海鲜菇生产工艺论文参考文献

海鲜菇简单又好吃的家常做法，酸甜鲜美，营养丰富，给肉都不换

食材明细

主料

食材明细海鲜菇适量蟹柳适量姜片适量蒜片适量葱花适量辣椒适量盐适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度海鲜菇炒蟹柳的做法步骤海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：1 1海鲜菇洗净切去老根海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：2 2蟹柳去包装纸，洗净斜切海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：3 3水煮沸，倒入海鲜菇焯熟，捞出沥水海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：4 4热锅冷油，放入姜片、蒜片炒香海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：5 5倒入蟹柳，煸炒一分钟海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：6 6加入焯熟的海鲜菇，炒半分钟海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：7 7加入焯熟的海鲜菇，炒半分钟海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：8 8放入盐、鸡精、辣椒，炒至辣椒断生即可海鲜菇炒蟹柳的做法步骤：9 9放入盐、鸡精、辣椒，炒至辣椒断生即可

海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) ]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。现市场销售价每公斤鲜品20～30元。