新英格兰医学杂志牛奶

对于这个问题,现在许多的人都认为牛奶对身体是百益而无一害的,没有认识到牛奶是有害的对于女生而言,牛奶有美白的效用,所以许多护肤产品都有牛奶的成分,如沐浴露啊,洗面奶啊,什么的牛奶究竟有无害,还有待权威机构认证.不能听风就是雨!

最近，《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表综述《奶类与 健康 》（Milk and health. N Engl J Med 2020; 382:644-654），系统阐述了奶制品摄入在生长发育、肥胖、心血管疾病和癌症等方面对 健康 的影响，牛奶在人们追求 健康 生活方式中起了很重要的作用，对于很多人来说是开启 健康 生活的标配，有些人每天早上都要来一杯牛奶。那么喝牛奶对身体有什么好处呢？在什么时候喝牛奶最好呢？

研究表明， 喝牛奶有益于减少脂肪的增加，也就是说，喝牛奶有助于减轻体重 。本古里安大学进行的研究表明，饮食中含有更多的钙可能会导致体重持续下降。每天喝12盎司（350毫升）牛奶平均有助于减重超过12磅，而每天仅喝一杯牛奶的人则平均减少7磅。

喝牛奶也有助于保持牙齿 健康 。牛奶已被证明可以 保护牙釉质免受酸性食物的侵害 。

牛奶中含有 健康 骨骼所需的钙，磷，镁，蛋白质，维生素B12，维生素A，锌，维生素C，还有最为大家所熟知的维生素D。美国农业部已经证明喝牛奶可以 预防骨质疏松症 ，因为它具有营养素：钙和维生素D。其他证据也表明， 牛奶和奶制品的摄入与改善骨骼 健康 ，降低心血管疾病和2型糖尿病的风险有关 。

下面是牛奶中的部分常见营养物质及其作用：

*钙（Calcium） ：保持骨骼和牙齿 健康 ；帮助维持骨量。

*蛋白质（Protein） ：有助于肌肉组织的生长和修复;一种良好的能量来源

*钾（Potassium） ：帮助保持良好的血压。

*磷（Phosphorus） ：帮助增强骨骼并带来能量。

*维生素D（Vitamin D） ：帮助身体维持骨骼 健康 。

*维生素B12（Vitamin B12） ：帮助维持 健康 的红细胞并帮助维持神经组织。

*维生素A（Vitamin A） ：有助于维持免疫系统正常运作；帮助维持正常的视力和良好的皮肤。

虽然喝牛奶对身体有很多的好处，但是大家还是有很多的疑惑。

疑问一：牛奶是要喝热的好还是冷的好呢？

回答：其实喝热的或者冷的都是可以的，一些人喜欢喝低温的，有些人喜欢常温或者稍微加热过的，可以根据个人喜好选择。如果是加热的话，建议最好只加热到60-70℃（有点烫手但还可以短时间接触），且含有聚乙烯的袋装盒装牛奶不要直接放入微波炉加热。

疑问二：喝牛奶后能够立刻运动吗？

回答：最好在喝完牛奶后，等待半小时直到牛奶消化了才开始运动，不然你的胃部可能会感到不适或者疼痛。

疑问三：一天中什么时候喝牛奶最好呢？

回答：牛奶理论上一天中的任何时候都是能喝的，当然早晨是一天中喝牛奶的最佳时间，可以让我们精力充沛。想晚上喝牛奶也是可以的，在夜晚早些时候喝牛奶对皮肤和发质也有一定的益处。不过最好在睡前三个小时前喝，喝完记得在睡前刷牙，否则对牙齿有损害。

疑问四：空腹喝牛奶，到底好不好呢？

回答：先说结论，对于空腹喝牛奶的问题，主要看自己的身体感觉，这和影响 健康 关系不大。

认为空腹喝牛奶不好的人，主要是出于两个理由：

（一）空腹喝牛奶会造成肠胃不适，影响 健康 ；

（二）空腹喝牛奶会影响蛋白质吸收

对于第一个理由：

其实喝牛奶腹泻的罪魁祸首不是空腹，而往往是乳糖不耐受。牛奶中有大量的乳糖，乳糖不耐受群体因为自身乳糖酶的分泌问题无法及时消化，进而产生腹痛、腹胀、腹泻等问题。国人因为先天因素导致的“先天性乳糖酶缺乏”其实不多，大部分是因为成长过程中饮食结构缺乏乳制品，导致消化乳糖能力退化，从而变成乳糖不耐受。这种乳糖不耐受叫做成人型乳糖酶缺乏。如果你是少见的先天性乳糖缺乏群体，可以选择喝无乳糖牛奶；如果你是成人型乳糖酶缺乏群体，可以少量多次食用，慢慢适应。所以喝牛奶后肠胃不适主要是乳糖不耐受引起的，如果你发现自己喝牛奶没啥不适的感觉，那么不用介意是否是空腹喝的。

对于第二个理由，关于影响蛋白质吸收的问题：

其实牛奶中不止是蛋白质，还有碳水化合物，机体会优先吸收牛奶中的碳水化合物来供能，其次是牛奶中的脂肪，然后才是蛋白质。空腹的时候人体会自动分解脂肪和肌肉蛋白来提供能量，这时候与其担心空腹喝牛奶会损失牛奶中的蛋白质吸收，不如抓紧喝点牛奶垫垫肚子保护肌肉。

消除了一些人关于喝牛奶的疑惑后，有些人可能会想问因为各种原因不想喝太多牛奶怎么办？

不用担心，如果出于某种原因您不能喝牛奶或吃乳制品，请尝试吃许多 富含钙 的食物，例如： 西兰花，豆类，秋葵，菠菜，白菜，大米，甘蓝和花椰菜 。也可以尝试 食用多种维生素D 的食物，例如： 牛肝，鲑鱼，鸡蛋（蛋黄中含有维生素D），沙丁鱼，金枪鱼和鱼肝油 。

关于喝牛奶还有哪些要注意的呢？

1.在适当地锻炼的基础上才可以让喝牛奶带来更多的益处，哪怕只是每天进行30分钟的快速步行或者慢跑，也能更好地改善你的 健康 状况。

2.牛奶不能完全替代其他的食物，我们需要从均衡的饮食来获得营养。

3. 确保喝的是经过巴氏消毒的牛奶 ， 未经巴氏消毒的生牛乳会携带如沙门氏菌，大肠杆菌和李斯特菌等，这些微生物会导致疾病 ，严重影响特别是孕妇，儿童，老年人和免疫力较弱人群的 健康 。此外，打开的牛奶也应尽快喝完，不宜放置太久。