豆浆与糖尿病的论文

豆浆的作用还是比较多的 你可以看下第3条 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质克、脂肪克、碳水化合物克、磷克、铁克、钙克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。 另外提醒句.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状.所以请注意.

糖尿病人一般情况下是可以喝豆浆的，经常适量地喝一些豆浆，能够防治高血压、高血脂、动脉硬化，如果是鲜豆浆的话，一年四季都是可以喝的。在喝的时候一定要注意，不可以加糖，如果加糖的话就会引起血糖的升高，平时的饮食应该以清淡为主，多吃一些富含膳食纤维的食物。个人经验仅供参考，针对具体病情，请规范寻医！

对身体并不是很好，因为豆浆里面会添加一些糖，如果长期喝豆浆，会让糖尿病的人越来越严重。

如果糖尿病并发了糖尿病肾病就要控制豆浆的摄入量,其余的情况下鼓励糖尿病人多喝豆浆。豆浆可防治糖尿病 据日本医学界人士研究发现，豆浆对糖尿病的预防和治疗十分有效，其原因有三。 一、豆浆对诱发糖尿病的肥胖症有预防作用。肥胖的人必须注意控制食量。但硬限制食量会使人经常有饥饿的感觉。豆浆是低热量而有营养的食物，空腹饮用豆浆对减少食量和有效地限食饮食有较大的效用。 二、糖尿病是由于胰腺的胰岛素分泌不足引起的疾病，而豆浆的原料大豆中含有促进胰岛素分泌的成分。 三、糖尿病同动脉硬化并发。豆浆所含的脂肪对动脉硬化有预防作用，不饱和脂肪酸有减少血液中胆固醇之功能。豆浆中的不饱和脂肪酸的含量比牛奶还要高。 人们在日常饮食中，尽量多食用一些豆浆或豆制品，这是大有益处的。 常饮鲜豆浆可以缓解糖尿病患者的血糖和尿糖，降低血浆胆固醇水平，同时还能预防糖尿病的主要并发症——动脉硬化。 豆浆中蛋白质含量与牛奶不相上下，并富含多种维生素和矿物质，且极易被人体吸收，这对增强患者抵抗力，减少并发症大有裨益。黄豆中蛋白质含量高达40%，而含糖量(淀粉)仅为25%，并且其中一半是人体不能消化吸收的失水戊糖，豆浆中糖的含量更低，而大米、 面粉中含糖量高达78—90%，所以豆浆对糖尿病患者无疑是有利的。大豆食品与玉米粉等混合食用还能进一步提高蛋白质的营养价值。制作鲜豆浆后的豆渣对于糖尿病患者同样是重要的，因为它富含具有抑制高血糖素分泌作用的纤维素，而且食物中的糖还可以附着在纤维素上，使其吸收变慢。 我们为糖尿病患者设计了一套主食谱，即每天将120克黄豆(与黑豆、青豆、豌豆、花生等混合食用更好)泡好后分两次制作鲜豆浆饮用。豆渣中加入玉米粉200克、面粉100克，制作“三合饼”做主食。副食中每日150克动物性食物、600克蔬菜、15克烹调油。这样，可得到蛋白质90克、脂肪70克、糖类250克，其占膳食总热量的比例约为2：3：5。这个食谱不仅适于糖尿病患者，也较有利于心血管疾病患者

豆浆最大限度的保留了大豆中原有的各种营养素和保健成分，这是因为制作豆浆时，没有像豆腐、干豆腐或腐竹等大豆制品那样要经过“深度水洗”（磨浆过滤去汁）的工序。这就使得维生素、促进肠胃蠕动、调节血糖及胰岛素水平等生理与医疗功能。可用于防治便秘、降血脂及防癌等方面，对于动脉硬化、高血压、糖尿病、冠心病等疾病的治疗也起着十分重要的作用。

不仅口感醇厚，而且具有丰富的营养，可以为人体提供优质的蛋白质、丰富的钙以及多不饱和脂肪酸等。对于糖尿病患者来说，豆浆也是一种理想的优质饮品，可以并且建议每天饮用。豆浆的血糖生成指数为50，属于低生糖指数食物。每100克豆浆的血糖负荷为，属于低血糖负荷食物。糖尿病人如果喝200克豆浆的话。

豆浆一般是以黑豆或黄豆作原料，加水制作而成的饮品，属于大豆制品的一种。豆浆对于糖尿病人来说是一种健康饮料，对控制血糖有好处，还能减少并发症。豆浆提供了一个不含乳糖的乳制品替代品。豆浆不仅可以补充蛋白质，还高钙，富含维生素B-12，豆浆脂肪含量低，可以帮助糖尿病患者避免动脉粥样硬化。每杯（240ml）含有4克碳水化合物。

大豆含有丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等对人体代谢都有着非常重要的作用，如大豆异黄酮是人体雌激素的前体，经常喝豆浆对缓解女性更年期的症状有明显的缓解作用。喝了之后对血糖的影响可接受，糖友适量饮用是没问题的，不过爱喝豆浆的糖友们还是推荐尽量自己做豆浆喝，现在豆浆机价格也比较公道，不要在外购买，特别是别买包装类的豆浆饮品。

经常喝豆浆对糖尿病有很多好处：一、豆浆对诱发糖尿病的肥胖症有预防作用。肥胖的人必须注意控制食量。但硬限制食量会使人经常有饥饿的感觉。豆浆是低热量而有营养的食物，空腹饮用豆浆对减少食量和有效地限食饮食有较大的效用。二、糖尿病是由于胰腺的胰岛素分泌不足引起的疾病，而豆浆的原料大豆中含有促进胰岛素分泌的成分。三、糖尿病同动脉硬化并发。豆浆所含的脂肪对动脉硬化有预防作用，不饱和脂肪酸有减少血液中胆固醇之功能。豆浆中的不饱和脂肪酸的含量比牛奶还要高。