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白灵菇扣鸭掌Mushroomswithduckwebs.火爆腰花Sautéedpigkidney.家常菜脆皮鸡Crispychicken.麻婆豆腐翻Mapotofu.北京炸酱面NoodleswithsoybeanpasteBeijingstyle.饺子Jiaozi.包子Baozi.豆腐Tofu、.杂碎Chopsuey.
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1、鸭翅500克、鸭掌1000克、洋葱半个、白酒一小碗、生姜一个、冰糖20粒、卤水汁一支、香料一包、罗勒干适量、指天椒4个、泡椒8个。2、将掌亦洗干净，煮一锅水加入半碗白酒，水开了将掌亦过一下水，变色后迅速捞起；用冷水或
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论文摘要：菜肴名称是博大精深的中国美食文化的重要组部分。.本文从菜肴命名的规律开始入手，归纳了八种实指命名方法和五种虚指命名方法。.菜肴名称是人们认识菜肴的主要根据。.人们通过菜名了解诸如原料组成、烹制方法、口味类型等信息。.菜肴...
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