朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
朝鲜族饮食1．打糕打糕是把糯米蒸熟后捶打而成。食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。历来，朝鲜族把打糕作为上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。2．狗肉汤狗肉是朝鲜族喜欢吃的肉食之一。
二、中国朝鲜族的族群认同.对于朝鲜族族群认同的衡量，本研究在问卷中设计了一些指标：服装、饮食、语言传承、历史记忆、与其他民族的交流意识。.民族服装是区别于其他民族的鲜明的和外在的表征。.朝鲜族服装有自己非常鲜明的特色，对于自己民族...
哈尔滨工业大学硕士学位论文沈阳西塔民族风貌特色街区规划设计研究姓名：池龙七申请学位级别：硕士专业：城市规划与设计指导教师：郭恩章20050101哈尔滨工业大学工学硕士学位论文现在，在沈阳市内，较大的朝鲜族聚居地有西塔地区和阜姑区的明廉地区。
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从冷面看朝鲜族饮食文化的价值.中国朝鲜族人民创造了既蕴含他民族文化又不失本民族特色的朝鲜族饮食文化。.冷面是朝鲜族三大特色食品之一,它不但是朝鲜族人民引以自豪的传统饮食文化,同时也是中华民族饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。.冷面的原料...
朝鲜族的饮食文化有什么特色,朝鲜族的饮食文化已经流传了上千的历史，下面，就随学识网小编一起来了解一下吧。朝鲜族的饮食文化特色朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。
（1）朝鲜族风情牡丹江是中国著名的朝鲜族聚居地，浓郁的朝鲜民族风情成为牡丹江突出特色之一，朝鲜族在衣食住行，婚丧嫁娶均有自己的风俗习惯，朝鲜族主食以大米为主，有属于本民族风格的打糕、松饼.冷面、辣白菜、辣椒酱等风味食品，喜欢吃狗肉、辣椒，山野菜、大酱汤。
延边朝鲜族自治州，简称延边州或延边，1952年9月3日成立，首府为延吉市。其面积约42,700平方公里、人口约220万人。延边朝鲜族自治州地处中、俄、朝三国交界，依托吉、黑、辽三省广阔的腹地，是东三省沟通海内外的重要窗口，也是东北亚区域经济、人口、地理三个重心的交汇点，在联结…
制作时,先将粘米淘净蒸熟,放在打糕槽内或石板上,用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候,用刀蘸水切割成小块,蘸着糕面吃。冷面:朝鲜族传统食品之一。...
朝鲜族以其特有的民族文化为内涵,由此产生诸多带有鲜明民族特色的传统节庆和现代新型节庆。结合对延边龙山、红旗朝鲜族民俗村的民俗节庆现状的实地调查,在对朝...
(一)风味小吃,独领论文范文丹东有一条朝鲜风情街,其主要以各种朝鲜风味美食为主,如果想品尝最地道的朝鲜小吃,这些小饭店是不二的选择.朝鲜独特的纯糯米打糕、...
内容提示:2014年第6期(总第126期)边疆经济与文化THEBORDERECONOMYANDCU删RENo.6.2014Genera1.No.126【黑龙江研究】黑龙江省...
《解密打出来的美食—朝鲜族打糕》教学课件(第一课时)课题确立课学校珲春市第十小学校年级五年级教师周敬贵问题一看这段视频发现和想到了什么小组讨论我们确立...
解密打出来的美食朝鲜族打糕主题综合实践活动活动方案设计指导教师周敬贵所在学校延边州珲春市第十小学校授课年级五年级活动目标活动任务人员分工活动准备具体...
朝鲜族特产是大米、米酒、泡菜、咸菜、打糕、朝鲜冷面、五谷饭、米酒等。朝鲜族主食以米饭为主,其中朝鲜族的“汤文化”是众多文化中最典型之一。汤对于朝鲜族...
朝鲜族特产是大米、米酒、泡菜、咸菜、打糕、朝鲜冷面、五谷饭、米酒等。朝鲜族主食以米饭为主,其中朝鲜族的“汤文化”是众多文化中最典型之一。汤对于朝鲜族来说是每餐必备,...
朝鲜族特产是大米、米酒、泡菜、咸菜、打糕、朝鲜冷面、五谷饭、米酒等。朝鲜族主食以米饭为主,其中朝鲜族的“汤文化”是众多文化中最典型之一。汤对于朝鲜族...
说到朝鲜打糕,那么不得说说它的历史,朝鲜打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,在今天的博物馆和传统饮食研究所里,就陈列着数百...