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锦和1105
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黑玫瑰1111

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带动了当地的就业,包括当地的物流行业,包装行业还有电子商务行业,都实现了不小的增长。从当地政府公布的数据来看,当地最早是2014年开始有第一家企业做螺蛳粉,目前为止,该地区已经有113家企业生产销售螺蛳粉。去年螺蛳粉行业就在当时实现了70亿人民币的产值,而今年也是迎来了巨幅上涨,当地的螺蛳粉产业突破了200亿人民币的产值,目前该地区的螺蛳粉行业已经进入蓬勃发展的阶段了,预计未来几年内,还将保持着巨幅的增长。

最新数据显示,该地区的螺蛳粉行业已经实现每天325万袋的产量,与2015年的规模相比,翻了一倍,而且从这里生产出来的螺蛳粉不仅在国内市场非常畅销,甚至通过跨境电商平台远销到全球二十多个国家,他们只用了六年的时候,就把螺蛳粉从0做到了100亿的产值。除了生产之后,在网络平台上,该地区也取得了蓬勃的发展,该地区仅螺蛳粉相关的网店就超过了1万家,而且在网络效益的推广下,螺蛳粉已经成为了网红级的美食了,就连知名网红李子柒也出品自己的螺蛳粉品牌,这代表螺蛳粉已经渗透到年轻人群体中去了。

目前地方政府也对这条产业链给予了最大程度的扶持,建立专门的螺蛳粉产业园,产业园内惠及大量螺蛳粉上下游的企业,包括米粉,腐竹,酱菜和包装公司等,形成了一个不小的螺蛳粉规模集聚点。

目前螺蛳粉行业已经在当地带动了25万个以上的就业岗位,并且有超过两万名贫困户因此脱贫。实现年均收入在9000元以上,为当地社会做出巨大的贡献。

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蝶澈0825

疫情过后,螺蛳粉市场仍有利可图

从国内市场看,随着螺蛳粉在全国的不断普及,柳州市当地的螺蛳粉产业销售额迅速增长。数据显示,2019年,柳州市袋装螺蛳粉产值突破60亿元,2020年上半年已经达到亿元,截至2020年12月17日,袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿,达到亿元,日产量高达325万袋。

随着柳州市政府对螺蛳粉产业的大力扶持,网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下,柳州市的螺蛳粉产值规模将进一步扩大。

从海外市场看,截至2020年底,柳州螺蛳粉出口新增阿根廷、俄罗斯、非洲等14个国家和地区,经柳州海关监管出口螺蛳粉累计124批次,货值3000万元,是2019年全年出口总额的35倍,螺蛳粉海外市场发展依旧强势。

在2020年疫情期间,淘宝、饿了么每天深夜更是有50万份螺蛳粉被下单,截止至2020年10月,我国螺蛳粉新成立企业数为4826家,较2010年企业数增加了26倍。

——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

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zhusun1989

2020年受疫情影响,许多行业的发展出现停滞甚至倒退,螺蛳粉却突然“出圈”逆袭成为响当当的网红食品。但随着销售额暴增的同时,螺蛳粉行业之间的竞争也日趋白热化,面对产品同质化厮杀、价格战血搏、品牌突围等众多困局,不少企业家前来核桃战略寻求解惑。核桃战略一直以来致力于用专业为客户创造最大可能性,于是首先在公司内部展开了一场盛大的螺狮粉试吃大会。在充分了解市场上各大螺狮粉品牌的价格、包装、口味等特性之后,分析师团队出发前往螺狮粉之乡——柳州进行为期三天的市场走访与调研,希望从一线市场与消费者认知中找到答案、找到机会~溯·螺蛳粉之火爆走在柳州的街头,空气中处处都弥漫着螺蛳粉的香味,爽滑劲道的米粉,酸脆爽口的酸笋,鲜辣留香的红油,浓郁鲜美的高汤,融合成一碗满满的柳州烟火气,让分析师们忍不住纷纷坠入螺蛳粉的爱河。在过去很长一段时间里,螺蛳粉还只是属于街边小店的时代,直到2012年,纪录片《舌尖上的中国》开播,让螺蛳粉作为柳州的特色小吃走入大众视野,并在国内掀起美食科普大潮,强烈酸臭味的螺蛳粉惊鸿一瞥,让人尤为记忆深刻。另一方面,互联网与短视频的蓬勃发展,以及各路明星、网红博主的推介,让螺狮粉彻底声名大噪。2020年疫情期间,有关螺蛳粉的话题频频空降微博热搜,累积阅读量达二十多亿。虽说疫情之下,引爆了螺蛳粉,但事实上,这与柳州政府一系列的政策扶持是分不开的,正是在政府的大力推进与产业完善下,才有了最后一跃成为当代“网红”的产品。从百度指数看,2020年螺蛳粉的热搜一度超越沙县小吃、黄焖鸡、烤冷面等其他国民经典小吃。据不完全统计,目前全国螺蛳粉线下店面数近15000家,北上广深、香港、台湾等城市,甚至美国、加拿大、新加坡等国家也有螺蛳粉门店。截至2020年底,各大电商平台销售袋装螺蛳粉的线上网店数量总和已经突破了1万家,日销量已经可以达到100万袋,销售额突破90亿元,成为排名第一的米粉类产品。随着螺蛳粉行业热度的持续高涨,有分析人士预测螺蛳粉将很有可能取代方便面,成为新一代的速食单品,甚至还有网友发起“让螺蛳粉上国宴”的热搜话题。而今,如此火爆的行业背后,又衍生出了怎样的市场局面呢?近年来,风口正盛的螺蛳粉行业,除了好欢螺、螺霸王、嘻螺会等专业品牌外,还吸引着大量其他企业的争相入局。肯德基、旺旺、三只松鼠在相继推出自己的产品后,连五菱汽车也跨界进入食品领域,推出了五菱牌螺蛳粉。随着不断有新玩家的涌入,行业内的品牌同质化严重,竞争也日趋激烈。分析师在市场走访调研中发现,虽然超市货架上螺蛳粉品牌玲琅满目,但顾客在选择时,依然是纠结、难以判断的。尤其是非柳州本地的消费者而言,他们认为,选择任何一个品牌的螺蛳粉,好像都差不太多,并且复购时也很随机,更加不会基于自己的认知去固定地找某个品牌。而之所以会出现这样的现象,正是因为目前螺蛳粉还没有一个品牌的出现能够代表该品类,或成为该品类中非常突出的一个品牌。也就是说,螺蛳粉如今虽然品类做的足够大了,产品也已铺入了市场,但并没有将品牌铺入消费者的心智当中。而消费者在购买产品时,往往是先用品类去思考,再用品牌去表达的。螺蛳粉本来只是一个地方性的街边小吃,虽然在经过网络的传播之后开始普及化,但在消费者心智中依然还没有形成全国性的品类认知。而作为螺蛳粉企业家,此时应该要思考的是:我的品牌如何才能这个品类中长久且稳固地立足才是最关键的。产品上,特色创新,打造差异化。货架上各式各样的螺蛳粉品牌的确让顾客难以抉择,寻找差异化,打造企业特色创新产品,提高在同品类中的竞争力,加深消费者对品牌的辨识度显得尤为重要。从而帮助企业品牌在品类中胜出,成为众多螺蛳粉品牌中消费者会优先选择或长期复购的品牌。调研数据显示,螺蛳粉的主力消费者是以90后为主的女性群体,而企业想要扩大品牌认知,收割市场份额,就要满足到不同人群的需求,做好消费者分层管理。比如针对南北方人的口味喜好,推出不同的口味;针对学生群体,推出更营养美味的螺蛳粉;针对男性群体,推出份量更足,操作更方便的产品等。甚至根据螺蛳粉淡旺季的市场特性,推出其他新品去填充顾客需求。只有同时具备创新的、差异化特色的,又能不断满足消费需求的螺蛳粉企业,才能在大浪淘沙中脱颖而出。目前,柳州市政府已将螺丝粉产业列为特色产业战略规划。相信在政府的助推下,互联网+电商产业模式的加持下,未来整个螺丝粉品类一定会逐渐壮大,头部品牌也会逐渐凸显。而在众多螺蛳粉企业中,究竟哪一家能聚焦市场,找准定位,为自家品牌率先抢占消费者心智赢得先机,就要看各位企业家们是否能够提前排兵布局与运筹决策了!

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漩海灵猫

首先螺蛳粉行业带动了闻臭师这个职业,他们专门鉴别不同程度的酸笋,还有就是做螺蛳的这个职业,专门熬螺蛳汤。

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