摘要：D-异抗坏血酸钠是一种广泛使用的食品抗氧剂和防腐助色剂.国外在50年代末就开始用间接发酵法生产D-异抗坏血酸钠,我国在80年代初才开展这方面的研究.1984年,国内采用间接发酵法大规模生产此产品.我国的D-异抗坏血酸钠工业起步较晚,但
摘要：食品抗氧化剂──D-异抗坏血酸钠生产工艺的研究虞炳钧,王普,任剑军(浙江工业大学轻工业工程系)目前,D-异抗坏血酸钠的生产方法主要有直接发酵法和间接发酵法两种,国内现有生产厂家均采用后者,即先将葡萄糖经细菌发酵产生2-酮基-D-葡萄糖酸(简称2-KG...
【摘要】：食品抗氧化剂──D－异抗坏血酸钠生产工艺的研究虞炳钧，王普，任剑军（浙江工业大学轻工业工程系）目前，D－异抗坏血酸钠的生产方法主要有直接发酵法和间接发酵法两种，国内现有生产厂家均采用后者，即先将葡萄糖经细菌发酵产生2－酮基－D－葡萄糖酸（简称2－KG...
D异抗坏血酸钠在食品中的应用.doc,PAGEPAGE1PAGEPAGE1D-异抗坏血酸钠在食品中的应用摘要D-异抗坏血酸钠（d-sodiumerythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种广泛用于食品中的抗氧化剂和防腐助色剂。国外在20世纪50年代便开始生产D-异...
异抗坏血酸钠作为一种常用的水溶性抗氧剂，其高效、天然的品特性，将会得到越来越广泛的应用。参考文献：VC对降低香肠亚硝酸钠残留量的研食品科技，2007食品添剂-异维生素钠的应用生物学杂志，1998，16上海工，200550.中华人民共和国卫生部.
论文服务：摘要：考察了D-异抗坏血酸钠与碱在一定温度下于不同比例的CH3OH-H2O体系中的反应.用TLC法定性确定了反应产物为2-酮基-D-葡萄糖酸盐,用碘量法确定了D-异抗坏血酸钠在上述体系中的水解程度.结果表明,D-异抗坏血酸钠在碱-CH3OH中是稳定的,而在碱-CH3OH-H2O中,随着反应温度的升高、碱或H2O的量...
本论文发表于理化检验(化学分册)杂志，属于化学相关论文范文材料。仅供大家论文写作参考。jy-hx亲水作用色谱法同时测定食品添加剂中D-异抗坏血酸、L-抗坏血酸和二氧化硫脲曹雅静，温家欣，赖宇红（广东省药品检验所，广州510663）体积分数...
关键词：肉制品；L-抗坏血酸；D-异抗坏血酸；高效液相色谱；检测；摘要：利用偏磷酸溶液提取,以0.01moL/L磷酸二氢钾溶液(pH值2.5~2.8)为流动相,亲水性VenusilMPC18色谱柱分离,二极管阵列检测器测定,检测波长245nm,建立准确快速的高效液相色谱仪检测肉制品中L-抗坏血酸与D-异抗坏血酸含量的方…
提供D异抗坏血酸苯甲酸酯的及其抗氧化和抗菌性能文档免费下载，摘要:第29卷第12期郑大贵等：D．异抗坏血酸苯甲酸酯的及其抗氧化和抗菌性能化学试剂，2007，29（12），745—746；760D．异抗坏血酸苯甲酸酯的及其抗氧化和抗菌性能郑大贵。
以黄桃为原料研究发酵型果酒的发酵工艺及其香气成分分析。首先以褐变度为指标进行D-异抗坏血酸钠，维生素C，柠檬酸单因素实验，再进一步通过正交试验确定了三种护色剂的最佳配