传统酿造食醋微生物群落结构分析及功能优化酿醋工业是我国生物技术产业的重要组成部分．2012年我国食醋产量达500万吨，居世界首位。食醋的酿造方法可分为固态发酵和液态发酵两大类。
人类食用醋的历史悠久，有关醋的文字记载的历史，至少有3000年以上。作为和食盐一样古老的调味品，醋被古人誉为“食总管”，为总领美食的百味之首。对于醋，你了解多少呢？酿醋的历史/醋，酒的亲儿子/在中国，醋有这样的起源神话：相传，醋是酒圣杜康（酒的发明者）的儿子黑塔发明的。
工业4.0时代的来临，给整个制造业带来了一场全新的革命，而其核心就是智能制造。“民以食为天”，食品工业作为占整个制造业10%的行业，也是关系到国民身心健康的重要产业。随着互联网+时代的来临和科技创新水平的…
知乎干货文章推荐：在家使用中国知网免费下载论文的方法如何快速写好一篇毕业论文？论文查重如何做到查重率6%以下？[1]韦珊珊.计成园林美学思想研究[D].山东大学,2020.[2]张晓敏.园林绿化植物沙棘的耐盐…
碰酒杯是我们悠久传统之一。一些人称这原本是为了驱赶恶魔。其他人则认为，这样做是为了把一点点葡萄酒撒进你的酒杯里。这样，他就不会在不冒死亡危险的情况下给你下毒。尽管这些理论令人兴奋，但它们并不是真的。我们碰杯的真正原因要简单得多。
感谢小伙伴们的回复，已脱单，已结婚啦！感谢这个红娘贴，跟老公就是在这个帖子下面认识的。老公非常非常的好，一切都是最好的安排，也祝愿还未脱单的小伙伴们都能找到心仪的另一半，爱…
山西有着酿造陈醋优越的自然条件,是醋的发祥地.山西老陈醋的历史悠久、工艺精湛,经过一千多年的生产实践与发展完善,总结出一套科学完整的酿造技术.山西老陈醋采用传统固态发...
醋曲是用大麦、豌豆和黑豆为原料制作的,以麦壳、谷糠、麦秆、高粱秆为曲床,在25℃下发霉而成。造醋时先将粘黄米和高粱合煮成粥,加入20%上述醋曲,经过一个多月便成为醋醪,再加入麸皮...
(论文)做良心醋造福百姓健康下载积分:1500内容提示:Apr2015ChinaFoodSafety39企业之星□本刊记者胡家玺食品安全从身边做起——郑州市知味思食品有...
【摘要】:山西有着酿造陈醋优越的自然条件,是醋的发祥地.山西老陈醋的历史悠久、工艺精湛,经过一千多年的生产实践与发展完善,总结出一套科学完整的酿造技术.山西老陈醋采用传...
浙江玫瑰醋传统造工艺改良初探.pdf,摘要随着社会经济的发展,城市洗车行业逐渐兴起,洗车废水产生的污染也越发严重,对洗车废水进行回收利用势在必行。本试验采...
《居家必用事类全集》中记载了我国最早生产麸曲进行液态发酵的“造麸醋法”。《易牙遗志》中还有用白曲生产大米醋的记载,以及我国南方传统玫瑰米醋酿造方法的最...
中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆旨在利用数字化技术和网络平台展示、传播中国和世界非物质文化遗产的专业知识,展示我国深厚丰富的非物质文...
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