关于老字号新时代论文范文资料

老字号香港脚

老舍，本名舒庆春，字舍予，北京满族正红旗人，原姓舒舒觉罗氏，中国现代小说家、文学家、戏剧家、杰出的语言大师，新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家。老舍的作品很多，最著名的是：《茶馆》、《龙须沟》、《骆驼祥子》、《四世同堂》《断魂枪》。其中《猫》《母鸡》、《养花》、《北京的春节》等被选入课本。在现代文学史上，老舍的名字是与市民题材、北京题材密切联系在一起的。他是现代中国文坛上杰出的风俗、世态（尤其是北京的风土人情）画家。他把历史和现实，从一年四季的自然景色、不同时代的社会气氛、风俗习惯，一直到三教九流各种人等的喜怒哀乐、微妙心态都结合浓缩在一起，有声有色、生动活泼，自成一个完整丰满、“京味”十足的世界。这是老舍在现代文学史上的特殊贡献。 老字号，即“中华老字号”，是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业名称以及老字号产品品牌。老字号，不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。老字号，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的“同仁堂”，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的中国布鞋第一家“内联升”，有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的“瑞蚨祥绸布店”，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的“六必居”等。

相信大家都接触过作文吧，尤其是写作中最基本、最常见的议论文，议论文是对某个问题或某件事进行分析、评论，表明自己的观点、立场、态度、看法和主张的一种文体。那么应当如何写这类型的作文呢？下面是我整理的高中优秀议论文范文：老字号，欢迎大家分享。

【作文真题】

中华老字号是中国商业对民族品牌特有的称谓，它们从形成到发展大都经历了几十年甚至数百年的时间，因此被人们称为“活文物”。但随着网购的迅速普及和扩展，中华老字号受到巨大冲击，它们大多前景黯淡，有的甚至倒闭。请写一篇文章，谈谈你对这种现象的思考。要求：（1）自拟题目；（2）不少于800字。

【优秀范文】

老字号何以保青春

老字号历经数百年风雨沧桑而屹立不倒，它背后一定孕育了很多感人的故事，故事里一定蕴含着非凡的文化价值。他们往往与百姓生活息息相关，不但传承了独特的产品、技艺、质量、服务，还承载吃苦耐劳、勤勤恳恳、诚实守信的‘匠心’美德，是我们的优秀文化遗产。

老字号的老，是指他寿命长，经历时代的变换而不倒，能适应各个时代的需要。而我们的一些老字号，却总是以一副老古董的面貌出现，把最不该出卖的情怀作为卖点。他们以“老”向政府邀功请赏（减税、补贴），往往忽略了市场的变，产品跟不上时代，服务又永远那么傲慢。食品加工工艺日新月异的今天，人家把食品做到酥脆糯软QQ弹，你还在卖那嚼起来下颌生疼的死面饼，这种老有什么意义呢？拥有60多年历史的麦当劳，在中国卖起了油条豆浆，你拿着清朝的菜单给21世界的吃货，你这简直是对消费者的敷衍。如果古老就是文化，文化就得弘扬，那我倒想起了一个段子：三妻四妾，多好的传统文化啊，怎么说丢就丢了呢？

1854年，法国一个木匠的儿子Louis Vuitton （路易·威登）在巴黎创办了一间皮具店的时候，他不会想到150年之后，他的名字会写在世界最大的奢侈品集团公司的最前面。如果，老字号的卖点是老和旧，那么，LV的店面是不是应该这样装修：一个红胡子的邋遢男人，穿着脏兮兮的牛皮围裙，坐在杂乱的桌前缝缝补补？

所谓的“中华老字号”，它首先是一家企业，企业的发展需要好的技术（保证高质量和盈利能力）、需要紧扣市场需求、需要好的管理以应对不断变化的世界，任何一个环节的断裂，企业都有可能淹没在市场大潮中。在上百年的时间里，在经历了农耕时代、蒸汽时代、电气时代和信息时代剧烈转变，外加两次世界大战三次国内革命的社会剧烈动荡，任何一家企业如果始终保持以上几个环节不断裂，那简直是奇迹。实践证明，很多企业确实经历了百年的震荡至今仍然在市场上呼风唤雨引领潮流。能够成就奇迹的，是他们心中的变与不变。

奔驰汽车，锐步、纽巴伦服装，你感受过他们产品上的老的气息了吗？并没有吧，可是，奔驰梅赛德斯奔驰成立于1886年，迄今131年；锐步（Reebok）始创于1895年，距今122年；纽巴伦（new—banlence）始创于1906年，距今111年。历经百年，他们一直在变。

我们有的老字号企业，已经认识到了这一点。“青岛啤酒在国内首次开发了214种物质的定性分析和174种物质的定量分析方法，确立了啤酒风味‘指纹图谱’，以求通过基因最大限度保证啤酒风味一致。并通过大数据等方式，对水和大米等原料进行检测、分析，保证不出偏差。”青岛啤酒是如此拥抱新时代的。

杏花楼的网红青团“蛋黄肉松青团”，先是在产品上果断“抛弃”豆沙，打破百年不变的新口味，在产品研发上与时俱进；继而采用雇人排队饥饿营销的手段获取知名度，利用广大网民横飞的唾沫朋友圈霸屏，成功地利用人们“这个青团到底怎么回事”的好奇心，扩大了销路。现在，你可以以100元6个的价格轻松买到这款网红青团。

而又有的老字号企业，最该变的方面没有变，最该坚守的方面却滥（烂）若泥墙。

某以“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”为门联的中药老字号，1年之内六次登上了当地质量监督委员会的质量黑榜；某一生产销售服装的老字号门店，“非买勿动”的禁止牌随处可见。有网友说，每次都是“带着好奇进去，带着失望出来，要不是我看过几部古装剧和年代戏，老字号真的引不起我的一丁点好感。”

什么东西老而弥香？是精益求精的匠人精神，是不断进取的探索精神，是顾客至上的服务精神，如果能做到这三点，没有什么老字号经历不起网络的大潮。我们都说互联网+，有的老字号却被互联网减，真是可悲。人们对老字号的敬意，敬的.不就是这种文化精神吗？有的企业来一个复古装修，弄几样复古产品，站几个穿着不伦不类“唐装”的人，写上几句始创于光绪某某年，以为就是老字号了，岂不谬哉！

广州老字号

咸香阵阵，嫩肉的酱香随着风飘荡在大街小巷中，随着香味的方向寻去，我走到了一家煲仔饭店下。我抬头一望，看见上面用榆木做成的木牌字，上面赫然写道：“煲仔饭老字号”与“40年”的字样。

正好时间已是中午，我也便走进馆里点了份卤肉叉烧双拼。

我四处观望，老旧的桌椅是贴靠在墙边的，阳光可以透过玻璃直射到我身上。窗外也是一排青绿的修剪过的草丛，与路道两旁高大的古榕一齐显得生机盎然。

侧眼看去，是厨师炒饭的模样。身前放着七八个装满饭的黑煲炉，身旁放着各种葱花姜料。我的视线随着厨师粗糙的手左右乱晃，我虽然看得是眼花缭乱，可厨师却不会手忙脚乱，就像是舞者一般标准且没有多余的动作，光是看厨师做饭便有一番舒心感，便向暖暖的窗外看去。

正当我回过神来时，煲仔饭也正好做完了，老板娘将煲仔饭端上后，隔着条蓝色的湿抹布将煲盖子撤去。

揭开盖子的一瞬间，便给予了我极大的震撼。第一眼，看到的是深褐色的卤肉、油得鲜红发亮的叉烧与鲜绿出水的青菜。如同绿草红花，鲜香俱全，在饱满的饭粒映衬之下，无不引人直流口水。

轻轻一嗅，闻出的是卤水与猪油的咸香，只是闻上一口，便让我联想起酿存卤汁与熬炸猪油时的场景，仿佛它们是刚做好的一样。可当我将饭汁与米饭搅与一齐时，米饭的鲜香却又在油水的焖制下散发出股股甜香。

我用筷子夹起一块上好的叉烧，再勺起一勺沾满卤汁的米饭，一齐放入嘴中时。酱汁的咸、叉烧的甜与米粒的香在此刻都化作为了我味觉的盛宴。我反复嚼动着，嘴里的香不断流露出来，似是一直让人越吃越有力量的香。然后，当食物随着我的食道滑下去后，我仍能感受到它的温热，直至消失。

从第一口开始，我从没停过筷子与勺子，等到我吃完饭后才觉得意犹未尽，甚至有着再来一碗的冲动，简直令我流连忘返。

坐在饭店的窗边，再回想到广州这片富饶的土地，与这年代悠久的美食，让我不禁联想到一起：“时间虽是食物的死敌，却也是食物的朋友”。

追寻老字号

当你来到河坊街，在飘着墨香的书画店里，你是否看到年迈的老爷爷拿着一支大湖笔飘洒自如地作画；在古朴的胡庆余堂，你是否看到历史悠久的老方被刻在匾中，高高地挂在墙上；在古街转角，你是否看到年轻的伙计，正殷勤地为顾客包着狗不理包子；再看那家店铺，围着老老少少，橱窗上摆着一面面精美的扇子，如孔雀开屏，喔，原来是大名鼎鼎的王星记扇子¨¨¨如今，这些朴实的物品，精湛的手艺，艺术的精华，正渐渐离我们而去。在大城市里，那一条条繁华的大街上已经没了老字号的踪影，唯有古镇的街旁还能探寻到老字号的踪迹。

在这些老字号中，令我最感兴趣的是张小泉剪刀。传说有个张铁匠，因为母亲生下他时，“扑通”一声掉进了泉水里，所以取名“张小泉”。张小泉手艺精湛，对顾客又很殷勤，卖的铁器式样也蛮好，所以人们都喜欢来光顾。离铁匠铺不远有一口井。井水清冽甘甜，附近的人家都靠这口井的水生活。可是有一天，这口井的水却忽然浑浊起来，有股腥臭味，倒掉，再吊一桶，还是这样。人们都很惊慌，不知道出了什么事情，原来井中出现了乌蛇。张小泉自告奋勇，在井底暗角发现了这两条黑得发亮的乌蛇，有手臂那么粗，紧紧盘绕在那里。张小泉眼明手快，不等两条乌蛇分开就挥起大锤，砸死了乌蛇，把死蛇拖回家，张小泉是个有心思的人，见蛇尾弯曲，就蹲在地上想看看，不由灵光一现。

他一面看一面想，在泥地上画出一个图样来，按图样，在蛇颈相交的地方安上一枚钉子，把蛇尾弯过来的地方做成把手，又把蛇颈上面的一段敲扁，磨得飞快飞快，这就成了张小泉造出的第一把大剪刀。后来，张小泉剪刀与孔凤春“杭粉”、王星记“杭扇”、都锦生“杭锦”、宓大昌“杭烟”，并称为“五杭”，早已名声在外。 “快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州”。这是我国杰出的剧作家田汉到张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。

但是现在，许多制剪工人年纪已高，无法亲自操作。致使这一古老的手工艺即将失传，如今能够从头至尾完成所有工序的制剪高手已经寥寥无几，张小泉剪刀锻制工艺正等着我们重新发扬光大。是呀！老字号是我们不可缺少的，老字号有着几千年的文化支撑和文化内涵，它给予了我们方便，给予了我们一个幸福的生活！不要让老字号消失，要让老字号继续在一代又一代中流传。让我们携起手来一起追寻和保护老字号，让它们永远在我们的生活中展现光彩！

小说围绕着钱掌柜、周掌柜和辛德治这三个人物展开，讲述了绸缎行三合祥在这三个人的管理下所经历的不同的兴衰命运。从表面上看，小说以辛德治的视角为主，他见证了历史变迁中，三合祥的兴衰史。实际上，小说采用的是全知全能外的视角，既见证了三合祥在三种不同管理模式下的命运，又反思了其中的优胜与不足之处。

一、旧文明的没落

文章一开篇，便是钱掌柜的离开。小说借大徒弟辛德治的视角，介绍了钱掌柜的地位，他是绸缎行公认的老手，正如三合祥是公认的老字号。他的离开，“带走了一些永难恢复的东西”：老手、老字号、老规矩。

正直规矩如钱掌柜，不得不离开三合祥，源于一个无可奈何的因素：把买卖做赔了。而东家看重的，只是年底的分红。在这样重视经济收益的一个大背景下，做赔了买卖的钱掌柜，免不了离开的结局。

买卖做赔了，这是谁也改变不了的残酷的现实。辛德治这个介于“新”与“旧”之间的矛盾体，不论他怎么恨对门那家正香村，怎样骂新上任的周掌柜不过是只“野鸡”，怎么记恨同一街上另一家叫做天成的绸缎店吹出的口风，他必须承认三合祥赔了本这个残酷的现实。

他对于 “君子之风”买卖的衰落感到惋惜和奇怪，这也是作者所感到惋惜和奇怪的地方。在这里，我们可以认为老舍是通过辛德治经历和视角， 对钱掌柜所代表的旧文明进行质疑的，也可以认为这是老舍对 “老字号”的一种批判。

二、新时代的“兴盛”

钱掌柜把买卖做赔了，东家当然得另请高明。于是，钱掌柜的时代过去了，三合祥的规矩、章法、作派都变了。以前的三合祥，官样大气，言无二价，货真价实，受人尊敬，是“君子之风”的买卖;在周掌柜的治理下，一切都变了样：大减价，打广告，拉客人，把假货当真货卖，强卖东西，短尺少寸。

在辛德治眼中，满街拉客的“野鸡”周掌柜，自然不是理想的掌柜。他看不惯周掌柜不规矩的眼睛，也看不惯周掌柜和正香村、天成的人交好。

但就是这样一个“野鸡”掌柜扭转了三合祥的亏损局面，不论是否能长久下去，但“世界确是变了”，这是不可改变的事实。然而，在老主顾们的眼中，钱掌柜时代的三合祥才算得上是真正的买卖，他们也像辛德治一样怀念旧时三合祥的气派、官样、“君子之风”的买卖。

在这里，老舍所支持的当然是“能真传世的老字号的规矩和气度，而不是那喧赫一时、‘无奸不商’的新伎俩”。在舍弃了旧文明的道德之后，三合祥的生意却日渐好了起来，这不得不发人深省。

三、改良主义的失败

细读文本，会发现辛德治是小说的关键人物，他既经历过钱掌柜管理之下的三合祥的文明与兴盛，也见证了钱掌柜经营时代的没落与周掌柜的崛起;他是钱掌柜的大徒弟，感情上当然倾向于钱掌柜的经营模式，却也看到了其中的不足;他虽然看不惯周掌柜的做派，却也的确佩服周掌柜扭转了三合祥亏损的局面。

出于对三合祥发展的考虑，在周掌柜另攀高枝以后，辛德治请回了钱掌柜，并向东家承诺字号与利益兼顾。事实上，在实际的行动中，辛德治也确实对钱掌柜和周掌柜的做法进行了折中，他减去煤气灯、洋鼓洋号、广告、传单、烟卷，甚至到逼不得已的时候，还可以减人。

他看不惯周掌柜的“野鸡”做派，所以他主张不出声吆喝而降低价格，多让尺寸并保证货物的地道。他以为人们不是傻子，在经过他的这一系列改革之后，三合祥必定既能保存气度和字号，又能盈利。然而令人出乎意料的是，人们不买他的账，偏喜好正香村那样的“歪门邪道”，于是三合祥最终还是败给了天成，并被其收购。

普遍认为，全知全能的视角“便于全方位地描述人物和事件”，具有极强的客观性。然而在此处，作者把自己的观点与态度隐藏在了辛德治这样一个“载体”之下。我们完全可以认为，老舍在这里是化身为了辛德治，看似客观，却处处有作者的思想态度在，可谓是主客观的完美结合。

我们知道，老舍在一生的创作中，都在对新与旧两种文明进行着思考与批判。在《老字号》中，老舍把他所有的对于文明的态度，对于旧文明的怀念与批判都灌注了进去。

辛德治看到了旧模式虽有很多优秀之处，却与时代不合;新模式虽能盈利，却有很多不好的东西，并且失去了传统的坚持。辛德治抛掉新旧模式中的糟粕，采用新旧模式中的精华，却还是失败!这似乎陷入了一种怪圈，难道新旧文化的精华不能并存?

四、认同与批判

有人认为，小说背景或环境也在创造和改变小说人物。《老字号》创作于1936年，西方文明已入侵中国，时局正是动乱的时候，小说以第三人称的视角，借助于辛德治的经历，把战乱时期普通民众的日常生活表现得淋漓尽致，反映出社会的变化，从而表现了老舍对于新旧文明的关注与思考。

在西方商业文明还没有完全入侵中国以前，钱掌柜的“君子之风”买卖是合乎时代潮流，所以三合祥鼎盛一时;西方商业文明入侵以后，钱掌柜的买卖便做不下去了，时代背景毕竟变了，所以不做改变的钱掌柜必定会失败；时代背景变了，辛德治也开始为三合祥寻求改革和变化，所以才有了后来三合祥的一系列的改革。

扩展资料

创作题材

老舍的作品大多取材于市民生活。他善于描绘城市贫民的生活和命运，尤其擅长刻画浸透了封建宗法观念的保守落后的中下层市民，在民族矛盾和阶级搏斗中，在新的历史潮流冲击下。惶惑、犹豫、寂寞的矛盾心理，和进退维谷、不知所措的可笑行径。

他喜欢通过日常平凡的场景反映普遍的社会冲突，笔触往往延伸到民族精神的挖掘或者民族命运的思考，让人从轻快诙谐之中品味出生活的严峻和沉重。关于自然风光的色彩鲜艳的渲染和关于习俗人情的细致入微的描摹，增添了作品的生活气息和情趣。

在现代文学史上，老舍的名字总是与市民题材、北京题材密切联系在一起的。他是现代中国文坛上杰出的风俗、世态（尤其是北京的风土人情）画家。

作为一位大家，他所反映的社会现实可能不够辽阔，但在他所描绘的范围之内，却把历史和现实，从一年四季的自然景色、不同时代的社会气氛、风俗习惯，一直到三教九流各种人等的喜怒哀乐、微妙心态都结合浓缩在一起，有声有色、生动活泼，自成一个完整丰满、“京味”十足的世界。这是老舍在现代文学史上作出的特殊贡献。

老舍的作品的另一个特点，是表现出鲜明的反帝爱国的题旨。老舍的作品中往往直接揭露帝国主义侵略罪行，从不同侧面描写它们的经济、文化、宗教渗透和种族歧视所给予中国人民种种伤害。

他表现民族觉醒、表彰民族气节，同时抨击在这些侵略和渗透面前卑躬屈节、为虎作伥的洋奴汉。1960年是义和团起义的六十周年，于是写出了话剧《神拳》，再现了北京居民抗击八国联军的壮烈情景。

参考资料来源：百度百科-老舍