1、打开word文档；接着点击引用；选择手动目录。目录可以手动也可以自动，如果想灵活修改的话，选择手动目录是最好的，这样也能让word文档变得更加充实一些。接着对里面的内容进行添加即可。如果是想用自动生成目录的话，自己在写论文的过程中要写好下面的标题，大标题和小标题都要写好，这样才能更好地将论文的题目提取出来，才能写得更好一些。定义自己的目录内容。了解好自己的论文基本结构以后再进行设计，这样才能让一篇完整的论文有一个很好的目录，这样也是非常不错的，因此自定义的时候要多考虑清楚，这样才是最好的。当然也可以自定义目录，因为每个人的论文都是不一样的，老师的要求也不同，因此需要自定义目录，制作的过程中应该自己修改好，这样才能将文章写得更好，才能有一个更完整的目录。 2、毕业论文（graduation study），按一门课程计，是普通中等专业学校、高等专科学校、本科院校、高等教育自学考试本科及研究生学历专业教育学业的最后一个环节，为对本专业学生集中进行科学研究训练而要求学生在毕业前总结性独立作业、撰写的论文。
先做内容，后作目录
先设置一二三级，之后在点目录自动生成
1、热热的天就要吃冷冷的玉米雪糕2、又到了和空调玉米雪糕为伍的天气了
1.冰雪飞扬，享受清凉。
2.满格的Wifi+凉爽的空调+超长的假期+吃不完的冰淇淋
3.我的胃太虚了，喝冷饮拉肚子，吃雪糕拉肚子，吹风扇也拉肚子，今天就只是吃了一份外卖，现在又拉肚子。
4.白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有浓浓的甜奶香裹紧舌头。雪糕可不能咬着吃，那样很快就会吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天。
5.夏天的第一个冰激淋都是爱你的形状。
6.喜欢很久的冰淇淋依然好吃喜欢很久的歌依然好听那么依然爱你是不是好事
7.我没有吃雪糕，被子也是盖好的，但是感冒了。
8.夏天的第一个冰淇淋，蜜雪冰城的小哥哥给的冰淇淋缺了一个角，我的夏天不完整了。
9.吃雪糕前热到没脾气，吃雪糕后减脂什么的明天再说吧。
10.“饮”领快乐时节，“品”出冰芬美味。
11.伙伴比赛看究竟谁舔得更慢。
12.夏天的第一个冰激淋八块钱3口搞完。
13.我想吃冰淇淋，哈根达斯，雪糕，冰棍，蛋筒，圣代，甜筒，脆冰冰，三色杯，小布丁，东北大板
14.夏天吃冰激凌的最佳方式：先吃一半，剩下化的部分放回冰箱里冻好再吃。
15.对着夏天许个愿，跟个风 万一实现了呢，想吃夏天的第一根棒冰，想吃夏天的第一个冰淇淋，想吃夏天的第一根冰激凌，期待男朋友给我实在愿望。
16.岂伊地气暖?自有岁寒心。
17.我从学校里练健美操回家的路上，妈妈给我买了一支雪糕。雪糕是圆形的，四周是桔黄色，中间是白色，像一只漂亮的小碗。雪糕散发着诱人的香味，真是又好看又好吃，我谗得直流口水。
18.你是我的冰淇淋，冬日给我刺激，夏日给我清凉。
19.又到了与空调和冰淇淋为伍的时候了。
20.雪糕统统摇身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩并肩淹没在花样翻新的冰淇淋身后，也失去踪影。
1.夏天的第一个冰淇淋，身边有个充满仪式感的小可爱超级幸福。
2.它是我爱人，用甜甜的冰淇淋和巧克力也换不走。
3.人的情绪真的很莫名其妙，可能今天不开心是因为去年某一天买冰淇淋时没有想吃的口味。
4.一边喝着治咳嗽的药一边吃雪糕是不是可以看作我还年轻的状态。
5.这天热的，我只想趴着睡觉！趴着玩吃鸡！趴着吃雪糕！趴着逗猫！反正我就想趴着！
6.表面上是雪糕，实际上是快乐探索仪
7.夏天吃冰淇淋的感觉的句子
8.胡子小哥想吃抹茶冰淇淋了，给他放了口感加分的香蕉和抹茶粉，他吃的超开心。
9.遇见你就像尝到这个春天第一个草莓味的冰淇淋。
10.小朋友才有第一个冰淇淋，我已经是一个大人了所以这是第二个冰激凌。
11.你是我的冰淇淋，冬日给我刺激，夏日给我清凉。
12.开心的时候听的是歌，难过的时候听的是歌词。
13.让你意想不到的优雅——尽在斯诺客。
14.曾经，我吃过你舔过的冰淇淋，曾经，我吃过沾上你口水的饭菜，曾经，我用过染你汗水的纸巾。
15.“刚和我朋友下棋，他把我帅吃了” “你想表达什么？” “我帅死了” “我不会因为一个冰淇淋和你走！”
16.养生女孩是有年没有吃雪糕了。
17.那年夏天，我们和喜欢的人，一起看书吃冰激凌，做着关于未来的梦
18.这是可爱的可爱多。
19.夏天的第一个冰激淋刚好吃了。
20.吃冰激凌吗?带块的那种，酸奶口味哦！
1.这年头哪有“不分手的恋爱”，只有不分手的“冰淇淋”。。。
2.开心的时候听的是歌，难过的时候听的是歌词。
3.它是我爱人，用甜甜的冰淇淋和巧克力也换不走。
4.雪糕百搭，随心所欲——酷小丑冰淇凌。
5.我拿出冰淇淋，隐隐约约的看见淡黄的雪梨果肉和黑乎乎的巧克力豆。啊，口水流了！我拿起汤勺开始细细品尝。嗯，牛奶的香醇中又夹杂着雪梨的清甜和巧克力的浓香，味道好极了，简直就比商店里卖的还好吃。
6.我的夏天有冰淇淋有电脑有wlan没有停电就完美了， 养生女孩是有年没有吃雪糕了。
的天气，可以吃个冰淇淋了
8.德芙巧克力 香草味八喜 全都不如你
9.热热的夏天需要冰冰的冰淇淋。
10.所有的好东西都一样，夏天的冰淇淋，冬天的大衣，夜晚的星星和这世界上的你
11.冰雪飞扬，享受清凉。
12.一边喝着治咳嗽的药一边吃雪糕是不是可以看作我还年轻的状态。
13.斯诺克冰淇淋，你吃了吗？
14.一边喝着治咳嗽的药一边吃冰淇淋是否能够当作我还年轻的情况。
15.伙伴比赛看究竟谁舔得更慢。
16.我受不下来是因为我心酸时要吃糖生气时要吃冰淇淋。
17.年纪越大，已经越不敢吃凉了，可是这个夏天，特别喜欢吃雪糕。
18.这是可爱的可爱多。
19.没有炎热，只有冰激凌！
20.生活不止眼前的油菜花 还有可乐 烧烤 冰淇淋 水果趴。
1.空调+西瓜+冰淇淋+电脑+WIFI+手机+一个爱你和你爱的人=一整个夏天。
2.斯诺克冰淇淋，你吃了吗？
3.德芙巧克力 香草味八喜 全都不如你
4.吃冰激凌的速度赶不上它融化的速度。
5.这年头哪有“不分手的恋爱”，只有不分手的“冰淇淋”。。。
6.冰淇淋——下一口将与众不同。
7.白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有浓浓的甜奶香裹紧舌头。雪糕可不能咬着吃，那样很快就会吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天。
8.你是我的冰淇淋，冬日给我刺激，夏日给我清凉。
9.俄式风情，冰临城夏。
10.两年来第一次吃雪糕，五羊的甜筒，蜜瓜味。真好吃！
11.就让冰淇淋陪我过暑假。
12.爱情就是大夏天的我发一条短信，你就能赶到我家就为了送一个冰淇淋。
13.冰淇淋才是夏天的最佳代表。
14.一起健身，一起撸串，一起吃雪糕，还骗我，然后把我的雪糕抢走，哈哈哈，想起来都是爱。
15.爱上一座城从机场开始，爱上一个人从冰淇淋开始。
16.吃哈根达斯怎么发心情，站在记忆的格子铺里，让那一缕的牵挂。
17.等天气暖了，想和你尝遍世界的冰淇淋。
18.喜欢吃很多很多冰淇淋，感受那种整个口腔麻痹的刺痛感，那个时候，心就不会那么痛了吧。
19.我想吃冰淇淋，哈根达斯，雪糕，冰棍，蛋筒，圣代，甜筒，脆冰冰，三色杯，小布丁，东北大板
20.生活除了工作，没了。活得好普通，所以明天去吃雪糕吧。
以下是奶豆腐雪糕的文案，供您参考：品味健康，享受美味，来试试我们的奶豆腐雪糕吧！选用新鲜豆腐和高质量的牛奶为原料，配合上轻盈绵密的口感和丰富的营养，让您在品尝美味的同时也能享受到健康的乐趣。我们的奶豆腐雪糕，口感柔滑，清爽不腻，入口即化，让您在炎炎夏日中尽情享受冰凉清爽。无论是在工作日午休时间，还是在闲暇时光，都可以享受到一份健康又美味的奶豆腐雪糕。快来尝试一下吧，您一定会爱上它的！
制作毕业论文目录步骤如下：
操作环境：Lenovo天逸510S、Windows10、WPS 等。
1、进入到WPS的word软件界面后单击你的鼠标左键选中要插入论文目录的页面。
2、点击上方的引用选项卡，再点击引用选项卡下面的目录的功能选项。
3、在弹出的选择框里面选择你想要的论文目录样式，点击这个样式，再点击是就可以了。
设置目录的目的：
一般说来，篇幅较长的毕业论文，都没有分标题。设置分标题的论文，因其内容的层次较多，整个理论体系较庞大、复杂，故通常设目录。设置目录的目的主要是使读者能够在阅读该论文之前对全文的内容、结构有一个大致的了解，以便读者决定是读还是不读，是精读还是略读等。为读者选读论文中的某个分论点时提供方便。
长篇论文，除中心论点外，还有许多分论点。当读者需要进一步了解某个分论点时，就可以依靠目录而节省时间。
论文目录制作方法如下：
方法一
1、选中页面：进入到WPS的word软件界面后单击你的鼠标左键选中要插入论文目录的页
2、点击引用选项卡：点击上方的引用选项卡，再点击引用选项卡下面的目录的功能选项。
3、点击目录样式：在弹出的选择框里面选择你想要的论文目录样式，点击这个样式，再点击是就可以了。
方法二
1、打开已经写好正文的毕业论文并找到工具栏的视图工具，打开视图工具中的大纲视图。
2、把鼠标放到文字上，可以看到在左上角有一栏是显示的是1级，下拉之后可以看到1到9级的等级分级以及正文文本。
3、要把设置为目录的选好目录等级，不用显示在目录的地方设为正文文本即可。把对象和方法设为1级，对象一般资料设为2级，方法也设为2级，全部设置完以后，点击右上角红色的关闭。
4、点击菜单栏上面的引用按钮，点击左上角目录，插入一个自动目录，已经标记好等级的内容都出现了，一级二级三级目录内容也是梯状递减的模式。最后论文目录就自动生成了。自动目录的好处主要是在你即使后面的内容有大自动的修改，只要在这边点击更新，更新页码或者更新整个目录它就可以随之而变动，成为最符合你文章的目录。
1、打开word文档；接着点击引用；选择手动目录。目录可以手动也可以自动，如果想灵活修改的话，选择手动目录是最好的，这样也能让word文档变得更加充实一些。接着对里面的内容进行添加即可。如果是想用自动生成目录的话，自己在写论文的过程中要写好下面的标题，大标题和小标题都要写好，这样才能更好地将论文的题目提取出来，才能写得更好一些。定义自己的目录内容。了解好自己的论文基本结构以后再进行设计，这样才能让一篇完整的论文有一个很好的目录，这样也是非常不错的，因此自定义的时候要多考虑清楚，这样才是最好的。当然也可以自定义目录，因为每个人的论文都是不一样的，老师的要求也不同，因此需要自定义目录，制作的过程中应该自己修改好，这样才能将文章写得更好，才能有一个更完整的目录。 2、毕业论文（graduation study），按一门课程计，是普通中等专业学校、高等专科学校、本科院校、高等教育自学考试本科及研究生学历专业教育学业的最后一个环节，为对本专业学生集中进行科学研究训练而要求学生在毕业前总结性独立作业、撰写的论文。
多乐环球食玩
草莓冰淇淋 鸡蛋1只，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，发泡鲜奶油适量，草莓（装饰用）6-8颗，薄荷叶少许。制作：1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。2、锅中放入剩下的精制砂糖和年奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻。 ------------------------------------------------巧克力草莓冰淇淋 【图书简介】 - 小淘气尼古拉绝版故事5：巧克力草莓冰淇淋 尼古拉的淘气、调皮、没有恶意的“恶作剧”，独出心裁的“捣乱”，让你觉得这个清澈如水、童趣盎然、好奇心无处不在的男孩子就是你的亲人。他对事物、人物的认识，独特的思维方式、行为准则和心理活动，符合他的个性又引人深思。这是一位有深邃哲思和人生领悟却又童心满怀的作家，从孩子的视角观察世界又出离浮丽，以孩子的话语而又上升到优美的文学语言写出的棒极了的小说。——苏叔阳读而思之，孩子们会感到，尼古拉仿佛就在他们中间，童声童气地描绘着他的让人忍俊不禁的生活趣事，使他们读得入迷，笑得开心。——浦漫汀这部作品有着奇巧的构思、生动的情节、有趣的人物形象，不管哪个国家、哪个民族的读者在它面前都会受到幽默的感染，情不自禁地发出笑声。——缪印堂幽默是种智慧，需要用心去体会。法国作家戈西尼和画家桑贝这两位幽默大师，把那种不动声色、不温不火的幽默发挥到了极致。读读小尼古拉的故事吧，它会让人变得更快乐！——张之路本书不但值得孩子们读，更值得大人们读。至少有三大理由：第一，因为它好玩。能够不被“尼古拉”逗乐的人实在罕见，无论是五六岁的孩子、小学生、中学生、大学生，还是有孩子的大人和没孩子的大人，乃至白发苍苍的老人，都能被“尼古拉”事实得哈哈大笑。第二，因为它非常好玩。故事写的尽是尼古拉日常生活中的点点滴滴，借用第一人称把读者引入孩子的视角，语言非常口语化但决不粗俗。第三，因为它非常非常的好玩。细心的读者，完全可能从尼古拉的故事中读到自己的生活。它虽然搞笑而且浪漫，但绝对不失其真实。这是个法国小顽童的故事，但许多中国读者却惊呼“尼古拉就是小时候的我！”身为爸爸妈妈的读者还会读到更多，从尼古拉的身上读到自己的孩子，从尼古拉的爸爸妈妈身上读到我们自己。【作者简介】 - 小淘气尼古拉绝版故事5：巧克力草莓冰淇淋 勒内·戈西尼，1926年8月14日我生于巴黎，一生下来我就开始长个儿了。第二天是8月15日圣母升天节，我们没出门。后来他们全家移民到阿根廷，勒内·戈西尼在布宜诺斯艾利斯的法国小学和中学上学。1950年初回到法国后，他便创造了一系列传奇人物。与桑贝创造了小尼古拉的形象，他创作的儿童语言后来造就了这位小学生的成功。同时戈西尼与莫里斯一起创作了《吕基·律克》，与塔巴里创造了《巴格达怪杰》，与戈特利布创造了《丹哥文件》。作为《飞行员》杂志的主编，他改革了连环画的风格，使之成为“第九种艺术”。戈西尼在电影方面与于得左和达尔戈一起创建了IDEFIX电影摄制公司。他拍摄了一些著名的动画片，包括《阿斯特里克与克娄巴特拉》、《戴西城》等。他身后留下的系列电影作品获得了一项恺撒奖。让-雅克·桑贝，1932年8月17日生于波尔多。小时候，他的功课不怎么好，因纪律问题被波尔多现代中学开除，于是他便开始自谋生路。他先是在一家葡萄酒厂家成为多面手，后来又当夏令营辅导员、事务员……1962年，桑贝出了第一本画册《绝不简单》，随后陆续出版了三十多本画册。他以杰出的幽默和温馨的讽刺笔触，淋漓尽致地展示了我们人类及这个世界的乖谬。【图书目录】 - 小淘气尼古拉绝版故事5：巧克力草莓冰淇淋第九集 巧克力草莓冰激淩一、巧克力草莓冰激淩二、黄柚色三、去饭馆吃饭四、意外惊喜五、动物园六、伊卓七、奖励八、爸爸发福了第十集 过家家一、过家家二、长大以后干什么三、真正的小男子汉四、掉牙五、这都是闹着玩的！六、小舅子七、脏字八、要过圣诞节喽！作者生平搞笑的尼古拉赋予平凡生活高雅的格调 -------------------------------------------------草莓圣代 标题: 自制草莓圣代 冰冻莓果有的时候甚至比新鲜的质量和营养都好，因为超市里卖的草莓，并不是在熟透的时候才采摘的，而冰冻莓果，都是在莓果的全盛期也就是熟的最恰到好处的时候才采摘的，所以很值得买，呵呵，况且上次买了一袋冰草莓，老也吃不完，所以，用来打糊糊吧，教大家一种圣代的做法。 。 蔓越莓果汁半杯，冰的草莓适量，红糖适量。 2）一起放到搅拌器里。 3）打匀即可.配料:什锦水果丁一大匙,草莓冰淇淋,鲜草莓七颗,棉花糖少许,奶油适量.1.将什锦水果放在杯内.2.取一大匙草莓冰淇淋放在水果上.3.将鲜奶油挤花样于冰淇淋上.4.把鲜草莓摆在奶油旁.5.撒上少许棉花糖即成 -------------------------------------------------奶油冰淇淋原料：鸡蛋 4个白糖 100克掼奶油 250毫升牛奶 250毫升香草粉 1/2小匙新鲜水果 300克作法：1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。5、取一公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。特点：色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。注：1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调，以增加美观。若无合适的新鲜水果，也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上，则是别有风味。 -----------------------------------------------三色冰淇淋原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋 ------------------------------------------------四色冰淇淋 关键的必须的材料：植物鲜奶油（有些超市卖的是动物鲜奶油，那种无法打发，所以不要买错了），就是用来给生日蛋糕裱花的那种奶油、鸡蛋黄、少许玉米粉（做菜勾芡用的生粉）、鲜奶 除了以上材料， 还有用来做咖啡冰激凌的奶粉、咖啡；以及一些工具：分蛋器、冰激凌挖勺，这些都不是必须的。做多种口味冰激凌所需的：菠萝粒、巧克力饼干碎、抹茶粉、香草粉、有肉粒的草莓酱。这些口味都可以根据自己喜好来搭配。制作： 把300ml的液体鲜奶油打发成半凝固的忌廉状，分成4等分 3个鸡蛋黄＋250ml鲜奶＋1小勺玉米粉搅拌均匀，在小火上煮到快沸腾状态关火冷却，注意不要烧糊。整个过程我都没有加砂糖，因为鲜奶油里面的甜味已经很足了 蛋黄鲜奶的混和浆分成3份，分别倒入事先分好的3份鲜奶油忌廉里面，这样就做成最基本的冰激凌底了，剩下的就自由发挥。抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀释这样搅拌均匀些；菠萝口味: 加入菠萝粒；醉酒草莓口味：加入草莓酱和一小勺白兰地，白兰地可以不用，我是学习哈根达斯的醉酒樱桃。由于香草粉多余了，所以没用。大家还可以根据自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分别充分搅拌均匀。之后就可以放冰箱冷冻了，需要半小时左右搅拌一次，一共搅拌4次以上，做出来的冰激凌就会又软又滑，哈哈咖啡口味：可以和上面几种口味的做法一样，加入速溶咖啡粉就行了，不过我没有速溶咖啡，所以就麻烦一些，现磨豆豆煮了了一壶摩卡咖啡，其实也有好处，就是咖啡味道香浓得多。 但是自己煮咖啡，就不是粉末状态而是液体，这样液体就超量了，所以只能在咖啡里面拌入奶粉和蛋黄来代替前面三种口味的蛋黄鲜奶浆。咖啡浆与鲜奶油忌廉搅拌后，再加入巧克力饼干碎搅拌均匀，让这样冰激凌就更有口感，锦上添花......一定要记得半小时一次的搅拌啊搅拌啊搅拌啊，不然冰激凌就会硬梆梆成砖头了啊，哈哈来看看咖啡味冰激凌上的巧克力饼干碎。。。。。。很好口感，因此水牛也最喜欢这个口味还有菠萝口味的菠萝粒，好诱人 -----------------------------------------------果味酸奶冰淇淋 原料：酸奶 350毫升白糖 4大勺果酱（草莓酱为好） 5大勺鸡蛋白 2个作法：1、酸奶中加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。放入冰箱或冻柜中约2小时，中途取出搅拌2~3次。2、将蛋白抽打成形（即变硬成“奶油”状），慢慢地拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。3、将冰淇淋生料分成4份，继续冰冻1~2小时，中途取出搅拌2~3次，即成为冰淇淋。直至食用时取出。特点：清凉松软，酸甜不腻。 --------------------------------------------------雪糕 雪糕 你可知道，现在大众化食品中的雪糕，在70多年前，还只是王公大臣及贵族才吃得起的美食呢！ 据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这们黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。 可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。那么，法国又似乎比英国更早有雪糕了。据说，公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。 于是，许多人便又认为雪糕最早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。 其实，最早有雪糕的还是我们中国。那还是2000年以前的事。《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了：“古者曰在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之，其藏之也，深山穷谷，涸阴互寒。其用之也，禄位宾客丧祭”。 古代意大利著名旅行家马可·波罗曾到中国旅行，在他的游记中，就有关于他在13世纪见到中国奶冰的记载，可见当时已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕，很可能是从马可·波罗记载的内容中得到启发而来的。 如何做雪糕:●草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕 清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。十大雪糕-冰糕品牌榜中榜 1 蒙牛 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 2 伊利 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 3 和路雪wall's (全球冰淇淋第一品牌,联合利华集团旗下品牌) 4 光明 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 5 雀巢 (世界品牌,国家免检产品) 6 蒂兰圣雪 (蒙牛旗下品牌) 7 五羊牌 (著名品牌,广州冷冻食品有限公司) 8 可爱多/梦龙 (和路雪wall's旗下品牌) 9 明治雪糕 (80多年历史,来自日本的品牌) 10 哈根达斯 (开始于1921年美国,世界品牌) 十大冰淇淋品牌榜中榜/名牌冰淇淋 1 和路雪wall's (全球冰淇淋第一品牌,联合利华集团旗下品牌) 2 哈根达斯 (开始于1921年美国,世界品牌) 3 雀巢冰淇淋 (世界品牌,国家免检产品) 4 八喜冰淇淋 (1932年美国旧金山,世界上最好的冰淇淋之一) 5 伊利冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 6 蒙牛冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 7 五羊冰淇淋 (著名品牌,广州冷冻食品有限公司) 8 可爱多/梦龙 (和路雪wall's旗下品牌) 9 明治冰淇淋 (80多年历史,来自日本的品牌) 10 乐可可冰淇淋 (1996年美国纽约,知名冰淇淋连锁品牌) -----------------------------------------水果刨冰 原材料：西瓜、香蕉、猕猴桃、杂果、珍珠、香草冰淇淋、草莓果酱、牛奶、冰块制作过程： 把西瓜、香蕉、猕猴桃都切成小片状备用。然后把冰块放入刨冰机内，把冰块榨成刨冰，等刨冰铺满了盘底后，再依次摆放切好的水果片以及杂果、珍珠，最后舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面，淋上些许牛奶、草莓果酱即可，简单易学，美味可口。口味特点： 新鲜多汁的西瓜、香滑的香蕉、酸甜可口的猕猴桃、QQ的珍珠圆子、美味的香草冰淇淋及草莓酱、配合入口即化的冰爽刨冰，丰富的口味，带给你奇妙的夏日凉清享受。 -------------------------------------------细白砂糖150克，水300毫升，新鲜薰衣草6份，另备少许用于装饰，带皮草莓500克，蛋清1个（6人份）。制作：1、糖和水放入锅中加热，使糖完全溶解，然后小火煮沸。2、停止加热，加入薰陶衣草花，浸泡1小时，如果时间允许，使用前将糖浆冷却。3、将草莓在果蔬机或果汁机中榨汁，然后用大过滤网过滤入碗中。4、将草莓果汁倒入冰淇淋机中，加入薰衣草浆，然后搅拌至浓稠。如果手工制作冰沙，则将糖浆和果汁放入塑料桶或类似耐冻容器中，冷冻4小时或泥状为止。5、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋机，则只需将蛋清加入混合液中搅拌至浓稠状。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则需放入果汁机或果蔬机中搅拌，使其软化，然后加入蛋清搅拌，重新放入塑料桶。冷冻4小时或使其冻实为主。------------------------------------------白玉水果冰淇淋 菜谱名称 白玉水果冰淇淋 所属菜系 甜品 所属类型 甜品小食 基本特点 请阅 基本材料 （1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。 作法：1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。3、容器中摆入西瓜球、哈密瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。 --------------------------------------------苹果柠檬冰淇淋 配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）做法： 苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。 -------------------------------------------家庭自制牛奶冰淇淋原料配方 鲜牛奶500克 奶油克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 --------------------------------------------------简易冰淇淋原料配方(每百公斤用料)白糖17公斤 香草粉(或香草香精)30克 鸡蛋11公斤 淀粉15公斤 奶粉6公斤 水70公斤 海藻酸钠300克制作方法 先将鸡蛋打成泡沫状，然后将奶粉、糖、淀粉等分别溶解，过滤后混合一起，加热80℃，半小时，进行杀菌，冷却至4℃，经6～10小时后即可进行凝冻和硬化操作。 ----------------------------------------------高乐高冰淇淋 配料：牛奶、少许白砂糖、鸡蛋两个、任意口味的高乐高饮品过程：a,将若干勺高乐高到入容器中，加入少量的牛奶，调制成稀糊状备用；b,另取容器打入鸡蛋，倒出蛋清保留蛋黄；c,把白砂糖放入蛋黄中搅拌，然后加入调好的稀糊状高乐高，搅拌均匀；d,再把经过煮沸的牛奶慢慢倒入，搅拌均匀，倒入塑料容器内；e,待冷却后放进冰箱冷冻（约一小时），即成 --------------------------------------------香橙雪糕原料配方 鲜奶10千克 白糖3千克 鸡蛋千克 鱼胶片150克 淀粉150克 清水(炖鱼胶片用)1千克 橙香精25毫升 橙红、柠黄色素适量制作方法 1.先将鱼胶片放在容器内用清水浸1～2小时，然后放入锅内隔水炖至完全溶解。2.将鲜奶、白糖混合，另用容器炖沸。3.将淀粉用清水调匀、加入鲜奶里搅匀，使成稀糊状，再将炖溶的胶水加入，约经15分钟取出，用钢丝筛滤过。4.将鸡蛋打起，加入奶糊里搅匀，放在冷却池内，待其冷却后加入适量的橙香精，配以橙红柠黄色素。5.将雪糕桶及桶芯盖子等放入锅内经20分钟的煮沸消毒。6.将已配好的雪糕料倒入雪糕桶里(约五六成满便可，因一经搅拌体积会增大)。7.装上桶芯及盖子，放入盐水池制雪糕的位置，立即架上雪糕搅拌器。并将皮带搭在搅拌器的皮带轮上，使其旋转搅拌。如果盐水池的温度在-13℃左右约经25分钟雪糕便可凝结。8.如果盐池足够冷，大部分雪糕便在桶芯上，可用刀将雪糕刮落到雪糕容器内，桶内的雪糕取出，放入容器内去冷藏。 -----------------------------------------草莓雪糕草莓的酸甜味道爽口适意 材料:（4人量） 鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克 牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 ---------------------------------------------可可雪糕原料：牛奶750毫升 白糖350克 可可粉30克 奶油250克制作方法：将奶油、牛奶、白糖、可可粉加清水升，一起放进锅里煮沸，不断搅拌，不使糊焦锅底。煮沸后2分钟即离火，冷却，注入模具，置于冰箱待用。特点：形似奶油雪糕，唯具可可特色。本品营养丰富，易于消化吸收
1、雪糕制作方法如下：主料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷叶，草莓。（1）盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液泛白时加入玉米粉，搅拌均匀。（2）在锅中将剩余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，搅拌加热，直到快煮开为止。（3）关火，一边搅拌一边加鸡蛋液，搅匀后，开文火加热直至粘稠。（4）将锅放在冰水中搅拌冷却，加香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。（5）在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，搅匀冷冻。（6）装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、水果等作为点缀即可。2、需要注意：加热鲜奶油，牛奶和糖的时候，温度不要太高，火不要太大，要不停搅拌。糖量尽量多一点，因为冻成冰后吃就不会太甜。
论文目录制作方法如下：
方法一
1、选中页面：进入到WPS的word软件界面后单击你的鼠标左键选中要插入论文目录的页
2、点击引用选项卡：点击上方的引用选项卡，再点击引用选项卡下面的目录的功能选项。
3、点击目录样式：在弹出的选择框里面选择你想要的论文目录样式，点击这个样式，再点击是就可以了。
方法二
1、打开已经写好正文的毕业论文并找到工具栏的视图工具，打开视图工具中的大纲视图。
2、把鼠标放到文字上，可以看到在左上角有一栏是显示的是1级，下拉之后可以看到1到9级的等级分级以及正文文本。
3、要把设置为目录的选好目录等级，不用显示在目录的地方设为正文文本即可。把对象和方法设为1级，对象一般资料设为2级，方法也设为2级，全部设置完以后，点击右上角红色的关闭。
4、点击菜单栏上面的引用按钮，点击左上角目录，插入一个自动目录，已经标记好等级的内容都出现了，一级二级三级目录内容也是梯状递减的模式。最后论文目录就自动生成了。自动目录的好处主要是在你即使后面的内容有大自动的修改，只要在这边点击更新，更新页码或者更新整个目录它就可以随之而变动，成为最符合你文章的目录。
如果你正在为毕业论文的排版，页码等设置急得焦头烂额，看看大侠在线编辑制作的毕业论文模板，或者直接下载到你的电脑上后，在本文件上插入你的正文内容，即可直接做好论文的编辑和制作了。无需再烦恼了，下载地址 文件来源:大侠在线联系邮箱(账号满员，不加好友）
论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。
1、毕业论文格式的写作顺序是：标题、作者班级、作者姓名、指导教师姓名、中文摘要及关键词、英文摘要及英文关键词、正文、参考文献。 2、毕业论文中附表的表头应写在表的上面，居中；论文附图的图题应写在图的下面，居中。按表、图、公式在论文中出现的先后顺序分别编号。 3、毕业论文中参考文献的书写格式严格按以下顺序：序号、作者姓名、书名（或文章名）、出版社（或期刊名）、出版或发表时间。 4、论文格式的字体：各类标题（包括“参考文献”标题）用粗宋体；作者姓名、指导教师姓名、摘要、关键词、图表名、参考文献内容用楷体；正文、图表、页眉、页脚中的文字用宋体；英文用Times New Roman字体。 5、论文格式的字号：论文题目用三号字体，居中；一级标题用四号字体；二级标题、三级标题用小四号字体；页眉、页脚用小五号字体；其它用五号字体；图、表名居中。 6、格式正文打印页码，下面居中。 7、论文打印纸张规格：A4 210×297毫米。 8、在文件选项下的页面设置选项中，“字符数/行数”选使用默认字符数；页边距设为 上：3厘米；下：厘米；左：厘米；右：厘米；装订线：厘米；装订线位置：左侧；页眉：厘米；页脚厘米。 9、在格式选项下的段落设置选项中，“缩进”选0厘米，“间距”选0磅，“行距”选倍，“特殊格式”选（无），“调整右缩进”选项为空，“根据页面设置确定行高格线”选项为空。 10、页眉用小五号字体打印“xx大学xx学院xxxx级XX专业学年论文”字样，并左对齐。 11、使用软件：Microsoft Word 2000以上版本。论文结构 论文格式 毕业论文的结构 拟定结构提纲 会计论文的结构 论文选题 选题的具体方法 选题的原则 选题的重要性 毕业论文选题的原则 论文答辩 毕业论文答辩前的准备 毕业论文的答辩 看看吧希望有帮助