开一个台球馆要做如下的准备：台球厅生意选址：开台球厅店面在100到200平米之间，不过开店之前你一定要选好店址：住宅区的优势：设置在住宅区的中心，人员聚集区，让客户很容易找到。俱乐部装修不一定多高档和华丽，可以以简约和明快为主，选址和价格对住宅区台球厅的影响很大。那么针对小区里的上班族光有打折显然是不够的，你还要推出时段优惠政策，以吸引这些人群。商业区的优势：商业区是一个有潜力的大市场这里处于繁华地段，集商场、超市、饭店、娱乐中心于一体。如何开一家台球厅?人流量大、消费档次高、休闲娱乐的需求也很大。在这里开台球厅我们可以和其它行业建立异业联盟，建立联系和互动的关系，为客户提供餐饮、娱乐等连续消费。学院区的优势：这里的消费群体主要是学生，台球厅可以装修的时尚一些符合年轻人的心理，针对学生时间充足、爱玩的心理可以举行一些比赛和活动。装修要更时尚，更有新意和个性。针对比较有闲却缺钱的学生族，价格上的优惠显然对他们具有极大的吸引力。如何开一家台球厅?做台球厅生意利润：以一家拥有8张台球桌的台球厅为例：(其中司诺克2张、落袋式6张、营业面积为150平米、带烟水)全年的毛收入毛收入=标准收费×营业时间+其它消费(烟、水、食)。每台每天有效时间(早上10点至晚上11点，有些24小经营)落袋式：毛收入=6×(15元/小时×有效时间8小时)/台+100元=820元司诺克：毛收入=2×(30元/小时×有效时间5小时)+50元=350元8台全年毛收入(有效营业时间340天，实际可能大于此数字)毛收入=340天×(820+350)/天+(100+50)×340天=448800元。成本与产生的费用在此计算数据，以市场平均消费数据计算。全年营业成本费用台球用具成本+房租成本+茶水餐饮费用+人工费用+耗材+装修费用+不可预见费用台球用具成本=8000元落袋式/台×6台+15000元司诺克/台×2台=78000元房租=12600元/月×12=151200元茶水餐饮成本=(50元/天+100元/天)×340=51000元人工费用=30元/人×5人×340天=51000元耗材费用(如滑石粉等)=2000元/年装修费用(如灯具、吧台、墙面、吊顶等)=20000元不可预见费用：10000元合计：第一年成本363200.00元注：A、固定资产台球桌成本、装修成本以在第一年全部扣除。B、以后每一年的成本只计房租、耗材、餐饮茶水、人工费用、不可预见费用。第一年利润全年营业毛收入-营业成本费用。按所购8张台球桌计算，则头年营业状况：=448800-363200=85600元总结：第一年正常经营可实现赢利，并彻底找回台球桌的成本。第二年以后知道的人越来越多，参与者也越来越多，将会实现利润的最大化。
大概需要三万多的投入，桌子不能超过3000一台，但是现在普通的台球桌都在五千以上。还有装修，电器，进货储备等费用。如果140平米，如果户型好的话，做多放5台桌子。
1、针对周围环境、资金、面对的客户群体等做出正确预算。
2、装修设计：参考一些球房有可取之处的装潢设计，找合适的装修公司做出图纸和装修预算，装修要显示出台球俱乐部的氛围。
3、选择有竞争力的球台等设备：如附近球房的球台高档，则应选择同样品牌或高于其它球房的品牌、桌椅、灯具等，设计要符合台球俱乐部文化和氛围，选择是否安装监控设备，选择适合的管理记费系统，买设施请多咨询专业人士。
4、招聘服务员、收银员、经理等工作人员，并培训工作人员。
5、做好开业前宣传、印刷打折卡、海报以及网站宣传等。
6、开业前期准备好充足的酒水、烟缸、吧台报表等，很多小物品不要遗漏，检查设施是否完好。
台球厅的管理方法：
1、要培养一批高素质、有责任心、爱岗敬业、有团队精神、懂得食君之路，担君之忧的道理，还要有以球房为家的心态，只有这样，才能提高球房的效益。
2、要有良好的服务态度非常重要。现在消费者不管去哪消费，都要看服务态度，一个好的态度会使一位顾客满意的想下次再来，也会使一位顾客感到十分气恼，一次也不想来。事关重大，所以 我们必须要拿出一个较好的态度去招待每一位顾客，时刻铭记顾客就是上帝的道理。
3、就是提高服务人员的素质。必须做到树立良好的服务形象，站有站相，走有走相，嘴勤、眼勤、腿勤、手勤和脑勤，在说话时注意带有文明用语和一些动作礼仪等，几句客气的言语和问候，就是深入人心的语言，让顾客感到亲切。
4、同事之间的关系。必须团结和睦，有团队精神，爱岗敬业，在工作上不分你我，本着以球房为家的道理，球房的事就是大家的事，凡事挺在前头，不要相互推卸。只这大家团结一致，才能把服务提高上去。
灯光控制、计时计费是台球管理系统必备的功能，但绝不是台球管理系统的全部功能。矽科台球管理系统还为台球厅经营者提供了一套完整的顾客管理体系。帮助台球厅经营者实现会员制管理。会员制是对目标顾客进行分类管理的一种方式。会员制营销越来越受到商家的重视，在各行各业中有广泛的应用。台球厅的经营模式满足了开展会员制的基本条件——循环消费与打折。目前比较成功的台球俱乐部都通过会员制营销建立了一批稳定的客户群体。怎样发展会员制呢？那种最初的买一百元卡充120元储值的会员制模式已经对顾客没有太多的吸引力了。下面是矽科华星公司借鉴其它俱乐部行业的经验，和多年的会员管理软件研发经验总结出的会员发展模式，希望对广大的台球俱乐部经营者有一定的借鉴作用。1、会员卡销储值的销售模式仍然保留，会员资料全部录入管理系统中。根据会员卡的金额设计服务项目内容的延伸，不断增加附加值，丰富会员卡的潜在消费价值。会员在卡内金额消费完毕后，可及时提醒会员充值，如会员不愿再续原档次的会员费，则可以充入另一档次的会费。如金卡会员可直接优惠充值银卡会员的会费，金卡档次不变，会员卡可无限期保留使用。如果会员不愿再续费充值，则可以作为长期性金卡会员无限次俱乐部享受打折优惠。2、在保留原会员卡之后，对于普通的会员卡可采取超市卖场的会员卡模式进行设计。会员的真实资料均录入系统中。会员凭卡消费，接受优惠优质的服务。会员卡不受时间限制，一次入会，终生享用。台球俱乐部所有优惠项目均向拥有各种会员卡的会员开放。可以在消费者第一次入店消费时就将其列入普通会员的行列，录入对方资料，并发给普通会员卡，正式成为俱乐部会员。普通会员卡虽不需要交纳会费，但却具备充值功能。普通会员可以升级为银卡或金卡会员，只要充入相应数额的会费，就自动将普通会员升级为金卡或银卡会员，而无须办理其他入会手续。3、无论各种档次的会员，台球厅都要设计制定会员章程和会员管理制度，实施标准化的会员管理。让消费者清楚的了解成为会员后可以享受的优惠和服务以及各级别会员之间的差异。对会员的服务力求柔性的人性管理特色，做到激励与关怀并用，真正切实保护会员的权益。各种针对会员的营销管理措施均可灵活策划，力求创新。其目的是永久地留住忠诚顾客。
这个文章符合你的要求 下面是大概内容全文还有图解 网址: 最常用和简单容易理解的方法：镜面反射法（也就是反射角等于入射角）镜面反射和入射角等于反射角的理论都源于物理中的反射定律，在不加塞的时候是很正确的，可是在实际应用中要注意几点：1、实际的反射点并不在库上，而是在距离库一个球半径的位置（图1）。在大多数情况影响不大，但是在母球离库较近，而目标球离库又比较远的时候，一定要注意。如图实际瞄准时反射点是B而不是A。在以后的方法中如果要追求精益求精，都需要考虑这一点。2、此方法在两库及两库以上时有一定误差，一般要用经验修正（图2）。原因是，斜向入射的球在吃第一库之后会带上相应的塞，有可能会影响吃第二库的角度，而第二库有可能减少这样的塞也可能会增加（视具体情况而定）。解决方法，定性的分析偏差的方向，然后在用经验调整。3、反射的角度和击球的力度也有较大关系。（见图3）力度大的时候反射角度会减小，力度小的时候可能会稍微偏大。4、加塞击球的偏角应该不用说了吧，大家都知道。5、高低杆法对反射角度的影响：高低杆法对反射角度的影响不象塞和速度影响的效果那么大，角度的增加或者减少都很小，但是我们了解一些也是有帮助的。如图，当用纯高杆（不带塞）击打库边的时候，反射角度会略微减小，减少的数量要看撞库是的球速。而低杆会增加反射角度。速度、塞和高低杆是影响反射角的主要因素，而速度和塞的影响远大于高低杆，在联系的时候应该尝试以上因素不同的组合方式。理论上瞄准点的确定：1、最简单的反射角等于入射角原则。最常用的情况是，角度不大，两球连线与库夹角不大，两球离库距离相差不多，而且不是很靠近库的时候。2、确定虚球位置。做目标球相对于库的对称点，也就是过目标球球心A点做库的垂直线，交库于C点，再延长到B点使AC=BC。B点就是虚球位置，也是瞄准点。多库的瞄准点也可以再做一次或者更多次对称点（如图4）。图中B是A对于甲库的对称点，F是A对于乙库的对称点，E是F对于甲库、同时也是B对于乙库的对称点，G是F对于丙库的对称点。对称点的方法在实战时只有一库比较实用，特别适用于目标球离库不远，而母球离库较远的情况。但是在练习时用这种方法可以充分开阔思路，比如在纸上画出1到3库的所有方案（如果忽略袋口和目标球本身，1库有四种方法，2库有八种吧，那么3库呢？n库呢？很有意思的数学题。）然后到台子上面有针对性的练习，时间长了就可以在短时间内看出多个方案。重要的找到规律。但是确定了理论上的瞄准点之后还要根据经验稍微调整，这更多的是在熟悉定性分析后靠经验了。另外还有一些经验的吃库瞄准方法：1、若要吃库击母球A打B，过A和B做库的垂线AD、BE，连接BD、AE，交点为C，过C做库的垂线CO，O即为瞄准点（图5）。如图6，要将八号球打进下面中袋，只要将八号瞄准至图中红线和上库的交点。3、两库的简易瞄准方法（图7）：两球AB连线，中点为C，连接C和袋口中点，也就是两库线的延长线交点，过A和B做这条线的平行线，即可确定理论上中杆中等力度两库反射的线路（图7中黑线），但是考虑到第一库产生塞的问题，将瞄准点略微向袋口偏移至O点。得到大致的实际反射线路（如图中蓝线）。参考资料：
有一位开仑台球的名手利奥勒，是一位西班牙人，他不但在开仑台球方面称雄于世，而且在美式台球中也称霸球坛。1887年，他第一次赢得美式台球冠军后，以后在二十四年中，总共获得十五次美式台球冠军。在开仑台球方面，从1908年到1919年，他共得了十次冠军。1936年他以七十一岁高龄。迎战年轻的高手霍浦，终因体衰而力不从心，不敌年轻力壮的的新秀。 美式台球的历史较短，但近年来已成为世界最流行的两种台球之一。美国第一次职业台球赛是在1860年，冠军是考曼拉，最早称霸的美式台球高手是利奥勒和海斯顿，在他们之后较为突出的是塔伯斯奇，曾取得六届世界美式台球冠军。还有更为出类拔翠的格拉夫，从1919到1937的八年间，曾十四次获得该项比赛冠军。继其之后突出高手是莫司克尼，是美式台球王中之王，曾赢得十三次美式台球世界冠军。 进入六十年代以来，美式台球的尖子高手有拉萨德、包胥斯和小克雷菲等人。此外还有一位世界美式台球女杰之首马鲁卡什、她是1959年出生于纽约，举世闻名的女球王。 第一次斯诺克业余台球赛戴维斯夺取了冠军，以后在众多高手的激烈竞争中，他以高超的球技保持了二十余年的世界诺克职业台球冠军称号。 1939年，是斯诺克台球的鼎盛时期，一杆扫尽球台上所有球的高分记录不断涌现。 斯诺克台球一杆的最高分是147分，第一次达到这个记录是在1928年，澳大利亚的烈敖纳罗；1942年是何瑞林登；1948年是加拿大的利为德半退的老戴维斯在1995年也打出了这个成绩。 不久第二次世界大战爆发，热闹非常的英格兰台球赛热也随之降温告停。1946年二战结束以后，世界职业斯诺克台球大赛又开始恢复，戴维斯又获得冠军，终因已届暮年而就此告退。 台球最早传到亚洲的国家是印度和泰国，后来是日本，传入中国是在十九世纪清朝未朝。解放前，只有大使馆、租界地和北京、上海、广州、哈尔滨、藩阳等几大城市私人开办的小规模的台球厅室，只有几张球台。 解放后，在上海有蔡国纪和新鑫两家小厂生产制造球台，终因刚刚解放不久，根据当时群众的经济生活状况，参与台球活动为时尚早。因此，仅仅维持几年就结束了。现在伴随着经济建设的迅速发展，台球也和其他运动一样得到普到普及发展，大中城市许多体育场馆、俱乐部、娱乐中心、大宾馆、饭店都没有台球厅、室。许多大中小村镇、大街小巷遍布台球设摊。 1986年，我国成立了中国台球协会，各省市也相继成立地方的台球协会。1960年，举办了第一次全国台球赛。1985年又在天当和上海先后举办了第二次全国台球邀请赛。1986年11月又举办了第二次全国台球邀请赛。特别是1987年3月5日至8日，在北京举行的健牌杯中国国际台球大赛，可以说是一次世界台球第一流名手云集的大赛，美国有八位世界台球高手和中国八位选手参加比赛。这八位世界排名第一的有史蒂夫.戴维斯、第三的丹尼斯.泰勒、第五的吉米.怀特、第七的威利.索恩、第八的特里.格里菲斯、第十的托尼.米奥、第十三的尼尔.福尔兹、第十六的雷克斯.威廉斯。他们的精采表演使我国观众大饱眼福，最后威利.福尔兹以5比2击败吉米.怀特夺得冠军。八位中国选手虽在第一轮比赛中被淘汰，但张燕斌在对吉米.怀特的比赛中赢了一局。通过这次电视转播，全国约有一亿观众欣赏了这次高水平转播，在我国揿起了一股台球热。 1994年在北京第四十中学与星伟体育用品有限公司联合首次创办了台球运动专业班，引起了考生、家长和社会的青睐，并得到亚洲与世界台联的支持。为贯彻“中国台球走向世界，面向未来”的方针，培养国家急需的有文化理论和高技术水平的新型台球运动员、裁判员和管理人材，1995年在台球专业班的基础上，正式成立了中国第一所“北京台球运动学校”。1996年星伟体育用品有限公司又与北京体育大学联合创建了运动系台球项目，为中国培养高级台球专业人材创造了条件。
完整的写一篇论文并发表的方法如下：
1、定课题
这一步可以就本专业去查找一些论文题目，一般每个专业都有论文题目库，找到这个论文课题库，里面的题目都是一些比较大的题目，那么可以从这些方向性的大题目中，找到自己比较擅长或者感兴趣的两三个方向，再从方向中找到一个自己比较感兴趣的点，来生成我们最终的论文题目。
2、找资料
定了课题之后，找资料，到知网、万方等论文数据库，把自己题目中的关键词作为索引，找上五到十篇参考文献，看看人家的写作方法，思路创新，大纲构架。
3、列大纲
一定要先梳理出来大纲。第一章都是绪论或前言，就是谢谢课题研究背景和意义，文献综述。第二章是一些偏理论的东西。第三章一般就是现状描述，第四章分析问题，第五章发现问题，解决问题。最后再来一个结语就可以。
4、查重降重
到知网查下自己论文的重复率，这个挺重要的，针对性降重。知网的数据库系统算法匹配又升级了，同时还更新了一大批数据。
5、期刊投稿
耐心地研究每份期刊的提交要求。在决定去哪种期刊投稿后，有必要根据期刊数量，格式要求，标题要求，中文和英文摘要完整修改格式，最后再期刊投稿。
近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。下面是我为大家整理的餐饮服务管理论文，供大家参考。
一、成本预算控制
首先依据当地市场周边环境和客流量状况，做足充分地市场调查，并查阅自助餐饮管理的相关历史资料，做好预算编制前的准备工作;接着开始完成预算编制目标，将自助餐厅管理计划目标可计量化，合理确定各预算指标，编制最终预算方案，形成以营业收入、期间费用、原材料成本、人工成本等指标组成的预算评价体系，逐步分解为每月、每日的具体、可量化成本控制指标;然后，执行预算任务，严格控制厨房的生产情况、人员服务情况、原材料采购情况等关键节点，全局把控资金流动脉搏;最后，执行预算评价反馈，依据预算执行报告，纠正不合理、不正确的预算评价指标，予以改善，并且用以正确处理自助餐厅发展各关键节点的关系，协调各方权益。正确的预算管理有利于餐厅从全局入手，加强对生产和经营成本的控制，形成价格优势。
二、淡化价格，加强服务，形成差异化
这两年，餐饮业以及自助餐饮以价格为主旋律恶性竞争之风骤然兴起，而且愈演愈烈，给消费者普遍的感官感受是，价格是利好消费者，然而自助餐厅相关人员的服务却也跟着下降了，消费者反而诟病不断，许多餐饮经营者掉进“先降价格，再降服务”的恶性循环中去。自助餐饮管理者需要认识到，竞争市场下，消费者需要的是价廉的商品以及良好同等的服务。21世纪将是服务的时代，人们在享受的同时，更看重的是服务，一种真正意义上的高质量、深层次的创新服务。注重服务质量管理，才能最终赢得客户和效益。自助餐厅以牺牲服务质量来降价，是不可行的，这样会失去更多消费者。取而代之的应该是加大服务的投入，给客户提供“超值”的服务。
三、细处入手，加强沟通，把握客户心理
自助餐厅与传统的饮食方式差别较大，树立服务意识，正确把握顾客心理，才能营造良好的餐厅形象，更好地持续的为餐厅带来利润。顾客喜欢自己选择不同菜品，享受寻找新奇的食物，却又免不了多拿错拿。此时，餐厅服务员需要应积极引导顾客消费，例如:服务员对于餐厅招牌特色要积极引导顾客品尝，避免错拿;对于食量大的顾客，温馨提示健康饮食、适量品尝，例如:高热量的食物应该浅尝辄止，海鲜适可而止。针对不同人群，设置特色取餐吧台，例如:针对肥胖者的减肥瘦身吧台，食物主要是水果和蔬菜等。在节日期间，在相关团购网站上或门店前举办主题活动，通过线上到线下的营销策略，积极保持与顾客的参与和互动，提高顾客的认可度。
四、产品创新，建立成本优势
世界在不断变化，社会在不断创新。一个永恒不变的规律是:创新能够驱动发展，固守终将面临社会的淘汰。尤其对于当今消费者餐饮需求的不断变化，消费口味的不断改变，消费者消费理念的不断提升，餐饮业尤其是往往一成不变的自助餐饮业更需要不断创新，紧随消费者的动态需求。产品创新可以包括以下方面:
①原料创新:突出原料创新，扩大原材料的采购范围，打破传统食材采购观念。
②食材搭配创新:充分发掘食品原材料的不同种类的利用价值，研究中西方不同菜式结合的风味，创造出美味可口的新菜式。
③口味创新:第一，调料的创新，据消费者反映，大多消费者自主选择调料，搭配不出自己想要的口味，总是差强人意，自助餐厅可以在调料搭配服务上创新;第二，菜肴口味创新，依据季节周期性不同，调整菜肴的口味，从原料本身和复合原料以及烹饪技术的不同，创新满足消费者不同季节的不同口味。
④色彩与形态创新:自助餐饮可以考虑在一些消费者消费的较少的菜品中，利用色彩的直接视觉效果，结合原材料的固有色彩，使菜肴和谐悦目;也可以竭力塑造菜品的外观，美化修饰，使就餐者食欲大增。自助餐菜肴的创新，可以使原材料成本得到最大程度的利用。因此，自助餐的管理者们应该密切关注市场的变化，扩大原材料采购范围，收集成本低、利润高、品质好的货源，结合季节性消费者口味需求，发掘食品原材料的多种利用价值，调整菜肴口味，创造出可口适宜的新菜式。
企业规模以大中型餐饮企业居多。业态以酒店、餐馆和集体食堂居多。经营范围以中餐居多。问卷填写者主要为餐饮企业厨师长或厨师，文化程度以大专程度居多。见表2、表3。
餐饮业食品安全控制现状
在大中型餐饮企业中，37.1%的企业设立了食品安全管理员进行食品安全控制，但多数企业食品安全控制人员仍由厨师长或餐厅经理担任。餐饮企业从业人员上岗之前均需经过食品安全知识培训，培训内容主要包括食品安全法、餐饮服务卫生规范、食品安全标准，对餐饮业HACCP相关知识涉及较少，企业培训档案多交由企业内部食品安全控制人员统一保管。实地考察和访谈中发现从业人员培训档案保存不当、不完善，从业人员对培训内容掌握不牢，从业人员流动性高因而企业培训成本高、任务重等实际问题。调查对象中仅24.3%的企业餐饮企业后厨分区完善，大型企业和酒店执行比例可达30%，中西餐混合经营的企业执行比例达46.7%，餐馆仅19.2%，经营中餐的企业仅15.8%。在实地调查和访谈中发现专区专间分界不明确，专间设施设备不完善，分区流向不合理等实际问题。
餐饮企业对于原辅料的采购多数建立相应的查验、索证制度。60.0%的餐饮企业能够完整记录包括供货商经营资格记录、产品合格证及标识记录、进货记录、检验检疫合格证明记录、采购合同在内的查验内容。实地考察和访谈中发现企业重视原辅料采购、索证，大中型企业往往选择具有合格经营资质的原辅料供应商，对购进的原辅料由厨师长或食品安全管理人员凭经验把关;在索证方面，中小型餐饮企业由于采购量有限、原料成本控制等原因，索证执行有难度。多数餐饮企业指出本企业未使用或偶尔使用食品添加剂。问卷填写者中64.3%能正确指出只有列入国家标准中的食品添加剂，按使用范围和限量，才是安全的;27.2%指出烹调过程中不能使用食品添加剂或只能使用天然食品添加剂;2.9%认为在实际工作中，可由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。这与实地考察和访谈所得有所出入，在实际烹调过程中，多数企业常使用食品添加剂，企业(尤其是中西部地区)对食品添加剂的专人、专柜、上锁管理尚不严格，由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。仅少数受访者能正确指出凉菜加工过程操作规范，其中中西部地区企业厨师和厨师长正确率为25.9%，东部地区企业厨师和厨师长正确率为62.5%，东部地区正确率高于中西部地区(χ2=7.328，P﹤0.05)。受访者中仅8.6%能完全正确指出鲜榨果汁和果盘的制作规范应在专间制作、使用专用工具(刀具、砧板)及容器、可使用食品添加剂调配，中西部地区和东部差异无统计学意义。被调查的企业中有48.6%无生食海产品(刺身)专间，中西部地区和东部差异无统计学意义。实地考察和访谈中发现餐饮企业对于凉菜、刺身、鲜榨果汁和果盘等食品安全高风险品种的制作仍存在分区分间不明确、从业人员操作不规范等问题。55.7%受访者能完全正确指出餐用具清洗消毒相关知识，东部地区正确率(81.3%)高于中西部地区正确率(48.1%)(χ2=4.601，P﹤0.05)。实地调查和访谈中发现，餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，大中型企业虽配备相应的消毒器具和设施，但未完全做到正确规范实施清洗消毒。不少企业反映清洗消毒方法落后，不能满足经营需要。部分企业清洗消毒设施形同虚设，仅按监督部门要求标注分区，并未按规范投入使用。
餐饮企业食品安全控制监管态度
餐饮企业和受访者重视食品安全控制，92.7%受访者认为餐饮服务中食品安全控制非常重要，中西部和东部地区情况差异无统计学意义。见表4。69.1%的受访者认为在餐饮企业应设立检验部门对餐饮服务全过程进行有效的食品安全监测和控制，26.5%认为检验部门的设立应视企业规模而定。实地考察和访谈发现目前仅有少部分星级酒店设立检验部门对原料、半成品、成品、人员及餐饮具等进行微生物及理化检验和监测。受访者认为影响食品安全的关键环节最重要的是原辅料的安全性，其次是成品、半成品贮存和餐用具清洗消毒。71.4%的受访者认为有必要在原料采购验货时建立感官检验标准供企业严格执行。
讨论
本次调查涉及全国中西部和东部7省、直辖市，涉及各类大中小型餐饮企业，包括酒店、宾馆、会所、餐馆、小吃店、食堂和快餐店等多个业态，经营范围涉及中西餐、火锅及混合经营，具有一定的代表性。调查涉及餐饮企业食品安全人员配置及餐饮服务全过程关键环节的食品安全控制现状。调查发现餐饮业缺乏专职或兼职食品安全管理人员，或食品安全岗位职责不明确，餐饮业从业人员文化程度低下，缺乏必要的食品安全知识。这将直接影响从业人员在餐饮服务各环节食品安全标准或操作规范的实施，从而可能导致不安全事故[4]。多数餐饮企业重视对人员的食品安全知识培训，但人员流动性大，培训成效差，难以在长期之内保持一定水平。调查发现餐饮服务场所设施不合理，企业自身也普遍反映建筑设施并不能满足日常经营活动的需要，食品安全控制措施难以落实或受限。由此企业可能存在不具备相应卫生设施、条件的前提下超范围、超能力经营问题。如没有加工凉菜、生食海产品等专门卫生设施而擅自扩大经营项目，或是超经营能力承接大型宴席等，极易造成加工流程紊乱、食品交叉污染，引起食品安全事故[5]。
调查发现餐饮业加工各环节存在不同程度非规范操作的情况。按法律规定，餐饮服务环节，应建立完善原辅料查验、索证制度。然而餐饮企业原辅料采购查验缺乏可依据的标准，经验性、随意性较强，且采购索证执行力度不强。餐饮食品原料主要来自于农业及畜牧业，分散式、低科技、密集型的种养结构，不科学的施肥、灌溉、杀虫、饲养及日趋严重的环境污染造成餐饮原料中存在不同程度的化学性污染。原料从“农田”直接到餐桌，不经检验，不易索证，化学污染问题不能有效控制[6]。很多省对制定食品索证管理办法规定：采购食品应索取相同批次的检验合格证或化验单，且化验单上必须载明食品名称、规格、生产日期或批号、检验项目和检验结果等。由于制定的索证种类和食品生产加工企业的产品质量合格证明达不到一致，使“从农田到餐桌”食物链的每个环节及每批次的食品检验合格证或化验单很难索证，餐饮业作为食物链消费终端，由于所使用食品原料种类繁多、购买数量不等、进货渠道广，采购食品索取检验合格证或化验单难度更大，难以做到细节化[7]。此外，企业自身对购进的食品添加剂等，由于受检验技术、条件的限制，无法进行卫生质量复检，对即使不合格、违规加入非食用物的复合添加剂等也无力判定，最终导致经营者对食品是否合格心中无数。使用食品添加剂时，为了改善食品的组织形态及色香味等以适应消费者的需要易出现超范围、超限量使用的情况[8]。高风险品种如凉菜的加工缺乏符合要求的分区，消毒设施和规范操作流程。餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，消毒设施往往不能满足企业经营的需求，餐用具清洗消毒不规范。卫生监督部门的调查显示多数中小型餐饮企业不具备完善的消毒设备，该类型企业的餐饮具大肠杆菌检出率高于50%[9]。
餐饮业的论文
想要写一篇关于餐饮业的论文吗？那么论文的内容应该怎么写呢？下面是我分享给大家的餐饮业的论文，欢迎阅读。
摘要 ：随着市场经济发展，居民消费水平的提高，在餐饮业快速发展的同时，国内餐饮市场竞争也越来越激烈。与此同时，过去餐饮业的高利润收入也渐渐下降。餐饮企业如何降低支出成本，增加营业收入，实现餐饮企业的有效发展，是现今餐饮企业面临的重要问题。本文就餐饮企业如何降本增效简单的提出了几点建议。
关键词 ：餐饮业；降本增效；建议；发展
企业经营的目的是实现利润的增收。用最少的经济成本来获得最大的经济利益方法无疑是企业发展的核心竞争力。在如今国内餐饮业市场竞争激烈的今天，如何降本增效是餐饮企业发展的主要动力，成本的降低会使价格降低，从而使企业更具有竞争力。所以，降本是服务于增效的。只有达到经济效益的提升，降本才是成功的。面对餐饮业的市场环境，笔者提下面几点建议仅供参考。
一、建立健全严格规范的采购制度
在餐饮行业，采购是企业发展的重要一环。而采购人员是被其他人羡慕的肥差。在采购过程中，价格的回扣可以让有的采购人员小赚一笔。这无疑让公司承受了额外的支付成本。因此建立健全严格规范的采购制度是十分有必要的。1.建立原材料采购计划和财务审批流程厨房部负责人以本餐厅的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并在当晚做出统计表，然后填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，经财务部经理批准后，以书面方式通知供货商。2.建立采购询价报价体系由财务部设立物资价格专员，调查市场最近的物价，通过本餐厅的日常消耗来制定预算报表。通过与采购员每天的采购价进行对比，确定是否存在差异，以便于及时更正，防止采购员回扣现象。同时，询价报价体系的建立可以使采购员货比三家，减少餐厅的成本支出。3.建立完善的验货责任制度对于采购员购买的物资，库存管理员要对其数量、质量、标准与计划以及报价进行严格的审核。不能因为与采购员的关系而通融，对采购物资的多少和种类必须按照餐厅采购计划表。验货结束后，立马签字填写验收凭证。库存管理员对采购物资开始负责，物资出现相关问题，库存管理员无合理解释应承担一定责任。其次，对于一些活鲜品，由活鲜品管理人员进行二次验货，并做记录.保证供货商所供的活鲜品种的质量问题，当夜死亡或过夜（第一夜）死损，事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协议，并由库管及活鲜供应双方签字确认并报财务部。
二、加强库存管理制度
库存管理是餐饮行业管理的重要管理内容，库存管理涉及到对物资的存库量，物资的使用情况，物资的报损情况以及初入库的登记管理等。加强库存管理制度有利于改善餐厅经营支出结构的合理性。1.对采购物资的库存量必须依照本餐厅的经营情况来控制设置合理的库存量上下限，一是方便及时进行物资采购，二是可以减少原材料的损失或变质。库存管理最后通过计算机管理控制，以便于计算机自动报警，及时补货。针对仓库内的菜品销售情况，用计算机统计出数据，更加合理安排少采购库存量，对滞销菜采取减少供应，以避免原材料变质造成的损失.2.实施规范的报损报丢制度，尤其是对高档海鲜、烟酒等高价位的物资报损情况，必须登记并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，规范报损账单。对库存量制度的完善后是有利于减少损失的程度。但同理，报损制度的确立必须经过财务部门的参考，制定详细的报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。采购部经理有权知道报损原因，报损单上对超过报损率的物资必须给予说明。报损情况定期向总经理汇报等。
三、科技创新有利于降本增效
在互联网信息化的时代，借助互联网管理是十分简单有效的。也具有一定的监督效果。通过计算机系统化来实现餐饮企业的经营合理核算，统计成本支出方向，分析市场行情等。计算机管理节约了人力资源，也减少了成本开支。首先，根据本餐厅的规格档次及市场相关行情来制定菜品的价格，计算获得的毛利润。依据月数据的盈利状况来调整菜品价格，计算最优价。其次，在库存管理方面，计算机系统后台对物资的自动登记、自动提示、自动报账可以减少餐饮企业的损失情况。让餐厅对应急物资、销售物资情况、库存物资存量情况清楚掌控。再次，统计分析市场物资价格情况。财务部每月要召开成本分析会，分析餐厅经营的每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率，将各个单位的成本与获利状况进行对比分析，做出一本分析报告书。方便采购部门对物资采购进行参考和分析。餐饮的菜品定价是根据市场来确定的，以保证企业的利润。最后，建立菜品实时销售电子表，挂放在餐厅大厅，方便消费者进行特色消费。也促进各厨房厨师的工作动力，对销售高的菜品厨师进行奖励等措施。
四、财务监督制度的完善和人员服务的优化
1.餐饮企业的成本重头除了人员管理，便是物资采购，这也是和其他行业的最大区别对物资采购的'资金必须实行实时监控，首先是对资金的流向。其次是资金具体支出监管。财务监控制度的完善有利于财务管理人员对餐厅支出信息的了解，制定完善的财务计划。同时，加强对采购人员的监督力度，防止采购人员拿回扣，减少企业成本支出。2.服务是一项无形的成本支出和利润回报优化服务人员的能力素质，可以提升餐厅的口碑和企业形象，无形中加强餐厅的竞争力。为此，餐饮必须健全各项管理制度。定期组织员工职业道德教育和业务培训，使服务人员的气质和形象突出本餐厅的服务特色。使他们树立一切为餐厅，一切为宾客的服务意识，并能按服务标准，程序来进行工作。这是餐厅无形资产的提升，也是忠诚客户培养的重要环节。
五、结语
降本增效是企业实现快速发展的重要途径，在餐饮市场竞争激烈的今天，降本增效可以提高企业的核心竞争力，加大市场扩张的脚步。对餐饮企业降本增效，严格的采购制度、库存制度、财务监管制度、计算机系统统计分析体系建立和服务人员素质的提高都是不可缺少的。餐饮的发展需要一步一步进行，转变发展思维，利用创新思想，最后使企业获得经济和社会利益的最大化。
参考文献
[1]陈令军.企业降本增效的管理研究[J].现代经济信息，2015，（6）：76.
[2]徐建新.企业降本增效的管理研究[J].经济研究导刊，2014，（12）：14-15.
[3]智盟.如何促进中小餐饮业快速发展[J].信息与电脑，2011，（7）：49-50.
自助餐厅论文我擅长 交给我你放心.
在百度贴吧里面比较好吧
传统足球小说在起点中文网写。起点中文网是付费阅读模式，包含有各种类型的小说，包括传统足球小说，还有收入，所以传统足球小说在起点中文网写。起点中文网创建于2002年5月，隶属于以数字阅读为基础，IP培育与开发为核心的综合性文化产业集团-阅文集团。
发表论文的平台如下：
1.知网
这里所说的是知网，是清华大学和清华同方共同办的这个数据库。在前些年他也叫中国期刊网，由于后来有人自己建了个网站也叫中国期刊网，自己收录期刊，假李逵装真李逵。玩文字游戏，导致很多作者上当。
所以现在知网对外不称中国期刊网了，就是叫知网。从论文发表来说，知网是最权威的，最有说服力的数据库。
凡是知网收录的期刊，一定是正规的，可以放心大胆的发表的，但是最近这两年知网变得更严格，所以知网收录的期刊发表费用比较贵一些。
2.万方数据库
万方数据库，也是一个比较大的论文数据库，仅次于知网。其权威性和重要性就等于是一个弱化版的知网，但是也是比较大。
从期刊正规性来说，如果一个期刊，知网不收录，但是万方数据库收录，说明还是比较正规的，虽然不如知网收录的那么正规。但是对于一般单位来说够用。
对于大学这样的单位可能必须要求知网。而对于一些企业单位，只要万方数据库能检索到已经发表的论文，就算不错了。所以，万方数据库也是一个必须参考的标准。
3.维普网
维普网在前些年实际上假刊比较多，比较泛滥，这两年所说期刊审核严格，上面审核严格，但是维普网收录的期刊从正规性和权威性上来说，都是严重不如知网和万方数据库。
对于很多要求不高的单位，或者评一些初级职称的单位，只有维普网收录的期刊还能管点用。稍微严格一些的，就不大灵光了。
新世纪世界篮球运动发展的总趋势 21世纪世界篮球运动作为一种全球性社会文化和人文景观将进一步在世界广阔范围内更迅速普及发展提高，反映在以下几个方面： （一）大众篮球运动在全球普及，比赛的人文氛围全面提高 篮球运动由于自身的本体性特点、规律和功能，使它充满活力。为此，新世纪大众性篮球运动将进一步在全球普及，成为名副其实的全球性社会文化和民众健身强体、修德养身的工具和手段。而这种运动性人文、文化色彩的氛围将不断的深化为社会特殊人文景观和人们生活的特殊组成部分。特别在发展中国家、地区的社区和工矿企业的篮球运动开展将日益广泛，热爱篮球运动的各界人士将进一步支持推广篮球运动。 （二）学校篮球运动的健身、教育功能显著，活动形式丰富多彩 篮球运动的增智、健身、教育、宣传、社交功能越来越被各级教育部门和各类学校领导认同，积极开展学校篮球运动将成为活跃校园文化生活、增强师生体质、提高健身水平、陶冶情操、锻炼意志、修养品行、培养团队精神、增强使命感和荣誉意识的特殊教育形式。各种形式的业余篮球俱乐部将成为校园生活地一种基本社团组织。未来优秀运动幼苗将由此启蒙和得到发展。 （三）职业篮球运动在全球扩展，商业化气息加强，观赏性加浓 职业篮球比赛的竞技水平的技艺化，进一步产生了特殊社会性魅力和经济效益，促使新世纪职业篮球俱乐部将在全球范围内广泛建立，职业性竞赛的商业化行为将日益在规范中完善法治经营，逐步形成一种新兴产业。随之现存的国际性和各国的篮球组织形式迟早会有新的组合，竞赛的规则、竞赛的制度与方法的不断变革势在必行，以适应人们观赏、健身和发展科、艺化篮球竞技运动的需要。 （四）篮球运动理论和实践进一步渗透高科技，形成新结构、新体系 现代科技对篮球运动的渗透，使传统篮球观念，篮球理论、技术、战术和体能水平与训练手段将有新的创新和要求。实践训练手段将更科学化，多元科技将与训练比赛实践相结合，形成篮球观念的新转变，新的理论观点将层出不穷，新的技术、战术不断产生，新的竞赛制度不断完善，新的规则再充实、再发展，从而形成从篮球理论到篮球实践内容的新结构、新体系。篮球竞技在创新发展中更具个性化、集约化、技艺化、科技化、商业化，明显反映出竞技篮球当代化科技氛围。 （五）竞技篮球群雄相争激烈，排名出现新格局，技战术风格呈现新特点 21世纪世界篮球竞技运动水平和实力将形成起伏状的新格局，这是篮球运动在全球普及、发展、提高的好趋势。然而总体上美国仍将居先，欧、美地区一些国家在一个时期内仍将处于先进水平，但各国实力将接近，排名将反复出现更迭。在亚洲、澳洲和非洲地区某些国家将向先进强国冲击。篮球运动总体发展朝着智博谋深、身高体壮、凶悍顽强、积极快速、机敏多变和全面准确这一总趋势与不同流派风格以及多种多样打法的方向发展；比赛规则将应时修订，促进攻守平衡发展；高度与速度进一步相互依赖与制约；技术和战术进一步技艺化、精湛化、实效化、多变化、高空化、全面化和综合化；空间与时间的拼争更趋凶悍激烈，使运动员综合体能、机能、人文素质、文化修养提出更高要求，特殊才华球星的社会效益显得格外重要；教练员的职业素养，知识结构和智慧才干及人格魅力更需综合提高。 可见新世纪篮球运动本体特征与特点将赋予新的内涵。 第一：贵在“理念” 当前世界篮球运动在向技艺化、职业化、观赏化、商业化发展，要求教练员和运动员必须进一步重新认识篮球运动的基本规律和发展的总趋势，从而研究提炼出自己在训练、管理、指挥、参赛、技战术创新的多元素结构中的新思路、新举措，形成新的篮球理论与实践的架构体系，进而整合成自己独特的理念。这将是创建自我篮球训练竞赛指导思想，适应与实现训练竞技目标，推动篮球运动事业发展，塑造个人篮球生涯新形象的前提。为此，凡在篮球事业上有进取心的教练员、运动员对此已成为共识，也是一种创新立业的趋势。 第二：智在“聪颖” 俗话说两强相遇勇者胜，然而，随着世界科技不断发展，人类智慧无限的被开发，从而社会越来越文明进步。而科学技术也必然被竞技体育广泛地渗透移植和利用，传统的“勇者胜”必须赋予新的内涵。更新提出“决战瞬时智勇者胜”的理念，两强相遇“智者”胜的事例不胜枚举。为此世界有识的篮球人士不断强调用头脑打球，用智慧打球，打聪明球，打有文化有人文氛围的球，它是篮球运动在新世纪发展的又一新特点。 而智的基础则是提高运动员和教练员的文化科技知识和人文修养，这样才能正确认识篮球运动的真谛，进一步把握其规律，进而使自己自由的驰骋于篮球运动的实践。 第三：高在“制空” 自20世纪70年代以及世界范围内的优秀篮球球队强化高的意识，围绕着高采取种种举措，选择特殊高大的内线队员，普遍重视提高队伍整体高度，并确立了“无高不成队”、“不高难赢球”，以及“得高水平、高大中锋得天下”的理念。实践证明这不无道理，近20年来竞技篮球的确已成为巨人们的游戏。然而“高”的内涵都在于控制挂在空间的篮板、篮筐和篮球。因此，比赛规则对此不断修改，很多方面也无不既鼓励而又限制这一“高”的发展趋势。 第四：快在“ 节奏” 随着篮球运动技战术的发展需要，同时为了进一步提高篮球比赛的对抗性和商业化的观赏性价值，篮球比赛规则对进攻阶段再次进行了缩短时间的规定，不仅使比赛速度加快，而且比赛节奏反复变化。教练员和运动员对技术的训练、掌握和运用，对战术组织的配合与应变，都强化了时间意识和节奏意识。当今世界竞技篮球运动掀起了全面快的浪潮。“争取时间是掌握主动赢得胜利的基本保障”已成为各国优秀队伍的共识。“兵贵神速”这一兵家古训更引人信服。而高速度下的技巧则充分体现在快慢速度的转换。特别引人思考的是，传统训练理论上有章有序的常规训练意识，应适应世界篮球运动比赛中凶悍、快速对抗中有章无序的比赛实际（即有序中的无序），是需要在理论与实践中研究的。这也是我国训练理论中滞后的一种现象。 第五：悍在“凶狠” 篮球运动自20世纪80年代以来，特别是允许职业选手参加世界性大赛以后，运用贴身攻防的对抗手段以及凶悍拼争的顽强作风是现代篮球比赛当代化的最明显特点之一。篮球场上“悍”的传统理解也出现了质的变化，“悍”不仅反映在思想、意志、作风、精神上，反映在比赛过程中拼争技术手段和战术方法的合理应用上，而且还体现在比赛规则的不断演进的导向上。例如，篮下高空拼争既要求身高和体质，有要求技能能力、智谋变化，而其中凶悍的作风是能否发挥上述优势，取得制空优势的保证；再如，规则对进攻时间的限制，要求进攻时以快速凶悍的行动将球推过前场，并利用仅有的不到20秒的时间进行凶悍的攻击。而防守时为了阻止对手进攻，则普遍采取规则允许的身体接触，通过凶悍的追、逼、抢、打、断等防守手段的运用，从而使现代篮球比赛更具凶悍的拼斗性，时时出现精彩、激烈的比赛场面，不时给观众以悬念。 为此，世界强队强化凶悍作风的培养和体能体质的基础力量训练，以利于进行更凶悍的拼争。我国“八一”男篮之所以在建国50年来长久的保持良好的战绩，其比赛作风凶悍是基本因素。现代篮球当代化的体现之一，就是短时间，短距离的贴身凶悍对抗。所以说智慧与凶悍的结合，既是现代篮球运动的特点，也是现代篮球运动的结晶，更是现代竞技篮球比赛当代化的要求和特征。 第六：准在“高分” 投篮准是篮球运动攻守对抗得分取胜的唯一手段和目的，国际比赛高比分的形成，一是表现为三分投手多，命中率普遍提高，投距远，投点广，被称为篮球场上的“远程导弹”；二是攻守转换快，特别是进攻速度加快、次数增多，投篮机会增多，远、中、近都布有强投攻击手，而篮下均重视布置高大重量级的“地雷”――中锋强攻；三是十分重视投篮基本功训练，既要求投篮技术方法不单一、能变化，要要求动作扎实、正确和规范，而且要求在训练中对抗条件下投篮的高数量和高质量（据资料显示，世界强队每天要求运动员在对抗条件下进行投篮训练，一般在6.50米外区的不同角度定时定量投进500－600个球，这意味着一天每名运动员要投1000－1500次，而在投进的500个球中的命中率要达到55％－70％，以此保障在正式比赛中全队整体投篮命中率在50％以上，全队场次总得分不少于90分）。故世界优秀运动队都培养出了一批优秀投篮手，他们掌握投篮技术已达到技艺化水平，普遍具有在对抗条件下投篮方式多、投距远、变化多、机会多、区点多、出手点高、心态稳、投速快、篮下强攻威胁性强和命中率指数大的特点，任何一个球队拥有这样的投篮明星运动员多，就标志着队伍整体实力强。 现代篮球运动除以投篮准作为“准”字要求的基本点外，还要求掌握个体动作普遍准确，扩大“准”的其他要求，例如运用技术时机的准确性高，转换技术、战术判断时间的准确性高，但特殊和突出的是外围三分球投篮命中率普遍提高。远、中、近多点，多面投篮相呼应，以成为战术变化的基础和转危为安、反败为胜的主要手段。 第七：全在“综合” 现代篮球运动是一项多元、多型、多类、多变的综合的攻守对抗性运动项目。而对抗的胜负就取决于上述诸因素的有机综合统一，达到协调地融合成整体，具体反映在高水平运动队的教练员，围绕着迅速提高竞技水平，能在国际大赛中取得优异的成绩，从选材组建队伍，到实施训练、管理、培养规划过程中，都十分重视全面检测与培养运动员必备的专项基本条件，如对篮球运动专项的悟性与意识的全面性；专项身体形态的各部分比例的全面性；智能结构的全面性；体能素质、心理素质、能力素质、技能素质、职业素质、道德素质的全面性；掌握与运用攻守技术、战术的全面性等等。从而使现代高水平运动队均衡的相对的具备能文能武，能攻能守，能左能右，能内能外，能上能下，能快能慢，使他们在比赛中适应不同的队伍，不同的打法，适应不同比赛阶段的不同环境下自由保持正常的心态，掌握应变的主动性。正由于全面自我教育、训练、磨练意识的加强，他们在比赛中都能随机待遣，由单一性常规型运动员，向多面性综合型运动员发展，进而为增添球队的整体实力和自身向特异性明星型运动员发展创造了有利的条件。全面、综合、特异的运动队及运动员已成为现代篮球实业家抢手的无上明珠，也是职业联赛观众观赏的夺目焦点，是现代竞技篮球当代化的重要标志。
在网上多找几篇 然后再分段凑齐就OK 了 我以前就是这样的！
大家喜欢NBA，多数是对篮球的喜爱，对高水平篮球的向往，同时也有一部分是出于对姚明和易建联的关注。每当看到一些明星球员精彩的表现，都会有一种急切的、想亲身在篮球场上驰骋的冲动，也许有一些人不会打篮球，不过不要紧，他们同样可以用不同的方式释放自己的激情。可以说，篮球可以带给人以快乐与享受，可以让一个人积极地去面对生活中的一切。既然去了篮球场，谁都不想做弱者，谁也不愿意输，每个人都会努力的拼搏，展现自己的球艺。如果你投篮精准，那么你就尽可能地发挥你的优势，疯狂的得分；如果你传球准确但投篮得分欠佳，那你可以扬长避短，做一个组织的高手；如果你技术优秀，那么你可以表演一些难度的动作；如果你身体健壮，那么你可以在篮下强打和抢篮板。最重要的是，别小看自己，只要用心，每个人都有属于自己的一片天地。不能否定篮球场上个人的能力很重要，一些能力极其突出的球员能凭一几之力确实能左右比赛，但那毕竟是少数。客观地说个人能力只是一个球员必备的基础条件，球队的集体配合、集体力量才更为重要，团队配合才是篮球这项集体运动的精髓所在。我们所选修的篮球（高级）就是这样一门教授篮球技术与集体配合战术的课程。当然选修这门课程的同学需要有一定的篮球基础，课上并不是教你如何运球和传球这些基础性动作，而是一些标准的进攻、防守动作以及实战中几个人之间的战术配合。通过学习，进一步规范了我们的进攻、防守动作，增强了我们的篮球意识，提高了我们的集体观念。如果你防守动作不到位，那么你就会被别人突破得分；如果因为你一个人的失误，导致团队配合的不畅，最后就不能顺利的完成指定的任务。经过一次次努力的练习与配合，每个人的篮球技术和配合意识都有所提高，这也正达到了课程设置的目的。假如你感觉在课上并没有学到什么，那么实践会作为依据告诉你，“你学到了很多”。平日里学习之余，篮球场上的你，会不由地发现自己的防守动作让别人感到很难通过，自己的进攻让人很难招架，自己的配合意识让所属团队不断赢取胜利。如果你感受到了这些，就证明你有所收获。大学里的学习生活不仅要求我们有充沛的精力，也要求我们具有同样充沛的体力，良好的身体状况是保证学习的前提，俗话说的好，“身体是革命的本钱”。忙碌了一个星期的我们，也能通过这门课程来放松心情，释放平时的压力，在学习篮球技术的同时又锻炼了身体，真可谓是好处多多。相信下学期的课程内容会更丰富，同学们会收获的更多，如果条件允许的话，我想自己还会选择这门值得参与的课程。
★篮球战术分为:进攻战术和防守战术 ★进攻战术有:1.进攻基础配合2.快攻3.进攻人盯人防守4.进攻区域联防5.进攻紧逼防守 ★防守战术有:1.防守基础配合2.放快攻3.人盯人防守4.区域联防5.紧逼防守