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本发明涉及植物蛋白技术领域，具体为一种用大米中的碎米提取大米蛋白的工艺方法。背景技术大米蛋白是一种优质的植物蛋白资源，特别适合婴幼儿和特殊人群作为营养食品，目前的大米蛋白提取方法有物理法、酶法。物理法提取大米蛋白在诸多方面优于酶法，尤其在优质蛋白质成分的...
提供利用碎米大米粉的生产工艺研究文档免费下载，摘要:黑龙江粮油科技第期耳面艰渔奥军检雏监爽站介砂济齐岭拼道雄食李翔诊彭妞娜办衣舞龙斌省介撰犷报犷答丫类扒沂,、、泰来县根油盔厕珑多必必确在稻谷中产生的碎米经过精选研在大米精选筛中适当放大碎米筛磨的大米粉可...
老河口利用碎米成功提取大米蛋白相关推荐·粮油市场报·《食品与生物技术学报》2·《农产品》2009年03期·《食品工业科技》2007年0·《食品科学》2005年02期·《食品工业》2004年05期
碎米率是评价大米质量的重要指标，随着人们生活水平的提高，对大米质量要求也相应提高，如果能有效降低大米过程中碎米率，就可以大大提高大米企业的经济效益，下面就从工艺角度对如何降低碎米进行分析。
大米分级机毕业设计【毕业论文+CAD图纸全套】.doc,买文档就送您CAD图纸全套，Q号交流401339828或11970985本科毕业设计题目：大米分级下料装置及其整体结构设计摘要本设计的设备是基于机器视觉技术的品质检测系统的大米分级装置...
2大米蛋白的营养价值2.1低抗原性蛋白质是生命活动的物质基础，对动物体生理代谢起着重要的调控作用，其来源包括植物蛋白和动物性蛋白（叶晶晶等，2011）。.低抗原活性是蛋白质营养能在动物机体内高效利用的前提。.众所周知，许多植物蛋白中含有...
利用机器视觉对碎米检测已经成为了未来的发展趋势，国内外许多学者已进行了一些相关的研究，多采用是通过面积、周长或长轴长度等特征进行判别。毋桂萍等[3]和戴丹[4]利用大米子粒长轴计算碎…
关键词碎米；淀粉；淀粉酶；优化目录摘要Abstract1绪论-11.1稻米及其现状-11.2碎米的利用概况-11.2.1碎米的营养价值-11.2.2碎米的利用-21.3大米淀粉概述-31.3.1大米淀粉的物化特性-31.4大米淀粉提取的方法-41.4.1碱浸法-41.4.2表面活性
成分是一样的，碎米就是质量不好或者放置时间太久的大米，和大米成分一样，就是做出来口感不如大米好。.大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。.清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法...
大米淀粉的及其综合利用研究进展于泓鹏，徐丽，高群玉，曾庆孝(华南理工大学食品与生物工程学院，广东广州摘504)160要：大米淀粉以其独特的物理化学性质广泛用于食品、纺织等行业。大米淀粉的方法有碱浸法、面活性刑法、表超声波法和醇法。
浅析大米的碎米控制技术_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。对大米过程中碎米产生的原因和控制技术进行探讨,从提高原料品质、合理调整工艺参数和加...
总结并分析了国内外碎米淀粉、蛋白质资源转化利用技术及碎米全利用与食品转化技术的研究现状与发展,旨在为我国碎米资源转化利用新技术及新产品开发提供参考。关...
利用技术备受关注.总结并分析了国内外碎米淀粉,蛋白质资源转化利用技术及碎米...关键词:大米碎米大米蛋白大米淀粉米制品DOI:10.7633/j.issn.1003
摘要从稻谷自身品质、稻谷前处理及过程3个方面阐述了大米在过程中碎米产生的原因,并对碎米率的控制措施进行探讨。碎米率的降低不仅提高了大米产品...
碎米率是评价大米质量的重要指标,随着人们生活水平的提高,对大米质量要求也相应提高,如果能有效降低大米过程中碎米率,就可以大大提高大米企业的经济效益,下面就从工艺角度对...
碎米的综合利用技术研究.doc,论文题目:碎米的综合利用技术研究专业:姓名:学号:时间:碎米的综合利用技术研究:大米生产过程屮不可避免的会产生10%-15%的碎...
现行国家标准《粮食、油料检验碎米检验法》检测仪器较贵、时间长、速度慢,不适用于大米生产过程中碎米含量检验与控制。碎米含量快速检验法可有效解决这些问题。1实验原理根据大米...
碎米率是评价大米质量的重要指标,随着人们生活水平的提高,对大米质量要求也相应提高,如果能有效降低大米过程中碎米率,就可以大大提高大米企业的经济效...
现行国家标准《粮食、油料检验碎米检验法》检测仪器较贵、时间长、速度慢,不适用于大米生产过程中碎米含量检验与控制。碎米含量快速检验法可有效解决这些问题。...