柑橘属几种理气药的毕业论文

柑橘的功效与作用及禁忌症

柑橘的功效与作用及禁忌症。柑橘鲜甜美味还多汁，是很多人喜欢吃的水果之一，同时用来榨汁也是不错的，柑橘的脉络和皮都有不同的功效，下面和大家分享柑橘的功效与作用及禁忌症。

柑橘的营养价值

柑橘类水果包括柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘类的水果在我国栽种已经有悠久的历史了，早在公元前21世纪就有生长了。

1、柑橘富含维生素C，它能够提高机体的免疫力，另外我们知道，维生素C对于美白皮肤、淡化色斑等也有很显著的效果。

2、柑橘富含有柠檬酸，它对维生素C具有保护作用，所以即使被加工成果汁，易被破坏的维生素C能够在很大程度上保存下来。

3、柑橘还含有膳食纤维和果胶，不仅可以通便，还能够降低体内的胆固醇，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振。

柑橘的功效与作用

柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止咳润肺的作用，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

柑橘全身都是宝，均可入药。中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。

柑橘的食用禁忌

柑橘容易上火，最好每天食用不要超过3个。

柑橘是橙子吗

我们经常会听到人们说柑橘，那么柑橘是什么呢，它是橘子吗，它和橙子又有什么区别呢?

实际上柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂交种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的`胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘。

1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。

2、橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

3、橙子：指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。

4、柚子：柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

柑橘的做法大全

1、柑橘梨子糖水

材料：

椰浆420克、柑橘80克、梨子130克、糖浆适量

做法：

(1)准备好所需要的食材;

(2)将整罐椰浆倒入锅中，盖锅盖，煮滚;

(3)将梨子洗净去皮，切粒，将柑橘洗净去皮，去衣;

(4)将梨子和柑橘放入锅中，煮滚，即可关火;

(5)倒入适量的糖浆，即可盛入碗中即可。

2、柑橘饮

材料：

柑橘1000克、白砂糖适量

做法：

(1)将准备好的柑橘剥去皮;

(2)将柑橘放入榨汁机中榨汁;

(3)将柑橘的汁液和渣子过滤分离;

(4)加入少许的白砂糖进行搅拌即可。

3、自制陈皮

材料：

柑橘2500克

做法：

(1)将买回来的新鲜的柑橘用纸巾将表皮擦干净;

(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分;

(3)然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。

(4)用手轻轻的剥开。

(5)剥到顶部要注意，不要把它弄破了。

(6)然后再从底部反过来。

(7)把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。

(8)晒两天后，再反面继续晒。

(9)反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。

柑橘，常绿小乔木或灌木。橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。虽然使用起来是酸的，但其属于碱性食物。

功效与作用

补血养血、增强记忆力、防癌抗癌、开胃消食、控制食欲、祛斑、除皱、养颜、抗衰老、有助发育

营养价值(好处)

1、美容养颜

柑橘中含有大量维生素C，能够美容养颜，抗衰老。

2、消除疲劳

柑橘中含有柠檬酸，可以有效的驱除疲劳。

3、抑制癌细胞

柑橘中含有一种叫“诺米灵”的物质，可以抑制癌细胞的生长。

副作用(坏处)

风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用柑橘。

能吃吗

可以，具有开胃理气，止渴润肺的功效。

怎么吃

剥皮直接食用或煮汤、熬粥和酿酒。

禁忌人群

风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用柑橘。

适宜人群

一般人均可食用柑橘。

柑橘(Citrusreticulata)，为芸香科柑橘属灌木或小乔木植物柑橘的果实，又名桔、柑、枳、金柑等。我国的柑橘，包括柑类和橘类两大类型，共同特点是果实扁圆形，果皮黄色，鲜橙色或红色，薄而宽松，容易剥离，故又称宽皮橘，主产华东东南部和华南、西南地区。

柑和橘在外形上和风味上有共同之处，因品种不同，它们又各有自己的特点，柑的果实个儿比较大，呈球形，果皮比较紧，粗糙而厚，顶端带嘴，皮内海绵皮层为白色，果核卵圆形，淡绿色，风味偏甜，比较耐贮藏，如椪柑。橘的果实一般比柑子小，果形偏扁，果皮深藏不露而宽松，容易剥离，皮橙黄或橘红；皮内海绵层为黄色。种核尖细，深绿色。橘成熟期比较早，不耐贮藏。如温州的蜜橘六行(也称无核蜜橘)十是橘中的佼佼者，是鲜食和罐头的兼用品种。橘中的南丰蜜橘(又称乳橘)，福橘、叶橘、朱红橘等是著名品种。柑橘为我国原产，全世界27种，我国占21种。常见的有15个品种，分枳属、柑橘属和金橘属三个家族。

生物成分

经测定，每100克可食柑橘，含水分90克，蛋白质0、7克，脂肪0、3克，碳水化合物8、9克，膳食纤维1、4克及胡萝卜素、硫胺素、维生素A、B、B2、B6、C、E、P、叶酸、泛酸、尼克酸、生物素，还含三萜枳苷和多量葡萄糖、苹果酸钙、氨基酸及微量元素等。柑橘除鲜食外可制罐头、果酱、果晶、蜜饯、酿酒、榨汁等。

作用功效

1、性味归经

柑橘，味甘，辛酸，性温；归肝、脾、膀胱经。

2、医学经典

《本草拾遗》：“生津止渴，和胃利尿，润肺化痰。”

3、中医辨证

柑橘，具有润肺止咳、化痰、健脾、顺气、止渴等功效，其治病原理，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

4、现代研究

柑橘含有抗氧化元素，经常食用，使人的冠心病、高血压、糖尿病、痛风发病概率相应降低。膳食纤维可促进通便，并可降低胆固醇，还有助降低男性前列腺癌的发生率。在鲜柑橘中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

食用注意与禁忌人群

(1)吃柑橘前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃得过多会引起“胡萝卜素血症”(俗称橘黄症)，出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，它热量较高，如果一次食用过多会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎，甚者可导致发高热等症。

(2)发生霉变的腐烂柑橘不能食，食用会发生食物中毒。

传说故事

一、《橘中秘》棋书

传说，巴印人有一个橘园，园中有一棵树，树上接了两个斗大的橘子，有一天，人们剖开一看，每一个橘子里面都有两个白胡子老头，正在兴致勃勃地下棋。一个老头说：在橘子中对弈之乐，不亚于修行。另一个老头说：饿了可以吃柑子核脯。说着，他们就拿草根刮橘子吃。吃完以后，他们以水灌橘，橘子化作了龙，几个老人共乘之飞走了。基于这个故事，就有一部象棋专著《橘中秘》，不过是一部象棋书。

二、宋高宗放橘灯

南宋初年，金兀术大举南侵，相继攻下杭州、宁波。建炎四年(公元1103年)，宋高宗赵构从舟山乘船逃到临海章安镇，登金鳌山南眺，见椒江浩浩荡荡，枫山耸峙，想是风景秀丽之地，就命楼船连夜渡过椒江，向海门枫山进发。

这夜，正值正月十五元宵节，月明如昼，水天一色。如此良夜，高宗想起昔日汴梁盛况，不禁神伤，那时家家灯火，户户管弦，游人玩赏嬉耍，金吾不禁，一连三天，整夜不眠，如今却逃奔海隅，凄凉寂寞，正有今不胜昔之慨。

这时，椒江上游驶来两只帆船，因为不知道楼船里坐着皇帝，没有回避，顺流乘风而下，直逼御舟。楼船头禁卫忙横矛喝问，方知是贩卖柑桔的黄岩船。

皇帝到底是最善于吃喝玩乐的，虽然在这穷蹩之地，也想出个海上庆元宵的玩意来。他吩咐臣僚吃柑桔须把下半截桔皮完整地保存下来，然后，取桔皮当碗，贮上油，点起火，一盏一盏放到海上去。这时，风平浪静，海面上一片灯火，恰似银河移落海上，君臣饱览佳景，在椒江口同赏桔乡元宵。

现在，黄岩和椒江一带再也没有人点放桔灯了，但800多年前，赵构在元宵节放桔灯的故事却载入了地方史册，流传至今。

附1橘皮

为芸香科植物福橘等多种橘类的果皮，又称“陈皮”，冬季收成熟果实的皮晒干或烘干供药用。性温，味辛，微苦；归肺，脾经，具有行气健脾，燥湿化痰的功效，主治脾胃不和、呕吐、咳嗽、胀满不食、眩晕等病症，舌赤少津及有实热无气滞者慎用。

附2青皮

为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的未成熟的果皮或幼果。5~6月份收集自落的幼果，晒干俗称“个青皮”。7~8月份采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至茎部，除尽瓤晒于，俗称四花青皮。味苦，辛，性温，归肝，胆经。具有疏肝破气，消积化滞功效，主治胸胁胀痛、食积腹痛、乳房胀痛、小肠疝气、嗳气脘闷等。

附3橘络

为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮内层的筋络。味甘，苦，性平；归肝，肾，脾，胃经，具有通络、理气、化痰的功效。主治经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴。

附4橘叶

为芸香科植物福橘等多种橘类的树叶，具有疏肝、行气、化痰、消肿毒的功效，主治胁痛、乳腺炎等。用橘子叶捣汁内服或用橘叶捣碎外敷，如治理疗水肿，可用鲜橘叶一把，水煎，甜酒送服。

附5橘核

为芸香科植物福橘等多种橘子汁类的核，具有利气，止痛的功效，可治疝气、睾丸肿痛、乳腺炎、腰痛等。

柑橘的功效与作用及禁忌

柑橘的功效与作用及禁忌，柑橘是芸香科柑桔属的一种水果，亦可俗称为“桔子”。柑橘色彩 鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。以下为大家分享柑橘的功效与作用及禁忌。

柑橘的营养价值

柑橘类水果包括柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘类的水果在我国栽种已经有悠久的历史了，早在公元前21世纪就有生长了。

1、柑橘富含维生素C，它能够提高机体的免疫力，另外我们知道，维生素C对于美白皮肤、淡化色斑等也有很显著的效果。

2、柑橘富含有柠檬酸，它对维生素C具有保护作用，所以即使被加工成果汁，易被破坏的维生素C能够在很大程度上保存下来。

3、柑橘还含有膳食纤维和果胶，不仅可以通便，还能够降低体内的胆固醇，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振。

柑橘的功效与作用

柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止咳润肺的作用，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

柑橘全身都是宝，均可入药。中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。

柑橘的食用禁忌

柑橘容易上火，最好每天食用不要超过3个。

柑桔的营养成分

柑橘类包含柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、青柠檬等一家族。柑橘类的新鲜水果在中国种植早已有悠久的历史了，早在公元21新世纪就会有生长发育了。

1、柑桔含有维他命C，它可以提升机体的免疫能力，此外我们了解，维他命C针对皮肤美白、淡化老年斑等也是很明显的实际效果。

2、柑桔含有有柠檬酸钠，它对维他命C具备维护功效，因此即便被生产加工成水果汁，易被毁坏的维他命C可以在挺大水平上储存出来。

3、柑桔还带有膳食纤维素和阿拉伯胶，不但能够润肠，还可以减少身体的胆固醇，对防止冠心病、动脉硬化等病症有非常好的功效。

4、柑桔皮中还带有挥发油，能够提升胃酸的代谢，协助食材消化和吸收，减轻食欲不佳。

吃柑桔有什么忌讳

柑桔带有叶红质，假如摄取过多，血中成分剧增并很多囤积在皮肤内，使人体脂肪丰富多彩位置的皮肤如两手掌、手指头、足掌、法令纹及鼻腔边沿出现黄染，神似“黄胆型肝炎”，所不一样的只能眼白不黄、上厕所色调一切正常。这类独特的.病在医药学上称之为“胡罗卜素尿症”或叫“叶红质尿症”，亦有称之为“皮肤黄橙病”的。造成的原因是因为一次很多服用柑桔后，血液内胡罗卜素显著增加，肝脏赶不及把不必要的胡罗卜素转换为维生素D，皮肤内的胡罗卜素成分也就显著增加之故。

柑桔若与箩卜同食，易引起甲状腺结节。据海外权威专家临床医学发觉，箩卜等十字花科蔬菜水果被进食后，可快速造成一种叫硫氰酸盐的物质，并迅速新陈代谢造成一种抗甲状腺囊肿的硫氰酸。这时，身体若另外摄取含很多植物色素的新鲜水果柑桔，它含有的黄酮素物质在肠胃被病菌溶解后，可提升硫氰酸抑止甲状腺囊肿的功效，进而引起或造成甲状腺结节。

一、桔子的功效与作用

1、桔子可以美容，桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。

2、可以消除疲劳，桔子中的柠檬酸的含量非常高，柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。

3、可以降低胆固醇，桔子含有丰富的膳食纤维，其果胶还可降低胆固醇发病的机率。

4、利于排便，桔子的膳食纤维的含量相当高，利于肠胃蠕动，可促进排便。

5、促进心血管健康，桔子苷对促进毛细行之有血管的韧性，降低动脉血管中的胆固醇都具有很大的帮助，故桔子对预防高血压，冠心病都具有很大的帮助。

6、利于防癌抗癌，桔子中的“诺米灵”对分解人体内的致癌物质，抑制癌细胞的生长，提高除毒酶的活性，保护人体的基因的完美都具有很大的帮助的。

7、桔子皮的功能，桔子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用桔皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜桔子皮泡水代茶饮却不利健康。熬粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

二、桔子的食用禁忌

1、桔子不能多吃

据测，每天吃3个桔子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。

小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、肠胃功能欠佳者悠着吃

肠胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

3、桔子与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

4、不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

5、服药忌食桔子

桔子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食桔子。

6、忌鲜桔皮泡茶饮

摘下后的桔子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的桔子对果肉没有影响，但桔子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的桔子皮泡水代茶饮，有损健康。