美食纪录片的毕业论文选题

美食类纪录片的意义从传播是意义分享之行为的角度来看，任何传播行为都伴随着一系列的意义生产活动，那么纪录片在生产意义过程中包含了哪些层次与范畴？“根据古典传统，意义乃是符号与它们所意谓之某种事物间的关系；而符号则被定义是，为了某种目的而标记其作为替代品的存有物。”作为一种文化传播的载体，电视纪录片以传播意义为宗旨，其意义生产活动从本质上看可作为一个符号化的过程。一般而言，符号化过程包含很多层次，而“有关意义层次的讨论会涉及三个问题，第一个过程是外界的刺激是如何经感官接收、讯息组织、概念化等过程被辨认出符号的意义的，第二个过程是符号如何透过文本机制产生叙事效果的，最后的问题是文本如何借由互文性产生论域场域的。”纪录片在生产意义过程当中同样也包含着以上三个层次。

你的开题报告有什么要求？开题报告是需要多少字？你可以告诉我具体的排版格式要求，希望可以帮到你，祝开题报告选题通过顺利。1、研究背景研究背景即提出问题，阐述研究该课题的原因。研究背景包括理论背景和现实需要。还要综述国内外关于同类课题研究的现状：①人家在研究什么、研究到什么程度？②找出你想研究而别人还没有做的问题。③他人已做过，你认为做得不够（或有缺陷），提出完善的想法或措施。④别人已做过，你重做实验来验证。2、目的意义目的意义是指通过该课题研究将解决什么问题（或得到什么结论），而这一问题的解决（或结论的得出）有什么意义。有时将研究背景和目的意义合二为一。3、成员分工成员分工应是指课题组成员在研究过程中所担负的具体职责，要人人有事干、个个担责任。组长负责协调、组织。4、实施计划实施计划是课题方案的核心部分，它主要包括研究内容、研究方法和时间安排等。研究内容是指可操作的东西，一般包括几个层次：⑴研究方向。⑵子课题（数目和标题）。⑶与研究方案有关的内容，即要通过什么、达到什么等等。研究方法要写明是文献研究还是实验、调查研究？若是调查研究是普调还是抽查？如果是实验研究，要注明有无对照实验和重复实验。实施计划要详细写出每个阶段的时间安排、地点、任务和目标、由谁负责。若外出调查，要列出调查者、调查对象、调查内容、交通工具、调查工具等。如果是实验研究，要写出实验内容、实验地点、器材。实施计划越具体，则越容易操作。5、可行性论证可行性论证是指课题研究所需的条件，即研究所需的信息资料、实验器材、研究经费、学生的知识水平和技能及教师的指导能力。另外，还应提出该课题目前已做了哪些工作，还存在哪些困难和问题，在哪些方面需要得到学校和老师帮助等等。6、预期成果及其表现形式预期成果一般是论文或调查（实验）报告等形式。成果表达方式是通过文字、图片、实物和多媒体等形式来表现。

选题如下：

1、 崭新的南宋形象 精湛的拍摄艺术——纪录片《南宋》解读。

2、 纪录片拍摄的常用方法与技巧浅谈。

3、 关于纪录片创作中的拍摄手法分析。

4、 功在当代、利在千秋的大制作——大型电视文化纪录片《纸世界》(暂定名)拍摄方案探析。

5、 为纸业正名、扬名——《纸世界》文化纪录片筹划拍摄。

6、 论《看鉴历史》对历史纪录片拍摄的探索与启发。

7、 纪录片拍摄中的现场控制。

8、 纪录片《洞天秘境》4K拍摄之感想。

纪录电影的分类，没有固定的统一标准，依照题材与表现方法的不同，一般分为以下几类：

政论：运用真实形象进行论证的纪录片。它充分发挥电影的技术优势和艺术优势，运用可视材料进行论证,显示出形象性与思辨性相辅相成的特点。

运用的素材可以是现实的，也可以是历史的，不受时间的限制；以《中印边界问题真相》为例，其素材来源可以是中方的、印方的、英方的，也可以是其他方面的，因此，也不受事件本身序列的限制。除了材料的真实性、论证的严密性、观点的鲜明性这样一些基本要求外，政论纪录片尤其注重形象性与科学性的统一。

时事报道片：指报道新近发生的新闻事件的纪录像片，它的性质与新闻片相同。但报道的范围不限于一时一事，结构也比较完整。如报道辛亥革命70周年纪念活动的《历史的纪念》、报道女排比赛的《拼搏》等。

历史：指再现过去时代的历史事件的纪录像片。它所表现的人物和事件须准确反映历史的本来面目，不能违反历史的真实，不能用演员扮演。可以运用历史影片数据、历史照片、文物、遗迹或美术作品进行拍摄。影片应具有文献价值。如《辛亥风云》、《两种命运的决战》、《淮海千秋》等。