提供单辛酸甘油酯的及抗菌活性的初步研究文档免费下载，摘要:食品添加剂单辛酸甘油酯的及抗菌活性的初步研究未本美，张智勇（武汉工业学院化学化工系，武汉430023）摘要：以甘油和丙酮为原料制得异丙叉甘油，其与辛酰氯在吡啶催化下酯化，再经硼酸作用下分解得到单辛酸甘油酯。
气相色谱法测定食品中防腐剂单辛酸甘油酯.赵娅鸿.【摘要】：正目前单辛酸甘油酯作为一种新型的防腐剂,它对细菌、霉菌、酵母均有抑制作用,较之传统防腐剂苯甲酸钾(钠)、山梨酸钾(钠)、丙酸盐、富马酸二甲酯,具有效果好、价格低、用量少的综合优势,且...
单辛酸甘油酯可以抑制即食湿面中的致病菌,但在应用于食品中时,还需结合其他保鲜手段,以达到最佳的保鲜效果。(2)采用透射电镜分别观察单辛酸甘油酯(CMG)处理前后3种致病菌内部变化。
新型防腐剂单辛酸甘油酯在食品中的应用修祥菊,郑尚基,刘春宪,张英德一、国内外食品防腐剂应用现状及发展趋势食品在、运输、贮存的过程中，由于微生物的污染，常会变质而造成经济上的巨大浪费…
通过因素分析确定了学硬脂酸甘油酯和单辛酸甘油酯的最优化条件。本文对甲硬脂酸甘油酯和荤辛酸甘油酯的溶解性能和乳化性能进行了研究，测定了其HLB数的大约数值，并通过热重法考察了单硬脂酸甘油酯和草辛酸甘油酯以及其中间产物的热稳定性。
学位论文独创性声明学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。...，2007年未本美研究了单辛酸甘油酯的抑菌能力，发现其具有良好的抑菌。lIg工b．日e．．匕la啦引，2008年李更更...
虚心求教各路大神！单辛酸甘油酯，花了很长时间试验，也参考了很多文献里的方法，主要用的是保护甘油的两个羟基，余下一个和辛酸反应，催化剂用的对甲苯磺酸。各种方法都用了，产物最后还是液体状。提纯用的是重结晶法，低温下可以得到白色固体，滤出来后真空干燥，过一会儿又变成...
单辛酸甘油酯1-辛酸单甘油酯Glycerolα-Monooctanoate1-MonooctanoylGlycerol文档：SDS|技术规格|CoA及其他文档|分析图谱规格单价上海天津日本*数量1G¥1,565.0014联系我们5G¥4,770.00144添加到您的购物车添加到购物车...
【摘要】：单中碳链脂肪酸甘油酯主要有单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯,具有亲水基团和亲油基团,为性能优异的食品乳化剂。单中碳链脂肪酸甘油酯对食品中常见的细菌和真菌具有一定的抑制作用,是一种广谱食品防腐剂。本文以酯化法单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯,研究单癸...
单甘油酯脂肪酶的表达纯化、酶学性质及其应用研究.pdf,摘要单甘油酯脂肪酶（Monoglyceridelipase，简称MGLP）是一类具有特殊底物专一性的脂肪酶，它们对脂肪酸的甘油三酯和甘油二酯没有水解效果，只对单甘油酯具有水解活性。由于单甘油酯...
江南大学硕士学位论文单辛酸甘油酯的酶法及性质研究姓名:张春鸣申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:徐学明20080601摘要摘要单辛酸甘油酯是脂肪的中间代...
主权项:1.一种单辛酸甘油酯,其特征在于,所述单辛酸甘油酯是将酸性催化剂加到辛酸和碳酸二甲酯中,加入碱调节反应后得到辛酸甲酯粗品,再将复合催化剂加到辛酸甲...
单辛酸甘油酯的及抗菌活性的初步研究张智勇(武汉工业学院化学化工系,武汉430023)摘要:以甘油和丙酮为原料制得异丙叉甘油,其与辛酰氯在吡啶催化下酯...
【摘要】:单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢物,在体内没有代谢不良的蓄积性和特异性反应,是一种安全性较高的物质。它不仅具有典型的表面活性,还具有一定的防腐功能,因而用于食品...
路七号(72)发明人李方;孟巨光(74)专利代理机构广东广信君达律师事务所代理人杨晓松(51)Int.CI权利要求说明书说明书幅图(54)发明名称一种单辛酸甘油酯及其方...
单辛酸甘油酯的酶法及性质研究江南大学硕士学位论文单辛酸甘油酯的酶法及性质研究姓名:张春鸣申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:徐学明200...
单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。...
世界上每年约有20%以上的粮食及食品因霉腐变质而损失。变质食品还会危及人们的健康。为了防止或减少这些情况的发生,可以采用化学防腐剂——单辛酸甘油酯。下面对这于这种单辛酸甘...
单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物,一种新型无毒高效广谱防腐剂,对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同时,其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构,优...
请教有哪位同仁奖单辛酸甘油酯运用到生湿面产品中来延缓面团发酵？