山药与老年病的关联论文

老人在冬季的时候，要多注意进补。冬季养生，对于每一个人来说，都要多吃一些可以健脾胃、驱寒保暖的食物，山药就是非常适合人们经常吃的食物。老人在冬季吃山药可以健脾胃、补肾、润肺生津，还可以降血压。山药是非常受人们喜爱的一种物美价廉的补虚佳品，有非常多的吃法。

老人冬季吃山药的好处有哪些

山药的吃法是非常多的，可以做汤，可以蒸熟吃，或者炒菜，营养丰富价格实惠。老人在冬季的时候养生进补可以选择山药，山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。

山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化：山药对老人来说，冬季食用可以促进食欲、帮助消化。冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

2、益肺止咳：老人冬季吃山药可以润肺止咳，因为冬季的老人非常容易患有咳嗽、气喘等病症。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

3、滋肾养生：老人冬季吃山药还可以滋肾养生，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

4、预防心血管疾病：山药对老年人来说，有预防心血管疾病的好处。冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

5、降低血糖：患有高血糖的老年人，吃山药有助于预防糖尿病和治疗糖尿病。山药可以蒸熟吃，也可以炒菜吃，营养美味。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

山药的营养价值高，味道好，对老年人来说，吃法多样化，可以炖汤，有暖身驱寒的好处，可以蒸熟吃，可以健胃消食，也可以帮助润肺止咳，缓解老人冬季常见的喉咙干燥和嗓子难受、咳嗽的情况，冬季老人吃山药还可以益肾补身，对心血管病人和糖尿病老人来说，山药也是一种非常理想的冬季进补食物。

可以滋阴养肺，润肠通便，还可以美容养颜，清除血管的垃圾，老年人觉得山药的口味比较好，而且有益于自己的身体。

能够固肾益精，因为从中医食疗的角度上来讲山药味甘、性平，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、尿痛、须发早白、视物模糊的人，如果适当吃山药，通过滋补肾经而有很好的固肾益精的好处。

秋鼕时节，全国各地的气温在逐渐下降，而且空气也比较干燥。所以在这个时间段里，许多人容易出现一些不适的情况。对此，民间认为应该多吃一些有助于增强抵抗力的食物，帮助抵御寒冷的侵袭，预防一些疾病的发生，也就是所谓的“进补”。在秋鼕“进补”的各种食材中，山药是比较常见的，而且也是广受欢迎的一种。

无论是路边菜摊，还是超市等，经常会出现山药的身影。一般来说，山药的价格从五六块钱到十几块钱一斤不等，价格因地域以及季节的不同而有所差异。虽然很多人都知道山药有助于滋补身体，可是却并不太清楚山药对人体有啥具体的好处？更别说吃山药的一些禁忌了，比如哪些人不能吃山药？

别着急，今天小编就来和大家说说这方面的事情，希望能够对大家有所帮助。先来看看山药对人体究竟有什么好处吧。一般而言，主要有以下这些：

1、呵护心血管健康

秋鼕时节，天气比较寒冷，加之室内外的温差较大，所以容易刺激心血管，增加一些健康隐患。研究发现，山药中富含黏液蛋白、维生素及微量元素，因此秋鼕时节经常吃点山药，有助于调节血压以及血脂水平，起到呵护心血管健康的作用，帮助预防一些相关疾病的发生。

2、呵护脾胃健康

相比舒适的春天以及炎热的夏天，很多人在寒冷的秋鼕会减少外出的时间，常待在室内，因此运动量也会大大减少，容易出现一些脾胃不适等情况。科学研究表明，山药富含的淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，有助于脾胃消化吸收，呵护脾胃健康。所以鼕季不妨经常吃些山药，对脾胃有益处。

3、呵护咽喉健康

秋鼕时节，气候比较干燥。如果多说话，很容易出现咽喉干燥的不适情况。那么，不妨经常吃点山药，因为它含有大量的皂甙、黏液质，可以帮助润滑咽喉，缓解一些不适症状，让咽喉更加舒适。

4、增强抵抗力

由于山药营养丰富，含有多种营养素。因此常吃山药可以为身体补充大量的营养和能量，从而有助于增强抵抗力，帮助身体更好地度过干燥寒冷的秋鼕两季。

以上便是秋鼕吃山药进补的一些好处。正因为山药对人体有诸多的好处，所以山药在民间的口碑比较高。一提到山药，很多人都会对它称赞不已。甚至有人把山药熬的粥称为“神仙粥”，由此足以表明老百姓对山药的喜爱程度了。不过呢，山药虽然好，但是并不是人人适合吃。那么，哪些人不能吃山药呢？

一般而言，食用了碱性食物比如（小苏打）或者是碱性药物，那么就不宜吃山药了，否则二者容易发生反应，影响山药的营养吸收，还可能会出现腹痛、恶心、呕吐等一些不适症状。另外，因为山药含的淀粉较多，所以排便不畅的人尽量少吃山药。如果过量食用，可能会加重不适症状，得不偿失。当然，对山药过敏的人也不宜吃山药，这就无需多言了，道理大家都懂。

山药的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

我觉得应该多吃山药，吃山药可以延缓衰老，并且还可以美容，并且可以降低血压还可以补气。