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巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文.学士学位毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究学生姓名：号：20104064121指导教师：所在学院：食品学院业：粮食工程中国大庆2013本实验是以巧克力，砂糖，低筋面，可可粉，明胶粉，牛奶，鲜奶油等为主要原料，利用牛奶...
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蛋糕市场状况简要分析报告一、前言随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于快速上
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还存在哪些困难和问题，在哪些方面需要得到学校和老师帮助等等。6、预期成果及其表现形式预期成果一般是论文或调查（实验）报告等形式。成果表达方式是通过文字、... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋糕论文资料的问题>>
行业资料食品饮料影响蛋糕品质的因素论文分析.pdf19页内容提供方:Wang216654大小:114.86KB字数:约1.55万字发布时间:2021-03-24浏览人气:34下载次...
对于同时添加多种粉类材料的蛋糕,预先把材料混合均匀可以缩短面糊的搅拌时间,避免泡打粉或小苏打粉混合不均匀,造成膨胀不均匀。如果能在过筛之前将粉类材料稍微混合,再利用过筛的动...
1.1课题背景巧克力慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。含有、、脂肪、维生素及钙、钾、磷...