关于菜籽油的风味研究是近年来油脂化学和风味化学的研究热点之一。.6月20日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与食品安全综述》在线发表综述文章，总结了菜籽油风味的研究进展，包括香气物质的组成、分析技术和受菜籽处理方式及制...
关于菜籽油的风味研究是近年来油脂化学和风味化学的研究热点之一。.6月20日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与食品安全...
近红外光谱菜籽油品质分析预测模型本文关键词：基于近红外光谱技术的菜籽油品质快速评价方法的研究，由笔耕文化传播整理发布。【摘要】：菜籽油是我国的重要食用油,其品质的快速检测和科学评价是重要的研究内容。目前常用的菜籽油品质检测方法大多存在实验复杂、耗时长、劳动强度大...
浓香菜籽油因挥发性风味物质的独特香味而深受消费者喜爱，本文对挥发性风味物质提取方法的研究现状进行系统论述，并分析了浓香菜籽油中风味物质成分不同的原因，为浓香菜籽油中挥发性风味物质的检测及研究提供技术支持。
科学家阐述菜籽油风味研究进展。6月20日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与食品安全综述》在线发表综述文章，总结了菜籽油风味的研究进展，包括香气物质的组成、分析技术和受菜籽处理方式及制炼油方式的影响。
【摘要】：本论文研究了以菜籽油为原料,通过环氧化、羟基化反应菜籽油生物基多元醇的工艺,并将的生物基多元醇、聚醚多元醇、泡沫稳定剂、催化剂、水、发泡剂设计成组合聚醚,然后组合聚醚和异氰酸酯进行发泡得到聚氨酯硬泡。环氧菜籽油的性能用环氧值、碘值来表征,生物基聚醚...
论文探讨初榨菜籽油在炒制过程中的风味、脂肪酸和硫甙的变化，并根据气味活度值和主成分分析对浓香菜籽油进行评价和分类。结果表明：总脂肪酸含量增加、硫甙含量减少；炒制过程中挥发性物质总量显著增加，硫氰酸盐、醛类物质、吡嗪类物质的含量均增加100倍以上。
1王瑞元;;中国菜籽油的生产和消费情况[J];中国油脂;2019年11期2蒲晓斌,蒋梁材,张启行;提高商品菜籽油效益的程序[J];四川农业科技;2000年10期3;菜籽油7D工艺技术装备诞生[J];新农村;2017年07期4;菜籽油的传统、改良与转基因[J];新农村;2015年01期5袁林...
菜籽油的全产业链构想.一年前，四川壤巴拉慧科生态有限公司（以下简称壤巴拉慧科公司）技术员吴双并没有想到，他们从中国农业科学院油料...
生物柴油技术的研究进展-中国科技论文在线.PDF,中国科技论文在线石!!油!!...在人类越来越注重自身可持续发展的今目前，欧美发达国家大多以菜籽油或大豆油等天，开发对环境友好的绿色工艺已成为当务之急。中国科技论文...
摘要:四级菜籽油样品分装后在40℃环境条件下,采用充氮、添加抗氧化剂TBHQ两种不同方式储藏,同时与40℃常规储藏作对照,模拟油罐密封储藏,研究油脂的色泽、酸价、...
利用气相色谱-质谱联用技术、电子鼻技术和感官分析技术对菜籽油风味差异进行表征此外,该团队的“特色油料水剂法制油关键技术创新与应用”科技成果已通过陕西省技术转移中心科技成果...
湖南菜籽油行业科研发展硕果累累。近两年来，金健植物油有限公司科研投入1094万元，“深山小果小榨浓香”山茶油、浓香菜籽油增香提质等产品和项目获得国内外大奖；长康绿态压榨菜籽...
为了扭转这一局面,中国农科院油料所联合多家优势单位进行技术攻关,建立了高品质菜籽油7D产地绿色高效新型技术装备与自动控制系统。中国农科院油料所副所长、油料品质化...
49大学本科毕业论文(设计)开题报告学院:化工学院专业班级:08园艺(观赏园艺)课题名称菜籽油、茶叶籽油、橄榄油的抗氧化成分及过氧化值分析1、本课题的的...
发表期数:2011年9月第18期引用格式:李胜清,刘国锋,刘汉兰.吡啶磺酸硫酸氢盐离子液体催化菜籽油生物柴油[J].中国科技论文在线精品论文,2011,4(18):1629...
摘要:本论文以物理压榨的菜籽油(EE油)和化学浸提的菜籽油(SE油)为煎炸用油,进行了煎炸薯条的实验。通过研究不同煎炸时间的菜籽煎炸油的理化性质、营养成分及氧化稳...
Doc-0111EF;本文是“行业资料”中“食品饮料”的工商管理毕业论文的论文参考范文或相关资料文档。正文共2,508字,word格式文档。内容摘要:菜籽油高温加热储存期间...