单月桂酸甘油酯拥有良好的乳化能力，被广泛的应用于食品、医药、化妆品等领域中，单月桂酸甘油酯还被发现还具有良好的抑菌性能，其对一些微生物具有良好的抑制能力。.本课题研究了单月桂酸甘油酯对常见不同种类的食品微生物的抑菌能力，并且...
单月桂酸甘油酯的抑菌性能及机理研究.赵存洋.【摘要】：单月桂酸甘油酯是由一分子12碳原子数的月桂酸与一分子甘油酯化形成的单甘油酯。.单月桂酸甘油酯拥有良好的乳化能力,被广泛的应用于食品、医药、化妆品等领域中,单月桂酸甘油酯还被发现还具有...
摘要：单月桂酸甘油酯是由一分子12碳原子数的月桂酸与一分子甘油酯化形成的单甘油酯.单月桂酸甘油酯拥有良好的乳化能力,被广泛的应用于食品,医药,化妆品等领域中,单月桂酸甘油酯还被发现还具有良好的抑菌性能,其对一些微生物具有良好的抑制能力.本课题研究了单月桂酸甘油酯对常见不同...
食品级月桂酸单甘油酯微乳体系的构建及其抑菌研究.浙江火学博士学位论文摘要摘要微乳液是一种由一定配比的表面活性剂、助表面活性剂、水和油自发形成的各向、外观透明或半透明、热力学稳定的分散体系，其液滴粒径约为1～100am。.虽然微乳化...
单癸月桂酸甘油酯的及乳化性能研究.彭超.【摘要】：本论文以直接压榨樟树籽油为原料,经过脱胶、脱色后,以酸性离子液体和碱为催化剂,采用酯化、连续酯化酯交换、酸碱分步酯化酯交换三种方法单癸月桂酸甘油酯。.采用红外光谱法和相应产品国家...
摘要：月桂酸单甘油酯是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,天然存在于母乳和美洲蒲葵中,是一种优良的食品乳化剂,同时又是一种国际公认的安全,高效,广谱的抑菌剂.由于GML同时具有良好的防腐和乳化性能,因此GML在各类食品中有良好的应用效果.本文重点介绍了GML在糯米糕团,低温肉糜制品和月饼中...
傅小伟月桂酸甘油单酯微乳化防霉剂的研制[学位论文]20033.彭家泽月桂酸单甘油酯在食品中的防腐应用研究[会议论文]-20064.宋国胜.郭祀远.蔡妙颜.郑必胜新型高效食品防腐剂-甘油单月桂酸酯[期刊论文]-食品科技2002(1)5.
气相色谱法测定月桂酸单甘酯含量的方法研究.冯凤琴杨宏杰.【摘要】：为建立气相色谱测定月桂酸单甘脂的方法,采用六二硅胺烷(HMDS)和三氯硅烷(TMCS)作为衍生化试剂,用吡啶作溶剂和催化剂将月桂酸单甘酯粗品中的各种组分硅烷化,用OV-17玻璃...
食品中月桂酸甘油酯的气相色谱检验分析分析与检测l食品中月桂酸甘油酯的气相色谱检验分析口吴英施鞍山市食品药品检验所50mL／min柱温270oC；进样口温度气相色谱法检验食品中月…
1.3单月桂酸甘油酯在食品工业中的发展第17-20页1.3.1单月桂酸甘油酯的第17-19页1.3.2单月桂酸甘油酯的应用第19-20页1.4课题研究的目的、意义及主要内容第20-22页第2章单月桂酸甘油酯的抑菌性能的研究第22-41页
浙江大学硕士学位论文微胶囊化月桂酸单甘油脂的姓名:李想申请学位级别:硕士专业:食品工程指导教师:冯凤琴20120306浙江大学硕士学位论文摘要摘要月...
单月桂酸甘油酯的抑菌性能及机理研究文档格式:.pdf文档页数:151页文档大小:15.46M文档热度:文档分类:论文--毕业论文系统标签:甘油酯桂酸monol...
单癸月桂酸甘油酯的及乳化性能研究本论文以直接压榨樟树籽油为原料,经过脱胶,脱色后,以酸性离子液体和碱为催化剂,采用酯化,连续酯化酯交换,酸碱分步酯化酯交换三种方法...
内容提示:南昌大学硕士学位论文单癸月桂酸甘油酯的及乳化性能研究姓名:彭超申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:曾哲灵20100601摘要摘要本论文以...
以甘油和月桂酸为原料,使用对甲苯磺酸催化单月桂酸甘油酯,通过单因素实验以及响应面分析得到单月桂酸甘油酯的最佳工艺方法:反应温度为189.℃,反应时间为2.6h,甘...
内容提示:浙江大学硕士学位论文微胶囊化月桂酸单甘油脂的姓名:李想申请学位级别:硕士专业:食品工程指导教师:冯凤琴20120306浙江大学硕士学位论文摘要摘...
单月桂酸甘油酯是由一分子12碳原子数的月桂酸与一分子甘油酯化形成的单甘油酯。单月桂酸甘油酯拥有良好的乳化能力,被广泛的应用于食品、医药、化妆品等领域中,...
权威出处:南昌大学硕士论文2013年河南工业大学单月桂酸甘油酯的与提纯工艺研究单月桂酸甘油酯是一种优良的食品乳化剂和防腐剂,它最早有Kabara等人筛选出...
2.3.1单月桂酸甘油酯的纯度第27页2.3.2单月桂酸甘油酯对食品菌的敏感性测定第27-28页2.3.3单月桂酸甘油酯对食品菌最低抑菌浓度的测定第28-30页2.3.4PH值对...
【摘要】:单月桂酸甘油酯(GML)作为一种食品级乳化剂也具有一定抗菌作用。本研究将GML与其它配合物复合,使其抗菌性得到不同程度提高,通过Box–BehnkenDesign–响...