摘要：西藏开菲尔粒(俗称藏灵菇)是由多种乳酸菌(间或少量醋酸菌)和酵母菌共生而成一种外形酷似菜花的白色或乳黄色团状聚合体,是目前已知的唯一可用于酸奶制作的天然野生菌种资源.采用扫描电镜、分离培养、26SrRNA基因测序与序列分析、荧光原位杂交(FISH)相结合的技术方法,对西藏开菲尔粒中的...
藏灵菇发酵乳中降胆固醇乳酸菌的分离及鉴定Isolationandidentificationofcholesterol-reducinglacticacidbacteriafromTibetkefir导出LinkOut收藏分享新浪微博微信QQ空间豆瓣纠错作…
目的从藏灵菇发酵乳中分离益生乳酸菌，并研究其生理生化特性，为今后功能性乳制品的开发提供优良菌种。方法用乳酸菌分离培养基从藏灵菇发酵乳中分离乳酸菌；对分离的乳酸菌进行生理、生化鉴定和16SrRNA序列测定，并对...
【摘要】：雪莲菌,又称西藏灵菇、藏灵菇,英文名TibetanKefirGrain,是一种对牛乳等有发酵作用的天然混菌体系。本文以采集自我国4个不同地区的雪莲菌样品为研究对象,研究了其菌相组成及抗癌活性。雪莲菌样品分别为：TK-ZJUJ01来源于拉萨,TK-ZJUJ02来源于...
摘要以复原乳为原料,将藏灵菇菌作为发酵剂以10%的接种量在30℃、37℃、42℃培养至凝乳,4℃冷藏.考察了凝乳期间和后酸化过程中藏灵菇菌产酸能力以及藏灵菇菌发酵乳的保水率、黏度;以大肠杆菌为指示菌,采用滤纸片法研究了藏灵菇菌块、发酵乳上清液对大肠...
摘要：利用碳酸钙平板法从藏灵菇菌块为发酵剂的发酵酸乳中分离到2株产酸细菌,对其进行形态、生理生化测定及16SrRNA序列分析。结果表明,发酵凝乳中的这两株优势乳酸菌是乳酸乳球菌乳酸亚种。本研究结果为开发稳定的优良发酵剂提供菌种资源,并为进一步研究藏灵菇酸奶的保健功能奠定基础。
本发明涉及一种藏灵菇菌发酵乳提取物，及其作为一种活性成份在化妆品领域的应用，特别是在美白、祛斑、保湿、舒缓皮肤刺激方面的应用。背景技术藏灵燕菌是源自西藏雪原的特有珍惜菌种，又被称为开菲尔粒（kefirgrain)。一种乳白色胶块状物，是由多种细菌和酵母包裹在由蛋白质和多糖构成的...
藏灵菇也叫做雪莲菌，与kefir克菲尔属于一个菌系。藏灵菇颗粒属于野生菌种，含有一定的杂菌。条件允许的话，建议选择kefir克菲尔酸奶发酵菌粉，安全性更高。
酸奶中乳酸菌的分离及发酵风味物质测定.第12卷第9期鸡西大学学报JOURNIALOFJXIUNIVERIYSTV0_2No9I1．Sp．01et222102年9月文章编号：62—7821）9—0721765（02003—酸奶中乳酸菌的分离及发酵风味物质测定张晶...
藏灵菇制作的酸奶属于碱性食物。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，是由在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
目的从藏灵菇发酵乳中分离益生乳酸菌,并研究其生理生化特性,为今后功能性乳制品的开发提供优良菌种.方法用乳酸菌分离培养基从藏灵菇发酵乳中分离乳酸菌;对分离...
(1.江西农业大学生物科学与工程学院,江西南昌330045;2.江苏省农业科学院农产品研究所,江苏南京210014)摘要:从藏灵菇样品中分离出株乳酸菌,3株醋酸菌和株...
从西藏灵菇颗粒中分离出TK-B1,TK-B2,TK-B3,TK-B4,TK-B55株细菌及TK-F1,TK-F2,TK-F33株酵母菌,利用形态学观察,生理生化实验及细菌的16SrDNA同源性鉴定,真菌的26/28SrDNA...
目的从藏灵菇发酵乳中分离益生乳酸菌,并研究其生理生化特性,为今后功能性乳制品的开发提供优良菌种.方法用乳酸菌分离培养基从藏灵菇发酵乳中分离乳酸菌;对分离...
i;2j(§211:::!藏灵菇发酵乳中乳杆菌的分离与鉴定程菲儿,张苗青,蔚晓敏,冯翠萍(山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801)摘要:从藏灵菇发酵乳中分离益...
【摘要】:从藏灵菇样品中分离出5株乳酸菌、3株醋酸菌和2株酵母菌。依据其形态、培养特征、部分生理学特性及细菌16SrRNA序列比对的结果,初步鉴定5株乳酸菌分属...
菌种筛选试验由于L1和L4菌株同为唾液链球菌,L2和L3同为乳酸乳球菌乳酸亚种,L5和L7同为弯曲乳杆菌,因此选用I。1、I。2藏灵菇发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及其应...
内容提示:-64·微生物学通报藏灵菇微生物种群结构的分子特性研究。周剑忠董明盛江汉湖44(南京农业大学食品科技学院南京210095)2006年33(4)摘要:用PcR—DGG...
1582017年2月第38卷第4期食品研究与开发FoodResearchAndDevelopment生物工程DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.035“藏灵菇”酸乳中优势...
1周剑忠;藏灵菇微生物分子生态分析及微囊化发酵剂的研究[D];南京农业大学;2005年中国硕士学位论文全文数据库前4条1张建友;冻干乳酸菌菌种的研究[D];东北农业大学;2003...