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正当基因工程诞生10周年之际，著名科学家KevinM.Ulmer（额尔默）于1983年在SCIENCE发表了一篇论文《ProteirEngineenng》，该论文的发表是蛋白质工程诞生的重要标志。所谓蛋白质工程，就是通过对蛋白质已知结构和功能的了解，借助计算机辅助设计
《食品蛋白质：结构、性质与功能》分为三个部分共15章，系统地介绍了食品蛋白质的基本理论知识。第一部分通过对蛋白质化学基础知识的介绍，阐述了蛋白质性质的基本方面以及相关的分离、分析等技术，同时简要介绍蛋白质工程技术。
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当前位置：首页>分子模拟>请问一下大家有没有分析蛋白质二级结构含量变化的软件或者方法？作者lingogo来源:小木虫3507帖子
经常看到别人论文中画出各种绚烂的插图，我想知道这些图都是用一些什么样的软件画出来的。比如下面给出的…
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论文分类：医学卫生论文→基础医学论文→医用一般科学论文→生物医学工程论文→一般性问题论文→生物材料学论文论文页数：共147页会员充值下载
传统的生物学认为，蛋白质的序列决定了它的三维结构，也就决定了它的功能。由于用X光晶体衍射和NMR核磁共振技术测定蛋白质的三维结构，以及用生化方法研究蛋白质的功能效率不高，无法适应蛋白质序列数量飞速增长的需要，因此近几十年来许多科学家致力于研究用理论计算的方法预测蛋白质...
食品发酵论文.基因工程在食品中的应用.工业三废处理.蛋白质在食品中的应用.食品生物技术导论.蛋白质工程的应用.工程课件.超声波在生物发酵工程中的应用3页.发酵工程在食品工业中的应用…