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大豆组织蛋白素食品的开发研究.杨晓宇.【摘要】：本课题以开发大豆蛋白素食品为目的。.大豆组织蛋白具有与肉相似的组织状态和咀嚼感,蛋白质含量高,脂肪含量低,不含胆固醇。.基于以上特性,大豆组织蛋白可以代替肉类蛋白,同时降低肉类的脂肪含量,因...
我国大豆制品的现状与开发前景.【摘要】：大豆含有蛋白质等多种营养物质,开发大豆制品,对于改善我国人民膳食中蛋白质不足的现状有重要作用。.文章概要介绍了我国大豆制品的现状,探讨了大豆新制品的开发前景与方向。.(如何获取全文？.欢迎：购买知...
大豆油体工业化的应用研究及产品开发—硕士毕业论文下载.大豆油体工业化的应用研究及产品开发.论文目录.摘要.第1-7页.Abstract.
近年来,大豆及其制品作为一种植物蛋白资源,在世界范围内得到广泛开发和利用。根据FAO的资料,全世界蛋白质生产的20%是豆类籽食提供的。我国素有“大豆之乡”之称,开发和利用大豆历史悠久,流传于民间的大豆类食品更是种类繁多。
提供一种酶凝乳大豆奶酪的开发研究-论文文档免费下载，摘要:第7期(总第323期)2013年7月农产品(学刊...
大豆制品现状及前景展望我们毕业啦其实是答辩的标题地方学生学号大豆中的营养素大豆市场大豆制品CONTANTS相关标准展望大豆中的营养素大豆中的营养素大豆市场大豆制品相关标准展望大豆大豆是世界上最主要的油料作物，是人类优质蛋白和油脂的主要来源。
1鞠兴荣;吴定;袁建;;大豆豆粕综合利用开发研究进展[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C];2004年2周建新;姚明兰;;玉米、大豆混合发酵酸奶的工艺研究[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）[C];2002年3邵碧英;江树勋;陈文炳;李寿崧;;大豆及其制品中转基因成分的二重...
大豆牛奶双蛋白乳制品及含乳饮料与稳定性研究论文,乳饮料含有牛奶成份吗,含乳饮料,乳饮料,批发达利园优先乳饮料,绿豆乳饮料,含乳饮料能不能当奶喝,母乳饮料,型含乳饮料,含乳饮料品牌
1.3组织蛋白的研究现状及发展趋势1.3.1国外研究现状组织蛋白的开发可追溯到四十年代初，美国学者博伊尔制出了第一批食用大豆蛋白纤维，1952年获得人造纤维结构肉类制品方面的第一批专利，1960年此技术在美国进入实用阶段。
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大豆制品的开发研究论文.doc177***1510企业认证|2021-09-09发布|17KB|5页想预览更多内容,点击预览全文申明敬告:本站不保证该用户上传的文档完整性,...
20XX年大豆制品的开发研究论文.docx关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文[摘要]利用大豆中的副产品开发生产出大豆多肽、大豆...
摘要:发挥大豆深技术优势,不断提高产品质量水平势在必行;简要分析了大豆深制品原材料存在的问题,提出了对农业育种与栽培技术的要求;着重探讨了大豆的精深产品...
1011摘要:发挥大豆深技术优势,不断提高产品质量水平势在必行;简要分析了大豆深制品原材料存在的问题,提出了对农业育种及栽培技术的要求;着重探讨了...
作者:陈文华机构:中国肉类食品综合研究中心分类号:F416.82关键词:仿肉制品,黄豆,大豆营养,维也纳香肠,大豆蛋白会议名称:第二届中国营养产业高层论坛会议录名称:第...
此外,对大豆异黄酮、胰蛋白酶抑制素的功效研究也正在深入开展之中,这从一个侧面反映出大豆在医学中应用的前景。2.2豆类制品的营养价值大豆制品中有非发酵豆制品和发酵豆制...
【摘要】:豆制品生产中产生大量的有机废水,这些废水中含有多种多样的营养物质,直接排放不仅污染环境而且浪费资源。文章阐述了从大豆制品生产废水中提取功能性物...
大豆制品的开发研究论文[摘要]利用大豆中的副产品开发生产出大豆多肽,大豆低聚糖,大豆膳食纤维及大豆卵磷脂这些高附加值的功能性食品,不仅可改善全民的营养健康水平,同...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心大豆营养仿肉制品的开发研究来自知网喜欢0阅读量:25作者:陈文华展开摘要:大豆(学名为GlycinemaxMerri...