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川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究（四川旅游学院，四川成都610100）要：文章从社会政治、经济环境变化的角度，结合移动互联时代的消费行为特征，从不同的川菜环境类型出发，研究了川菜餐饮环境的规模、设计主题、设计理念、材料与工艺应用的...
川菜的发展及营销分析“食在中国，味在四川”一说，对中餐中川菜有了极大的肯定，中国饮食文化源远流长，而四川美食对中国饮食的发展做了极大的推动作用。首先，川菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以“味”取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出...
川菜起源于我国古代的巴、蜀地区，它的发展进化大概经历了5个阶段，包括雏形期、快速发展期、向外传播期、盛行期、菜系形成期，在不同的发展期间，川菜有着不同的发展特点，作为一个包容性极强的菜系，它不仅仅在自身的传统上进行发展，还学习
总之，现代川菜的诞生，是和四川文化在晚清的起飞分不开的，它主要由烹饪文化的混合，并在上层示范文化的鼓励下（注66），包括烹饪学家的影响下发展起来的，从清代中期以前的川菜风味里，我们通过下一段的分析将会看到，它很少
2224117指导教师:职称:助教2007南京农业大学教务处制我国淮扬菜发展现状及对策研究综述摘要：淮扬菜有着悠久的历史和深邃的文化底蕴，但近年来没有像川菜、粤菜一样在我国餐饮市场占据领…
浅析特色餐馆的经营及发展战略开题报告.doc,毕业设计(论文)开题报告题目：浅析特色餐馆的经营及发展战略——以蜀都人家川菜馆为例一、课题研究的目的、意义“民以食为天”。吃的基本需求造就了历经几千年而魅力不减的餐饮业。那些除去外表特立独行外，餐馆内部环境独具特色，服务形式...
论文开题报告：服务营销的绩效评估论文开题报告：异阿魏酸乙酯工艺研究论文开题报告：基于moldflow的打印机机芯的塑料注射模具设计论文开题报告：创意产业对城市旅游竞争力的影响分析（以鼓浪屿为例）
封面《四川省对外贸易发展现状及对策分析》Word格式，可编辑，含目录精心整理，放心阅读，欢迎下载！文档信息文档编号：文-032NHR（自定义文件编号）文档名称：四川省对外贸易发展现状及对策分析.doc文档格式：Word（*.doc，可编辑）文档字数：2684字，（不统计页头页脚及版权…
自己总结，可以通过知网找期刊，阅读后进行分类、总结，国外的可以找SCI的总结，想偷懒的话可以去下近几年相关题目的硕博论文，都有关于国内外研究现状的部分，直接复制.发布于2018-03…
成都旅游餐饮现状与提升策略研究.康丹.【摘要】：在旅游的六要素中,“吃”排在第一位,旅游餐饮在整个旅游服务中占据重要地位,它是旅游目的地向游客提供优质服务的基础和保障,直接影响着旅游者对旅程满意度的评价。.旅游餐饮是旅游收入的重要...
川菜积极推行“走出去”战略,作为四川经济新的增长点,可谓具有得天独厚的优势,而且面临良好的发展机遇。不过同时,川菜“走出去”战略也存在自身的短板和不足,劣...
现如今,生活步入小康,但是传给我们自己真正有用的是什么?对于川菜,有些许创新,也有些许浮躁。对于传承是保留特色?还是坚持创新?亦或是去粗留精?又是什么让我们不能静心沉淀充实自己?...
“我相信川菜连锁餐厅会越走越好。”，<青衫也提到，川菜应该回归本真，不停留在几个单一的味形上，百菜百味，丰富多彩包容、多元，才是未来川菜连锁餐厅的发展之道。本文转载华...
谢邀！没出过国，国外的情况不清楚，但是中国的很多城市是去过的。相比于川菜，其他菜系的菜都处于高端...
2015年第6期(总第121期)四川旅游学院学报※基金项目:本文为四川省哲学社会科学重点研究基地———川菜发展研究中心项目“川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研...
但随着餐饮市场的不断融合与创新,以及餐饮发展过程中许多传统工艺传承遗失,导致消费者对菜系的区分越来越模糊。且根据川菜根据市场表现,川菜受欢迎似乎完全就在意料之中,毕竟都说...
《2015食文化发展大会论文集》2015年收藏|手机打开川菜在贵州现状、问题及对策研究吴茂钊【摘要】:川菜走向全国走出国门的步伐非常快,大有将川菜扩张成"中国菜"的代名...