薄脆饼干制作毕业论文

薄脆饼干的做法如下：1、将鸡蛋和白砂糖快速搅拌均匀。2、筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀。3、把翻拌好的面糊放入裱花袋。4、将面糊挤在油纸或者锡纸上面，每个饼干间要留一些空隙。5、在挤好的饼干上撒些芝麻或者瓜子仁。6、烤箱180度预热10分种后将烤盘放入烤箱180度烤13分钟即可。薄脆饼干重量很轻，保鲜时间较长。作为一种主食，薄脆饼干较长时间都被认为是穷人用来充饥的食物。然而近两年来北欧国家开始重新关注起这类食物。

脆饼干的做法以及步骤详情：食材清单：高筋面粉 25g 、 淀粉 15g 、 红曲粉 4g 、 细砂糖 25g 、 蛋黄 30g 、 蛋白 65g烹饪步骤1红曲粉、淀粉、高筋面粉放在一个碗里，搅拌均匀备用2蛋白加细砂糖打发至干性发泡3加三分之一蛋白霜到蛋黄里切拌均匀4倒回蛋白霜里，继续切拌均匀5过筛入混合粉类6切拌均匀至无粉类即可7装入裱花袋系好，用剪刀剪一个小口8烤盘垫油纸，挤入面糊，再震荡几下。烤箱预热180°，放中下层烤15分钟以上就是制作脆饼干的做法。

材料黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个做法1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是......2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。3.分三次加入蛋清拌至均匀。4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金黄色就可以了。我用160度烤了6分钟左右。每家的烤箱略有差异。我家的烤箱温度偏高。

偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，瓜子薄脆饼干的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。1、取一个大碗，将色拉油、糖、盐混合，用蛋抽搅匀2、筛入低筋面粉，继续搅拌至没有干粉状态。3、烤盘铺上油布或者油纸防粘，用勺子挖一勺面糊，低落在油布上。4、会自然形成圆饼状，比较好看，也能烤脆，但是会中间稍微厚一点，用勺子背面将面糊完全摊薄，烤出来的更脆5、均匀的撒上瓜子仁，瓜子仁我是提前烤熟了的。烤箱预热170度，上下火中层。烤15分钟左右。两盘一起烤要调整时间，中途调整烤盘位置。6、成品1，不摊薄的7、成品2，摊的非常薄的。形状不规则，更脆瓜子薄脆饼干是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。