香水杂志

有关香水的书籍 写在前面的话： 以下是本人整理的微博博主sunillusion的推荐书单 1. 卢卡·图林（Luca Turin）- 《香水指南》：2013年，南海出版公司引进，万之逸翻译，书号9787544264457 （香水知识并不多，但是评论很精彩） 这本书后来出了版本：Perfumes: the A-Z guide（2009年，Penguin Books，书号9780143115014）。就是对版本的增补删改，补充了400多款新的香水，并对一些作品进行了二次审查。更有浓缩版的版本：The Little Book of Perfumes: The Hundred Classics（2011年，Viking，书号9780670023103），里面是对的简单总结：只重复叙述五星经典作品，并且对2011年的新版进行在此评价（版本是基于2007年或之前生产的香水评价）。 2. Roja Dove – The Essence of Perfume, 2nd Edition：2014年，Black Dog Publishing，书号9781908966469。英国调香大师Roja Dove编著的“香水权威百科全书”；语言非常英式，尤其是选词；装帧也很漂亮，价格至少200+。他本人曾在娇兰工作过十几年，也参与复刻一些经典之作，如Liu、Mouchoir de Monsieur、Fougere Royale等；后自主首创业内奢华香水高端品牌（价格可以自行淘宝Roja Dove香水，Armani Prive啥的与之相比简直物美价廉，当然overprice这事儿我并没有说）。在这本书中，他从嗅觉、香水制造、香料、调香师、香水发展史、经典香水等多角度全面展现了一个他所接受的专业指导的香水教育信息。 3. Jean-Claude Ellena – Que sais-je?: Le Parfum, 4e édition：2015年，Presses Universitaires de France，书号9782130653400。爱马仕前品牌调香师JCE的作品，是法国大学出版社的Que sais-je？（我晓得啥）系列丛书之一。原文法文，有英文翻译版（Perfume: The Alchemy of Scent，2011年，Arcade Publishing，书号9781611453300）。这本书因为是百科丛书科普启蒙系列——告诉你们，世界其实是这样子滴，所以很薄（一百来页），言简意赅（段落比较短），但内容足够深奥和学术，需要一点专业知识（谷歌翻译、维基百科等），至少不会很轻松。类似于Roja Dove的The Essence of Perfume某个学术化删减版，去掉了很多个人情绪和时代经典等等“特别主观的内容”，只是就科学与历史款款而谈。 4. Edmond Roudnitska - Que sais-je?: Le Parfum：2000年，Presses Universitaires de France，书号9782130460572。原文法文，绝版。高瞻远瞩的传奇调香师Edmond Roudnitska编写的著作（不是调香大师，是传奇调香师，作品包括Eau Sauvage、Diorissimo、Diorella、Rochas Femme、Eau d’Hermes等，地位可见如此悬殊），和JCE的Que sais-je?: Le Parfum, 4e édition在性质上基本相同，都是启蒙类的通识读物。差异也是有的：E. Roudnitska老爷子一直把香水视作一种艺术，所以带着满怀的感动和赞美的心情写下了这本书。也是薄薄一本，一百来页，内容涉及到历史、嗅觉系统、香料、香水、调香师、制造工艺、香水与艺术、审美、挑选香水、经济等等。其中有一些由于年代关系已经过时了；但仍必须承认，这本书的阅读体验更高，更具美学价值，和L. Turin的《香水指南》一样——它们是诗篇，不是百科。今天的价格令人呵呵。 5. Steve Van Tolker & George H. Dodd – Perfumery: The psychology and biology of fragrance：1988年，Springer-Science+Business Media, .，书号9780412407208。一本学术能力炸天的论文汇编（对，是论文汇编，所以前面的那两位不是作者，是编辑）。专业性极高，对于非专业人士，没有强大的语言能力（谷歌翻译）几乎无法进行——但是我还是要硬着头皮进行，有些内容足足看了24个小时。动物学、物理学、化学、社会学、心理学、解剖学、经济学、医学等等实验纷至沓来。寥寥13篇论文，就足以碾压某些垃圾人的外国人写的破书了。放心，是英文的；放心，你看一篇非本专业的母语学术论文都不懂，何况外语呢？ 6. Michael Edwards – Perfume Legends: French Feminine Fragrances：1996年，HM，书号9780646277943。价格像个傻逼一样的贵。里面主要介绍了许多款经典香水（我对此保持质疑）；当然，不如说是围绕着这款香水，都有着哪些非常有趣的故事；当然了，M. Edwards更类似信息收集者，有趣，他每年都会出一个“今年都有啥香水”系列丛书，当然，我觉得这个系列才是真正的bullshit。回到Perfume Legends上，虽然英文版价格挺呵呵哒，但二手法语版（Guy Robert翻译的哦）价格还略可以，大概是英文版价格的一半。 7. Luca Turin - Folio Columns: 2003-2014：2015年，CreateSpace Independent Publishing Platform，书号9781517755263。这是一本文汇总编，收录了2003到2014年间，L. Turin给NZZ Folio杂志撰写的香水专栏（原文英语，杂志以德语出版）。里面涉及到他这些年对香水业的感受感悟、心境变化、新奇发现以及遇到的事件和回忆。每一篇专栏都不长（大概也就三四个段落），内容也很轻松，总会有一些奇妙的小故事，很吸引人，而且碎片化的文章更适合交通阅读。里面谈到了诸多话题：化学、行业审查、IFRA、香皂、音乐、审美与生活等等，是一本将嗅觉与生活体验相关联的书，非常贴切时代。学术程度不高，休闲看起来很有意思；当然——里面经常会有出其不意的小惊喜。而且相当的内容构成了他《香水指南》中的观点。 8. Jean-Claude Ellena – The Diary of a Nose：2012年，Particular Books，书号9781846145599。JCE老爷子絮絮叨叨了一年的日记和感悟，特别是在爱马仕里工作的那一年（偶有内容也挺废话连篇，流水账一样）。结构上类似于L. Turin的Folio Columns，但主要还只是围绕在香水这个话题上，延展并不广——因为JCE并不是一个香水评论家，而是以一名调香师的角度来看待这个行业，因此也比他的Le Parfum这本书更具有鲜明的个人色彩，充满了他的感悟、激情、灵感、喜恶等等情绪。台湾有中译本（我不喜欢台湾翻译的，软塌塌，就像没吃饱饭一样，就算是软糯也还黏牙）。 9. Chandler Burr – The Emperor of Scent: A True Story of Perfume and Obsession：2004年，Random House Trade Paperbacks，书号9780375759819。这本书的作者C. Burr最著名的职业其实应该是一名作家，其次才是香水评论员。这本书是根据他跟踪、采访、报道L. Turin这位“嗅觉的皇帝”，才搞出来的：书中介绍了L. Turin的科学活动、鉴赏活动、审美活动和嗅觉新理论。说白了，这本书就是对L. Turin的跟踪报道，但是要比L. Turin本人的作品更好懂，毕竟作者本身的文笔更擅长写故事，而不是画出来一堆分子结构示意图。 10. Chandler Burr - The Perfect Scent: A Year Inside the Perfume Industry in Paris and New York：2009年，Picador，书号9780312425777。其实C. Burr很早就已经是香水评论员了，当然后来就成了《New York Times》的知名香水评论家。这本书主要是他对香水行业内部的一些观察与报道——两款香水是如何诞生的：一款是法国巴黎的Un Jardin sur le Nil（Jean-Claude