2021前20名最新影响因子排名：1.食品科学；2.茶叶科学；3.食品科学技术学报；4.中国酿造；5. 食品与发酵工业；6.中国食品学报；7.现代食品科技；8.食品工业科技；9.肉类研究；10.包装与食品机械；11.中国食品卫生杂志；12.保鲜与加工；13.中国粮油学报；14.中国调味品；15.食品与机械；16.中国食物与营养；17.大豆科学；18.食品科技；19.中国乳品工业；20.中国食品添加剂
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著 主要讲古代酒的酿制，
1. 无机及分析化学（Inorganic and Analytical Chemistry）；2. 有机化学（Organic Chemistry）；3. 物理化学与胶体化学（Physical Chemistry and Colloid Chemistry）；4. 基础生物化学（General Biochemistry）；文章图片25. 普通微生物学（Microbiology）；6. 葡萄品种学（Ampelograghy）；7. 葡萄栽培学（Viticulture）；8. 葡萄生态学（Viticulture Ecology）9. 葡萄酒工艺学（Modern Enology）；文章图片310. 葡萄酒品尝学（The Taste of Wine）；11. 葡萄酒分析检验（Analysis of Wine）；12. 葡萄酒卫生学（Wine Hygiene）；13. 葡萄酒化学（Wine Chemistry）；14. 软饮料学概论（Soft Drink Conspectus）；文章图片415. 葡萄酒工程学（Enological Engineering）；16. 葡萄酒市场学（Wine Marketing）；17. 现代企业管理学（Modern Enterprise Management）；
中文排名1.食品科学 2.食品与发酵工业 3.食品工业科技 4.食品工业 5.中国粮油学报 6.中国油脂7.中国调味品 8.茶叶科学 9.食品研究与开发 10.中国乳品工业 11.食品科技 12.酿酒科技13.食品与机械 14.中国酿造 15.粮食与饲料工业 16.郑州工程学院学报
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《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。 期刊名称：酿酒曾用刊名：黑龙江发酵主办单位：黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会出版周期：双月出 版 地：黑龙江省哈尔滨市语言种类：中文开本尺寸：大16开国际刊号：1002-8110国内刊号：23-1256/TS邮发代号：14-62创刊时间：1974年该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2011)核心期刊：中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992) 国家新闻出版总署收录中国期刊网收录期刊轻工业部优秀期刊三等奖黑龙江省优秀期刊二等奖
技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。 以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。
贵州省级报刊有：贵州日报，贵州都市报，贵州民族报，法制生活报等。
省级的报纸和报刊一般指的是省级别的单位以及相关省级别的行业或者相关的省级部门主管发行的报纸
贵州省级报刊登报公示可以在手机上办理了，办理流程以‘登天下’为例，流程如下：
登天下是一个线上办理报纸公告声明公示的登报平台，可以直接在线上办理登报业务。
登报声明的费用取决于以下几个方面：
一、和登报声明的字数有一定关系，刊登的遗失声明字数越多费用越高。
二、和选择刊登的报纸有关系，每个地区都有比较便宜的登报报刊
报纸在我们的平时的生活中是非常常见的一种媒体，有着广泛的传播和覆盖区域大，读者稳定的特性，报纸公告声明登报是指通过传统的报纸作为载体，在报纸的上刊登需要向公众进行公示或者告知的一直方法。
贵州有游记投稿的刊物吗？
技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。 以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。
据2018年9月20日中国知网显示，《中国酿造》共出版文献10319篇、总被下载1961145次、总被引58655次、（2017版）复合影响因子为1.026、（2017版）综合影响因子为0.803
花卉，具有观赏价值的草本植物，是用来欣赏的植物的统称，喜阳且耐寒，具有繁殖功能的短枝，有许多种类。典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样颜色，有的长得很艳丽，有香味。
有些学者认为裸子植物的孢子叶球也是“花”，而多数人则认为被子植物才有真正的花，所以被子植物也称为有花植物。花的各部分不易受外界环境影响，长期以来，人们都以花的形态结构作为被子植物分类鉴定和系统演化的主要依据（见被子植物门)。
看看中国给水排水杂志吧
《工业水处理》和《给水排水》是水处理杂志中两款很具有权威性的期刊杂志。《工业水处理》（月刊）创刊于1981年，是经国家科委和国家新闻出版署批准，由中国化工学会工业水处理学会、国家工业水处理工程技术研究中心和天津化工研究设计院共同主办的专业性科技刊物。是全国中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）、中国期刊方阵双效期刊。主要报道国内外有关循环冷却水、锅炉水、工艺用水及工业废水等的水处理技术动态、研究报告、专题述评、经验总结、科学管理及行业快讯等。读者对象主要是从事水处理工作的科研、设计、教学、生产、管理等单位的专业技术人员。《给水排水》月刊由中华人民共和国建设部主管，中国建筑设计研究院和中国土木工程学会给水排水学会主办。具有权威性、学术性、实用性、新颖性和信息性等特征，是同行业唯—一本综合性技术类期刊。拥有近百人的编委会和通讯员队伍，编委会委员由海内外给排水领域的专家组成。《给水排水》报道内容以实用技术为主，兼顾学术性和信息性，以城市、工业、建筑给水排水三者并重安排版面。现除设有城市给排水、工业给排水、建筑给排水。施工材料与设备等固定栏目外，还设有科技情报综述、策略研讨、标准规范简介。研究生论文摘要、信息市场等机动栏目。《给水排水》读者对象为从事设计、科研、教学、生产、施工安装、运行管理、房地产开发等单位及相关人员。
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首先，酒精为什么可以杀菌？因为酒精可以吸收细菌蛋白质的水分，使其脱水、变性、固化，从而杀死细菌。医用酒精从度数上来说是度，因为75度酒精的渗透压和细菌的渗透压差不多，在细菌的表面蛋白变性之前，可以逐渐连续地渗入细菌，使细菌的所有蛋白脱水变性固化，最终杀死细菌。
但是我们平时喝的最高酒精只有60度，这是达不到的。更何况就算是白酒，喝了和水混在一起，度数也会低一些。除此之外，吃海鲜喝啤酒也容易中风。白酒能抗癌的原因主要来自江南大学2017年10月发表的一篇论文，酿酒科技。白酒中含有一些活性物质，具有良好的保健作用。其实酒精也就是乙醇是不致癌的，但是乙醇进入人体后会被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再被乙醛脱氢酶代谢为乙酸。
醋酸也不致癌，但是中间的乙醛是致命的。我一直在研究癌症的形成机制。我首先要回答一系列的问题，什么是癌症，它是如何形成的，癌症组织是由什么构成的，如何破坏癌症组织的结构等等。其次，虽然白酒发酵剂中有丰富的菌种，包括酵母菌、霉菌和细菌，但对我们来说仍然是一个未解之谜。仅凭酵母的可能抗癌作用，就断定神秘的白酒能抗癌，未免过于片面。
在世界范围内数百万人尤其是东南亚人)体内缺乏乙醛脱氢酶。这些人不仅喝酒后容易变脸，而且患癌症的概率更高。葡萄酒在技术上有了很大的提高，所以市场上的葡萄酒种类很多。在日常生活中我们经常喝啤酒、白酒和葡萄酒。白酒可以防癌，就像你告诉别人吃碳水可以瘦一样。白酒可能有一点中药，但要对症下药，是三分药怎么预防？
比如我们在培养的癌细胞中加入酒精，癌细胞就会死亡。这是否意味着酒精可以抗癌？当然不是。我们所说的抗癌必须在正常细胞、组织和癌细胞中具有选择性。像酒精一样把好的坏的细胞一起杀死不是抗癌。做饭的时候抓一两拳米饭，然后往锅里倒很多红薯。大米非常珍贵，可以用来酿酒。
我觉得有人说喝白酒可以起到杀菌抗癌等作用，这是完全没有科学依据的，完全是某些人的凭空捏造，这是有违科学的，并且白酒对人的身体还是有一定的危害的
这种说法是不正确的，因为白酒它的酒精含量是非常高的，摄入过多会容易引起高血压的疾病，使血管的弹性变差，血管斑块的形成以及血栓栓塞的出现，就会严重的引起心脑血管的疾病了。
酿酒科技论文格式
科技论文格式很重要，一篇完整的科技论文应包括标题、摘要、关键词、科技论文的内容、参考文献。本文为大家介绍酿酒科技论文格式，欢迎阅读了解。
1. 题目
在科技论文格式中，题目是科技论文的必要组成部分。它要求用简洁、恰当的词组反映文章的特定内容，科技论文的主题明白无误地告诉读者，并且使之具有画龙点睛，启迪读者兴趣的功能。一般情况下，题目中应包括文章的主要关键词。题名像一条标签，切忌用较长的主、谓、宾语结构的完整语句逐点描述科技论文的内容，以保证达到“简洁”的要求;而“恰当”的要求应反映在用词的中肯、醒目、好读好记上。当然，也要避免过分笼统或哗众取宠的所谓简洁，缺乏可检索性，以至于名实不符或无法反映出每篇文章应有的特色。题名应简短，不应很长，一般不宜超过20个汉字。
2. 署名
著者署名是科技论文格式的必要组成部分。著者系指在科技论文主题内容的构思、具体研究工作的执行及撰稿执笔等方面的全部或局部上作出的主要贡献的人员，能够对科技论文的主要内容负责答辩的人员，是科技论文的法定权人和责任者。署名人数不该太多，对科技论文涉及的.部分内容作过咨询、给过某种帮助或参与常规劳务的人员不宜按著者身份署名，但可以注明他们曾参与了哪一部分具体工作，或通过文末致谢的方式对他们的贡献和劳动表示谢意。合写 科技论文的著者应按科技论文工作贡献的多少顺序排列。著者的姓名应给全名，一般用真实姓名。同时还应给出著者完成研究工作的单位或著者所在的工作单位或通信地址。
3. 文摘
文摘是现代科技论文格式的必要附加部分，只有极短的文章才能省略。文摘是以提供文献内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明确切地记述文献重要内容的短文，应包括目的、方法、结果、结论。文摘有两种写法:报道性文摘—指明一次文献的主题范围及内容梗概的简明文摘也称简介;指示性文摘—指示一次文献的陈述主题及取得的成果性质和水平的简明文摘。介乎其间的是报道、指示性文摘—以报道性文摘形式表述一次文献中信息价值较高的部分，而以指示性文摘形式表述其余部分的文摘。一般的科技论文都应尽量写成报道性文摘，而对综述性、资料性或评论性的文章可写成指示性或报道、指示性文摘。文摘可作者自己写，也可由编者写。编写时要客观、如实地反映一次文献;要着重反映文稿中的新观点;不要重复本学科领域已成常识的内容;不要简单地重复题名中已有的信息;书写要合乎语法，尽量同文稿的文体保持一致;结构要严谨，表达要简明，语义要确切;要用第三人称的写法。摘要字数一般在300字左右。
4.关键词
为了便于读者从浩如烟海的书刊中寻找文献，特别是适应计算机自动检索的需要，应在文摘后给出3-8个关键词。选能反映文献特征内容，通用性比较强的关键词。首先要选列人似语主题词一劫的规范性词。
5.引言
引言(前言、序言、概述)经常作为科技论文格式的开端，主要回答“为什么”(Why)这个问题。它简明介绍科技论文的背景、相关领域的前人研究历史与现状(有时亦称这部分为文献综述)，以及著者的意图与分析依据，包括科技论文的追求目标、研究范围和理论、技术方案的选取等。引言应言简意赅，不要等同于文摘，或成为文摘的注释。
6.正文
正文是科技论文格式的核心组成部分，主要回答“怎么研究”(how)这个问题。正文应充分阐明科技论文的观点、原理、方法及具体达到预期目标的整个过程，并且突出一个“新”字，以反映 科技论文具有的首创性。根据需要，科技论文可以分层深人，逐层剖析，按层设分层标题。科技论文写作不要求文字华丽，但要求思路清晰，合乎逻辑，用语简洁准确、明快流畅;内容务求客观、科学、完备，要尽量让事实和数据说话;凡用简要的文字能够说清楚的，应用文字陈述，用文字不容易说明白或说起来比较繁琐的，应由表或图来陈述。物理量和单位应采用法定计量单位。
7. 结论
结论是整篇文章的最后总结。结论不是科技论文的必要组成部分。主要是回答“研究出什么”(What)。它应该以正文中的试验或考察中得到的现象、数据和阐述分析作为依据，由此完整、准确、简洁地指出:一是由研究对象进行考察或实验得到的结果所揭示的原理及其普遍性；二是研究中有无发现例外或本科技论文尚难以解释和解决的问题；三是与先前已经发表过的(包括他人或著者自己)研究工作的异同；四是本科技论文在理论上与实用上的意义与价值；五是对进一步深人研究本课题的建议。
8.参考文献
它是反映科技论文格式的科学依据和著者尊重他人研究成果而向读者提供文中引用有关资料的出处，或为了节约篇幅和叙述方便，提供在科技论文中提及而没有展开的有关内容的详尽文本。被列入的科技论文参考文献应该只限于那些著者亲自阅读过和科技论文中引用过，而且正式发表的出版物，或其他有关档案资料，包括专利等文献。