猪肉微观经济学毕业论文

随着元旦春节两节临近，消费增加，预计猪肉价格还将维持当前水平，大幅上涨可能性不大。农业农村部有关负责人介绍说，每年元旦、春节期间都是肉类产品传统消费旺季，价格也迎来全年高点。但近年来，随着消费升级，我国禽肉、牛羊肉、海鲜等产品消费快速增长，猪肉消费占比逐年下降。据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2021年第47周，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤元，环比上涨，同比下跌，较上周收窄个百分点。东海期货研究所表示，预计19号开始，北方进入新一轮降温天气。东北地区可能再次出现大雪并导致道路堵塞，东三省生猪外调困难，华东，西南地区供应减少，白条价格上涨。市场预计由于封路，白条供应可能不足。本周四Mysteel农产品统计了189家样本企业对下周猪价的预期，其中养殖企业87家，经纪27家，屠宰企业46家，动保及冻肉贸易端7家以及金融从业者22家。统计有7%-28%的看涨心态，37%-48%的看跌心态，29%-56%的震荡心态。其中最大看涨心态48%源于动保及冻肉端、最大看跌心态48%源于屠宰端。总体而言，下周产业客户和非产业客户多认为震荡调整为主，且整体价格或呈下行态势。弘业期货分析认为，冬季北方非瘟情况市场仍需关注。12月1日起，东部六省将禁止区域外30kg以上生猪进入育肥，不再接收东部区外未经“点对点"调运备案的生猪调入东部区屠宰，北方产区猪源调入难度增加，产区猪价承压。需求端来看，10月以来猪价大幅反弹主要靠下游“强拉”，近月屠宰量一直居高不下，目前下游白条走货有点力不从心，虽然南方将进入腌腊高峰，但消费端支撑可能不及预期，猪价“旺季不旺”可能再现。

1、价值决定价格。生产猪肉的成本上升，导致猪肉价格上升.2、供求关系影响商品价格。当前猪肉供不应求，处于卖方市场，故猪肉价格上涨。3、市场调节的自发性影响价格。有些不发商贩投机取巧，囤积猪肉，饲料等引发猪肉价格上涨。

猪肉涨价带来的影响

1、其他肉类价格同步上涨

因为猪肉涨价，购买猪肉的人的数量会下降，但是肉类是日常生活必备的营养需求，所以很多人就会选择购买其他肉类，如鸡肉、牛羊肉、鱼等，如果这种情况较为严重，其他肉类价格也可能会同步上涨。

2、生活消费水平上升

平时经常购买猪肉的话，现如今猪肉价格上涨，若还是保持购买猪肉的习惯，那么每天支出的费用就会增加，生活消费水平上升，对于一些人来说经济压力会稍大一些。

3、影响经济

2020年7月份的CPI（居民消费价格指数）同比上涨，猪肉价格若持续上涨，那么也可能进一步影响经济，对大家的日常生活可能会造成一定影响。

猪肉价格也是有周期规律的，猪肉价格一直上涨，很多人看到利益也会开始考虑继续养猪，而目前非洲猪瘟的疫情也逐渐稳定下来，后期猪的出栏量应该也会增加，猪肉价格后续上涨的可能性不大。

扩展资料：

原因：

1、猪瘟疫情

今年非洲猪瘟的爆发，很多地区的猪都被宰杀、填埋，猪的数量减少，育肥猪出栏量下降，供不应求，猪肉价格自然而然就上涨了。

2、养殖户养殖意愿降低

因为疫情、风险、效益等原因，很多养猪散户都退出了养殖，大家的养殖意愿降低，猪存栏和出栏量都在减少，所以猪肉价格会有一定程度的上涨。

猪价来回波动的原因如下：一、猪肉的供需关系。二、猪肉周期性变化。1、本轮“猪周期”始于2018年6月份，叠加了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环保政策调整、生猪产品调运政策调整和生产周期性因素，之前在非洲猪瘟疫情冲击下，2020年我国生猪出栏量较2017年锐减25％，经过不懈努力，产能已恢复到正常水平，6月母猪存栏已超过2017年水平，也正是因为生猪供应充裕，才导致今年之前的猪肉价格持续下跌。2、现在因为季节因素猪肉需求增加，加上猪肉供给量有一定量减少，猪肉价格反弹是很正常的周期现象。从短期来看，猪肉价格是稳步上涨的。但长期来看，猪肉价格仍处于下跌的趋势。扩展资料：一、如何用宏观或微观经济学知识分析猪肉价格上涨1、猪肉价格上涨主要是供求关系的不平衡引起的，也就是猪肉的供给小于需求。近年引起猪肉供不应求的原因主要有：非洲猪瘟、养猪集中化控制供给、农户补栏冲动不足、猪肉出栏周期长等等。此外，就是市场预期与猪肉价格上涨的相互传导，令猪肉价格上涨成为迅猛的趋势。2、中国的猪肉价格波动有很强的周期性：猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。3、猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。4、近十年我国一共经历了三次猪周期。这三次周期，起因都是疫病、产能过剩，然后在猪价跌破养殖成本线后，又伴随着国家出手及疫病挽救。当长期跌破养殖成本后，行业开始大规模减产，于是下一轮猪周期自此酝酿。

第一，临近春节，消费高峰期到来。每年到了春节前期，猪肉消费都会进入到一个高峰期，因为中国仍然是一个以猪肉消费为主的国家。除了日常招待亲朋好友食用以外，还要灌制香肠，制作腊肉，从而增加了猪肉消费需求，走货量持续上涨，刺激价格涨价。第二，即将进入深冬季节雨雪增多，生猪调运成本上涨。今天是大雪节气，虽然说冬天最冷的时候并不是大雪节气期间，但是进入大雪节气之后，意味着真正寒冷的冬天即将开始，雨雪增多，道路易滑，尤其是北方地区向南方地区调运生猪的难度系数增加，从而使得南方地区猪价继续上涨。另外中南六省禁运也让猪价迎来了新一波的反弹机会。第三，进口冷冻猪肉及其他肉制品消费，增加了新鲜猪肉的需求。由于国外疫情，防控不力等原因，近一阶段我们已经大量减少了猪肉的进口。其中10月份只进口了33万吨，11月份只有25万吨，再加上中央储备猪肉投放市场有所控制，刺激新鲜猪肉的价格上扬。与此同时，其他冷冻食品，尤其是肉制品的进口也在持续减少，即使进口之后也没多少人消费，因为在各地的食品检疫过程中，有不少地方爆出了包装上面有病毒，所以大家都很少购买冷冻肉制品。在这种情况下，新鲜猪肉的消费需求再次上涨。第四，猪肉需求与供给缺口仍然存在，猪价维持在高端运行属于正常。虽然根据相关的统计数据，截止到10月底，我国生猪存栏量基本上已经恢复到2017年的88%左右，但是。供需之间的缺口仍然是存在的。而且从官方的数据来看，在今年的元旦春节行情期间，我国猪肉的消费需求会比2019年同期多出30%。这两点表明在供给没有完全恢复，而市场需求有同步上涨的情况下，猪肉价格仍将会持续在高位运行。

2019年我国猪肉涨价的原因是没有给养猪专业户很好的待遇。大家都不养猪了。国家应该对农民和养猪专业户好待遇，才能让大家都吃上放心的便宜的猪肉。

猪肉价格飞涨，主要是由于生猪生产专业化趋势（这是进步）和生猪定点屠宰制度双重作用的结果。现在，猪肉供给主要由定点宰厂和生猪生产、加工的龙头企业控制，猪肉供给已经高度组织化了。猪肉涨价联盟已经形成，可以毫不费力操纵猪肉市场价格。