新食材杂志

《The Gourmand》的灵感来自于城市里不断涌入的餐馆、酒吧、咖啡店和小吃摊位，以及这些新兴的美食据点带来的激动人心的流行文化。《The Gourmand》喜欢发掘最新的餐饮店，将饮食视为一种潮流语言，观察与之相关的现象，并结合艺术以充满创意的手法演绎。（美食从来就是一种艺术，而且是让你瞬间感到幸福的艺术，不行了，我要先去吃点东西，再写）。

都不错哦哦，不过定位有点不同~~烹饪主要介绍··技巧类内容，名厨是介绍很多酒店的名厨··事情~~订杂志，就上“杂志云”百度一下就可以找到！

家庭主妇可以从多个渠道学习烹饪技能，以下是几种建议：1. 传统的烹饪学校或烹饪培训机构。在本地或在线上，可以找到许多提供基础或进阶烹饪技能培训的机构。这些课程通常会涵盖刀工、调味、烤、蒸、煮等多种基础技能。2. 厨师学徒计划。许多餐厅或烹饪机构都提供厨师学徒计划，允许学员在真实的餐厅环境下学习烹饪技能。这种方式可以帮助学员掌握更高级别的技能和经验，比如面点、西餐等。3. 网上视频教程和博客。如今有许多网上视频教程和烹饪博客，涵盖了各种不同难度级别的烹饪技能。从简单的蛋糕制作到复杂的法国料理，你可以在这些网站上找到你感兴趣的任何食谱。4. 烹饪书籍和杂志。在当今的数字时代，我们可能会忽略书籍和杂志的价值。然而，这些传统的学习资源仍然是学习烹饪的好方法。许多经典的烹饪书籍提供了详细的步骤和技巧，适合各个水平的烹饪爱好者。5. 家人和朋友。最后但并非最不重要的一点，你可以向你的家人和朋友寻求烹饪建议和技巧。这不仅可以帮助你提高烹饪技能，还可以让你与亲友建立更紧密的关系。

从食物的营养科学万面来看，中餐显得比较健康合理。主要原因如下：1、中国的粗粮多是高纤维素，低脂肪糖的食品。而西方的饮食往往是高脂肪、高热量，但这并对直接影响健康。2、 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷、辅食是蔬菜、外加少量肉食，形成这一习俗的主要原因是中原 地区以农业生产为主要的经济生产万式。 以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。3、西餐制作时喜欢加糖，尤其是甜点。这虽然提升了食物的口感，但长期形成习惯后，非常容易引起发胖，肥胖往往是一切疾病的根源。4、中餐加盐，是中餐的灵魂。因为各人口味不同，所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐，也许上海人就觉得咸，河北人就觉得淡。你完全可以根据自己 的口味酌量加减， 中餐菜谱给予做菜人极大的授权，5、地域文化和地理环境决定了饮食文化和身体的生理结构，中国人当然更加适合中餐。

1、《YUM Magazine》这本杂志传达了一种现代、摩登、极简的生活态度。这本杂志非常适合用ipad阅读。简单明快的风格，大量的高光感图片，会让你体验到纸媒不能感受的那种光滑、快速的感觉。2、《Sweet Paul》Sweet Paul的风格比较田园风和很有家居感，温馨的感觉，很适合和孩子、爱人一起阅读。杂志内容比较推崇home made,即是自己在家做，食物的选择多宣传吃应季食物和绿色有机食物。还有专门给孩子、宠物做食物的板块。3、《PORT Magazine》这是一本逼格比较高的杂志，并不是专门写美食，还涉及艺术、设计、建筑、电影、时尚等。每次杂志策划里都会有美食环节。高冷的《PORT Magazine》一年只出两本。可它都会采访到一些很厉害的人物。每期杂志的视觉设计都会请一些艺术界或设计界的大咖。4、《PERMANENT》它是一本以食物为主题的独立出版刊物。骑马钉装帧，排版设计简洁质朴。一共有三个固定栏目，一是餐桌风景，一是关于咖啡，一是着眼于食物原貌的追溯。据说是因为2011年日本大地震而开始思考人类生活中最根本的“食物”。5、《Dancyu》日本最畅销的大众美食杂志。《Dancyu》每一期一个主题，然后就这个主题会介绍很多好吃或特色的店铺，就像是一册册精美的美食地图。因此它也深受吃货喜爱！6、《ku:nel》《ku:nel》讲求“与自然共生的慢生活”的森女系杂志。杂志名字中，ku代表吃，nel代表睡，所以这边杂志的核心思想就是生活中的这些基本小事。这边杂志比较偏生活风格，里面除了分享各种生活智慧与料理食谱之外，还会介绍手工艺创作与生活艺术。文艺味十足！7、《天然生活》看图就觉得饿！8、《The Gourmand》来自伦敦的艺术概念饮食杂志。这边杂志偏好用一种比较概念和艺术的方式去谈论食物，杂志里面的照片和内容看起来都比较高冷和不明觉厉。《The Gourmand》注重创造激动人心的美食文化，因此书里面没有很多美食的照片。这边杂志比较喜欢发掘最新的餐饮店，将饮食视为一种流行文化，观察与之相关的现象，并结合艺术以充满创意的手法演绎。9、《MOOD》来自比利时的布鲁塞尔，第一本将美食与音乐结合在一起的杂志。这边杂志采用一种讲故事的方式去论述，而它的故事是全球跑的。第一期跑去纽约看街头小吃摊，第三期去西班牙寻找音乐与美食的天堂……10、《Chickpea》来自美国一本专门为素食主义者创办的杂志。Chickpea是鹰嘴豆的意思。每一期杂志围绕“素食”这个话题，就当季的食物，食谱以及人物故事展开杂志编排。透过这本杂志，你可以看到以当季植物为食材创造的各种美味素食，不仅有诱人的食谱，还有从不同城市采集而来的食物知识和资讯。这本杂志完全没有广告，有点只是精美的发版，版面和众多细节设计，充分展示了食物的魅力！文章整理自知乎

家庭主妇学烹饪可以通过多种方式来学习，例如可以参加当地的烹饪课程，或者购买一些在线教学视频，由专业的厨师来指导学习。此外，还有一些图书和杂志，可以根据自己的兴趣和能力来选择合适的教材。最后，家庭主妇还可以利用实践方法去尝试新食谱、新技巧和新食材，不断提升自己的厨艺水平。

现在很多人对于西餐非常迷信，其实西餐营养搭配方面确实非常差劲儿，因为西餐的菜色比较简单，而且他们的素食含量比较少，同时他们对于营养方面的层次性以及对于人体的消化方面也考虑得比较少。

中餐则完全不同，会考虑很多的层面，比如色香味都要非常好。党纪能够满足人们对味道的需要，同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。综合现在世界上的一些研究来看，中餐很明显更加的环保，更加的健康，而且更加有营养，这一点已经是全世界公认的一个事情了，而西餐在很多方面由于搭配比较单调，所以和中餐根本没有任何的可比性。

家庭主妇学烹饪可以去当地的食品和烹饪学校，也可以通过在线课程进行学习。此外，家庭主妇也可以观看厨艺节目、搜集食谱或者找一位有经验的师傅进行师徒式学习。无论是通过何种方式，都能够帮助家庭主妇掌握正确的厨房技能，为家人创造出更多的味道。

家庭主妇学烹饪可以在当地的大型超市、厨具店或者烹饪学校中进行。一般情况下，这些机构都会提供从基本的食材选择到复杂的菜式制作的烹饪课程供人选择。此外，也可以上网寻找相关课程，也可以去书店购买一些关于家常菜制作方法的图书来学习。

从营养搭配上看还是中餐更科学一点。一、中餐的营养成分：中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源，这样的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，它含有一定数量的蔬菜、水果。由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求，许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。由于谷类食物蛋白质含量不高，其氨基酸组成又不完善，导致这类膳食钙的摄入量不足以及铁、锌等微量元素的利用率低，维生素含量也明显不足。二、西餐的营养成分：发达国家流行的是过盛型膳食，以肉类物质为主要能量来源，以肉类、动物内脏、奶制品等主，强调了钙、磷、钾、锌等微量元素的摄入。其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。过盛型膳食营养素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症。但由于油脂和食糖摄入过多，加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，同样不利于身体健康。三、从理论是来说中餐更健康，但实际情况是并没有严格的区别，因为两者都有一些不健康的烹饪方式，比如西餐里有不健康的炸、烤、烧的菜式，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里也有不健康的油焖、腌的菜式，也有健康的清蒸、水煮菜式。