基于表面褶皱干制哈密大枣分级方法研究.pdf,摘要干制哈密大枣具有极高的营养及药用价值，深受广大消费者的青睐。随着社会对红枣的需求量不断加大，广大企业家对红枣处理的积极性也得到了提高。在干制哈密大枣过程中，其表面褶皱情况是评估干制哈密大枣外部品质的重要分级标准...
【摘要】：本实验以新鲜哈密大枣为原料，研究了不同温度直接热风干制对与哈密大枣软化相关的酶及底物的影响及对与褐变相关的酶及底物的影响；研究了经无氧呼吸预诱导处理后哈密大枣在45℃热风干制过程中与软化相关的酶以及底物的变化，与褐变相关的酶及底物的变化。
为了研究红枣干制过程中其主要营养成分的变化规律,以期为红枣的干制生产提供理论依据,论文以狗头枣为试验材料,利用热风恒温干燥箱对红枣进行热风恒温干制,探索干制过程中红枣中水分、糖分以及维生素C含量随时间的变化规律,并选取数学模型对试验数据...
红枣干制后再经过超微粉碎后颗粒可以达到微米级大小，由于颗粒的超微细化，具有显著的优点：一是枣粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能提高了，使用时更方便；二是营养成分更容易消化，口感更好；三是利用了大枣中的膳食纤维，实现大枣的
(2)提取干制红枣的表面纹理特征，提取出红枣裂纹二值图像，根据裂纹图像不变距法来建立裂纹检测模型。(3)设计了具有友好界面的红枣大小自动分级软件系统。在该系统中实现了红枣的图像读取，并对红枣的大小进行分级，给出最后的分级结果。参考文献
四是当前干制红枣普遍含水量偏大，致使贮运销售过程中烂果较高，加之主产区缺少龙头企业和名牌企业，直接影响陕北红枣的声誉和市场竞争力，这在一定程度上成为陕北红枣产业健康、持续发…
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心干制对红枣香气物质和品质的影响...利用对香气成分的主成分分析方法,也可实现对红枣干制条件的区分.2,干制条件对红枣的主要营养品质有较大影响.热风干制温度对维生素C,还原糖,可滴定酸,酚类和黄酮...
本文对枣干制和枣酒、枣醋发酵过程中多种农药残留的变化规律进行了研究和评价。.本研究首先建立了鲜枣、干制枣中简单快速的农药残留分析方法,为后续检测提供了支持。.以乙腈或乙腈-水进行提取,新型吸附材料多壁碳纳米管(MWCNTs)作为吸附剂进行净化,GC-MS...
生长成熟与干制对枣果品质特性及其果胶多糖的形成规律研究.丁胜华.【摘要】：本文首先系统评价六个品种枣果的品质特性和果胶多糖特性,然后以品质特性佳、既适鲜食又适干制的‘金丝小枣’为材料,研究其在生长成熟过程中品质特性和果胶多糖特性变化...
郑小芳;;红枣香精的调配[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年7齐志红;徐立新;杨慧娟;牛亚峰;王米云;;大枣烘房干制技术[A];第五届全国干果生产、科研进展学术研讨会论文集[C];2007年
研究认为,应进行系统筛选,寻找适宜的红枣品种及种植地区;利用工艺研究中红枣品质产生的差异,优化红枣干制工艺;以最优的品种、产地和工...
2013年12月农机化研究第12期红枣制干技术现状分析与展望姚雪东1,朱荣光1,高振江2,林海1,娄正2,王栋2(1.石河子大学机械电气工程学院,新疆石河子832000;2...
对自然晾晒法,烘房制干法,干燥机制干法,太阳能制干法,真空冷冻制干法,微波制干法以及红外辐射制干法等现有的主要红枣制干技术进行了分析与评价;以新疆南疆地区...
红枣的种植红枣的介绍及其产地红枣又叫大枣、干枣和枣子,在我国有着几千年的种植力量是,自古以来就被列为"五果"之一,它具有很高的维生素含量,有着"天然维生素丸...
我国是世界上红枣生产大国,生产的红枣产品品质优良并适宜制干,鲜枣干制是红枣产业化发展的重要环节之一。基于此,主要介绍国内现有的红枣制干技术及设备,针对现有...
为了研究红枣干制过程中其主要营养成分的变化规律,以期为红枣的干制生产提供理论依据,论文以狗头枣为试验材料,利用热风恒温干燥箱对红枣进行热风恒温干制,探索干制过程中红枣...
【摘要】:本实验以新鲜哈密大枣为原料,研究了不同温度直接热风干制对与哈密大枣软化相关的酶及底物的影响及对与褐变相关的酶及底物的影响;研究了经无氧呼吸预诱导处理后哈密...
《太阳能变温干制红枣工艺研究》-毕业论文.doc关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文精品目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK...
.15塔里木大学毕业论文1太阳能变温干制红枣工艺研究徐勇(塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300)摘要本研究采用电热鼓风干燥设备模拟太阳能干燥过...