牛奶及其奶制品是藏族日常生活中不可或缺的食品。在长期的生产和生活实践中，藏族人民积累了丰富的处理、食用和保存牛奶及其奶制品的经验和方法。但随着藏区现代化进程的发展，传统的牛奶处理方法逐渐被牛奶分离器所取代。本文旨在以牛奶分离器在藏族牧区的使用为个案，结合田野调查...
课程论文题目浅谈膜分离技术在食品中的应用学院食品科学与工程专业食品工程姓名朱妍丽...为了保证牛奶和其产品在运输和储存中的品质，通常采用热处理等技术处理。传统的牛乳杀菌方法是热杀菌，主要有巴氏杀菌和超高温...
传统的奶制品,作为草原牧民的基本食品,制作技术是牧民在长期的社会实践中摸索出来的。受多种因素的影响,尤其是在消费文化的引导下,奶制品传统的制作技术逐渐分化为两条线路,一路传承了奶制品传统的制作技术,一路从传统的制作技术走向了现代化生产。
毕业论文关于我国酸奶的研究进展.文献综述关于我国酸奶的研究进展摘要:酸奶酸甜可口、营养价值高。.传统酸奶以牛乳为原料，经乳酸菌发酵制得，产品质量受原料、工艺、贮藏等多种因素影响。.本文以酸奶最新研究成果依据，总结了酸奶的研究现状和...
在分离纯化后再加入钙、钾等矿物质及乳化剂完成最后，口味和营养可与天然牛奶相同，并且不含胆固醇和乳糖。最近与美国食品业巨头ADM公司签署联合开发协议，计划2019年向食品工业供应人工牛奶。据测算，相比于传统牛奶生产方式...
2013-04-28求一篇关于沟通的论文2000字左右。谢谢了，很急。22015-11-29求一篇关于尼采哲学思想的论文，2000字左右。急急急急！！！...32011-06-08求一篇论文2000字左右，急需！关于技术创新的，结合企...52013-12-24求一篇有关大学生就业的论文，2000字左右。
蒙古国传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定.王炜宏.【摘要】：本研究对采集于蒙古国13个不同地区的189份发酵乳制品中的乳酸菌组成进行了分析,并对从中分离到的659株乳酸菌进行了属种的鉴定。.189份发酵乳样品中的乳酸菌数为1.10×103~1.08×109cfu/mL。.189份乳样...
摘要：为获取具优良性能和降解胆固醇功能的乳酸菌,从四川稻城两类传统干酪(牦牛奶饼,酥油奶饼)中分离筛选得到7株乳酸菌,经16SrRNA序列鉴定有5株为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum).对其进行耐酸,耐胆盐,表面疏水性及自聚合能力,抑菌和降胆固醇检测,结果表明,7株菌均具一定的耐酸和耐胆盐能力...
通过传统分离培养并结合高通量测序以及宏基因组、代谢组等技术手段,对青藏高原传统发酵牦牛酸奶中乳酸菌多样性及其抗氧化、降胆固醇与产胞外多糖等益生特性进行了研究。.主要结果如下：1.多样性。.传统培养法结合高通量测序结果表明,青藏高原传统...
摘要：膜分离技术作为一种新兴的高效分离浓缩技术，在食品工业中的应用日趋成熟。本文概述了膜分离技术的原理、种类及特点，并且综述了该技术在食品工业中的应用与研究进展。膜分离技术是指在分子水平上不同粒径分子的混合物在通过半透膜时，实现选择性分离的技术，半透膜又称分离膜或...
·70·论牛奶分离器对藏族传统游牧生活的影响——技术与藏族社会变迁的个案考察苏发祥[摘要】牛奶及其奶制品是藏族日常生活中不可或缺的食品。在长期的生产和...
II牛奶中主要致敏组分的分离纯化及免疫活性的研究第一部分反应性疾病发病率约占全球人口的30%~40%2000年末被世界卫生组织定为四大非传染性疾病项目之一...
论文--毕业论文文档标签:牛奶分离技术milk分离技术牛奶分离系统标签:milkfractionation分离技术whey牛奶microfltration更多>>相关文档h...
牛奶及其奶制品是藏族日常生活中不可或缺的食品.在长期的生产和生活实践中,藏族人民积累了丰富的处理,食用和保存牛奶及其奶制品的经验和方法.但随着藏区现代化进...
摘要:本文从牛奶的主要成分及乳制品工业方面,概括介绍了乳制品制作过程中常用的分离方法:膜分离、色谱分离及等电点分离技术的原理及在制作过程中的相关应用...
本文旨在以牛奶分离器在藏族牧区的使用为个案,结合田野调查材料,分析牛奶分离器对藏族传统游牧生活带来的正影响,以及不同年龄阶段的藏族牧民对使用牛奶分离...
【摘要】:[目的]牛奶过敏症的诊断治疗以及低/无过敏原奶研制的关键是牛奶过敏原组分的分离、纯化及标准化。本研究分离纯化出牛奶中引起过敏反应的致敏原组分,通过分析与...
几乎所有的细胞都能分泌细胞外囊泡(EV),并且EV在包括血液、淋巴、尿液和牛奶在内的大多数体液中含量丰富。第一个方案是基于超速离心的方法。总的来说,这项工作介绍了两种从牛奶中高...
牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及纯度鉴定论文伏孟瑜.pdf,牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及鉴定谢青翠吴艳贞马冬妮(大理学院药学与化学学院大理671000)摘要:本文...
牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及鉴定谢青翠(大理学院药学与化学学院大理671000)摘要:本文通过用等电沉淀法从牛奶中分离酪蛋白和乳糖,并且采用颜色反应和旋光性...