脱脂大豆资料粉生产大豆冰淇淋的工艺探究.doc,黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究学部食品科学与环境工程专业食品科学姓名韩星学号054131414班级05级B班指导教师钱镭答辩日期2009年5...
硕士论文致谢—《大豆分离蛋白冰淇淋的研制及其功能特性的研究》摘要第1-8页Abstract第8-10页1前言第10-22页·课题背景第10页·大豆分离蛋白
国内的冰淇淋品牌更应该加大研发力度，在开发新产品的同时不断的提高冰淇淋的品质，这样才能在和国际品牌的竞争中占据优势1.2.大豆制品与脱脂大豆粉1.2.1大豆制品大豆制品习惯简称为豆制品，它是以大豆为主要原料经过制作或精炼提取而得到的
脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究.pdf,脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究学部食品科学与环境工程专业食品科学姓名韩星学号054131414班级05级B班指导教师钱镭答辩日期2009年5月24日黑...
冰淇淋发展现状与展望【文献综述】.doc,毕业论文文献综述食品质量与安全冰淇淋发展现状与展望摘要：本文介绍了冰淇淋的发展概况，市场潜力巨大，但存在着卫生及安全隐患、冷链设备差、立法滞后且创新少、发展缓慢等问题。国内外对冰淇淋的研究不断，冰淇淋生产主要往高端功能性冰淇淋...
毕业论文文献综述食品质量与安全冰淇淋发展现状与展望摘要本文介绍了冰淇淋的发展概况，市场潜力巨大，但存在着卫生及安全隐患冷链设备差立法滞后且创新少发展缓慢等问题。国内外对冰淇淋的研究不断，冰淇淋生产主要往高端功能性冰淇淋发展，如采用纯天然原料,文客
低脂冰淇淋的现状研究论文（设计）..doc,冰激凌作为冷冻乳制品，以其营养、口感好、香味浓郁、易于消化等特点，一直以来深受人们的喜爱，享有“冷王”的美誉。近年来，随着人们生活水平的提高，冰淇淋不再仅限于夏季吃的时候，冬天吃冰激凌市场日趋兴旺。
大豆膳食纤维膨化食品的开发-随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们的膳食结构发生了重大变化,从而导致“文明病”也在不断上升,因而对膳食纤维的研究和利用也成为功能性食品研究的一大热点。
吉林工商学院本科学期论文大豆分离蛋白的应用2.1在乳制品中的应用大豆分离蛋白可应用于乳制品生产,如奶粉、液体奶。可提高蛋白质含量,(冲调性)、溶解性、稳定性及乳化性,蛋白质含量90%以上,且不含乳糖,可避免乳糖不适症反应,不含胆固醇,是低
低脂冰淇淋的现状研究.doc,经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文仅供参考经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文仅供参考精心整理仅供参考勿用作商业用途精心整理仅供参考勿用作商业用途摘要冰激凌作为冷冻乳制品，以其营养、口感好、香味浓郁、易于消化等特点...
《脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究》-毕业论文.doc,黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究学部食品科学与环境工程...
毕业论文设计题目毕业论文设计的立题依据主要内容及要求进度安排学生签字指导教师签字本表一式三份学生本人指导教师学部各一份脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋...
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内容提示:黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)脱脂大豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究学部食品科学与环境工程专业食品科学姓名学号班级指导教师...
为此,本研究以大豆分离蛋白、脱脂乳粉、脂肪、乳化剂和稳定剂等为原料,生产大豆分离蛋白冰淇淋,并通过动物模型实验、微观结构等,对大豆分离蛋白冰淇淋的功能性与结构特性进行...
摘要:以豆乳为主要原料,用脱脂乳粉代替奶油,木糖醇代替蔗糖,以感官、膨胀率、融化率为指标,通过正交实验获得最佳和工艺条件,研制出营养丰富、风味独特的低...
现在已经进入秋天,对于小编生活的城市黑河冷的有点早,小编已经穿上秋裤了不知生活在南方的你们是不是还在穿短袖呢,这就是南北差别。气温都会有南北差别,那冰淇...