白血病膳食指导论文

1、多吃高蛋白的东西，这是因为白血病的血细胞发生了病理改变所致，这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多质优的蛋白质，才能维持各组织器官的功能。 另外，体内各种抗体亦由蛋白质构成，具有保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。因此，白血病患者应摄人高蛋白饮食，特别是选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆浆等。 此外，肝脏还含有较多的核酸，它在预防癌症中起着潜在的作用。白血病患者日常饮食中经常吃些动物肝脏，大有益处。 2、多摄入含铁质丰富的食物。根据临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70%-90%的人体内有不同程度的维生素缺乏，所以要多吃入含铁质丰富的食物。 3、根据病情对症调理饮食。病人可能会因为病情原因，导致病人如有食纳不佳、消化不良时，可供给半流质或软饭，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐脑、小笼包子等。 4、少食多餐，容易消化。因为白血病人本来就相当虚弱，再加上化疗等治疗的副作用导致如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法。

你好，白血病患者应摄入高蛋白饮食，这是最重要的，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，可以看看（齐凤，心路历程）提高生活质量，延长生命。

人们的生活水平不断提高，饮食也越来越 健康 ， 白血病 患者的饮食也是有很多人在关注的，白血病患者能吃些什么呢?白血病患者的饮食由我来为大家介绍!白血病患者能吃的食物 1、多摄入高蛋白食物 由于白血病患者的身体内蛋白质的消耗总量要比正常人大的多，所以只有补充足够量的优质的蛋白质才可以继续维持白血病患者的身体的各个组织器官的相关功能的运行。 所以，白血病患者应摄人高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、 消化 与吸收率高的 动物 性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑等，以补充身体对蛋白质的需要。 2、多进食含维生素丰富的食物 维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵人机体。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。 3、少食多餐 白血病患者在治疗的期间经常会出现一些反应，例如呕吐、腹胀、 腹泻 以及恶心等不良症状，而且这个时候可以采取少食多餐的饮食方案，也可以再正常的三餐之外，增加一些 营养 丰富，高热量，体积比较小的食物 4、多摄入含铁质丰富的食物 白血病患者多有 贫血 ，所以在药物治疗的同时，应经常食用一些富含铁的食物，如动物肝、血、甲鱼、豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖等。 白血病的前兆 1、发热 急性白血病的首发症状多为发热，可表现为弛张热、稽留热、间歇热或不规则热，体温在～40℃或更高。时有冷感，但不寒战。 2、出血 是白血病的常见症状。出血部位可遍及全身，尤以鼻腔、口腔、牙龈、皮下、眼底常见，也可有颅内、内耳及内脏出血。 3、贫血 患上白血病早期的时候，患者会出现贫血的症状，通常表现为面色苍白、 头晕 、心悸等。因此，贫血也是白血病的前兆之一。 4、肝脾肿大 有50%的白血病病人会出现肝脾肿大，以急性淋巴细胞性白血病的肝脾肿大最为显著。 5、淋巴结 全身广泛的淋巴结肿大，以急性淋巴细胞性白血病为多见，但急淋不如慢淋显著。浅表淋巴结在颈、颌下、腋下、腹股沟等处，深部淋巴结在纵隔及内脏附近。肿大的淋巴结一般质地软或中等硬度，表面光滑无压痛、无粘连。 6、皮肤及黏膜病变 伴随白血病的皮肤损害表现为结节、肿块、斑丘疹等。黏膜损伤表现为鼻黏膜、 呼吸 道黏膜和口腔黏膜等处发生肿胀和溃疡等。 7、其他 因为白血病细胞会入侵呼吸道以及消化道和 泌尿 生殖系统，因此会导致患者出现肺部弥散性或结节性改变，同时还会伴有胸腔积液、蛋白尿、血尿以及月经量过多的症状。 白血病的治疗 1、乳鸽枸杞汤 制作乳鸽枸杞汤的材料有乳鸽1只，枸杞30g，食盐少许。首先将乳鸽除去毛杂并清洗干净，和枸杞一起放入锅中，再向锅中倒入适量的清水，用文火炖熟之后再进行适量的调味即可服食。 2、无花果煮鸡蛋 鲜无花果20g，鸡蛋1个，米酒10mL，油盐各少许。鲜无花果加水煎煮，去渣取汁。再把鸡蛋放入无花果汁中煮熟。捞出去蛋壳后再放入继续煮，最后加米酒、油、盐调味即可食用。每日1剂，疗程不限。 3、冬虫夏草炖雄鸭 冬虫夏草1g。雄鸭1只，姜、葱适量，油、盐少许。将雄鸭宰杀后去毛洗净，去内脏。冬虫夏草洗净，放入鸭腹内，将鸭放入锅内，加油、葱、姜，再加水适量，隔水炖熟即可食用。每周2剂，连续3,5周。可滋补 健身 。益肾补虚。 4、芦笋炒香菇肉片 芦笋炒香菇肉片的材料需要有猪瘦肉50g，鸡蛋2个，芦笋100g以及香菇50g，另外油、盐、味精、香油少许。葱、姜适量。做法十分简单，首先把芦笋清洗干净后切碎，再用温水将香菇泡发并清洗干净切成丝状，猪瘦肉也切成片状。然后将芦笋，香菇和猪瘦肉一起倒入锅中，加油、盐少许，翻炒数分钟后，打入鸡蛋同炒，加水适量炒至熟，加入味精、香油、姜、葱，再炒片刻即可食用。每日1剂，连续1-2月。 5、沙杏猪肉汤 沙杏猪肉汤所需要的材料有北沙参15g，杏仁10g。瘦猪肉50g、调料适量。做法是先分别将沙参、杏布包，猪肉清洗干净，切成丝状并勾芡，然后取二药水煎取汁去渣，再煮沸之后，倒入肉丝一起煮熟，最后添加适量的调味料即可服食。具有清肺化痰。生津止渴的功效。 6、草蘑烧青鱼 鲜草菇100g。鲜青鱼250g，葱、姜、醋、香油、盐、黄酒、酱油、味精各少许。鲜草菇洗净泡发，沥干后切成片;鲜青鱼去内脏、鳃，洗净切成短段。将草菇、青鱼放入锅内，加入调料和水适量，用武火烧沸后。转用文火烧煮至熟即可食用。每日1剂，连续1-2月。 7、魔芋粥 魔芋、大米、调味品各适量。将魔芋洗净，切细;大米淘净，与魔芋同放锅中，加清水适量煮粥。待熟时略放食盐等调味服食，每日1剂，可化瘀消肿。 8、蘑菇豆腐 鲜蘑菇60g，鲜豆腐250g，姜丝、葱白、蒜泥各5g。食油、盐、酱油、白糖各适量。蘑菇洗净切碎，豆腐切成小块。炒锅内放油少许，烧热，入姜丝、葱白、葱泥炒香，加入蘑菇。煸炒片刻，放酱油、盐和水适量，焖一会，翻炒几下，加白糖、豆腐再焖2分钟即可食用。每日1剂，连续1^2月。 9、苡仁炖鸡 薏苡仁20g，鸡1只(1 200g)。竹笋、冬菇、调味品适量。鸡除毛及内脏后洗净，沥干;薏苡仁洗净泥沙。烤干，碾碎。将鸡连骨切成约3cm的方块。放入深锅中。放水约10杯，同时放入薏苡仁，盖好盖，先用猛火煮沸。后用文火煮约2小时; 将鸡肉捞出，滤去薏苡仁渣，再把鸡肉放入汤中，加入竹笋、香菇等。移到火上，加酒半杯。加入适量的调味品煮沸即成。

白血病患者应摄入高蛋白饮食,特别是多选用一些质量好,消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质,如禽蛋,乳类,鱼虾,瘦肉,动物血,动物内脏,豆腐,豆腐脑,腐竹,豆浆等.以补充身体对蛋白质的需要.

一、补充优质蛋白质白血病是血细胞发生了病理改变所致，这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多质优的蛋白质，才能维持各组织器官的功能。蛋白质另一功能是构成抗体，具有保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。所以，白血病患者应摄人高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的植物性蛋白和豆类蛋白质，如、豆腐、豆腐脑、豆腐于、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。二、多进食含维生素丰富的食物国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜与水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄人大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵人机体。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。三、根据病情对症调理饮食病人如有食纳不佳、消化不良时，可供给半流质或软饭，如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐脑、小笼包子等，同时可佐以山楂、萝卜等消导性食物。总之，化疗期间患者常有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，应注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。四、少食多餐，容易消化白血病患者，尤其在治疗过程中，消化系统往往会出现诸多反应如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法，或在三餐之外，增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品，如糕点、巧克力、面包、猕猴桃、鲜蔬汁等。消化系统的不良反应，病人要多摄入碱性食物，以减轻消化道的不适。五、多摄入含铁质丰富的食物白血病的主要表现之一是贫血，所以在药物治疗的同时，鼓励病人经常食用一些富含铁的食物，如动豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。

适合白血病患者的饮食调理

适合白血病患者的饮食调理，白血病患者受到疾病的侵扰体质虚弱，在日常生活重要精心护理，尤其是在饮食方面，合理的饮食能帮助白血病病情的恢复，下面分享适合白血病患者的饮食调理

一、大蒜豆腐

配方

嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。

制法

菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。

功效

补虚解毒。

主治

一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

二、鲜蘑白菜水饺

配方

面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。

制法

面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合加姜末、黄酒、精盐、麻油、葱花、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。

功效：解毒抗癌。

主治：适用于白血病、子宫癌、皮癌、肉瘤等。

三、口蘑烩豆腐

配方：口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。

制法

口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

用法：佐餐食。

功效：补气健脾益胃。

主治:适用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。

四、蒜苗炒河蚌肉

配方：蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

制法

蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

功效：清热解毒，抗癌利尿。

主治：可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。

五、猪蹄黄豆银耳汤

【配方】猪蹄、黄豆、干银耳

【制法】

1、黄豆用清水洗净，浸软待用。

2、猪蹄斩大块（在超市剁的)洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3、砂锅内放入适量清水，猛火烧至水开，放入猪蹄、黄豆、几块姜片和一小块桂皮。

4、以上大火煲半小时，转小火煲约2小时，盛出前用盐和葱花调味即可。

【主治】可增加病人营养，增强体质作用。

六、冬瓜苡米汤

配方：冬瓜300克，苡米30克。

制法

二者同煮1小时。用法取汤，加盐或糖调味后饮汤，每日或隔日1次。

功效：健脾利湿，解毒清热。

主治：对细胞免疫及体液免疫有促进作用，有一定的抗癌作用，用于白血病及其他肿瘤的辅助治疗，用于小儿免疫功能低下所致的疾病。

七、大蒜烧茄

配方：大蒜25克，茄子500克，食盐2克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，白糖5克，酱油10克，味精1克，菜油50克，清汤200克。

制法

茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断为度)。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。

待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。

功效：清血热，行气滞，利水湿，解邪毒。

主治：适用于紫斑、白血病等治疗。

八、十全大补汤

配方：

黄芪、茯苓、白术、熟地、党参、白芍各10克，当归5克，肉桂5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，肥鸡半只，老鸭子半只，肘子250克，猪肚250克，墨鱼50克，棒骨500克，香菇、蘑菇、冬笋、花生米各50克，花椒、盐、胡椒粉、葱节、料酒、味精各适量。

制法：

将黄芪去芦头，加水略浸泡后，切片，晾干，大枣用酒刷干，鸡、鸭、肘子洗净，墨鱼泡软，撕去膜（不去骨)、棒骨捶破，冬笋切片，蘑菇切两片，香菇切块，沸水锅中氽下下，捞出晾凉。

将党参、黄芪、大枣、花生米4味包成一包，白术等9味包成一包备用。锅内放冷水6000毫升，置旺火上，放入鸭鸡、肘子、猪块、墨鱼、棒骨、两个药包，葱节、花椒，烧沸30分钟后。

改用文火，加入料酒、继续炖至汤浓缩至3000毫升时，再减小火力，炖至鸡、鸭烂熟。

取出熟鸡切块，鸭斩长条，猪肚切丝，肘切为12块，墨鱼去骨切片，以上分别盛在12个碗中另取小锅，放入冬笋、香菇、蘑菇，倒入部分原汤，烧沸后，将冬笋，蘑菇和香菇块均匀地放在12个碗中。

将全部原汤过滤、除去杂物，倒入小锅内烧沸，加入盐、哧精、胡椒粉，搅匀，分别舀入以上12个碗中。

用法：每日1次，每次1碗，晨起空腹食用。功效］黄芪、党参、白术、茯苓、甘草、大枣补中益气，健运脾胃，当归、墨鱼、肥鸡、熟地、川芎、白芍、老鸭、肘子、花生、棒骨滋阴补血，肉桂助阳以生血。本品补气血，健脾胃，扶虚弱。

主治：病久体虚、阴阳双亏，白血病的辅助治疗，白细胞减少症。

1、白血病病人要补充足量维生素C及维生素B族的食物，以提高身体抵抗能力和防治过多的出血。蔬菜、水果类含有丰富的维生素，但一定要食用新鲜的，以保证供给人体所需要的维生素及矿物质。必要时可将维生素加入食物中食用。

2、白血病病人体内的蛋白质消耗和分解大量增加，摄入充足的`高蛋白食物可以保证机体组织生长和修复的需要。

蛋白质类食物有豆类，包括各种豆制品，瘦肉类，家禽、蛋类、鱼类、坚果等，另外还包括乳类制品，如鲜奶、奶粉、奶酪、炼乳、脱脂奶、干酪、麦乳精等。

3、白血病常见的症状是贫血和出血，因此增加食用有补血和止血功效的饮食，对改善和减轻症状十分必要。例如龟胶、乌龟汤、甲鱼汤、阿胶、鱼鳞胶、骨头汤以及山药粥等。

4、白血病人的白细胞异常增生、发热和感染、广泛性出血，消耗了大量的热能，因而要补充高热量饮食，每日不得少于1500～1800卡，糖类每日不得少于300克。

5、病人禁食带骨碴、硬壳的食品，吃鱼时要注意鱼刺，以免刺伤口腔粘膜和牙龈，引起出血而发生感染。根据病人的口味，食欲的好坏以及吸收消化功能，烹调和制作出色、香、味俱全，营养丰富又易于消化的流质、半流质、软食等食物，以增进食欲，加强营养。

6、对发热和进食较少的的病人，应补足充分的水分和电解质（铁、钙、钠、钾、镁等），维持水和电解质的平衡。除食物中的水分外，每天至少要增加水分2000～3000ml。

可给于牛奶、水果、饮料、蛋汤、果汁、菜汤、肉汤等，加入适量的维生素、糖、盐等调味品，以增进食欲。