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米果janicefeng
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桃紅梨白

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陕西医学杂志主办单位:陕西省中医药研究院出版周期:月刊是中国科技核心期刊!!打电话要上午10——11:20打。下午 14——15:30打。

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冷夜寒池

可以用咪姆机制作的次氯酸水进行消毒,咪姆机还能喷雾,轻轻一按就能实现全屋消毒,安全不刺激,有了咪姆机,不仅可以消毒,还能杀菌除甲醛,省下了买空气净化器、加湿器、消毒液的钱,特别划算。

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永丰YF窗帘窗饰

不是中文核心,属于科技核心

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黑暗中的精灵88

《现代口腔医学杂志》《上海口腔医学》《北京口腔医学》是2009版中国科技论文统计源期刊

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丁国栋3

民以食为天,食以安为先,疫情期间,有网友称买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全。这种说法的根据酒精会吸收蛋白质中的水分,导致蛋白质变性凝固的原理,认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。虽然原理没毛病,但是从专业角度来说并不建议这样做。

一、酒精消毒会降低蔬菜的食用品质。酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒,它会溶解蔬菜中很多有机物质(如叶绿素等),导致营养物质的损失,引起蔬菜色、香、味的改变。酒精还会和蔬菜中有些物质(如酸类)发生化学作用,进一步降低蔬菜的营养价值。

二、蔬菜在食用前都会清洗。在清洗时,流水能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言,其感染具有专一性,是一种动物病毒,宿主仅为人和动物[1],不可能存活于植物内部。因此,即使蔬菜表面存在病毒,清洗也能有效将其去除。

三、烹饪能有效杀死蔬菜表面的病毒。病毒都温度敏感,温度越高杀死所需时间越短[2]。新型冠状病毒在56℃温度下30分钟即会失去活性,在75℃水中只能存活15分钟,而在100℃环境中1分钟即会死亡。而中国素有对蔬菜烹饪加工后再食用的习惯。煲汤和蒸煮温度通常为或高于100℃,时间一般为10-35分钟,足够有效杀灭病毒。炒菜时温度更高达200-300℃,病毒在极短时间内被杀死。因此,烹饪熟制后的蔬菜是安全的。

所以,使用酒精对蔬菜进行消毒是不科学的做法,不但多余而且会降低蔬菜食用品质。在疫情期间,我们注意将蔬菜清洗干净,烹饪熟后再食用,就不会有食用蔬菜感染新型冠状病毒的风险。

[1] 贾明, 王虹, 宋春利, 等. 新型冠状病毒肺炎文献整理及研究概述 [J]. 陕西医学杂志, 2020, (03): 259-263,266.

[2] Mazur-Panasiuk N, Woniakowski G. Natural inactivation of African swine fever virus in tissues: influence of temperature and environmental conditions on virus survival[J]. Veterinary Microbiology, 2020: 108609.

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    《中国医学创新》杂志是国家级正规医学学术期刊,在万方、维普及中华人民共和国新闻出版总署的网站上均可查询期刊CN号 11-5784/R 主管单位 卫生部 地址

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    《现代口腔医学杂志》《上海口腔医学》《北京口腔医学》是2009版中国科技论文统计源期刊。

    甜心小葡萄499 5人参与回答 2023-12-11
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    《现代口腔医学杂志》《上海口腔医学》《北京口腔医学》是2009版中国科技论文统计源期刊。

    飞翔25874325 5人参与回答 2023-12-06
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    省级的陕西省文博生物信息工程研究所中国医学信息杂志编辑委员会好像不上知网

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