胭脂鱼雌雄辨别论文参考文献

、广西恭城油茶"恭城油茶"是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，"恭城油茶"传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。2、河南潢川空心贡面潢川空心贡面，河南省潢川县特产，潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。潢川空心贡面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成，富含人体所需多种营养，具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有"长素面、长亲面、龙凤面"等美称。3、山东周村烧饼山东周村烧饼，是一道面食，因产于山东省淄博市周村区而得名，源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有"酥、香、薄、脆"四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称"山东瓜拉叶子烧饼"。据考证，山东周村烧饼源于汉代的胡饼。东汉末年刘熙在《释名》一书中解释为"饼，并也，溲面使合并也，胡饼，作之大漫冱也，亦以胡麻著上也。4、江苏南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。据《陈书》记载，陈军与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋，陈军"人人裹饭，媲以鸭肉"、"炊米煮鸭"，使得士气大振，终于以少击众，大胜而归。5、江西糊羹糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，寓意一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。传说，朱元璋还是大将军没做皇帝时，一次败北让他在路途中又饥又渴，途经一户人家吃这道美味，后来在民间开始流传。6、湖北土家烧饼土家烧饼即土掉渣烧饼，湖北特色美食小吃，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落--"土司"变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。7、河北曲阳烧饼曲阳烧饼是河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。曲阳烧饼配料有专制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、风干不硬。8、陕西腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一，腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。腊汁肉，在战国时叫做"寒肉"，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安(西安市)，由北魏官员贾思勰所著《齐民要术》 有记载"腊肉"制法。9、山西羊杂割羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫"羊杂"。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名"羊杂酪"。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。

中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。

1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

您好！红鱼不是盐城的胭脂鱼开放分类： 鱼、鱼类、生物学、动物、鲤形目胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。拉文种名： Myxocyprinus asiaticus(Bleeker)英文名：Chinese sucker分布：长江、金沙江等地。生境：生活在湖泊、河流中，幼体与成体，形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。捕食与食物：主食无脊椎动物和昆虫幼虫，也吃水底的有机物质，还常在水底砾石上吸食附着的硅藻及植物碎片。识别特征与习性：体高而侧扁，呈斜方形，头尖而短小，口小，唇肥厚向外翻呈吸盘状，背鳍高而长，成鱼体侧中轴有1条胭脂红色的宽纵纹，雄鱼的颜色鲜艳，雌鱼颜色暗淡。雌鱼一般在水质清新，含氧量高，水位及水温较稳定的急流浅滩中繁殖，3-4月产卵。卵浅黄色，粘性，粘附在水底砾石或水藻上，在16-18℃。的适宜水温下7-8天可孵出幼鱼。胭脂鱼具有体型大，生长快，肉厚，味美等特点。该鱼性情温顺，生命力强，食性广泛是养殖业中的理想对象，幼体是很好的观赏鱼。濒危等级：易危。中国国家Ⅱ级保护野生动物。胭脂鱼体侧扁，背部在背鳍起点处特别隆起。吻钝圆。口小，下位，呈马蹄形。唇厚，富肉质，上唇与吻皮形成一深沟；下唇向外翻出形成一肉褶，上下唇具有许多细小的乳突。无须。下咽骨呈镰刀状，下咽齿单行，数目很多，排列呈梳妆，末端呈钩状。背鳍无硬刺，基部很长，延伸至臀鳍基部后上方。臀鳍短，尾柄细长，尾鳍叉形。鳞大，侧线完全。在不同生长阶段，体形变化较大。仔鱼期当体长为厘米时，体形特别细长，体长为体高的倍；稍长大，在幼鱼期体高增大，体长12-28厘米时，体长为体高的倍；成鱼期体长为厘米时，体长约为体高的倍，此时期体高增长反而减慢。其体色也随个体大小而变化。仔鱼阶段体长厘米，呈深褐色，体侧各有3条黑色横条纹，背鳍、臀鳍上叶灰白色，下叶下缘灰黑色。成熟个体体侧为淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽纵带，背鳍、尾鳍均呈淡红色。胭脂鱼从仔鱼到成鱼的发育过程，其外部形态及体色的这些变化，过去文献记载相当混乱。一些学者根据大小不同的标本或另立新种，或记述新亚种，均欠稳妥。实际上我国的胭脂鱼只有一种，其它的种和亚种名称，均系此种的同物异名。胭脂鱼的幼、成鱼不仅形态不同，生态习性也不相同。通常需求的生境，鱼苗和幼鱼阶段常喜群集于水流较缓的砾石之间生活，多在水体上层活动，游动缓慢，半长成的鱼则习惯于栖息在湖泊和江的中下游，水体中下层，活动迟缓，成鱼多生活于江河上游，水体的中下层，行动矫健。每年2月中旬（雨水节前后），性腺接近成熟的亲鱼均要上溯到上游，于3-5月在急流中繁殖。长江的产卵场在金沙江、岷江、嘉陵江等地。亲鱼产卵后仍在产卵场附近逗留，直到秋后退水时期，才回归到干流深水处越冬。胭脂鱼一般6龄可达性成熟，体重约10公斤左右。胭脂鱼主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为食，亦吃一些高等植物碎片和藻类。亚口鱼科大多数属种分布于北美洲，现存约14属，近80种。本种是迄今所知的亚口鱼科分布于我国唯一的种。在长江上、中、下游皆有，但以上游数量为多；福建闽江亦产，目前亦属少见。胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15-20公斤，最大个体重可达30公斤，在长江上游是一种重要经济鱼类。目前野生状态个体的数量正逐年趋于下降。葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，目前自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续。胭脂鱼养殖技术1．苗种培育：鱼苗出膜1个月左右，全长可达3～5厘米，主食底栖无脊椎动物。培育塘面积1～2亩，水深～米。鱼苗放池前，先毒塘，后施基肥，喂水蚯蚓、鳗料或花生麸等精饲料。2.成鱼养殖：胭脂鱼食性杂、抗病力强、适应范围广和性温驯等特点，决定了其在池塘养殖中，单养或混养均能取得良好效果。单养方式：每亩投放大规格鱼种(50～100克/尾)400～600尾，另外少量补充一些栖息水层和食性等方面互补的其它品种，以充分利用水体和饲料。混养时，每亩放养量约200～300尾，可混养的鱼类有鲢鱼200尾，鳙鱼、草鱼和鳊鱼等各30～50尾。也可作为搭配鱼类部分取代鲤鲫等底层鱼类，小比例地放在其它养殖池，增加池塘养殖效益。胭脂鱼饲养管理管理的重点是保持水质清、爽、肥，其次是合理投喂饲料。成鱼饲料以水蚯蚓最好，也可投喂螺、蚌、小鱼虾、畜禽内脏等。人工颗粒饲料的粗蛋白含量必须在35%以上，把冰鲜鱼浆和鳗鱼料拌成团状投喂胭脂鱼，效果不错。胭脂鱼的病害防治胭脂鱼在自然环境中，抵抗疾病能力较强，一般很少患病。但在人工饲养条件下，胭脂鱼苗、鱼种、成鱼等各阶段均有患病现象。像大部分鱼一样，对于胭脂鱼的病害防治工作也应贯彻“以防为主，防治结合，无病先防，有病早治”的方针。采取综合性防治措施，才能有效地控制疾病发生。其具体做法是：在预防环节，实行科学饲养。在做好“种、饵、密、管”等的基础上，坚持常现消毒，做好鱼池、鱼种、食场及饲（肥）料消毒。在非发病季节，每月泼洒1次杀菌、杀虫药物；发病季节（4～6月和9－10月）每月消毒2次，并投喂1个疗程药饵，预防疾病发生。胭脂鱼的常见疾病有：烂鳃病、肠炎病及营养性不良、泛池和寄生虫病等。（一）烂鳃病在胭脂鱼成鱼和幼鱼阶段均有发生。由于胭脂鱼有集群习性，故该病一旦发生，即迅速感染，有时可导致大量死鱼现象。防治方法：一是大量换注水，改善池塘水质状况；二是鱼种放养前彻底清塘，过程中定期消毒水体和食场。当鱼病发生，用0．2一0．5毫克/升呋喃唑酮或1毫克／升漂白粉全池泼洒，连续2-3天；同时拌饵内服鱼服康（100千克鱼用量为50～100克）或红霉素（100千克鱼30克有效成分），1天1次，3天为一个疗程。（二）肠炎病胭脂鱼苗种及低龄鱼种主要疾病。在饲料及环境条件差的情况下易发生；流行季节为6～9月。防治方法：一是坚持不喂变质腐败饲料；二是加强水体消毒工作。在疾病发生时；全池泼洒漂白粉或0．3～0．4毫克／升强氯精；同时，内服磺胺胍（或土霉素）药饵，每50千克鱼第一天夭用药5克，第二天开始减半，连用6天为一个疗程，何有效治愈肠炎病症。（三）萎瘪病一种营养不良症。在胭脂鱼苗种培育中，高密度或饵料跟不上池塘易发生。防治方法：平时应加强饲养管理，合理放养鱼种，保证鱼苗、鱼种有足够的优良饲料供应。发生萎瘪症状时，可将病鱼分隔饲养，投喂营养价值高的水蚯蚓，可缓解病情。此外，在胭脂鱼苗种培育过程中，也时常发生小瓜虫和车轮虫等寄生虫病，防治小瓜虫病采取全池泼洒0．1～0．2毫克/升硝酸亚汞的方法；防治车轮虫则使用硫酸铜和硫酸亚铁合剂。你可以看看，红鱼也叫胭脂鱼

准确辨别鱼的雌雄有以下几个特点可以注意作为判断依据：

拓展资料：

参考资料：

百度百科—鱼类雌雄性别的鉴别

胭脂鱼的呼吸器官是鳃。

美国大口胭脂鱼是原产于北美洲的大型淡水经济鱼类。该鱼头部橄榄色，侧线上部褐绿色，后下部青绿色，腹部白色。幼鱼及成鱼阶段背鳍基部左右各有一列反光鳞片，腹部白色。成熟的雌雄鱼色泽艳丽，在阳光下呈五彩斑斓，异常美丽，故名胭脂鱼。

1993年首次将该鱼引入我国。侧线上部褐绿色，后下部青绿色。背鳍基部左右各有一列反光鳞片。腹部白色，无腹棱。成熟的雌、雄鱼婚姻色明显，成鱼及亲鱼体色在阳光下五彩斑斓，异常的美丽。峡部后方，胸鳍下方鳞片连接较松散。吻部口裂较大、无颌齿。

结构特性：

消化系统由消化管和消化腺组成。消化管由口、咽、食道、肠、肛门组成；消化腺分为肝脏、胰脏、胆囊等。眼圈大且眼前上方有鼻孔，前后鼻孔各1对，由瓣膜隔开。

大口胭脂鱼口腔与咽腔没有明显界线，故称口咽腔，内有香、鳃等器官。无上、下颌齿，仅其第5对鳃弓上有一列下咽齿。舌短，仅为基音骨突起，外覆黏膜而成。无鳃耙管，每一鳃弓上的鳃骨上有1~2枚咽鳃骨。

《齐民要术》记载了一种叫“鱁鮧[zhú yí]”的食物。汉武帝御驾亲征东夷的时候，到达海滨之地，闻到一股香味，却看不到是什么东西，于是派人寻找。原来是当地渔民把鱼肠子埋在了地下，上面用土覆盖，等到香味传出来，就可以取来食用了。汉武帝吃了这种美味，感觉味道非常好，因为当时正在驱逐东夷，因此取名为“鱁鮧”，这是一种腌制食物，即后来俗称的鱼肠酱。《南齐书》记载：宋明帝刘彧是个极品吃货，非常喜欢吃一种叫“逐夷”的美食，和汉武帝吃的鱁鮧不同，这种食物以银钵盛蜜腌制，刘彧每次都能吃掉好几钵。有一次，刘彧问身边的大臣王景文：“这是人间奇异的美味，你不喜欢吃吗？”王景文回答说：“好吃是好吃，可是臣吃不起啊，再说也很难搞到。”宋明帝刘彧吃得太多，胸腹胀满，快要咽气了，左右慌忙取来一些醋，才稍稍有所缓解。刘彧因为贪吃，生了病，吃药已经不管用了，驾崩当天还吃掉“汁滓犹至三升”，然后端坐在龙椅上，喊来道士，“合掌便绝”。什么美味能让宋明帝临死都不忍舍弃呢？这里面所说的“逐夷”有人认为是鱼肠酱，也有人说是鱼鳔。世上有没有享受美味，又能放开肚皮吃的办法呢？《岭表录异》记载一种叫“调齑”的食物，可以迅速消化食物。岭南一带的人喜欢吃水牛肉，说烧烤之后的水牛肉脆美爽口，吃饱了就以“盐酪姜桂”等佐料加一些“圣齑”当化食的汤水饮用。这种“圣齑”说来有些令人不适，原来是牛肠胃之中还没有完全消化的草料，说是牛粪也不为过，诡异的是，喝下用“圣齑”调制的饮料，腹遂不胀。《朝野佥载》还记载了一种更重口味的吃法：居住在岭南的獠族人喜欢吃一种叫“蜜唧”的菜肴，就是用蜂蜜喂刚出生的小老鼠，小老鼠还没没长毛，眼睛也没睁开。把小老鼠用钉子钉在木板上，送到宴席的餐桌，人们用筷子夹着吃的时候，还在“唧唧”叫唤，因此称作“蜜蝍”。209阅读搜索自贡十大硬菜菜谱古代食谱调鼎集100道家常菜菜谱大全自贡30道硬菜稀奇古怪的菜名大全看到美食流口水的句子

方法1、确定鱼的繁育方式

在网上查询资料，搞清楚你所饲养的宠物鱼是胎生还是卵生。

1）胎生鱼。孔雀鱼，帆鳍鳉，剑尾鱼，花斑剑尾鱼是最为常见的胎生宠物鱼。这些鱼类会雌雄交配，之后雌鱼就会怀孕。一般在一到两个月后，鱼卵就会孵化为小鱼，雌鱼便会将小鱼产出体外。

2）区分雌鱼和雄鱼。一般情况下，胎生类的雄鱼颜色通常较雌性更为艳丽，且尾部下端生有细长的臀鳍。雌鱼的颜色则较为灰暗，臀鳍呈三角或扇形。如果能辨别鱼的性别，你就可以区分两只鱼是在打架（通常是同性之间），还是在交配或准备交配。

3）注意宠物鱼交配的迹象。宠物鱼因为种类不同会发生交媾，抱合以及其他交配活动。对于多数宠物鱼，尤其是大部分的丝足鱼，雄鱼会精力充沛的追逐雌鱼，有时甚至会出现撕咬等情况。而盘丽鱼这样的鱼类则会雌雄协力，一起守卫自己在鱼缸中的领地。不论是哪种情况，雌雄交媾的时候，雌雄鱼会贴紧对方，上下浮动，互相缠绕，一些不易察觉的小动作也会在此期间发生。

4）检查雌鱼是否有因为怀孕而产生的腹部隆起。

雌鱼在怀孕期间，下腹会隆起。雌鱼怀孕后20至40天内，腹部会变得滚圆或者四方形状。球状帆鳍鲈等鱼类因怀孕而产生的隆起较其他鱼类位置更靠前，就在鱼鳃下方。肥胖的雄鱼在前胸处也可能产生凸起。如果你停止投放鱼食若干日，雄性的凸起可能会变小，但雌鱼因怀孕而产生的凸起则不会发生变化。

查看鱼是否产生了红色或者黑色斑点。怀孕的雌鱼身上会出现妊娠斑点，多集中于腹部或肛门处。这些斑点一般是黑色或者亮红色，随着孕期增长会愈发明显。

很多鱼本身就有色斑，但是这些斑点会随着进入孕期而发生颜色的深浅变化。

5）决定如何处理幼鱼。

饲育幼鱼或者鱼苗是件很困难的事情。饲育幼鱼需要一只独立的鱼缸，以防幼鱼受到成年鱼或者过滤器的伤害。如果你没做好准备去饲育幼鱼，可以联系有经验的鱼类爱好者或者水族商店，请他们协助你或者收养幼鱼。

方法2、留意宠物鱼筑巢及产卵

以下方法适用于卵生鱼类。很多观赏鱼都属于卵生鱼类，包括七彩神仙鱼，搏鱼和大部分的丝足鱼。卵生鱼通常会在水面，缸底或者缸壁筑巢，然后将卵产于其中。同缸的雄鱼会通过体外受精或者交配的方式让鱼卵受精。之后鱼卵会孵化为小鱼。

有些种类的雌鱼可以将精子贮藏数月，以备日后鱼卵受精所用。因此即便整个鱼缸都是雌鱼，宠物鱼也有怀孕的可能。

注意鱼类筑巢的迹象。有些卵生鱼会通过筑巢来确保鱼卵的安全。巢的外观可能是小坑或者砂砾堆，有时非常不起眼。有些丝足鱼能用气泡堆砌精美的巢穴，通常由雄鱼在水面筑造而成。

观察鱼卵。许多卵生鱼会因为怀孕而产生腹部隆起，但这种外观变化并不显著，持续时间也较短。鱼卵状如气泡，会散布在水中，也有些会附在堆砌的巢穴上，或粘在缸底或缸壁。

很多卵生鱼类会通过交配让鱼卵受精，其中包括大部分的丝足鱼。交配时雌鱼和雄鱼精力充沛，互相追逐可达数小时之久，之后受精的鱼卵便会从雌鱼体内排出。

为鱼卵的孵化做准备。饲育幼鱼或鱼苗绝非易事，不过在鱼卵孵化前，你还是有时间做好准备的。如果有兴趣自行饲育幼鱼，可联系水族商店，因为不同鱼类的饲育方式也不尽相同。

方法3、饲育幼鱼

饲育幼鱼或鱼苗绝非易事，你可以向水族商店的工作人员或网上的水族爱好者咨询相关讯息。术业专攻，咨询他们要比咨询普通宠物店能获得更多讯息。

将过滤器替换为海绵过滤器。鱼缸里的过滤器如果会吸水或者产生水流，请用海绵过滤器将其替换。吸入式的过滤器可能会让幼鱼筋疲力尽，甚至将其吸入过滤器造成死亡。

将成年鱼和幼鱼分开。许多鱼类饲育者会专门准备一只新的鱼缸，将鱼卵或者小鱼单独放进去。对于饲育经验不足的饲主，迅速为幼鱼创造合适的生存环境可能较为困难。你可以用水族商店出售的塑料网将鱼缸里的鱼分开。有些成年鱼会照顾幼鱼，有些则会攻击幼鱼。

如果成年鱼在产卵后会保护巢和幼鱼，请用鱼网将其它鱼和幼鱼分开，将幼鱼和雌雄鱼归于一处。

如果是胎生鱼，或者是将鱼卵随意产在水中的卵生鱼，请将成年鱼和幼鱼分隔开来，防止小鱼遭到攻击。

给幼鱼喂专用饲料。你可以从水族商店买幼鱼专用饲料，但是要进行挑选。纤毛虫，液态鱼食或轮虫都是不错的选择。随着幼鱼的成长，根据种类不同，你可能需要额外增加鱼食。根据鱼的种类不同，向水族店咨询信息。

如果联系不到水族店，也可以用纱布将煮熟的蛋黄挤碎作饲料。