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为了保障大豆油脂生产全程的质量安全,采用HACCP的原理(危害分析与关键控制点)对大豆油从原料采购验收、到包装储运等环节进行潜在的生物的、物理的、化学的危害分析、确定关键控制点,制定预防措施并对大豆油脂过程的关键环节实施有效监控,制定纠正措施,做好记录。
食用油厂HACCP体系的建立和实施食用油是以大豆、花生、玉米、葵花籽等农作物种子为主要原料，经压榨、浸出等生产工艺制成的。.但近年来，食用油卫生安全问题也频敲警钟。.如何加强管理，实施标准化生产，保证食用油的质量，是生产企业必须...
食用植物油生产过程中HACCP的应用.张蕊祖丽亚樊铁.【摘要】：正0前言食用油脂对人体具有重要生理功能,它是人们每日必需品。.食用油脂的质量安全对人们的身体健康和生活质量有直接的影响。.我国13亿人口2003年全年消费油脂1500万吨。.消费市场上的消费...
浅析基于HACCP体系的人本关键点控制章琦，周志荣（上海浦江出入境检验检疫局，上海200002）摘要：近十年来我国发生的食品...
《年产10万t大豆油工艺流程设计说明书》-毕业论文.doc,PAGEl内蒙古工业大学本科课程设计说明书目录摘要2第一章引言3第二章工艺流程及操作要点62.1预处理工艺流程62.2毛油精炼82.2操作要点9第三章相关计算93.1物料计算9讨论和评述...
本文根据HACCP原理，通过对速冻蔬菜春卷生产中的各流程，可能发生生物的、化学的、物理的危害进行分析，探讨了速冻蔬菜春卷HACCP计划的制定。
0.9100-0.9350酸值（mgKOH/g）5.0其他指标复合国家相关法律法规及标准要求大豆油、辣椒提取麻油大豆油+辣椒提取物+纯芝麻油混合均匀包装产地：山西等地，详见合格供方清白软塑料桶+纸箱车运到厂常温，贮藏库房干燥、阴凉、通风良好，并能
2.2.2HACCP计划管理手册的修订，发放，更改由食品安全小组负责，总经理负责审批。更改可根据工作量大小，采用换版，换页或发更改通知书方式进行，执行《文件控制程序》的有关规定。2.2.3HACCP计划管理手册的封面必须带有“受控”或“非受控”标识。
在鱼松产品生产过程中，炒鱼松步骤就是在降低成品中水分活度含量，为了提高其产品的安全性，我们将成品的水分活度从0.85降低约20%，设置成品的水分活度为在0.7或0.7以下。.经过多次检测，炒鱼松过程，每批鱼肉温度在60℃以上，持续炒松时间3...
出口油脂企业建立HACCP体系的意义及要点分析袁大炜,俞伟，俞晔,张强（张家港出入境检验检疫局215600）摘要：本文主要介绍了HACCP体系以及国内外应用情况，阐述了出口油脂生产企业建立HACCP质量安全体系的意义，着重讨论应用HACCP...