做同一件事。我们既要有像兔子一样的速度，又要有像乌龟一样的耐力。”正是因为拥有耐力，促使马云在一次次失败后 总结 经验 ，积累每次创业中失败的教训，坚持不懈，最终创立了阿里巴巴，完成了他的梦想。或许，阿里巴巴的创立与成功，就是坚持积累铸就成功的伟业。
成功与伟大是人生的成就。何谓成就?成就即事业上的成绩，那是一种无法购买和交换的努力的肯定。如果说你在某一方面获得成就，那么恭喜你，你比别人拥有更多的耐力与积累。可千万小心，别让成就束缚手脚，成为前进路上的的绊脚石。还记得柯达吗，那个叱咤风云近百年、曾经占据市场份额80%的企业，那个市值达八百多亿美元、破产前市值仅23美元的公司?百年柯达缘何破产?当别人都在研发生产数码相机时，它还在得意于造胶卷的成功经验，停留于过去积累上，不去探索，不去坚持研发，在研发中积累经验，他不破产谁破产?被成功冲昏了头脑，犹如捕到蝉的螳螂，却不知黄雀在后，最终被市场吞噬。
如想不到柯达之覆折，就要让坚持变成成功的基础。只有坚持的顽强加上积累的丰富，方可助我们一路向前，走向成功。占据世界计算机运行程序的微软让比尔盖茨名满天下。当年他和他的朋友保罗艾伦瞅准商机，两人努力拼搏，不断研发。可惜天有不测风云，就在最关键时刻保罗艾伦突发疾病，离开了比尔盖茨。比尔盖茨并未因此而停止前进的步伐，独自一人劈波斩浪，在失败中坚持，在失败中汲取教训，不断前进，创办了微软公司，发布了“窗口”系统，将计算机引入新的时代。可是他并未因此而停止前进的步伐，从用户之中吸取宝贵建议，不断改革、研发，发布更加先进的系统，方便了全世界人民的使用。我们不得不感叹比尔盖茨的勇气与毅力，他没有被成功束缚手脚，而是不断提高自己和自己的产业，他用事实验证了坚持与成功的完美结合，造就了今天的微软，今天的比尔盖茨。没有成功、失败在所难免，可如果没有坚持，或许连失败的机会都没有，又何谈成功?
我们需要坚持为成功奠基，更需要成功为坚持鼓劲。在人生的路上，以坚持为基础，成功为力量，不断开拓创新，定可成就一番不平凡的事业，塑造一个不平凡的人生!
以兴趣铸就成功为题议论文800字范文精选五篇(四)
她从哈佛大学经济及数学系以优异的成绩 毕业 后，进了咨询顾问公司观察者集团工作。两年后，她工作起来已经得心应手，很受老板赏识，也深受客户欢迎，但她却并不能从这份高薪工作中获得快乐。
紧张工作之余，她常常回忆起少年时去朋友家玩的情景。那时，她十二三岁的样子，去一位同学家，那位同学家的电视机里正播放着一档教授做甜点的节目。面点师表情夸张，语言风趣，一块面团在他的手中三揉两搓，便如 魔术 师一般变出一个造型别致的糕点。她们看得兴致盎然，不时地对着电视画面惊呼。于是，她们从超市买来原料，依葫芦画瓢地操作起来。很显然她们没有面点师的娴熟，但是她们却获得了前所未有的快乐。从此她对做面点乐此不疲，一放学，便迅速溜回家，常常赶在父母下班之前，做上一块面点，有时也会别出心裁，搞些花样，她从父母赞赏的眼神里感受到了莫大的鼓舞和支持。这件事一直到她去哈佛读书才结束。
在她工作的波士顿有一家著名的糕点 烘焙 店，每次去那个店，她都会点上一份糕点久久逗留。看到端上来的那一份份别致的面点，她都会情不自禁地“哦”一声。她的行为引起了店里做面点的大厨的注意。他们有了第一次交谈，她告诉他，她虽然在一家咨询公司上班，但对做面点特别感兴趣，那曾是她最美妙的时间。那位年轻的面点师饶有兴趣地看着她谈起面点时眉飞色舞的神态，于是邀请她走进了操作间。
进了操作间，她像鱼儿到了水里，鸟儿飞到了树林，她熟悉做面点的每一个程序每一个细节，在案板面前，她眼睛发亮，两腮因为激动而变得更加红润。那位大厨成了她的下手，帮她递这送那。不一会儿工夫，她的面点做出来了。大厨惊呼着：“这不是面点，这是艺术!这简直就是艺术!”以后，她和这位大厨成了最好的朋友，一有空闲，她便来这里体验和大厨一起创作糕饼的快乐。
她也萌生了开一家糕饼店的想法。于是她说服父母，获得父母的理解后，她辞去了那份高薪工作，准备给自己一年的时间，尝试专业烹饪这条路。她在波士顿南端的华盛顿街上找了一个合适的店面。
工作非常辛苦，她得从凌晨四点一直工作到午夜，一周六天，但她却干得非常起劲。她做出的糕饼、甜点大受欢迎，店里每天都人满为患，尤其是她制作的“黏面包”，几乎一时成了店里的招牌，许多客人赶早排队来品尝，如果迟到了就会深感遗憾。有一位客人从佛罗里达州飞到波士顿，一下飞机便直奔这家面包店，吃了她做的黏面包后，便力邀她去佛罗里达州开一家分店。
她就是在美国有着“巧克力饼干女孩”昵称的华人张柔安。现在，她不但连开三家“面粉烘培店”，还出版了《面粉：波士顿面粉烘焙店的壮观食谱》一书，张柔安在她的书里写道：中国有句古话，三百六十行，行行出状元，但是人的热情、兴趣才是打开状元之门的金钥匙。
以兴趣铸就成功为题议论文800字范文精选五篇(五)
1964年，随着一声哇哇啼哭，他出生在希腊风光旖旎的克里特岛。小小年纪的他，总喜欢拎个竹篮，在离家不远的海滩捡贝壳玩耍。
一次，几位女游客沐浴着夏日阳光，眺望着远方美景，一时又齐声哈哈大笑。好奇心促使他走上前去，想搞明白她们在说啥。
“小家伙，能送几只贝壳吗?”虽然一个字也没听懂，但他思忖了一会儿，乐呵呵地递上两枚漂亮的贝壳。游客们向他竖起了大拇指，给了一美元作为酬金。他手舞足蹈，因为从内心理解了晦涩的外文。自此，去海滩成了他每天的期待，慢慢地，他也能听懂一些复杂的外国话。
这天，他随手从家里拿了本书，如约去了海滩。他完全沉浸在书里，一呆就是一整天。他回到家时，母亲心急如焚，厉声呵斥：“上哪儿了?”“在海滩看德语教科书。”将信将疑的母亲决定考考他。让母亲又惊又喜的是，他嘴里竟迸出了几句拗口的德语。他还信誓旦旦地说：“从明天起，我要天天去跟游客学语言。”
孰料，晚上，他躺在床上无法入睡，痛得嗷嗷大叫，因为整天的曝晒，让皮肤严重受伤。母亲耐心地给儿子擦药，儿子却一直喋喋不休，冒出一句：学语言这么苦，明天不去海滩了。
母亲眉头一皱，郑重其事地说：“你不想去海滩，妈不反对……但如果你想学更多语言，去很多地方游玩，就需坚持兴趣。”
他似懂非懂。但幸运的是，他似乎被母亲描绘的未来吸引住了。第二天，天刚蒙蒙亮，他便起床，又来到那片熟悉的海滩……
自此，他的兴趣一发不可收拾。读高中时，他已熟练掌握了英语、意大利语。慢慢地，他理解了学习语言的真谛：深入语言背后的 文化 ，就能更快地掌握一门外语。
他俨然一个修行者，全身心地沉浸在与语言相关的事情中。上世纪80年代，为了能更深刻地理解土耳其语，打破人们眼中的语言藩篱，他来到伊斯坦布尔最大的清真寺参观，在那里傻傻地观看祈祷仪式。看别人怎么做，再笨手笨脚地模仿……两个月后，他就能说上一口流利的土耳其语了。
1994年，他被欧盟三大机构之一的欧洲议会聘为翻译。接下来的几年，大多数来欧洲议会演讲的国家元首，都由他担任翻译。他就是欧洲议会里名副其实的明星翻译家伊科诺姆。值得一提的是，如今的他是欧盟唯一可以准确翻译重要中文文件的翻译家。
他成了传奇人物，总被记者追问：“是什么秘诀，让您精通42种语言?”
他总会提及儿时捡贝壳的往事，然后微笑着说：“我始终坚持语言兴趣，也就一路走到了今天。”是的，在生活的道路上，你能取得多大成就、理想能走多远，往往取决于你兴趣的长度。
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静静仰望静
[摘 要]家长工作是幼儿园工作中不可缺少的一部分,本文首先阐述了家长工作的重要性,再提出问题：作为幼儿教育工作者,如何做好家长工作?文章从几方面深入浅出地进行了分析,比较系统的阐述了幼儿教师如何做好家长工作.“有学校教育而没有家庭教育,或只有家庭教育而无学校教育,都不能完成培养人才这一极其艰巨而复杂的任务.”在幼儿园保教过程中,家长的共同参与和配合有利于提高幼儿园的保教质量,促进幼儿全面发展.《纲要》指出：“家庭是幼儿园重要的合作伙伴.应本着尊重、平等、合作的原则,争取家长的理解、支持和主动参与,并积极支持、帮助家长提高教育能力.”家长工作是幼儿园工作中不可缺少的一部分,认真做好家长工作能使我们的工作更加得心应手；做好家长工作,有利于我们工作的顺利开展,达到事半功倍的效果.在具体的事例上,如处理得不好,会引发矛盾和冲突.所以做好家长工作是一门学问,也是教育工作者必须具备的一项能力.那作为幼儿教育工作者,该如何做好家长工作呢?现从以下方面准备1.尊重理解、建立信任做好家长工作,要在尊重、理解的基础上,逐步建立相互信任的关系.家长对我们的教育不理解、不配合,也许是他们忙于工作,也许因他们没有进行过系统、专业的育儿培训,不知道该如何配合,如果我们将需要家长配合的事项,加以说明或简洁,家长会更乐意配合.要关爱每个孩子,使家长能放心将孩子交到我们手上.要表现出对他们的尊重,平时要有善意、发自内心的微笑,不能冷眼相对、爱理不理.作为老师,我们应该尊重家长、给予理解,而不是心生埋怨,逐步与家长建立起相互尊重和信任的关系,从而形成融洽的教育气氛.2.平等对待、真诚沟通要与家长建立平等的合作关系,沟通是最有效的一种方法.要善于从家长这本书中看到他们需要什么,缺少什么?沟通是一门艺术,教师要注意沟通的方式方法.首先,应把谈话的内容放在孩子身上.其次,在讨论孩子的行为时,要注意孩子的隐私,对孩子不好的行为,要注意委婉地表达,顾及家长的面子,忌在家长面前谈论别的孩子.3.学会倾听、及时反馈倾听是一项重要的技能,能了解家长的真实想法,在了解家长的想法后,及时作出反馈.可因人、因事采取不同的方法来解决,这样可增进与家长的沟通.老师要做好一名听众,要注意眼神的交流和倾听时的专注,在谈话时,不要只顾自己忙,而随便敷衍一下.确实没有时间,可与家长另约时间.4.适时调整、换位思考如今,幼儿园教师趋于年轻化,许多老师尚没有为人父母的体验,有的即便做了母亲,由于思考问题的角度不同,在与家长沟通时也常常难以达成共识.如果教师换个角度想想,受伤的是自己的孩子,那就能理解家长的心情了,在处理问题时,语气等自然也就会温婉些.这就要求教师从家长的角度去体会做父母的心情和需求,能换位思考,会控制自己的情绪,以确保取得更好的效果.的确,在处理家长关系中,难免会碰到情绪激动的.我们需要正确看待冲突,把它当作个人成才和专业发展过程中的考验.这时,教师应避免愤怒,才能有效解决矛盾和问题.教师应倾听家长的理由,搞清家长为什么生气,或许这一气是有许多小事日积月累形成的,或许是他的孩子受到了很大的委屈,家长是来“抱不平”的.教师应先表示理解、谅解家长的意见,再与其沟通,帮助梳理、劝说,并解决问题.5.家长资源、有效利用虽然幼儿园的教师都受过专业的知识教育,也会经常“充电”.但人不是全能的,教师的知识面、技能等还是有限的,而我们的一些家长有的有丰富的育儿知识,有的有专业的技能、技巧.在一些教学活动中,可在征求家长请他们来做助教,如：有会唱戏的、有会做面点的、有会乡土游戏、民间童谣的,还有孕妇妈妈,都是很棒的助教哦!家长助教共同参与教学活动,使教学的气氛更加温馨,活动中家长乐意、孩子开心,而且还能促进家园之间的关系,填补了幼儿园中空缺的教育资源.有效发挥家长的教育作用,何乐而不为呢!6.各种方式、合理运用做好家长工作的形式方法很多,以下方式可结合本园本班实际情况,合理运用,定会取得较好效果.家长会.开好每学期的家长会,家长会前,要做好充分的准备,成功的家长会,不仅只是传递学期计划、学校活动,而且还会使家长有收获、有启发,也能更好地配合老师的工作.开放日.向家长开放园内半日活动,使家长看到自己孩子在集体生活中的表现与进步,了解孩子的在园情况和优缺点,了解老师的工作、幼儿园的动态,从而达到家园同步,使家园关系更为密切,还可促进教师和家长之间的交流,增进感情.家长园地.设置一周活动内容、幼儿在园反馈表、温馨提示、请您配合等,使家长明确本阶段的保教重点,增强家园联系.家园联系册联系册记录孩子在园的表现,如近阶段取得的进步和需改进的地方,同时也记录孩子在家的一些表现,家园合作,使孩子进步更快!家校通.利用家校通,使家长及时了解孩子学习的内容,在园的表现,幼儿园的
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给你个提纲吧。 营运手册 1. 各个岗位的任职要求 2. 各个岗位的职责 3. 不同规模店面的人员配置 制度汇总 1. 员工手册 2. 员工培训制度 3. 奖惩单 4. 前厅检查表 5. 后厨检查表 6. 安全检查表 7. 卫生巡视表 8. 安全制度 9. 各类突发事件预案 10. 前厅环境及卫生管理制度 11. 后厨环境及卫生管理制度 12. 采购制度 13. 财务制度 14. 原材料领用制度 15. 设备设施检查、维护、清洁制度 16. 危险设备操作规程 17. 液化气、天然气安全操作规定 18. 投诉处理及追踪制度 19. 顾客满意度调查制度 20. 原材料验收制度 21. 库房管理制度 22. 虫害防治制度 （1） 餐饮管理专业（专科） 1、马克思主义哲学原理（略） 2、邓小平理论概论（略） 3、 法律基础与思想道德修养（略） 4、大学语文（专）（略） 5、计算机应用基础（含实践）（略） 6、管理学原理（略） 7、餐饮管理与实务 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：从剖析餐饮经营、运转特点入手，进行不同规模、风格餐饮机构设置和经营计划的制订；在科学、系统进行菜单设计的基础上，导入餐饮全面经营运转管理所涉及的客情、服务、酒水、餐务等各个组成部门及各主要运作环节的组织、控制和管理；再通过餐饮促销和餐饮成本控制的阐述和实例分析，使考生建立完整的餐饮运转经营、服务管理系统。 本课程针对餐饮行业特点，注重典型案例分析，使学习者在增加学习趣味性的同时，更加深对专业内容的理解和实际管理能力的培养。 自学教材：餐饮管理与实务 马开良主编 8、餐饮业法规 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国职业餐饮业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：我国法律制度基本概念、国家关于发展餐饮业的现行政策、涉及餐饮企业生产、经营、管理的相关法律法规；国家关于餐饮行业的各项标准、国际餐饮行业有关标准的介绍；注重基本理论知识讲解和典型案例分析相结合，加深学员对专业内容的理解和领悟。 通过学习使学员能自觉守法、用法，并运用法律知识经营、管理餐饮企业。 自学教材：餐饮业法规 待编 9、消费心理学（略） 10、餐饮市场营销 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：市场营销活动的本质、原理、基本方法、企业营销观念、顾客满意理论；餐饮企业经理人员对餐饮企业营销管理的原理和方法；餐饮市场营销战略制定的方法和对战略执行全过程管理的方法；餐饮企业目标市场营销方式的原理和方法；餐饮企业开展市场竞争的基本观念和市场竞争的原理及竞争战略选择；餐饮营销组合策略的决策原理及营销组合中包括的产品、价格、渠道和促销决策的方法。 自学教材：餐饮市场营销 陈云川主编 11、现代厨房管理 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管理理念进行厨房机构设置、厨房布局设计和设备配备。系统围绕厨房生产的过程和环节，逐一研究原料、加工、烹调、冷菜、点心，以及相应的厨房人力资源、卫生和安全管理。 通过学习使学生对厨房具有全面深入的认识，对从事不同规模、不同性质餐饮经营管理具有更加全面、扎实的基础。 自学教材：现代厨房管理 马开良主编 12、食品卫生与安全 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食品安全性的病原生物、化学毒物的防范与控制、废弃物排放处理，膳食结构中的不安全因素及控制，食源性疾病及其预防，餐饮食品生产经营过程中的不安全因素及其控制，食品卫生法规和餐饮业卫生管理办法，绿色食品、绿色餐饮及其国际标准。通过学习，使食品生产经营者在生产过程中掌握食品标准与质量控制、废弃物排放处理、餐厅中餐具与食品的卫生、食物中毒事故的预防、绿色餐饮业的创建与评定等。 课程内容贯彻理论性、实务性和可操作性原则。 自学教材：食品卫生与安全 汪志君主编 13、烹饪工艺学 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 课程主要内容包括：烹调工艺基础理论知识；刀工知识和刀法的运用；配菜的原则要求与方法；勺工技术；调味知识及方法，部分常用味型的调制方法与配比；火候的掌握运用；原料的致嫩工艺、上浆与挂糊工艺知识与方法；原料的初步熟处理方法与应用；烹饪制汤知识与方法；热菜烹调方法；冷菜烹调方法；菜肴装盘要求与方法；宴席菜肴的设计原则与方法。面点工艺知识等。 实践课程通过菜肴的制作，加强对理论内容理解和运用，达到职业技能鉴定规范--中式烹调师的要求。 自学教材：烹饪工艺学 待编 14、烹饪原料学 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 本课是建立在生物学、化学、营养卫生学、商品学等学科基础上的一门应用型的理论科学。主要内容包括：各类烹饪原料的基础知识,同一类原料的烹制方法及某些特殊原料的烹制特点等, 如：烹饪原料的形态结构、分类体系、营养成分、品质鉴别、贮藏保鲜和烹饪运用规律等内容。通过学习，使学生提高识别、选购原料和根据原料特点进行实际操作的基本能力。 自学教材：烹饪原料学 待编 15、餐饮服务 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 课程的主要内容包括：形体基本训练；餐饮业从业人员的素质要求；中、西餐服务基本技能；中外饮食习俗（主要民族、主要地区、主要客源国等）；酒水知识；餐饮服务质量管理等。 通过学习，使学生能够牢固掌握有关餐饮服务的基本技能、基本服务理论及基本服务原则，能够尽快适应餐饮实际工作的需要并保持高质量、高水准的服务。 自学教材：餐饮服务 待编 16、酒水知识 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 本课以有无酒精为分类依据,对无酒精饮料和有酒精饮料的品性、制作以及服务方法进行系统介绍。主要内容包括：酒水基础知识：了解各种酒水的主要品种、特性、饮用法及质量鉴别等；常见饮料的制作方法：介绍牛奶、咖啡、可可、茶、果汁、鸡尾酒等常见饮料制作及饮品的装饰方法；酒水的服务方法：阐述酒吧常见设备用具以及各种酒水的服务操作技巧；酒单的设计等。 自学教材：酒水知识 待编 （二）餐饮管理专业（独立本科段） 1、毛泽东思想概论（略） 2、政治经济学（略） 3、英语（二）（略） 4、管理系统中计算机应用（略） 5、餐饮经济学导论 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业基础课。 餐饮业是我国第三产业中传统的服务产业、是典型的劳动力密集型行业。餐饮经济学以餐饮企业为消费者提供商品和服务的过程中形成的交往关系及其运用规律为研究对象。课程主要讲述餐饮业的功能及特征、餐饮业劳动力的性质、餐饮业与旅游业的互动分析、餐饮业的业态、餐饮业与现代零售业的关系、餐饮业的发展方向。 通过宏观理论的学习，使学生基本掌握餐饮经济的基本内容和常见规律。 自学教材：餐饮经济学导论 待编 6、中国饮食文化 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 该课程主要内容包括：中国饮食文化概说，饮食文化发展历程，饮食消费文化，菜点文化，酒文化、茶文化，饮食文化与礼仪及民俗，饮食文化与语言文学，饮食文化与政治及饮食哲学，饮食文化与科学养生，饮食文化与现代餐饮业发展，未来饮食文化的特点与地位等。 该课程在介绍中国饮食文化发展历程的同时，侧重传授中国饮食文化对现阶段中国餐饮业发展的重要作用，向自学者介绍在餐饮管理过程中运用饮食文化基本理论树立餐饮企业形象、打造餐饮文化品牌的各种方法。 自学教材：中国饮食文化 待编 7、餐饮企业人力资源管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：人力资源的概念、人力资源的特点、人力资源的基本构成、现代人力资源管理与传统人力资源管理的不同、人才发现与培养的方法、激励机制的建立等，使企业管理者掌握基本的人力资源管理知识。 自学教材：餐饮企业人力资源管理 李勇平主编 8、餐饮企业信息管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：餐饮企业内部、外部信息的获取和研究，餐饮企业信息的利用与经营策略的制定，信息扩散和餐饮企业计算机管理系统的建立等。该课程通过对大型餐饮企业成功案例的介绍，体现信息管理在现代管理中的重要性。学生在学完本课程后能够灵活的运用各种信息管理手段和工具进行有效的管理。 通过学习，使学生懂得如何建立餐饮企业的信息系统，掌握常见的信息采集方法，以及合理有效的分析利用。 自学教材：餐饮企业信息管理 杨? 欣?主编 9、餐饮企业财务管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：餐饮企业筹资管理、流动资产管理、长期资产管理、成本费用管理、营业收入税金和利润管理、财务预算管理、财务分析等。理论知识和实际运用并重，通过具体案例分析达到理论和实践的结合。 通过学习，使学生了解和掌握餐饮企业从筹措资金到利润分配全部财务活动的管理。 自学教材：餐饮企业财务管理 杨荫稚?主编 10、餐饮企业战略管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 该课程主要内容包括：餐饮企业战略管理的过程及战略管理层次；餐饮企业内部和外部战略分析的内容和方法；餐饮企业战略的分类和战略选择的基本内容和基本方法；餐饮业基本竞争战略的原理及主要内容；战略评价的内容、标准、工具、方法，以及战略选择方法；餐饮企业战略实施活动的内容和组织过程；市场营销、财务、研究开发、餐饮营运等职能性战略的制定和协调的基本内容、方法；餐饮企业战略控制系统和控制方法，业绩测定的标准及可能出现的问题。 自学教材：餐饮企业战略管理 邢? 颖主编 11、餐饮美学 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 课程以美学为基础，介绍饮食活动中美学规律的理论性、实用性。主要内容包括：餐饮美学运用法则、餐饮空间和色彩设计、餐饮环境的美化和布置、饮食器具的选择和利用、食品造型艺术规律、筵席设计与展台策划、餐饮风格与审美。 通过学习，增长自学者的餐饮审美能力和鉴赏能力，提高审美情趣和艺术修养，开拓饮食活动中的美和美的创造 自学教材：餐饮美学 待编 12、食品营养学 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 课程主要内容包括：营养学的基本概念、基础理论知识和基 本实验技能；各种烹饪原料的营养特点、各种营养素在烹饪制作过程中的变化及合理配膳的原则；营养学的研究方法和发展概况。通过学习，使学生和餐饮经理人员在餐饮管理实践中，具备判别和控制企业依照营养学的原理和知识提供符合人体合理营养的各种美味可口的餐饮产品的能力。 自学教材：食品营养学 待编 13、国外饮食文化 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。 课程通过介绍世界各主要民族的饮食文化特点与生成背景、中外饮食文化与观念习俗的差别，开阔学生视野，提高自身的饮食文化修养和餐饮管理质量。 课程主要内容：国外饮食文化概况，亚洲饮食文化发展历程，欧美饮食文化发展历程，非洲饮食文化发展历程，澳洲饮食文化发展历程，国外食文化，国外茶文化，国外酒文化，各主要民族饮食习俗与礼仪，各主要民族饮食文化与科学艺术成果，国外饮食文化与国外餐饮业发展，未来国外饮食文化发展趋势等。 自学教材：国外饮食文化 待编 14、宴会设计 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。 课程以宴会的组织安排、布局设计、成本预算、菜单设计和餐桌服务为基本框架，阐述宴会设计作业的基本理论和方法，使自学者既能从总体上把握宴会设计的框架，又能掌握宴会设计的操作要领。主要内容包括：宴会基础理论、宴会厅布局设计、宴会成本控制、宴会作业流程、宴会菜单设计、宴会餐桌服务、宴会组织促销等。回答
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